臨床營養(yǎng)學(xué)衛(wèi)生資格考試?？碱}1

1、1. 人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的a3040b40 50c50 60d6070e70802. 當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時，機體為了滿足身體對葡萄糖的需要，可通過下列哪種途徑產(chǎn)生葡萄糖a節(jié)約蛋白質(zhì)作用b糖異生作用c生酮作用d三羧酸循環(huán)e分解脂肪3. 鐵(或含鐵化合物 )的生理功能包括a從肺組織運輸氧氣至身體各組織b在肌肉中轉(zhuǎn)運和儲存氧c參與呼吸和能量代謝過程d促進膠原合成e以上都是4. 鉻的生理功能包括a增強葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪b促進蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育c降低血清總膽固醇d使rna 、dna 合成增強e以上全是5. 鉬在人體內(nèi)的主要作用是a是細(xì)胞色素的組成成分b參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物

2、酶c是葡萄糖耐量因子的重要成分之一d是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基e參與合成甲狀腺素6. 維生素 b又稱a 抗眼干燥癥維生素b抗癩皮病維生素c抗壞血病維生素d抗腳氣病維生素e凝血維生素7. 與貧血無關(guān)的維生素是a 維生素 db葉酸c維生素 ed維生素 be維生素 b8. 鈷胺素又名a 維生素 bb維生素 mc維生素 ppd維生素 be維生素 b9. 我國 rni將成人的葉酸供給量定為a100 gdb200 gdc300 gdd400 gde500 gd10. 公共營養(yǎng)的主要任務(wù)是a研究解決制約居民營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改

3、善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的b研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的c研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的d研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的e研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的

4、11. 確定營養(yǎng)素需要量和dris的方法不包括a動物實驗研究b離體實驗研究c人群觀測研究d隨機臨床研究e人體代謝研究12. 下列說法錯誤的是aear主要用于計劃和評估群體的膳食brni是個體適宜營養(yǎng)素攝入水平的參考值，是健康個體膳食攝入營養(yǎng)素的目標(biāo)cai主要用作個體的營養(yǎng)素攝入目標(biāo)，同時用作限制過多攝入的標(biāo)準(zhǔn)dul的主要用途是檢查群體攝入量過高的可能，避免發(fā)生中毒e在大多數(shù)情況下，ul 包括膳食、強化食品和添加劑等各種來源營養(yǎng)素之和13. 母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素a45b67c46d78e3814. 在對蛋進行加工烹調(diào)時，較易損失的營養(yǎng)素是a 蛋白質(zhì)b脂肪c乳糖d礦物質(zhì)e維生素

5、 b15. 生食蘿卜有助于消化，是由于含有a淀粉酶b麥芽糖酶c凝乳酶d乳糖酶e氧化酶16. 放射損傷脂肪的供給量不宜過高，但應(yīng)增加a飽和脂肪酸b必需脂肪酸c豬油d羊油e牛油17. 關(guān)于運動員的飲食，下列錯誤的是a飲食中應(yīng)供給足夠的能量b飲食中應(yīng)含有運動員所需要的各種營養(yǎng)素c供給的飲食要能量高、體積大d飲食要易于消化吸收e飲食的合理調(diào)配和烹調(diào)加工，食物多樣化，感官性狀良好18. 細(xì)菌性食物中毒主要臨床表現(xiàn)為a神經(jīng)麻痹b全身青紫c急性胃腸炎d體溫升高至 40e頭暈、頭痛19. 以下為革蘭陽性菌的是a腸炎沙門菌b副溶血性弧菌c肉毒梭菌d椰毒假單胞菌e大腸桿菌20. 擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為a神經(jīng)系

