四川省開發(fā)的專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范目錄（2018年-2023年）

（截至2023年12月）

1、《彝繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

2、《嘉州繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

3、《園林植物編織造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

4、《自貢彩燈美術(shù)制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

5、《自貢彩燈裱糊制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

6、《自貢彩燈造型制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

7、《綿竹年畫制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

8、《烹飪?cè)锨信鋵ｍ?xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

9、《彝家家常菜制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

10、《雞飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

11、《鴨飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

12、《豬飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

13、《山羊飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

14、《淡水魚養(yǎng)殖專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

15、《核桃栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

16、《檸檬栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

17、《花椒栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

18、《柑橘栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

19、《桃樹栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

1

20、《枇杷種植專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

21、《葡萄栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

22、《蓮藕種植專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

23、《荔枝栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

24、《真龍柚栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

25、《平菇栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

26、《畜(禽)舍衛(wèi)生消毒專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

27、《茶鮮葉采摘專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

28、《花車花藝制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

29、《花束設(shè)計(jì)制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

30、《空間花藝設(shè)計(jì)制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

31、《植物微景觀設(shè)計(jì)制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

32、《中式傳統(tǒng)花藝制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

33、《羌繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

34、《病患陪護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

35、《芒果栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

36、《番茄栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

37、《櫻桃栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

38、《中餐宴會(huì)擺臺(tái)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

39、《西餐宴會(huì)擺臺(tái)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

40、《火盆燒烤制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

41、《麻柳刺繡專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

2

42、《獼猴桃栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

43、《魔芋栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

44、《微型旋耕機(jī)維修專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

45、《砂器制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

46、《石雕雕刻專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

47、《蜀繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

48、《新娘妝容定制造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

49、《AutoCAD機(jī)械設(shè)計(jì)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

50、《AutoCAD建筑設(shè)計(jì)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

51、《辦公軟件應(yīng)用專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

52、《局域網(wǎng)管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

53、《數(shù)據(jù)庫應(yīng)用專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

54、《3DMAX圖形圖像處理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

55、《CorelDraw圖形圖像處理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

56、《Photoshop圖形圖像處理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

57、《網(wǎng)頁制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

58、《會(huì)計(jì)軟件應(yīng)用專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

59、《郫縣豆瓣制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

60、《名優(yōu)綠茶加工專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

61、《特色花茶窨制專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

62、《經(jīng)典人物造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

63、《無機(jī)環(huán)境檢測(cè)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

64、《現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

3

65、《有機(jī)環(huán)境檢測(cè)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

66、《龍眼栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

67、《茶葉種植與管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

68、《紅茶制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

69、《黑茶制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

70、《宜賓燃面制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

71、《柴油機(jī)動(dòng)車尾氣治理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

72、《汽油機(jī)動(dòng)車尾氣治理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

73、《大數(shù)據(jù)運(yùn)行平臺(tái)搭建專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

74、《對(duì)話式人工智能操作系統(tǒng)（AICS）開發(fā)與應(yīng)用專項(xiàng)職業(yè)能力

考核規(guī)范》

75、《智能客服系統(tǒng)開發(fā)（電信行業(yè)）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

76、《智能客服系統(tǒng)訓(xùn)練（電信行業(yè)）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

77、《智能客服系統(tǒng)開發(fā)（金融業(yè)）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

78、《智能客服系統(tǒng)訓(xùn)練（金融業(yè)）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

79、《智能客服系統(tǒng)開發(fā)（公共管理領(lǐng)域）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

80、《智能客服系統(tǒng)訓(xùn)練（公共管理領(lǐng)域）專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

81、《產(chǎn)后康復(fù)服務(wù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

82、《嬰幼兒照護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

83、《中醫(yī)康復(fù)理療專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

84、《夫妻肺片制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

85、《服裝搭配專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

4

86、《近視防控專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

87、《藥膳制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

88、《檔案庫房管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

89、《檔案數(shù)字化加工專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

90、《科技檔案整理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

91、《人事檔案整理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

92、《文書檔案整理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

93、《商業(yè)數(shù)據(jù)分析專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

94、《大數(shù)據(jù)采集專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

95、《大數(shù)據(jù)清洗專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

96、《大數(shù)據(jù)分析專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

97、《大數(shù)據(jù)應(yīng)用開發(fā)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

98、《分布式數(shù)據(jù)庫管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

99、《人工智能圖像識(shí)別專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

100、《人工智能文本分析專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

101、《人工智能語音識(shí)別專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

102、《紋繡專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

103、《手工純礦物顏料制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

104、《蘆筍栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

105、《四川固態(tài)法小曲白酒堆箱專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

106、《根霉曲制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

107、《江油肥腸制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

5

108、《綿陽米粉制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

109、《創(chuàng)意竹器組裝專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

110、《原竹型材制備專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

111、《竹根制備專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

112、《竹篾制備專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

113、《竹器制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

114、、《竹蓀栽培專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

115、《樂山甜皮鴨制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

116、《樂山缽缽雞制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

117、《牛華麻辣燙制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

118、《蘇稽蹺腳牛肉制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z1、《母嬰生活護(hù)理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z2、《川菜點(diǎn)菜專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z3、《手勢(shì)語傳譯專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z4、《頭發(fā)洗護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z5、《家畜（禽）疫病防治專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z6、《水稻病蟲害防治專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

