初三科學(xué)浙教版第四章代謝與平衡基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)(精華)

1、第四章代謝與平衡基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)第一節(jié)食物與攝食【中考考點(diǎn)】食物中的營養(yǎng)素及其在人體中的作用、牙的結(jié)構(gòu)和功能等【?？碱}型】選擇題、資料分析題1熱量價(jià) ：每克營養(yǎng)物質(zhì)在體外完全燃燒或在體內(nèi)完全氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量叫熱量價(jià)。不同物質(zhì)的熱量價(jià)是不同的，蛋白質(zhì)為 16.8 千焦，糖類為 16.8 千焦，脂肪為 37.7 千焦。2食物中的七大類營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖維等。3各類營養(yǎng)素的作用：水：構(gòu)成細(xì)胞的主要成分；糖類 ：是人體所需能量的主要來源。蛋白質(zhì) ：是細(xì)胞生長和修補(bǔ)組織的主要原料，占人體細(xì)胞干重的50%以上； 為人體生命活動(dòng)提供能量。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。脂肪 ：生物體

2、內(nèi)貯存能量的物質(zhì)。無機(jī)鹽 ：構(gòu)成組織（如磷細(xì)胞膜）和維持正常生理活動(dòng)所必需的物質(zhì)。缺 Ca、 P骨質(zhì)疏松癥；缺Fe缺鐵性貧血；缺Zn食欲下降，影響生長發(fā)育；缺I 甲狀腺腫大。維生素 ：是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺少的微量有機(jī)物。粗纖維 ：促進(jìn)消化。不能被人體消化和吸收，來源于植物性食物。刺激消化腺分泌消化液，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有利于及時(shí)排便。減少大腸癌的發(fā)病率，有助于減少腸道吸收脂肪，預(yù)防心血管疾病。4幾種維生素來源及缺乏癥名稱缺乏癥主要來源維生素 A夜盲癥肝、雞蛋黃、胡蘿卜、玉米維生素 B1腳氣病牛肉、腎臟、谷類種皮（麥麩）、豆類維生素 B2口角炎、唇裂癥酵母、大豆、胚芽、肝維生素 B12惡性

3、貧血肝、奶、肉、蛋維生素 C壞血病蔬菜、水果維生素 D成人骨軟化、兒童佝僂病肝臟、雞蛋、魚肝油（嗮太陽自身合成）維生素 E肌肉萎縮谷物胚芽、綠葉5動(dòng)物的攝食：（ 1）?？|手捕食（ 2）昆蟲口器： 舐吸式蠅類虹吸式蝶類咀嚼式蝗蟲、蠶嚼吸式蜜蜂、蜂類刺吸式蚊類（ 3）魚類濾過方式（4）青蛙舌（舌根倒生）（5）啄木鳥喙一（ 6）貓可伸縮的鉤爪和發(fā)達(dá)的犬齒（7）蛇頭部具有能感受紅外線刺激的器官二6牙的結(jié)構(gòu)及齲齒的形成：（ 1）牙的組成 ：一：牙冠 ；二：牙頸； 三：牙根 。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是 2 牙本質(zhì)；三人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì)是： 1牙釉質(zhì)； 人得了齲齒發(fā)生疼痛， 是由于病菌已侵入 3 牙髓腔

4、而引起 神經(jīng)發(fā)炎所致；保護(hù)牙齒 要做到 飯后漱口，早晚刷牙。（ 2）齲齒的形成 ：牙齒上粘有的糖類食物 微生物發(fā)酵 產(chǎn)生酸性物質(zhì) 腐蝕牙釉質(zhì)（出現(xiàn)黑斑） 破壞牙骨質(zhì) 牙髓腔受到破壞 牙髓受病菌感染發(fā)炎、疼痛。食物殘留在牙面上 牙釉質(zhì)受破壞 牙本質(zhì)受破壞 牙髓受破壞（ 3）牙齒的作用 ：牙齒是人取食和消化的重要器官。能切割、撕裂、搗碎和磨細(xì)食物。發(fā)音和語言。（ 4）牙的分類：成分上分：牙本質(zhì)、牙骨質(zhì)（牙根部分）、牙髓腔( 牙髓、神經(jīng)、血管 ) 形態(tài)和功能分：切牙（8 顆）、尖牙（ 4 顆）、前磨牙（8 顆）、磨牙（12 顆）存在時(shí)間分：乳牙（20 顆）、恒牙、智牙第二節(jié)食物的消化和吸收【中考考點(diǎn)