6、統(tǒng)癥狀b肝功能損傷c腎功能損傷d血液系統(tǒng)損傷e胃腸道癥狀21. 下列關(guān)于酗酒的敘述不正確的是a口服降血糖藥物的患者酗酒，可增加胰島素分泌，增加降血糖作用，易發(fā)生低血糖b長期酗酒可以起營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，吸收率降低，但不引起機體對某些營養(yǎng)素(維生素、鋅、鈣等 )的需要量增加c飲酒可明顯加重藥物對胃黏膜刺激，導(dǎo)致胃黏膜損傷潰瘍、出血等d酗酒可引起機體某些營養(yǎng)素需要量增加，若不及時補充易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏e長期酗酒可引起酒精性肝硬化22. 慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則a禁食 24小時b禁食 48小時c禁食不少于 3天d禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質(zhì)膳食e少量多餐23. 慢性阻塞

7、性肺疾病患者營養(yǎng)途徑a首選靜脈營養(yǎng)治療b首選腸內(nèi)營養(yǎng)治療c緩解期的患者，使用靜脈營養(yǎng)治療d肺性腦病患者，可短期使用靜脈營養(yǎng)治療e腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)可互換24. 動脈粥樣硬化患者a控制膽固醇攝入，不必限制碳水化合物攝入b蛋白質(zhì)對膽固醇轉(zhuǎn)運無益c維持理想的體重d維生素 b有促進能量利用的功能，所以應(yīng)該限制e煙酸有促進動脈粥樣硬化的功能25. 原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的特征為a骨量減少b骨的微觀結(jié)構(gòu)不變c骨的脆性降低d型為老年性骨質(zhì)疏松癥e型為高轉(zhuǎn)換型骨質(zhì)疏松癥26. 非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，最適合a肝功能衰竭的患者b對胃腸道消化功能障礙的患者c腎衰竭的患者d胃腸功能正常的患者e先天性氨基酸代謝

8、缺陷癥的患者27. 必需氨基酸配方膳食適合于a肝功能衰竭的患者b對胃腸道消化功能障礙的患者c腎衰竭的患者d胃腸功能正常的患者e先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者28. 平衡型復(fù)方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為a1：21：4b1：11：5c1；11：3d1：21：5e1：31：429. 在腸外營養(yǎng)支持中，對使用谷氨酰胺制劑的優(yōu)點表述錯誤的是a能保護腸黏膜屏障功能b在藥理劑量作用下可促進胰島素的分泌c緩解應(yīng)激時谷氨酰胺水平的下降d改善機體代謝、氮平衡e改善機體免疫狀況30. 護士有時要對病人保密，但應(yīng)除外a使病人悲觀失望的預(yù)后b有心理壓力的診斷c醫(yī)護人員姓名和職稱d醫(yī)護人員家庭情況31.

9、下面不屬于道德規(guī)范的是a己所不欲，勿施于人b殺人償命，欠債還錢c摩西十戒d入鄉(xiāng)隨俗32. 臨終關(guān)懷的倫理意義表現(xiàn)在a它有利于建立和諧社會b它體現(xiàn)生命神圣、質(zhì)量和價值的統(tǒng)一c它理解臨終病人的需求d它維護臨終病人的生命尊嚴(yán)e它同情和關(guān)心臨終病人的家屬33. 蛋白質(zhì)的互補作用是指a糖類和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值b脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值c幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值d糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值作用e用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)34. 骨骼中鈣更新率隨年齡增長而逐漸減慢，成年時每年更新24，更新一次約需a0.51年b12年

10、c35年d69年e1012年35. 限制氨基酸的存在，使機體a蛋白質(zhì)的吸收受到限制b蛋白質(zhì)提供熱能受到限制c合成組織蛋白質(zhì)受到限制d蛋白質(zhì)分解代謝受到限制e機體氮平衡受到限制36. 存在于豆類食物中的寡糖主要是a棉子糖b糊精c乳糖d半乳糖e木糖37. 蛋白質(zhì)生物價是評價a食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)b食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)c食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標(biāo)d食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)e食物蛋白質(zhì)凈利用率的指標(biāo)38. 在人體內(nèi)雛生素 c主要參與a彈性纖維的合成b白細(xì)胞的合成c膠原蛋白的合成d肌球蛋白的合成e脂肪酸的合成39. 植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是a植物蛋白質(zhì)含氮量低b必需