Z7、《小兒推拿專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

1、《旅行線路定制專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

2、《醫(yī)藥商品導(dǎo)購專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

6

3、《臭氣濃度環(huán)境監(jiān)測(cè)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

4、《耳道養(yǎng)護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

5、《健身運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

6、《經(jīng)筋調(diào)養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

7、《面試禮儀指導(dǎo)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

8、《商務(wù)接待服務(wù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

9、《新媒體編輯專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

10、《新媒體運(yùn)營專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

11、《學(xué)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

12、《無人機(jī)攝影測(cè)量專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

13、《無人機(jī)巡檢專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

14、《無人機(jī)監(jiān)控專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

15、《物業(yè)客戶服務(wù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

16、《工程建設(shè)領(lǐng)域勞資管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

17、《區(qū)塊鏈智能合約開發(fā)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

18、《私域流量運(yùn)營專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

19、《碳會(huì)計(jì)處理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

20、《在線學(xué)習(xí)運(yùn)營專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

21、《在線學(xué)習(xí)指導(dǎo)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

7

22、《電力電纜接頭制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

23、《雕塑造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

24、《雕塑金屬鍛造專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

25、《數(shù)字雕塑建模專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

26、《玉器雕刻專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

27、《保險(xiǎn)營銷專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

28、《家庭保險(xiǎn)規(guī)劃專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

29、《場(chǎng)景游覽導(dǎo)引專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

30、《商業(yè)圖片拍攝與制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

31、《體育場(chǎng)地面層施工與維護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

1、《碳排放交易專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

2、《碳排放核算專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

3、《碳排放核查專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

4、《碳資產(chǎn)管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

5、《碳排放審計(jì)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

6、《碳資產(chǎn)評(píng)估專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

7、《川派（山水類）盆景設(shè)計(jì)與制作》

8、《川派（樹石組合類）盆景設(shè)計(jì)與制作》

9、《川派（樹樁類）盆景設(shè)計(jì)與制作》

8

10、《智慧倉儲(chǔ)作業(yè)》

11、《AI視覺車載智能終端安裝與運(yùn)維》

12、《RFID智能終端裝調(diào)與運(yùn)維》

13、《疊合板安裝》

14、《疊合板制作》

15、《供應(yīng)鏈客戶開發(fā)與維護(hù)》

16、《建筑幕墻檢驗(yàn)》

17、《套筒灌漿》

18、《智能燃?xì)獗砭S護(hù)》

19、《智能消防終端安裝與調(diào)試》

20、《車用氫能加注系統(tǒng)調(diào)試與運(yùn)維》

21、《裝飾裝修檢驗(yàn)》

22、《家庭教育服務(wù)》

23、《形體管理》

24、《普格小籠包制作》

25、《蕎面制品制作》

26、《西昌米粉制作》

27、《滎經(jīng)撻撻面制作》

28、《金銀花栽培》

29、《銀耳（椴木）栽培》

30、《樂山豆腐腦制作》

31、《兒童青少年生殖健康教育咨詢服務(wù)》

9

1、《園林植物盤扎造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

2、《電子競(jìng)技直播專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

3、《發(fā)型燙染專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

4、《跨境電商選品專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

5、《陪診服務(wù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

6、《數(shù)據(jù)標(biāo)注與處理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

7、《微生態(tài)組合景觀制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

8、《物流品質(zhì)管控專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

9、《新能源汽車檢測(cè)與維護(hù)專項(xiàng)能力考核規(guī)范》

10、《養(yǎng)老咨詢服務(wù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

11、《移動(dòng)產(chǎn)品原型制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

12、《幼兒體質(zhì)檢測(cè)與監(jiān)測(cè)考核規(guī)范》

13、《廚政管理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范》

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1、彝繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)彝族文化的特定內(nèi)涵，運(yùn)用彝民族獨(dú)有繪畫語言，特有的色

彩、針法，在特殊面料上進(jìn)行手工刺繡的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：彝繡手工制作職業(yè)領(lǐng)域：抽紗刺繡工

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

能按要求構(gòu)圖，并滿足以下要求：1.彝繡圖案的基本特點(diǎn)

(一)構(gòu)圖符合主題，造型美觀，構(gòu)圖生動(dòng)，2.彝繡構(gòu)圖的基本形式20％

特色鮮明3.彝繡構(gòu)圖的基本方法

能確定體現(xiàn)彝繡色彩特點(diǎn)的配色1.彝繡色彩搭配的基本方法、特征

(二)配色方案，使色彩搭配美觀協(xié)調(diào)、鮮以及規(guī)律20％

艷、對(duì)比強(qiáng)烈2.彝繡色彩的基本特點(diǎn)和配色標(biāo)準(zhǔn)