5、】消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能、食物的消化和吸收、酶的催化作用，營養(yǎng)成分的吸收是重點(diǎn)。【?？碱}型】選擇題和探究題1. 消化系統(tǒng)的組成 ：消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸，肛門消化系統(tǒng)外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺消化腺內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺（ 1）消化道的結(jié)構(gòu)和功能結(jié)構(gòu)功能口腔牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物使食物與唾液混合咽食物的通道食道食物的通道胃肌肉質(zhì)的囊，收縮能力很強(qiáng)，蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合小腸蠕動(dòng)使食物與消化液混合均勻（消化吸收的主要場所），將食物殘?jiān)葡虼竽c大腸蠕動(dòng)將食物殘?jiān)葡蚋亻T肛門糞便排出（ 2）消化腺消化腺分泌消化液（含消化酶）流入部位消化物質(zhì)唾液腺唾液（淀粉酶）口腔初步消化

6、淀粉胃腺胃液（蛋白酶）胃初步消化蛋白質(zhì)肝臟膽汁（不含消化酶）暫存膽囊流入小腸促進(jìn)脂肪消化胰腺胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）小腸消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪腸腺腸液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）小腸消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪2、消化系統(tǒng)的主要功能：將食物分解成能被身體利用的小分子化合物；將這些小分子化合物吸收到血液中；將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。3、食物的消化與吸收：（ 1） 消化 ：人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程。（ 2） 消化的類型 ：物理消化 ：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎攪拌，并與消化液混合化學(xué)消化 ：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。（

7、 3）吸收 ：當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液的過程。（ 4）七大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：無需經(jīng)過消化即可 被消化道直接吸收 ：水、無機(jī)鹽、維生素。須經(jīng)消化才能被吸收 ：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。最終消化產(chǎn)物：淀粉葡萄糖；蛋白質(zhì)氨基酸；脂肪甘油 +脂肪酸。不能被消化吸收 ：粗纖維（ 5）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化部位吸收部位、消化步驟、有關(guān)消化液種類：淀粉（口腔、小腸）唾液、胰液、腸液麥芽糖胰液、腸液葡萄糖（進(jìn)入毛細(xì)血管）胃液、胰液、腸液蛋白質(zhì)（胃、小腸）膽汁、胰液、腸液氨基酸（進(jìn)入毛細(xì)血管）脂肪（小腸）脂肪酸甘油（進(jìn)入毛細(xì)淋巴管）消化道消化淀粉蛋白質(zhì)脂肪口腔（麥芽糖）×

8、15;胃×（多肽）×小腸 (葡萄糖 )（氨基酸）（脂肪酸和甘油）4小腸是消化和吸收的主要場所：小腸的特點(diǎn)及相應(yīng)功能：小腸很長消化、吸收小腸表面有很多褶皺及小腸絨毛消化、吸收小腸內(nèi)有多種消化液消化小腸壁有豐富的毛細(xì)血管吸收5、消化道不同部位對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)吸收不同： 口腔和食道：不吸收。 胃：只吸收少量水和無機(jī)鹽，另外還有酒精（非營養(yǎng)物質(zhì)） 小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、無機(jī)鹽和某些維生素。 大腸：只吸收少量水、無機(jī)鹽和某些維生素。6酶 ：生物體細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì) 。是一種 生物催化劑 ，使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。特點(diǎn) ： 專一性、高效性