11、氨基酸的模式不合理c膳食纖維含量多d與脂肪含量有關(guān)e蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同40. 以下各類食物含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha) 相對較多的是a禽肉b動物肝臟c豆油d花生油e魚、貝類41. 人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的a1020b30 50c60 70d7080e809042. 葉酸在體內(nèi)具有生理活性的形式是a多谷氨酸葉酸b單谷氨酸葉酸c二氫葉酸d四氫葉酸e亞甲基四氫葉酸43. 人體內(nèi)的維生素 a主要儲存于a肝b脂肪組織c血液d腎e以上都不是44. 中國居民平衡膳食寶塔共分五層，位于底層的食物種類為a谷類b畜禽類c奶類d蔬菜水果類e油脂類45. 關(guān)于嬰兒的消化系統(tǒng)，說法錯誤的

12、是a消化器官發(fā)育不完善b唾液腺的分泌功能已較完善c咀嚼肌較早發(fā)育，有利于吸吮d胃容量 3035mle對母乳以外食物的耐受性較低46. 魚類腐敗變質(zhì)乳起食物中毒的物質(zhì)是a亞硝胺b組胺c肉毒毒素d細(xì)菌毒素e氰苷47. 下列哪項不屬于細(xì)菌性食物中毒a副溶血弧菌食物中毒b沙門菌屬食物中毒c葡萄球菌腸毒素食物中毒d肉毒毒素食物中毒e暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾48. 乳母膳食營養(yǎng)充足時，嬰兒在半歲以內(nèi)哪種維生素需要額外補充a維生素 cb維生素 b1c維生素 b2d維生素 b6e維生素 d49. 男性， 2歲，在為其合理安排膳食時不應(yīng)選擇以下哪項a一日餐次為三餐二點b早餐安排一定量的糖類和蛋白質(zhì)的食物c晚飯后提供一次

13、水果d睡前飲一杯加糖牛奶e每周吃一次動物血50. 何種食物受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重a新鮮水果和蔬菜b動物性食品c玉米和花生d小麥和大米e高粱51. 人體不能代謝利用的糖類有al型葡萄糖b果糖c海藻糖dd型葡萄糖e山梨醇52. 母乳喂養(yǎng)兒開始補充維生素d的最佳時間是a出生 4個月后b出生 24周c出生 3個月后d出生時e出生 1個月后53. 蠶豆病的病因是a機體對蠶豆中的蛋白質(zhì)過敏b紅細(xì)胞內(nèi)缺乏葡萄糖6 磷酸脫氫酶c體內(nèi)缺乏葡萄糖6磷酸酶d體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶e紅細(xì)胞中缺少加單氧酶54. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必

14、需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水55. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水56. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水57. 唾液淀粉酶起作用的最適環(huán)境是aph12bph34cph45ddh67edh7858. 術(shù)前禁食的最主要目的是a避免術(shù)后腹脹b促進術(shù)后肛門排氣c避免胃腸道膨脹而影響手術(shù)d減少腸麻痹的發(fā)生e防止術(shù)中、術(shù)后誤吸和嘔吐59. 高血壓和高血脂病人補充葉酸，可保護心血管，

15、其機制是a促進血紅蛋白合成，保證心肌供氧b調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能c降低血中同型半胱氨酸，保護血管內(nèi)皮細(xì)胞，預(yù)防血栓d加強心肌功能e參與核酸合成60. 兒童糖尿病患者飲食控制的能量供給為a實際體重 (kg) 105 每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量kcal(kg d)b實際體重 (kg)1000.9 每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量(kcalkgd)c1000kcal+(年齡 1) 100kcald100kcal+年齡 l00kcale體重 (kg)0.5每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量kcal(kg d)61. 高脂肪膳食適用于以下哪一種呼吸系統(tǒng)疾病a肺癌b肺結(jié)核c睡眠呼吸暫停綜合征d慢性阻塞性肺病e哮喘62. 痛風(fēng)