(三)針法能運(yùn)用挑、壓、鑲的針法彝繡挑、壓、鑲等針法的總體要求30％

(四)技藝能對(duì)彝繡繡片整理及縫紉加工彝繡繡片整理及縫紉加工要求10％

能根據(jù)構(gòu)圖、色彩、針法，合理彝繡繡線、刺繡面料選擇的基本知

(五)選材10％

選擇突出主題、體現(xiàn)特色的材料識(shí)

能按要求制作繡品，并確保繡品1.彝繡繡品制作的基本方法和步驟

具有較好的藝術(shù)品質(zhì)，彝族特色2.彝繡繡品的制作要求

(六)制作10％

鮮明，正面光、平、順、細(xì)、齊，3.彝繡繡品成品制作的基本技藝

背面整潔，總體效果好

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

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（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的彝繡專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組

中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為360min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

1、場(chǎng)地

考場(chǎng)面積不少于30㎡，能放置10～20套課桌椅或能夠放置25－

50套繃架。操作場(chǎng)地光線充足，空氣流通。水電等基礎(chǔ)設(shè)施良好。

2、設(shè)備、設(shè)施

(1)考場(chǎng)備有桌椅、繃櫈、繃架。

(2)各色線等物品充足。

2、嘉州繡手工制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)樂山地方文化的特定內(nèi)涵，運(yùn)用繪畫語言，特有的色彩、針法，

在特殊面料上進(jìn)行手工刺繡的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

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三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：嘉州繡手工制作職業(yè)領(lǐng)域：抽紗刺繡工

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

能按要求構(gòu)圖，并滿足以下要求：1.嘉州繡圖案的基本特點(diǎn)

(一)構(gòu)圖符合主題，造型美觀，構(gòu)圖生動(dòng)，2.嘉州繡構(gòu)圖的基本形式20％

特色鮮明3.嘉州繡構(gòu)圖的基本方法

能確定體現(xiàn)嘉州繡色彩特點(diǎn)的配1.嘉州繡色彩搭配的基本方法、特

色方案，使色彩搭配美觀協(xié)調(diào)、鮮征以及規(guī)律

(二)色彩20％

艷、對(duì)比強(qiáng)烈2.嘉州繡色彩的基本特點(diǎn)和配色標(biāo)

準(zhǔn)

能運(yùn)用平套針、松針、打籽針、二嘉州繡平套針、松針、打籽針、二

(三)針法二針、二三針、結(jié)針、壓、鑲的針二針、二三針、結(jié)針、壓、鑲等針30％

法法的總體要求

能對(duì)嘉州繡成品制作前作正確處嘉州繡成品制作前正確處理的方法

(四)技藝10％

理

能根據(jù)構(gòu)圖、色彩、針法合理選擇嘉州繡繡線、刺繡面料選擇的基本

(五)選材10％

突出主題、體現(xiàn)特色的材料知識(shí)

能按要求制作繡品，并確保繡品具1.嘉州繡繡品制作的基本方法和步

有較好的藝術(shù)品質(zhì)，嘉州繡特色鮮驟

(六)制作10％

明，正面光、平、順、細(xì)、齊，背2.嘉州繡繡品的制作要求

面整潔，總體效果好3.嘉州繡繡品成品制作的基本技藝

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的嘉州繡專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)

組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為180min。

13

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

1、場(chǎng)地

考場(chǎng)面積不少于30㎡，能放置10～20套課桌椅或能夠放置25－

50套繃架。操作場(chǎng)地光線充足，空氣流通。水電等基礎(chǔ)設(shè)施良好。

2、設(shè)備、設(shè)施

(1)考場(chǎng)備有桌椅、繃櫈、繃架。

(2)各色線等物品充足。

3、園林植物編織造型專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用造型設(shè)計(jì)、栽培、修剪、攀扎、鑲嵌、管理等技巧和植物材料，

將園林綠化中的植物打造成符合植物特點(diǎn)、適合環(huán)境要求的各種藝術(shù)

形象的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：園林植物編織造型職業(yè)領(lǐng)域：園林綠化

工作任

操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

務(wù)

1.能熟練操作修剪造型工具，根據(jù)植物的1.整形修剪的主要方式

(一)

形態(tài)、枝的生長特性、芽的特性及生長環(huán)與技術(shù)

造型樹

境與整形修剪的關(guān)系，清理并剪除枯枝與2.象形造型常用植物種

的選擇

無用枝條，理順內(nèi)膛枝類20％

與樹體

2.能根據(jù)不同植物造型表現(xiàn)形式和園林植3.樹木修剪常用工具及

整理

物造型的美學(xué)原理，選擇相應(yīng)的植物材料安全操作知識(shí)