9、、多樣性。影響酶催化作用的因素有： pH、溫度等。酶缺乏或不足：導(dǎo)致代謝紊亂，甚至出現(xiàn)疾病，如白化?。ㄈ狈Υ龠M(jìn)黑色素形成的酶）。第三節(jié)體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸【中考考點(diǎn)】血液的組成成分、心臟的結(jié)構(gòu)、血管的種類和特點(diǎn)、血液循環(huán)的路線等。【?？碱}型】選擇題、綜合分析題（心臟的結(jié)構(gòu)、血液循環(huán)的路線）1. 體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸：依靠循環(huán)系統(tǒng)來完成。心臟動(dòng)脈循血液循環(huán)系統(tǒng)靜脈環(huán)血管毛細(xì)血管系淋巴管淋巴系統(tǒng)淋巴結(jié)統(tǒng)淋巴器官扁桃體2血液循環(huán)系統(tǒng)：水： 91% 92%脾（ 1）血液的組成成分蛋白質(zhì)： 7%血漿功能：運(yùn)載血細(xì)胞、運(yùn)輸養(yǎng)料、廢物血液（ 55%）葡萄糖： 0.1%紅色粘稠液體無機(jī)鹽： 0.9%成年人體重的紅細(xì)胞無細(xì)

10、胞核，兩面凹的圓盤形運(yùn)輸氧、部分二氧化碳7%8%）血細(xì)胞含血紅蛋白（45%）白細(xì)胞： 有細(xì)胞核，比紅細(xì)胞大且數(shù)量少。吞噬病菌有保護(hù)、防御作用、血小板：最小的血細(xì)胞，沒有細(xì)胞核，形狀不規(guī)則。促進(jìn)止血、加速凝血血量：成年人的血液總量約為體重的7%-8%。血型： A 型、 B 型、 AB型、 O型輸血：堅(jiān)持輸同型血原則獻(xiàn)血：成年人一次獻(xiàn)血200-400 毫升不會(huì)影響身體健康與工作。血紅蛋白：紅細(xì)胞里含有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)。特點(diǎn)：在氧濃度高的地方，容易與氧結(jié)合；在氧濃度低的地方，又容易與氧分離。紅骨髓擔(dān)負(fù)血細(xì)胞的再生任務(wù)。貧血 ：血液中的紅細(xì)胞數(shù)量過少，或者紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量過少。炎癥 ：白細(xì)胞

11、過多血清 ：血液凝固以后，血塊周圍出現(xiàn)少量黃色透明的液體。( 與血漿不同，不含纖維蛋白原，不能凝固)血液功能：運(yùn)輸氧；運(yùn)輸養(yǎng)料；運(yùn)走二氧化碳等廢物；吞噬病菌；調(diào)節(jié)體溫。（ 2）心臟 ：由心肌構(gòu)成位于胸腔中部偏左下方，夾在肺之間，形狀象桃子，大小與本人拳頭差不多。上面心房左心房：連肺靜脈（動(dòng)脈血）（連靜脈）右心房：連上、下腔靜脈（靜脈血）四個(gè)腔左心室：連主動(dòng)脈（動(dòng)脈血）下面心室（連動(dòng)脈）右心室：連肺動(dòng)脈（靜脈血）房室瓣：心房與心室之間瓣膜，只能向心室開，防止血液倒流回心房相通瓣膜動(dòng)脈瓣：心室與動(dòng)脈之間瓣膜，只能向動(dòng)脈開，防止血液倒流回心室寫出圖中編號(hào)的結(jié)構(gòu)名稱：主動(dòng)脈，肺動(dòng)脈，肺靜脈，上腔靜脈，

