大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字

1、 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字導(dǎo)讀：本文大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字，僅供參考,如果能幫助到您，歡迎點(diǎn)評(píng)和分享.一份好的項(xiàng)目，必須要有一份好的策劃,這些是創(chuàng)業(yè)者們開啟成功之路的第一步,接下來(lái) 編輯為你帶來(lái)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字,歡迎閱讀，僅供參考.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字（甜品店）一、創(chuàng)業(yè)目的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院樹立首家專業(yè)甜品店心甜甜品店,經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。種類包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式保守點(diǎn)心類等.經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、安康、時(shí)興。二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)剖析市場(chǎng)引見：南京師

2、范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺少一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切裝備正在完美之中,資源疲乏，學(xué)生的消耗環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待處置.我們的效勞宗旨能夠克制以上所述的困難,能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng),我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支持起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)火析，我們能夠開拓這個(gè)市場(chǎng).心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的浸透方法，建立和擴(kuò)展知名度和佳譽(yù)度,讓消費(fèi)者從見地我到愛我，買我。目標(biāo)顧客:有人誤以為女生比男生更喜歡甜

3、食，其實(shí)是個(gè)過(guò)失.現(xiàn)實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，經(jīng)常視甜食為禍不單行.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越明智。所以甜點(diǎn)的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生.三、產(chǎn)品與服務(wù)特征原料專業(yè),擔(dān)心：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原資料的地域供應(yīng)商建立協(xié)作聯(lián)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣揚(yáng)品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動(dòng)身,給顧客一種食品平安能夠確實(shí)得到保證的覺得。品種豐厚，選擇：眾口難調(diào).心甜要盡能夠讓甜品口味順應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多樣式的甜品可供各類顧客挑選。營(yíng)養(yǎng)全面,健康:心甜經(jīng)營(yíng)品種除了一般的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方局部地區(qū)教為盛行的藥膳滋補(bǔ)

4、燉品類、涼茶類、龜苓膏類.價(jià)錢表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)效果、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇.低熱量、有優(yōu)秀養(yǎng)顏功效的甜品,特地針對(duì)愛美的女生。吃甜品和保持好身體不只不抵觸,而且能夠經(jīng)過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。服務(wù)規(guī)范，滿意：心甜員工分為管理、甜品加工制造、點(diǎn)餐收銀、店堂潔凈四類。區(qū)分著一致服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工央求技藝專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一運(yùn)用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和贊揚(yáng)回訪機(jī)制，并嚴(yán)厲進(jìn)行監(jiān)視管理.四、選址分析心甜門店設(shè)置在XX大學(xué)XX學(xué)院食堂一樓,可以充沛應(yīng)用食堂的桌椅,容納的顧客.五、人事與管理人事：心甜每個(gè)員工必需是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確

5、保正常任務(wù)時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)良并有良好實(shí)踐操作才干；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.一切員工須操持健康證。管理思想:優(yōu)良科學(xué)管理的前提是肯定和貫徹準(zhǔn)確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,注重團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互諧和合作,求得餐廳的部分發(fā)展，完成1+12的成效.管理理念(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格（2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)聽從上級(jí)的工作指點(diǎn)，竭力完成上

6、級(jí)發(fā)放的義務(wù).(3）互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的看法或見地.(4）修建集體氣氛:既要上下屬感遭到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有益于增強(qiáng)凝結(jié)力，提高工作主動(dòng)性.（5)公允看待，一視同仁,各盡所能，發(fā)揚(yáng)才干管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將建立一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊(duì)伍,并歡迎一切有志于追求本甜品店發(fā)展的人才參與本甜品店。管理制度:建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告:思索電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最實(shí)在可行的宣傳

7、渠道，調(diào)查證明高質(zhì)量甜品通過(guò)精巧的電視廣告或印刷媒體能建立良好的品牌形象。另特別會(huì)在重生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。形象代言：制作心愛的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上表現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置:心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文明。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟.碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就發(fā)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊(cè):制定心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè).內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃,最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生育顏藥膳配方等.這本手冊(cè)每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng):在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)

8、等嚴(yán)酷節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng),旨在加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì).獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)破費(fèi)約10002000元。許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)進(jìn)程花費(fèi)在300元以下的希冀，輔佐顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元

9、,持卡者可永世享用購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。仰仗上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷手腕來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字（超市）一、基本情況：1、企業(yè)名:百貨超市2、行業(yè)類型：零售3、組織形式:個(gè)體工商戶主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處4、 經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):廣東省清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣七拱鎮(zhèn) 面積：占地大概150平方米選擇該地點(diǎn)的理由:因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況:姓名:YJBYS性別:男年齡:21文化程度：大專相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過(guò)東西,懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)

10、增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。二、立項(xiàng)概述：我是一名大學(xué)生，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣.現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來(lái)發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我,我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品,以保證人民的身心健康,顧客至上,這是我們的宗旨。三、對(duì)其它大型超市的調(diào)查:1、店鋪硬件調(diào)查。主要包

11、括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查.2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查.3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析.4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：需求旺盛，供給偏低型；需求旺盛,供給旺盛型；需求不旺，供給也不旺型； 需求不旺，供給旺盛型。從倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳

12、,第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避.對(duì)需求和供給的調(diào)查,要注意對(duì)潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會(huì)引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢(shì)。6、倉(cāng)儲(chǔ)式超市的調(diào)查:在倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)，除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查?？梢姸??？梢姸仁巧痰瓯煌鶃?lái)行人或乘車者所能看到的程度。場(chǎng)所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來(lái)店購(gòu)物的可能性越大.因此倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及

13、其可塑性，倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高.同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。交通便利性。主要了解兩方面的情況：a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá),商品從火車站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過(guò)大型貨車,因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車實(shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過(guò)，各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國(guó)私家車普及不廣,這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度.四、開業(yè)前的市

14、場(chǎng)調(diào)查 :在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況,并詢問了一些消費(fèi)者，比如:不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者,有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化.（一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：1、品牌偏好明顯,受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。2、購(gòu)買數(shù)量較大，購(gòu)買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性.除周末以外,逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種“奢侈”.但是若

15、進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物，他們購(gòu)買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元.據(jù)了解,這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少,在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等.我訪問過(guò)許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為,購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。（二）低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處,

16、大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō),低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中.在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜"的到來(lái).因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在,東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書800字（營(yíng)養(yǎng)快餐店）一、發(fā)展前景自上初中以來(lái)我便開始住校,深知令人頭疼的“ 吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,因此雖然

17、價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之"。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上,甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店.二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)聚集中心地段,主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的.品

18、種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、發(fā)展戰(zhàn)略1。本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳,因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的,而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可.2。本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米

19、飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客的優(yōu)惠，以吸引的客源.此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色.3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門,單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣,為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的.4。餐

20、廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引的顧客的。5。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員,屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況.寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,已減少不必要的成本支出。6。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式.在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增

21、加其它服務(wù)項(xiàng)目,并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌,可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題,如此才能有企業(yè)的未來(lái)。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長(zhǎng)兼收銀員1名 ,廚師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn):主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色:具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色:會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場(chǎng)分析在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題,大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒

22、事件.本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì):優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間.另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水.簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有

23、明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐,因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面,因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題.機(jī)會(huì)分析:據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生這個(gè)最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的.威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,盈利的多