及與造型要求相適應(yīng)的骨架樹

14

1.能根據(jù)植株的生長勢(shì)和樹冠情況，計(jì)算1.樹木造型常用方法與

造型的各部位數(shù)據(jù)，確定骨架材料與造型工藝流程

(二)順序2.草木花卉造型常用方

造型設(shè)2.能熟練使用綁、扎、扭、捏、拉、疏、法與工藝流程

計(jì)與制剪等手法，確保綁扎美觀而不露架，枝條3.藤本植物框架造型知70％

作分布均勻合理識(shí)

3.能熟練運(yùn)用“放”與“縮”的編結(jié)技術(shù)，

使初步造型的輪廓分明、線條清晰、勻稱

美觀

(三)能對(duì)造型的各個(gè)部位進(jìn)行細(xì)部修剪整理，修剪定型注意事項(xiàng)

修剪定以確定成型并避免鐵絲外漏等問題而影響

10％

型觀賞效果

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的植物造型專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考

評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為360min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

鑒定場(chǎng)地按具體考核內(nèi)容確定，考場(chǎng)需具備必要的工具、量具，采光、

照明、安全等設(shè)施符合作業(yè)規(guī)范。

4、自貢彩燈美術(shù)制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)自貢彩燈制作要求，運(yùn)用手工繪圖或電腦繪圖，通過設(shè)計(jì)創(chuàng)意、

15

彩燈放樣、彩燈美術(shù)彩繪處理等技能、手法達(dá)到彩燈工藝效果的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：自貢彩燈美術(shù)制作職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工

工作任

操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

務(wù)

1.能進(jìn)行單個(gè)燈會(huì)項(xiàng)目規(guī)劃布局1.彩燈項(xiàng)目統(tǒng)籌規(guī)劃的內(nèi)容和

(一)彩2.能設(shè)計(jì)燈組效果圖要求

燈創(chuàng)意3.能繪制燈組效果草圖2.彩燈設(shè)計(jì)基本知識(shí)

設(shè)計(jì)4.能運(yùn)用色彩原理進(jìn)行配色3.平面設(shè)計(jì)理論知識(shí)

22％

5.能運(yùn)用計(jì)算機(jī)繪制最終效果4.色彩原理基本知識(shí)

5.手繪創(chuàng)作技法

6.計(jì)算機(jī)軟件使用知識(shí)

1.能三維立體的解讀燈組效果圖1.三維立體思維學(xué)

2.能繪制燈組制作安裝施工圖2.美術(shù)繪畫寫實(shí)技能

3.能繪制立體形象標(biāo)準(zhǔn)的正面、側(cè)3.計(jì)算機(jī)相關(guān)軟件使用知識(shí)

面、剖面圖4.鋼結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)

(二)彩

4.能繪制燈組內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖5.美術(shù)放樣基本知識(shí)

燈施工

5.能夠按1：1比例對(duì)燈組放大樣6.立體造型基本知識(shí)

制作44%

6.能指導(dǎo)立體造型制作7.雕塑相關(guān)知識(shí)

7.能對(duì)整個(gè)燈組拆散分解制作

1.能根據(jù)效果圖對(duì)物件進(jìn)行藝術(shù)1.噴槍噴筆使用知識(shí)。

(三)彩處理2.丙烯及相關(guān)顏料屬性。

燈美術(shù)2.能準(zhǔn)確彩繪動(dòng)植物、人物色彩機(jī)3.色彩基礎(chǔ)知識(shí)。

處理理4.彩燈表面材質(zhì)屬性知識(shí)26％

3.能根據(jù)效果圖對(duì)物件準(zhǔn)確套色5.色彩搭配基礎(chǔ)知識(shí)

4.能結(jié)合實(shí)際效果分色配色

(四)彩1.能根據(jù)效果圖對(duì)單件物體組合1.幾何結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)8％

16

燈效果安裝2.設(shè)計(jì)效果整體把控能力運(yùn)用

安裝2.能最終安裝并還原設(shè)計(jì)效果

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，無色盲，具有相應(yīng)技能（一定美術(shù)基礎(chǔ)）的

勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的彩燈美術(shù)制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每

個(gè)考評(píng)組不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核由電腦操作和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作兩部分組成。

技能操作考核時(shí)間：放樣和彩繪處理共為120min。

（擬定考核題目為一比一的動(dòng)物或人物，高度在1.7m以內(nèi)）

注：需根據(jù)實(shí)際考核題目制定對(duì)應(yīng)考核時(shí)間。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積不小于200㎡，考場(chǎng)需具備必要的電腦（可自帶筆記本

電腦），平整的地面，放樣工、器具，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無干擾，

空氣流通，具有安全防火措施。

5、自貢彩燈裱糊制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)自貢彩燈的制作要求，運(yùn)用布匹綢緞等柔性材料，通過專業(yè)

17

技能進(jìn)行粘貼、裁剪達(dá)到彩燈要求效果的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：自貢彩燈裱糊制作職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

1.能根據(jù)不同環(huán)境及物件大小，選用1.裱糊制作步驟基本知識(shí)

不同膠水和上膠工具2.常用上膠工具常識(shí)

