日本711便利店的供應鏈管理7頁

1、案例4日本711便利店的供應鏈管理在日本，零售業(yè)是首先建立先進物流系統(tǒng)的行業(yè)之一。便利店作為一種新的零售商業(yè)業(yè)態(tài)迅速成長起來，現(xiàn)已遍及日本，正影響著日本其他的零售商業(yè)形式。這種新的零售商業(yè)業(yè)態(tài)需要利用新的物流技術，以保證店內各種商品的供應順暢。 一、日本711簡介日本7-11是有著日本最先進物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團。711原是美國一個眾所周知的便利店集團，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本71l作為下屬公司成立于1973年。 日本711把各單體商店按711的統(tǒng)一模式管理。自營的小型零售業(yè)，例如小雜貨店或小酒店在經日本7-11許可后，按日本711的指導原則改建為7-11門店，日本711隨之

2、提供獨特的標準化銷售技術給各門店，并決定每個門店的銷售品類。711連鎖店作為新興零售商特別受到年輕一代的歡迎，從而急速擴張。現(xiàn)在，全日本有4000多家7-11商店。 二、頻繁、小批量進貨的必要性 便利店依靠的是小批量的頻繁進貨，只有利用先進的物流系統(tǒng)才有可能發(fā)展連鎖便利店，因為它使小批量的頻繁進貨得以實現(xiàn)。典型的711便利店非常小，場地面積平均僅lOOm2左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達3000多種。雖然便利店供應的商品柙廠泛，通常卻沒有儲存場所，為提高產品銷售量，售買場地原則上應盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時補充。如果一個消費者光顧商店時不能買到本應有的商品，商店

3、就會失去一次銷售機會，并使便利店的形象受損。所有的零售企業(yè)都認為這是必須首先避免的事情。JIT體系不完全是交貨時間上的事，它也包含以最快的方式通過信息網絡從各個門店收到訂貨信息的技術，以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行实厥占唐返募夹g，有賴于一個非常先進的物流系統(tǒng)支持。 三、分銷渠道的改進為每個門店有效率地供應商品是配送環(huán)節(jié)的重要職責。首先要從批發(fā)商或直接從制造商那里購進各種商品，然后按需求配送到每個門店。配送中心在其中起著橋梁作用。為了保證有效率地供應商品，日本7-11不得不對舊有分銷渠道進行合理化改造。許多日本批發(fā)商過去常常把自己定性為某特定制造商的專門代理商，只允許經營一家制造商的產品。在這

4、種體系下，零售商要經營一系列商品的話，就不得不和許多不同的批發(fā)商打交道，每個批發(fā)商都要單獨用貨車向零售商送貨，送貨效率極低，而且送貨時間不確定，但人們往往忽視了配送系統(tǒng)的低效率。7-11在整合及重組分銷渠道上進行改革。在新的分銷系統(tǒng)下，一個受委托的批發(fā)商被指定負責若干銷售活動區(qū)域，授權經營來自不同制造商的產品。此外，7-11通過和批發(fā)商、制造商簽署銷售協(xié)議，能夠開發(fā)有效率的分銷渠道與所有門店連接。批發(fā)商是配送中心的管理者，為便利店的門店送貨。而日本711本身并沒在配送中心上投資，即使他們成為了分銷渠道的核心。批發(fā)商自籌資金建設配送中心，然后在日本711的指導下進行管理。通過這種協(xié)議，日本711

5、無需承受任何沉重的投資負擔就能為其門店建立一個有效率的分銷系統(tǒng)。為了與日本711合作，許多批發(fā)商也愿意在配送中心上做必要的投資，作為回報，批發(fā)商得以進入一個廣闊的市場。7-11重組了批發(fā)商與零售商，改變了原有的分銷渠道，由此，配合先進物流系統(tǒng)，使各種各樣的商品庫存適當，保管良好，并有效率地配送到所有的連鎖門店。從為便利店送貨的貨車數(shù)量下降上可以體現(xiàn)出物流系統(tǒng)的先進程度。如果是在十幾年前，每天為便利店送貨的貨車就有70輛，現(xiàn)在只有12輛左右。顯然，這來自于新的配送中心的有效率的作業(yè)管理。 四、形成生產一物流一銷售的綜合性網絡1996年底，7-11在日本已擁有店鋪7000家，年銷售額達2兆日元，年