16、病人為減體重突然加大運動量而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，其原因是a血尿酸生成增加b脂肪分解加速c缺氧d熱量消耗過多e熱量攝入增加63. 痛風(fēng)病人應(yīng)避免過多攝入核桃油、玉米油、葵花子油，它們可引起關(guān)節(jié)炎發(fā)作，因它們含a脂肪高b花生四烯酸高c多不飽和脂肪酸高d單不飽和脂肪酸低e 3 脂肪酸高64. 人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的a3040b40 50c50 60d6070e708065. 當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時，機體為了滿足身體對葡萄糖的需要，可通過下列哪種途徑產(chǎn)生葡萄糖a節(jié)約蛋白質(zhì)作用b糖異生作用c生酮作用d三羧酸循環(huán)e分解脂肪66. 鐵(或含鐵化合物 )的生理功能包括a從肺組織運輸氧氣至身體各組織b在肌

17、肉中轉(zhuǎn)運和儲存氧c參與呼吸和能量代謝過程d促進膠原合成e以上都是67. 鉻的生理功能包括a增強葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪b促進蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育c降低血清總膽固醇d使rna 、dna 合成增強e以上全是68. 鉬在人體內(nèi)的主要作用是a是細(xì)胞色素的組成成分b參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶c是葡萄糖耐量因子的重要成分之一d是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基e參與合成甲狀腺素69. 維生素 b又稱a 抗眼干燥癥維生素b抗癩皮病維生素c抗壞血病維生素d抗腳氣病維生素e凝血維生素70. 與貧血無關(guān)的維生素是a 維生素 db葉酸c維生素 ed維生素 be維生素 b71. 鈷胺素又名a 維生素

18、bb維生素 mc維生素 ppd維生素 be維生素 b72. 我國rni將成人的葉酸供給量定為a100 gdb200 gdc300 gdd400 gde500 gd73. 公共營養(yǎng)的主要任務(wù)是a研究解決制約居民營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的b研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的c研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和自然因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護

19、健康的目的d研究解決制約人群營養(yǎng)的自然條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的e研究解決制約人群營養(yǎng)的社會條件和社會因素，以便保證人們能在自己的飲食生活中圓滿實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)要求，改善營養(yǎng)狀態(tài)，達(dá)到增強體質(zhì)、保護健康的目的74. 確定營養(yǎng)素需要量和dris的方法不包括a動物實驗研究b離體實驗研究c人群觀測研究d隨機臨床研究e人體代謝研究75. 下列說法錯誤的是aear主要用于計劃和評估群體的膳食brni是個體適宜營養(yǎng)素攝入水平的參考值，是健康個體膳食攝入營養(yǎng)素的目標(biāo)cai主要用作個體的營養(yǎng)素攝入目標(biāo)，同時用作限制過多攝入的標(biāo)準(zhǔn)

20、dul的主要用途是檢查群體攝入量過高的可能，避免發(fā)生中毒e在大多數(shù)情況下，ul 包括膳食、強化食品和添加劑等各種來源營養(yǎng)素之和76. 母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素a45b67c46d78e3877. 在對蛋進行加工烹調(diào)時，較易損失的營養(yǎng)素是a 蛋白質(zhì)b脂肪c乳糖d礦物質(zhì)e維生素 b78. 生食蘿卜有助于消化，是由于含有a淀粉酶b麥芽糖酶c凝乳酶d乳糖酶e氧化酶79. 放射損傷脂肪的供給量不宜過高，但應(yīng)增加a飽和脂肪酸b必需脂肪酸c豬油d羊油e牛油80. 關(guān)于運動員的飲食，下列錯誤的是a飲食中應(yīng)供給足夠的能量b飲食中應(yīng)含有運動員所需要的各種營養(yǎng)素c供給的飲食要能量高、體積大d飲食要易

21、于消化吸收e飲食的合理調(diào)配和烹調(diào)加工，食物多樣化，感官性狀良好81. 細(xì)菌性食物中毒主要臨床表現(xiàn)為a神經(jīng)麻痹b全身青紫c急性胃腸炎d體溫升高至 40e頭暈、頭痛82. 以下為革蘭陽性菌的是a腸炎沙門菌b副溶血性弧菌c肉毒梭菌d椰毒假單胞菌e大腸桿菌83. 擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為a神經(jīng)系統(tǒng)癥狀b肝功能損傷c腎功能損傷d血液系統(tǒng)損傷e胃腸道癥狀84. 下列關(guān)于酗酒的敘述不正確的是a口服降血糖藥物的患者酗酒，可增加胰島素分泌，增加降血糖作用，易發(fā)生低血糖b長期酗酒可以起營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，吸收率降低，但不引起機體對某些營養(yǎng)素(維生素、鋅、鈣等 )的需要量增加c飲酒可明顯加重藥物對胃黏膜刺激，導(dǎo)致胃