2.能對(duì)單個(gè)物件精準(zhǔn)上膠3.常用膠水屬性知識(shí)

(一)粘貼3.能識(shí)別布匹種類，判斷布匹用量4.布匹屬性基本知識(shí)

40％

4.能準(zhǔn)確對(duì)布匹分色分段5.美術(shù)色彩原理基本知識(shí)

6.布匹丈量常識(shí)

1.能夠使用彎剪、直剪等，精準(zhǔn)裁剪1彎剪、直剪使用屬性

布匹，確保裁剪布匹邊緣流暢、整齊2.裁剪基本知識(shí)

(二)裁剪30％

2.能精準(zhǔn)粘貼裝飾壓條3.裁縫基本知識(shí)

4.壓條使用常識(shí)

1.能檢查并確保刷膠均勻、干凈、流1.裱糊相關(guān)知識(shí)

暢，布面無膠水痕跡

2.能檢查并確保布匹平整無褶皺，邊

(三)質(zhì)量

緣整齊流暢，圓滑無飛邊30％

管理

3.能在保證質(zhì)量情況下，確保規(guī)定時(shí)

間內(nèi)完成工作

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，無色盲，具有相應(yīng)技能（一定美術(shù)基礎(chǔ)、裁

縫經(jīng)驗(yàn)）的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的彩燈裱糊制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每

18

個(gè)考評(píng)組不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考核。立體造型裱糊制作需請(qǐng)輔

助人員一名。

技能操作考核時(shí)間：120min。

（擬定考核題目為一比一的動(dòng)物或人物，高度在1.7m以內(nèi)）

注：需根據(jù)實(shí)際考核題目制定對(duì)應(yīng)考核時(shí)間。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積不小于200㎡，考場(chǎng)需具備必要的彩燈骨架、材料，平整的

地面，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無干擾，空氣流通，具有安全防火措施。

6、自貢彩燈造型制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)自貢彩燈的制作特色和要求，用鐵絲等材料，通過取樣、識(shí)

圖、造型達(dá)到彩燈工藝效果的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：自貢彩燈造型制作職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

1.能根據(jù)物件大小認(rèn)定選用不同型1.型材屬性基礎(chǔ)知識(shí)

號(hào)、屬性的材料2.立體造型取樣基本要求

(一)取樣17％

2.能識(shí)別大樣

3.能用不同型材準(zhǔn)確拾取圖樣

19

1.能看懂效果圖，識(shí)別立體構(gòu)件1.三維立體空間學(xué)知識(shí)

2.能判斷正面樣與側(cè)面樣2.雕塑技藝知識(shí)

(二)識(shí)圖18％

3.能看懂分色線與形體線3.立體造型基本知識(shí)

4.雕塑立體空間感相關(guān)知識(shí)

能按要求造型，確保造型準(zhǔn)確，形造型專業(yè)知識(shí)

體生動(dòng)，還原形態(tài)準(zhǔn)確，焊絲間距

(三)造型規(guī)范與結(jié)構(gòu)走絲合理，絲架流暢無40％

折疊

1.能識(shí)別不同型材，并對(duì)不同型材1.焊接基礎(chǔ)知識(shí)

運(yùn)用不同焊接技術(shù)2.型材基本屬性知識(shí)

2.能按要求焊接，確保焊接牢固，

(四)焊接15％

焊縫無結(jié)節(jié)，平滑

1.能制作簡(jiǎn)單的機(jī)械傳動(dòng)1.電動(dòng)機(jī)的工作原理基礎(chǔ)知

2.能確保安全、文明、環(huán)保生產(chǎn)識(shí)

(五)機(jī)械

2.機(jī)械傳動(dòng)基本原理基礎(chǔ)知

傳動(dòng)制作

識(shí)10％

和安全生

3.現(xiàn)場(chǎng)文明生產(chǎn)基本知識(shí)

產(chǎn)管理

4.安全操作與勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)

5.環(huán)境保護(hù)知識(shí)

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，無色盲，具有相應(yīng)技能（一定美術(shù)基礎(chǔ)、雕

塑造型、焊工操作技能）的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的彩燈造型制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每

個(gè)考評(píng)組不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考核。

技能操作考核時(shí)間：120min。

20

（擬定考核題目為一比一的動(dòng)物或人物，高度在1.7m以內(nèi)）

注：需根據(jù)實(shí)際考核題目制定對(duì)應(yīng)考核時(shí)間。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積不小于400㎡，考場(chǎng)需具備必要的焊工工、器具，立體

放樣圖，效果圖，平整的地面，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無干擾，空

氣流通，具有安全防火措施。

7、綿竹年畫制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

根據(jù)綿竹這一特殊地域的構(gòu)圖藝術(shù)特色，運(yùn)用民間傳統(tǒng)繪、雕、

刻等語言在紙質(zhì)或木板等材質(zhì)上，用特殊技法加以表現(xiàn)的繪畫能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：綿竹年畫制作職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

能按要求構(gòu)圖，確保符合主題，造1.綿竹年畫構(gòu)圖的基本特點(diǎn)