6、入店顧客165億人次，相當于日本總人口的10倍。然而，711并沒有完全屬于自己的物流和配送中心，而是憑借自身的知名度和經營實力，借用其他企業(yè)的配送中心，采取匯總配送、共同配送的方式。起初，制造商把不同產品送至批發(fā)商處，由各批發(fā)商負責配送，每一個批發(fā)商負責一定地區(qū)的配送。后來，由生產不同產品的制造商共同出資建立配送中心，各公司把產品送至共同配送中心，再實行統(tǒng)一配送，以保證對7-11便利店的貨物供應。711在物流管理中，充分運用供應鏈管理的思想。公司認為實現(xiàn)連鎖經營基本政策和連鎖化戰(zhàn)略的目的是提高物流的效率、降低物流成本。物流效率化離不開由商品生產到銷售的整個供應鏈的有效管理，即綜合考慮生產廠家、

7、批發(fā)商、配送中心、連鎖公司總部、加盟店和消費者之間所形成的供應鏈的物流情況，爭取系統(tǒng)的最優(yōu)化。711公司的硬件和軟件信息系統(tǒng)，形成了生產一物流一銷售的綜合性網絡，使商品的銷售信息靈活應用于商品供應計劃及物流中，防止因無計劃所造成的低效率和浪費，使以顧客需求為出發(fā)點的生產、物流、銷售三個環(huán)節(jié)緊密結合。該系統(tǒng)能根據商品的銷售情況，定期發(fā)出訂單：當生產廠家、批發(fā)商接到訂單后，開始制造或籌備所需商品：共同配送中心則根據總部、生產廠家和批發(fā)商提供的商品明細表和指示單，對不同商店配送商品。由于向批發(fā)商、配送中心訂貨的數(shù)據能迅速、定期地發(fā)送，使接受訂貨到送貨的作業(yè)均實現(xiàn)程序化和計劃化。 711憑借成功的供應

8、鏈管理實現(xiàn)了物流低成本化、效率化，在同其他零售企業(yè)的競爭中占領了優(yōu)勢地位。思考題: 1便利店的物流具有什么特色?2. 原有的分銷系統(tǒng)存在什么問題? 3711如何對分銷渠道進行改革? 4在沒有完全屬于自己的物流和配送中心的情況下，7-11采取什么方式進行物流管理? 5711的生產一物流一銷售綜合性網絡是如何運作的?日本7-11便利店的經營理念   摘 要：日本的7-11便利店是日本國內最大的便利店，同時也是世界上最大的便利店連鎖集團。它不僅具備便利店個性化和便捷化的特色，更有著其經營和發(fā)展的獨到之處。其龐大的店鋪網絡、規(guī)范化的商品管理、高效的信息系統(tǒng)和物流系統(tǒng)、與時

9、俱進的經營理念對正處于發(fā)展中的中國便利店有著良好的借鑒作用。   關鍵詞：便利店；經營理念；創(chuàng)新 2004年4月15日，世界最大的日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設了第1家與中國合資的店鋪，這標志著7-11便利店已正式落戶北京。從該企業(yè)的規(guī)劃藍圖看，5年內將在中國境內開店500家。在市場競爭激烈的大背景下，到底有哪些不同于其他零售店和便利店的特色與優(yōu)勢，使得7-11便利店在北京乃至整個中國有這樣的大手筆呢？挖掘日本7-11便利店成功的奧秘，對于尚處于起步的中國便利店的發(fā)展無疑將起到良好的借鑒作用。     一、采取低

10、價位銷售的經營理念使便利店得到迅速發(fā)展  日本的7-11便利店確有其經營和發(fā)展的獨到之處。眾所周知，流通行業(yè)始終是隨著經濟結構、消費生活的變化而變化的。上世紀的60年代初至70年代中期，正值日本的經濟高速增長期，日本的超市就是在這一大量生產、大量銷售的背景下，因采取低價位銷售的經營措施而得到了迅速的發(fā)展。到了70年代后半期的經濟低迷期，隨著消費生活的多樣化，日本開始出現(xiàn)專賣連鎖店、24小時便利店。繼迅速發(fā)展起來的無店鋪銷售之后，被普遍看好的就是24小時便利店。由于其便捷快速的服務能夠滿足人們24小時都在忙碌的需要，因此受到了日本國民的熱烈歡迎。1969年，在大阪府豐中市出現(xiàn)

