蛋白質(zhì)化學(xué)習(xí)題

1、會(huì)計(jì)學(xué)1蛋白質(zhì)化學(xué)習(xí)題蛋白質(zhì)化學(xué)習(xí)題3.3.氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以 離子形式存離子形式存在，在在，在pHpIpHpI的溶液中，大部分以的溶液中，大部分以 離子形式離子形式存在，在存在，在pHpIpHpI的溶液中，大部分以的溶液中，大部分以 離子形離子形式存在。式存在。 4. 4. 一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的 性氨基酸側(cè)性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，鏈位于分子內(nèi)部， 性氨基酸側(cè)鏈位于分子性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。表面。 5. 5. 當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱(chēng)溶解度，這種現(xiàn)象稱(chēng) 。當(dāng)溶液中鹽

2、離子。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱(chēng)強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱(chēng) 。 6. 6. 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有_、_、_和和_等幾種基本類(lèi)型。等幾種基本類(lèi)型。 2 2、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)-碳原子處于（碳原子處于（ ）。）。A A、不斷繞動(dòng)狀態(tài)、不斷繞動(dòng)狀態(tài) B B、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn)、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn) C C、同一平面、同一平面 D D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài)、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài) 9 9、天然蛋白質(zhì)中含有的、天然蛋白質(zhì)

3、中含有的2020種氨基酸的結(jié)構(gòu)，（種氨基酸的結(jié)構(gòu)，（ ）。 A A、全部是、全部是L L型型 B B、全部是、全部是D D型型 C C、部分是、部分是L L型，部分是型，部分是D D型型 D D、除甘氨酸外都是、除甘氨酸外都是L L型型 1010、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（ ）。）。 A A、半胱氨酸、半胱氨酸 B B、瓜氨酸、瓜氨酸 C C、絲氨酸、絲氨酸 D D、蛋氨酸、蛋氨酸 1111、破壞、破壞螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（ ）。）。 A A、亮氨酸、亮氨酸 B B、丙氨酸、丙氨酸 C C、脯氨酸、脯氨酸 D D、谷氨酸、谷

4、氨酸 1313、關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的、關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（是（ ）。）。 A A具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性 B B天然蛋白質(zhì)分子均有三級(jí)結(jié)構(gòu)天然蛋白質(zhì)分子均有三級(jí)結(jié)構(gòu) C C三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級(jí)鍵維系 D D親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面 1616、有一個(gè)多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的、有一個(gè)多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的LysLys、GlyGly和和AlaAla。如果用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)。如果用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的有游離的Gl

5、yGly和一個(gè)二肽。下列多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)和一個(gè)二肽。下列多肽的一級(jí)結(jié)構(gòu)中，（中，（ ）符合該肽的結(jié)構(gòu)。）符合該肽的結(jié)構(gòu)。A A、Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B B、Ala-Lys-Gly Ala-Lys-Gly C C、Lys-Gly-Ala Lys-Gly-Ala D D、Gly-Lys-AlaGly-Lys-Ala三、是非題（在題后括號(hào)內(nèi)打三、是非題（在題后括號(hào)內(nèi)打或或） 1 1、構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞和新的、構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞和新的共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。 （）（） 4. 4. 一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的 性氨基酸側(cè)性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，鏈位