(一)

型美觀，構(gòu)圖生動(dòng)，特色鮮明2.綿竹年畫構(gòu)圖的基本形式20％

構(gòu)圖

3.綿竹年畫構(gòu)圖的基本方法

1.能按要求勾勒線條，確保線條均1.勾勒線條的各種方法

勻、流暢，有變化、有節(jié)奏、韻律2.墨、水摻和的調(diào)制比例，

(二)2.能確定墨、水調(diào)制比例，上墨量上墨分量知識(shí)3.印線注意

勾勒線3.能按要求上墨印線，印線時(shí)畫紙事項(xiàng)

20％

條、上墨與線版間不挪位，印線平推用力均

印線勻，不戳壞畫紙，確保上墨均勻，

水分適中，墨線稿形象清晰、完整，

畫面干凈

21

1.能調(diào)制顏料飽和度1.顏料飽和度的調(diào)制方法

2.能使用調(diào)色盤、大小毛筆2.調(diào)色盤、大小毛筆的使用

3.能進(jìn)行人物臉部、手、袖口、鞋方法

底白色打底3.設(shè)色時(shí)水分和濕度要求

(三)

4.能正確設(shè)色，確保平涂部分顏色30％

彩繪設(shè)色

均勻，相鄰色彩間不串色，渲染顏

色部分過渡自然，染出層次和立體

感

1.能按要求進(jìn)行臉頰上色，確保五1.人物的面部神情特征的方

(四)官端正對(duì)稱，畫面和諧，法和技巧

20％

人物開臉2.能根據(jù)臉頰運(yùn)筆與體積的關(guān)機(jī)，2.人物的神情特征表現(xiàn)要求

確保臉頰上色暈染自然

(五)能雕刻線板，使線條均勻、流暢，勾勒線條的各種方法

10％

雕刻線板有變化

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，無色盲，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的綿竹年畫制作工藝專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；

每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為100min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

鑒定場(chǎng)地應(yīng)符合綿竹年畫制作要求，工作臺(tái)面衛(wèi)生清潔。燈光照明

符合要求。配備綿竹年畫制作基本工具。

22

8、烹飪?cè)锨信鋵ｍ?xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用烹飪?cè)锨信浼夹g(shù)進(jìn)行烹飪?cè)铣跫庸?、切配的能力?/p>

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：烹飪?cè)锨信渎殬I(yè)領(lǐng)域：中式烹調(diào)

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

(一)職業(yè)能掌握廚師職業(yè)道德與菜系1.廚師的職業(yè)前景與行業(yè)的師徒制

道德與菜基本知識(shí)2.菜系基本知識(shí)10％

系

能掌握蔬菜、家畜肉、家禽肉1.各類烹飪?cè)系姆诸愔R(shí)

(二)烹飪等各類烹飪?cè)系臓I養(yǎng)成分2.家畜肉的結(jié)構(gòu)與分類知識(shí)

10％

原料分類及分類3.禽肉類的種類、結(jié)構(gòu)與分類知識(shí)

1.能正確使用烹飪機(jī)械、工具1.各種烹飪機(jī)械、工具和

和用具，對(duì)原料進(jìn)行初步加工用具使用方法

(三)烹調(diào)2.能運(yùn)用切、片、劃、斬四大2.各單項(xiàng)基本技能的操作方法10％

刀法進(jìn)行烹調(diào)3.原料進(jìn)行初步加工要求

3.能運(yùn)用各單項(xiàng)基本技能4.切、片、劃、斬四大刀法知識(shí)

1.能對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工1.蔬菜初加工的基本原則與基本方

2.能按步驟對(duì)家禽進(jìn)行宰殺、法

退毛、開膛、取內(nèi)臟、洗滌加2.家禽類原料宰殺、退毛、開膛、

(四)烹飪工取內(nèi)臟、洗滌加工步驟的基本方法

原料初加3.能運(yùn)用翻、擦、燙、刮、漂3.家畜類內(nèi)臟、頭、蹄等在初加工10％

工五種基本方法對(duì)家畜類內(nèi)臟、時(shí)翻、擦、燙、刮、漂五種基本方

頭、蹄等原料進(jìn)行初加工掌握法

蔬菜、禽類、家畜類內(nèi)臟、頭、

蹄等的初步加工技術(shù)

23

1.能識(shí)別烹調(diào)用刀的種類，并1.烹調(diào)用刀的種類

運(yùn)用各種刀法2.各種刀法及其運(yùn)用知識(shí)

2.能進(jìn)行菜肴配料3.經(jīng)刀工處理后各種原料成型規(guī)格

(五)烹飪

3.能對(duì)禽、畜類骨骼等原料部4.禽、畜類骨骼、部位取料50％

原料切配

位取料及用途

5.菜肴配料的基本方法

能掌握國家對(duì)烹飪行業(yè)的各1.食品安全法相關(guān)知識(shí)