11、了第一家便利店。之后短短十幾年的時間，便利店在日本列島迅速推廣開來，大有在日本列島蔓延開來之勢。7-11便利店就是其中的佼佼者，并且在不長的時間里一躍而成為日本最大的24小時便利店。     日本的7-11便利店是日本國內最大的便利店，同時也是日本大零售企業(yè)集團伊藤洋華堂的子公司之一。該公司受美國便利店特許經營的啟發(fā)，為創(chuàng)建適合日本人消費生活習慣的便利店，早在1973年將美國南陸公司的7-11便利店引進了日本后，與當時經營世界最大的7-11便利店連鎖集團的美國南陸公司簽訂了在日本開展地區(qū)特許經營的合同。在母公司伊藤洋華堂的支持下，1974年5月，日本的7

12、-11在東京都江東區(qū)開設了該公司的特許1號店豐洲店。當年即有15家加盟便利店開業(yè)，經營額達到7億日元。一年后，7-11在日本國內的加盟店發(fā)展至69家，經營業(yè)績也遠勝于美國。而其母公司伊藤洋華堂更是早已因其拓展市場的驕人成績入主美國南陸公司并控股70%，成為711品牌的實際控制者。     二、便利店經營開發(fā)過程中注重的五大要素     在日本的零售業(yè)中，便利店占據著舉足輕重的地位。而便利店的開發(fā)最主要考慮的有5個因素，即店址、時間、備貨、便民和管理。日本7-11便利店在這幾方面做得非常出色。   

13、;  首先，與其它零售店和便利店不同，店鋪的選址在日本7-11便利店的經營發(fā)展中起著至關重要的作用。其在店鋪的選址上要求非常嚴格，每開一家店都要求店鋪面積在120平方米以上，同時周圍環(huán)境必須符合其250個條件，周邊收入情況、居民戶型結構等也在其選址的考慮范圍之內。對店址的選擇，7-11的出發(fā)點是便捷，即在消費者日常生活行動范圍內開設店鋪，如距離生活區(qū)較近的地方、上班或上學的途中、停車場、辦公室或學校附近等。任何地方都有位置優(yōu)劣之分，7-11就是要讓店鋪在最具優(yōu)勢的位置扎根。如有紅綠燈的地方，越過紅綠燈的位置最佳，它便于顧客進入；有車站的地方，車站下方的位置最好，來往顧客購物方便；有斜

14、坡的地方，坡上比坡下好，因為下坡時行人速度較快，坡下不易引起注意。此外，在選址方面，7-11還盡量避免在道路狹窄的地方、小停車場以及人口稀少的地方建店。    其次是時間方面。7-11便利店的便捷式購物承諾平均購物時間是1分55秒，即一個顧客從進店選購到選中商品再到結賬，整個過程歷時不會超過1分55秒。這主要得益于7-11擁有世界上最先進的便利店運營系統(tǒng)，特別是在商品制造和物流配送方面，日本7-11擁有成功的外托管理方式，他們還率先在零售業(yè)市場創(chuàng)立了高效的聯(lián)網在線訂貨系統(tǒng)和計算機信息分析系統(tǒng)，這使上千種商品的清單在幾秒鐘內一目了然。  

15、;   第三是備貨。7-11同共同經營的廠家和批發(fā)商密切協(xié)作，在充分協(xié)商和爭得同意的基礎上，以地區(qū)集中建店和信息網絡為基礎，根據從各中心收集的數(shù)據和經營信息，努力對廠家和批發(fā)商予以指導援助，同時提供聯(lián)機接受訂貨系統(tǒng)和自動分貨系統(tǒng)，協(xié)助中心實現(xiàn)系統(tǒng)化。因此，盡管店面不大，但是7-11便利店配備的日常生活必需的加工食品、熟菜、日用雜貨等卻有3000-3500種之多。7-11便利店還起到信息收集的作用。因為有數(shù)量可觀的店鋪收集顧客的反映，這樣總公司就可以及時地把收集到的信息統(tǒng)計匯總后反饋給廠家，以達到讓小小的店鋪擺滿“熱銷”商品，吸引更多顧客關注。為了實現(xiàn)這一目的，7-11便利店