12、下腔靜脈，瓣膜，瓣膜 。A左心房 ， B 左心室，C 右心房，D 右心室，血液流向 ：只能從心房心室動(dòng)脈靜脈，而不會(huì)倒流（瓣膜起作用）。心率 ：指單位時(shí)間內(nèi)心臟的跳動(dòng)次數(shù)（成年人75 次 / 分，正常60-100 次 / 分）脈博 ：心臟每次收縮都會(huì)產(chǎn)生很大的壓力，這個(gè)壓力會(huì)沿動(dòng)脈向前推動(dòng)血液，使所有的動(dòng)脈受到壓力，形成脈搏。脈搏與 心率 是相同的。血壓 ：血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí)對(duì)管壁所產(chǎn)生的壓力。（一般所說血壓指體循環(huán)動(dòng)脈血壓）收縮壓 ：心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓所達(dá)到的最高數(shù)值。舒張壓 ：心臟舒張時(shí)，動(dòng)脈血壓下降到最低數(shù)值。測量位置：上臂肱動(dòng)脈；單位：千帕。通常用分式表示人體血壓：如1610.7

13、 千帕，表示收縮壓16 千帕，舒張壓 10.7 千帕。血壓正常范圍：收縮壓12 18.7千帕；舒張壓 8 12千帕。高血壓： 收縮壓長期超過19千帕或舒張壓長期超過12千帕。低血壓： 收縮壓長期低于12千帕。（ 3）血液循環(huán)：血液在心臟和全部血管所組成的管道里不停地循環(huán)流動(dòng)。一次完整的血液循環(huán)流經(jīng)心臟兩次，分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。血液循環(huán)的途徑(路線 ) ：體循環(huán)：左心室主動(dòng)脈全身毛細(xì)血管上下腔靜脈右心房（動(dòng)脈血變成靜脈血）動(dòng)脈血靜脈血肺循環(huán)：左心房肺靜脈 肺部毛細(xì)血管 肺動(dòng)脈右心室（靜脈血變成動(dòng)脈血）動(dòng)脈血靜脈血(4) 血管及特點(diǎn) ：動(dòng)脈：把血液從心臟輸送到身體各部分去的血管。（離）靜脈：

14、把血液從身體各部分送回心臟的血管。（回）毛細(xì)血管：連通最小的動(dòng)脈和靜脈之間的血管。動(dòng)脈管壁特點(diǎn)管壁厚、彈性大管腔小血流速度快功能心臟（心室）全身血管血流方向離心方向流動(dòng)動(dòng)脈血與靜脈血：動(dòng)脈血組成血紅蛋白與氧結(jié)合特點(diǎn)含氧豐富，顏色鮮紅，含二氧化碳較少分布肺循環(huán)中的肺靜脈體循環(huán)中的動(dòng)脈靜脈毛細(xì)血管管壁薄、彈性小管壁極薄 , 只有一層上皮細(xì)胞大極細(xì)慢最慢，只允許紅細(xì)胞單行通過全身血管心臟 （心房）血液組織回心方向流動(dòng)從動(dòng)脈靜脈端靜脈血血紅蛋白與氧分離含氧較少，顏色暗紅，含二氧化碳較多肺循環(huán)中的肺動(dòng)脈體循環(huán)中的靜脈“動(dòng)脈里流的是動(dòng)脈血，靜脈里流的是靜脈血”這句話是錯(cuò)誤的。 （因肺動(dòng)脈流靜脈血，肺靜脈流動(dòng)脈血）第四節(jié)能量的獲得【中考考點(diǎn)】呼吸作用的類型、多樣的呼吸器官【?？碱}型】選擇題1、在一般情況下，人體每天進(jìn)行各種生理活動(dòng)所需的能量大多數(shù)來源于糖類，也有一 部分來源于脂肪，極少數(shù)來源于蛋白質(zhì)。2、氧化供能 ：細(xì)胞通過呼吸作用氧化分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，釋放出能量，供生命活動(dòng)的需要。貯存在食物中的能量主要通過 有氧呼吸 的方式釋放出來。 如：糖類+酶氧 二氧化碳+水+能量3、呼吸作用：分為有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸是高等植物和動(dòng)物呼吸作用的主要形式，也是獲得能量的主要來源。 無氧呼吸只提供少量能量，不能滿足生命活動(dòng)的需