相關(guān)法律規(guī)定，并嚴(yán)格照章執(zhí)2.食品衛(wèi)生“五四”制

(六)食品

行3.冰箱衛(wèi)生要求10％

安全管理

4.廚師個(gè)人衛(wèi)生要求

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的烹飪專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組

中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作或問答方式。技能操作考核時(shí)間

為60min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

鑒定場(chǎng)地為可以進(jìn)行烹飪?cè)锨信鋵ｍ?xiàng)考核的場(chǎng)所；要求交通便利，

并配備烹飪?cè)锨信鋵ｍ?xiàng)考核所需的原材料、基本工具、用具及各項(xiàng)

設(shè)備。

24

9、彝家家常菜制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用“燒”、“炒”、“涼拌”、“烤”等制作技法，以動(dòng)、植物等為

原料，并配以日常用調(diào)料等進(jìn)行加工，制作彝家家常菜的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：彝家家常菜制作職業(yè)領(lǐng)域：中式烹調(diào)

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

1.能了解彝家家常菜常用原料1.原料的產(chǎn)地、出產(chǎn)季節(jié)

的性質(zhì)用途2.原料的性質(zhì)、用途

(一)彝家2.能了解彝家家常菜常用菜品3.原料的品質(zhì)鑒定方法

家常菜原的主、輔、調(diào)料的配料原則20％

料識(shí)別3.能掌握彝家家常菜原料的分

類

1.能對(duì)彝家家常菜原料進(jìn)行初1.刀工的意義與基本要求

步加工2.各種刀法的運(yùn)用知識(shí)

(二)彝家

2.能運(yùn)用彝家家常菜常用刀法3.刀處理后的成型規(guī)格

家常菜原30％

3.能進(jìn)行彝家家常菜原料的部

料切配

位取料

1.能對(duì)彝家家常菜常進(jìn)行配菜、1.彝家家常菜各種烹飪?cè)牧系?/p>

調(diào)味，并控制烹調(diào)火候加工要求

(三)彝家

2.能運(yùn)用彝家家常菜常用的烹2.彝家家常菜制作步驟、調(diào)味等

家常菜制50％

作調(diào)技法進(jìn)行烹調(diào)方法

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

25

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的彝家家常菜制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；

每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為90min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

具有能夠滿足10人以上鑒定需要的場(chǎng)地、設(shè)備、工具等要求，并

具有通風(fēng)、照明和相應(yīng)的供排水等衛(wèi)生條件。

10、雞飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用雞的飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行雞飼養(yǎng)管理、疾病防治的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：雞飼養(yǎng)職業(yè)領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)養(yǎng)

殖

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

1.能按要求進(jìn)行種蛋選擇1.種蛋的質(zhì)量要求

(一)及保存2.種蛋的選擇方法

10％

種蛋管理2.能進(jìn)行消毒3.種蛋的保存時(shí)間和溫度要求

4.福爾馬林熏蒸消毒法技術(shù)

1.能控制孵化時(shí)溫度1.上蛋的時(shí)間和方法

(二)2.能正確上蛋、翻蛋和照蛋2.溫度的控制要求

20％

蛋的孵化3.翻蛋的位置與角度

4.照蛋次數(shù)和方法

26

1.能判斷雛雞是否健壯1.健壯雛雞的要求

2.能對(duì)雛雞開水開食2.雛雞的開水開食時(shí)間與方法

(三)

3.能進(jìn)行看雞施溫3.看雞施溫技術(shù)要求30％

雛雞培育

4.能進(jìn)行雛雞斷喙4.雛雞斷喙的方法

1.能區(qū)別產(chǎn)蛋雞與停蛋雞1.產(chǎn)蛋雞的日常管理要求

(四)2.能控制蛋雞產(chǎn)蛋大小2.產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞外形區(qū)別方法

產(chǎn)蛋雞3.能進(jìn)行蛋雞日常管理3.雞蛋大小的控制方法10％

飼養(yǎng)管理

1.能進(jìn)行種雞的人工授精1.種雞的人工授精知識(shí)

2.能運(yùn)用饑餓法和化學(xué)法進(jìn)2.強(qiáng)制換羽的饑餓法和化學(xué)法

行強(qiáng)制換羽3.提高種蛋合格率和受精率的關(guān)鍵

(五)

3.能運(yùn)用技術(shù)提高種蛋合格技術(shù)知識(shí)10％

種雞管理

率和受精率

1.能按步驟稀釋疫苗1.疫苗的稀釋步驟

(六)2.能按要求實(shí)施皮下肌肉注2.皮下肌肉注射免疫接種知識(shí)

20％

衛(wèi)生防疫射免疫接種3.免疫接種的注意事項(xiàng)

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的雞飼養(yǎng)專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)

組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作與現(xiàn)場(chǎng)問答相結(jié)合方式。技能操

作考核時(shí)間為40min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

27

鑒定場(chǎng)地為可以進(jìn)行雞的飼養(yǎng)和孵化的場(chǎng)地；要求交通便利，并

配備蛋孵化和雞所需的基本工具及設(shè)備。

11、鴨飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用鴨的飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行鴨飼養(yǎng)管理、疾病防治的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：鴨飼養(yǎng)職業(yè)領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