16、每天都要給店里配貨7-9次，靠頻繁的配貨使貨架上的商品源源不斷。在頻繁配貨的同時，為了讓自己的店鋪在殘酷的競爭中吸引更多客人的眼球，店鋪一天銷毀的商品也多達5次。    第四是便民。除了經營日用必需品，7-11便利店還協(xié)助附近社區(qū)居民收取電費、煤氣費、保險費、水費、有線廣播電視收視費，甚至快遞費、國際通訊費等，提供24小時全天候便利服務。現(xiàn)在，7-11的經營技術、經營系統(tǒng)已得到日本及世界的公認。在銷售額、毛利率、總資本周轉率、自有資金比率、單位面積銷售額、人均銷售額等諸多經營指標中，7-11便利店都居于此類商店的首位，而銷售管理費用率、設備費用率、庫存、

17、工資占費用比例卻低于此類商店的平均水平。    第五是管理。在發(fā)展加盟店的過程中，7-11對加盟者的素質和個人條件也有嚴格的要求。在素質方面，主要強調經營者要嚴格遵守其經營管理原則，要做到必需品齊全、店鋪保持整潔明亮、服務熱情周到。個人條件不僅包括加盟者的健康狀況，還細微到了其對便利店的了解程度、性格、夫妻關系是否融洽、孩子年齡的大小及本人的年齡等。這主要是由于經營便利店是一項十分辛苦的工作，特別是在沒有旁人頂替或應急時經常要通宵工作，沒有強壯的身體應付不了。而夫婦間的關系、孩子的大小等也決定了經營者是否有充沛的精力來從事便利店的工作。為了更好地和員工溝

18、通，增加員工了解公司的渠道，7-11還創(chuàng)辦了供企業(yè)員工和相關單位閱讀的內部雜志，隔月發(fā)行，主要刊載該公司的經營訣竅、經營秘密、加盟店鋪介紹、商品信息以及交換經營心得等，當然還有反映顧客心聲的部分和星級員工榜。這一舉措，為加盟店鋪之間，為店鋪與顧客之間搭設了非常好的互動平臺，對企業(yè)的經營也起到了錦上添花的作用。    三、與時俱進，增加新的電子商務經營模式    隨著信息時代的迅猛發(fā)展，網絡已全面滲透進現(xiàn)代社會經濟的各個領域，并極大地改變了人們的生活和購物方式。受其影響，因營業(yè)面積的限制而造成商品陳列有限的便利店自然已經無法滿

19、足越來越快節(jié)奏的消費者挑選的需要，因而在網絡商業(yè)快速發(fā)展的今天，可以預見其在商品品種方面必將輸給其它零售業(yè)態(tài)。但日本7-11便利店提前預見到了網絡這一巨大的無形市場潛力，于上世紀末率先轉變經營戰(zhàn)略，將市場開拓的重點從有形的店鋪市場轉向無形的電子市場電子商務領域。1999年，7-11便利店與“雅虎日本”等公司共同設立名為eshopping books 的網上書店，以銷售圖書為開端進入電子商務領域。2000年2月，7-11便利店與索尼、NEC、三井物產等國際知名的日本大企業(yè)共同組建了“7夢幻”（）的網絡商店，開始銷售各類商品和提供服務。以這些為契機，7-11便利店成功地將其各種服務搬到了網上，即除

20、了傳統(tǒng)零售業(yè)務之外，在網上還開展了諸多旅行、照相、禮品、票務銷售代理、汽車服務、信息提供服務等多項電子商務服務項目。此外，7-11便利店還計劃將成千上萬種商品真正搬到網上，運用“網絡”放大其小小的經營店鋪，通過網絡上下“虛”與“實”的結合，突破便利店商品品種的限制，將其商品經營范圍擴大到幾萬甚至幾十萬種。這樣，既可以憑借其豐富的商品與便利的服務和大型商場、超市展開正面競爭，又可以憑借其管理、顧客、物流、信譽等優(yōu)勢與純網絡商店競爭，從而全面提升自身的競爭力。    為了更進一步、更全面地開拓市場，2005年11月18日7-11便利店與世界著名的網絡運營商雅虎公司共同宣布兩家將開始聯(lián)手打造電子商務，開展一攬子的業(yè)務合作。     四、看好中國市場的發(fā)展?jié)摿?#160;    隨著中國經濟的不斷發(fā)展壯大，沃爾瑪、易初蓮花等一大批國際知名的大型連鎖超市繼家樂福之后，在近幾年內也先后進入北京市場。就在這些大型連鎖超市日益吸引北京市民關注的目光的同時，日本的7-11連鎖超市便利店也已開始謀劃搶占北京的市場。繼2004年4月15日日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設了第1家中日合資店后，在不到2個月的時間里，前門2號店、美術館后街3號店、朝陽北路4號店