（一）1.能對(duì)種鴨飼料進(jìn)行營養(yǎng)搭配1.營養(yǎng)需求、飼料制作和品質(zhì)鑒

種鴨養(yǎng)殖2.能對(duì)種鴨光照等環(huán)境進(jìn)行控定知識(shí)

制2.光照、溫度、濕度等對(duì)產(chǎn)蛋的30％

3.能識(shí)別受精蛋影響

3.無精蛋、受精蛋的區(qū)別

（二）1.能進(jìn)行肉小鴨溫濕度控制1.溫濕度計(jì)的使用方法

商品肉鴨2.能進(jìn)行肉小鴨飼料投放2.肉小鴨溫度管理措施和日常管

養(yǎng)殖理要求30％

3.肉小鴨特別是初出殼鴨飼料投

放要求

（三）1.能進(jìn)行疫苗稀釋與注射1.疫苗的稀釋方法和免疫接種技

鴨疫病2.能使用常用消毒藥品消毒術(shù)

防治3.能對(duì)鴨進(jìn)行藥品給藥2.連續(xù)注射器的使用方法

4.能解剖鴨，并識(shí)別相關(guān)器官3.熏蒸消毒、霧化消毒、噴霧消40％

或組織毒等消毒方法

4.藥物的稀釋和注射要求

5.肉鴨解剖知識(shí)

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

28

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的鴨飼養(yǎng)專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)

組中不少于3名考評(píng)員。

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作與現(xiàn)場(chǎng)問答相結(jié)合方式。技能操

作考核時(shí)間為40min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

鑒定場(chǎng)地為可以進(jìn)行鴨飼養(yǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)；要求交通便利，相應(yīng)設(shè)施

設(shè)備齊全。

12、豬飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用豬飼養(yǎng)管理技術(shù)，進(jìn)行豬的飼養(yǎng)管理、防疫和簡(jiǎn)單疾病診斷、

選種和配種的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：豬飼養(yǎng)職業(yè)領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

(一)1.能判斷母豬的妊娠狀況1.判斷母豬妊娠與否的方法

母豬飼養(yǎng)2.能測(cè)算母豬的預(yù)產(chǎn)期2.母豬預(yù)產(chǎn)期測(cè)算的方法

20％

管理3.能進(jìn)行高溫季節(jié)飼養(yǎng)管理3.母豬在高溫季節(jié)飼養(yǎng)的要領(lǐng)

29

能識(shí)別豬的品種類型，體表部1.各種豬的體型特征

(二)

位劃分以及豬的特性2.豬的體表部位名稱

豬的品種

3.豬的一些常見特性

和體表部

10％

位以及豬

的特性識(shí)

別

(三)防疫1.能進(jìn)行豬場(chǎng)簡(jiǎn)單防疫豬的疾病預(yù)防與診斷知識(shí)

和簡(jiǎn)單疾2.能診斷豬痢疾

病診斷3.能分析預(yù)防接種失敗原因20％

(四)1.能選擇種豬1.種豬選擇的方法

選種、配2.能選擇豬配種方式2.豬的配種方式

種及飼養(yǎng)3.能按要求進(jìn)行豬飼養(yǎng)3.豬飼養(yǎng)管理的一般原則15％

(五)1.能進(jìn)行豬的人工授精、1.豬的人工授精方法

人工受2.能進(jìn)行仔豬接產(chǎn)2.仔豬的接產(chǎn)方法

精、仔豬3.能對(duì)豬進(jìn)行體尺測(cè)量、體重3.體尺測(cè)量和體重估測(cè)方法

的接產(chǎn)以估測(cè)

15％

及豬的體

尺測(cè)量和

體重估測(cè)

(六)1.能對(duì)仔豬編制耳號(hào)1.仔豬耳號(hào)編制的原則和方法

仔豬飼養(yǎng)2.能進(jìn)行仔豬去犬齒2.仔豬去犬齒的操作方法

20％

管理3.能進(jìn)行仔豬斷尾3.仔豬斷尾的操作方法

四、鑒定要求

（一）申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

（二）考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的豬飼養(yǎng)專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)

組中不少于3名考評(píng)員。

30

（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式與現(xiàn)場(chǎng)問答方式。技能操作

考核時(shí)間為40min。

（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

鑒定場(chǎng)地為可以進(jìn)行豬飼養(yǎng)的場(chǎng)地；要求交通便利，并配備豬飼養(yǎng)

所需的基本工具及設(shè)備。

13、山羊飼養(yǎng)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用山羊飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行種羊、商品羊飼養(yǎng)管理、疾病防治的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：山羊飼養(yǎng)職業(yè)領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)養(yǎng)

殖

工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重

1.能選擇種公羊1.種公羊飼養(yǎng)管理的基本要求

(一)種公2.能進(jìn)行