22、黏膜損傷潰瘍、出血等d酗酒可引起機體某些營養(yǎng)素需要量增加，若不及時補充易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏e長期酗酒可引起酒精性肝硬化85. 慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則a禁食 24小時b禁食 48小時c禁食不少于 3天d禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質(zhì)膳食e少量多餐86. 慢性阻塞性肺疾病患者營養(yǎng)途徑a首選靜脈營養(yǎng)治療b首選腸內(nèi)營養(yǎng)治療c緩解期的患者，使用靜脈營養(yǎng)治療d肺性腦病患者，可短期使用靜脈營養(yǎng)治療e腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)可互換87. 動脈粥樣硬化患者a控制膽固醇攝入，不必限制碳水化合物攝入b蛋白質(zhì)對膽固醇轉(zhuǎn)運無益c維持理想的體重d維生素 b有促進能量利用的功能，所以應(yīng)該限制e煙酸有

23、促進動脈粥樣硬化的功能88. 原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥的特征為a骨量減少b骨的微觀結(jié)構(gòu)不變c骨的脆性降低d型為老年性骨質(zhì)疏松癥e型為高轉(zhuǎn)換型骨質(zhì)疏松癥89. 非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，最適合a肝功能衰竭的患者b對胃腸道消化功能障礙的患者c腎衰竭的患者d胃腸功能正常的患者e先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者90. 必需氨基酸配方膳食適合于a肝功能衰竭的患者b對胃腸道消化功能障礙的患者c腎衰竭的患者d胃腸功能正常的患者e先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者91. 平衡型復(fù)方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為a1：21：4b1：11：5c1；11：3d1：21：5e1：31：492. 在腸外營養(yǎng)支持中

24、，對使用谷氨酰胺制劑的優(yōu)點表述錯誤的是a能保護腸黏膜屏障功能b在藥理劑量作用下可促進胰島素的分泌c緩解應(yīng)激時谷氨酰胺水平的下降d改善機體代謝、氮平衡e改善機體免疫狀況93. 護士有時要對病人保密，但應(yīng)除外a使病人悲觀失望的預(yù)后b有心理壓力的診斷c醫(yī)護人員姓名和職稱d醫(yī)護人員家庭情況94. 下面不屬于道德規(guī)范的是a己所不欲，勿施于人b殺人償命，欠債還錢c摩西十戒d入鄉(xiāng)隨俗95. 臨終關(guān)懷的倫理意義表現(xiàn)在a它有利于建立和諧社會b它體現(xiàn)生命神圣、質(zhì)量和價值的統(tǒng)一c它理解臨終病人的需求d它維護臨終病人的生命尊嚴(yán)e它同情和關(guān)心臨終病人的家屬96. 蛋白質(zhì)的互補作用是指a糖類和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的

25、營養(yǎng)價值b脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值c幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值d糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，以提高食物的營養(yǎng)價值作用e用糖類和脂肪代替蛋白質(zhì)97. 骨骼中鈣更新率隨年齡增長而逐漸減慢，成年時每年更新24，更新一次約需a0.51年b12年c35年d69年e1012年98. 限制氨基酸的存在，使機體a蛋白質(zhì)的吸收受到限制b蛋白質(zhì)提供熱能受到限制c合成組織蛋白質(zhì)受到限制d蛋白質(zhì)分解代謝受到限制e機體氮平衡受到限制99. 存在于豆類食物中的寡糖主要是a棉子糖b糊精c乳糖d半乳糖e木糖100. 蛋白質(zhì)生物價是評價a食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)b食物蛋白質(zhì)含

26、量的指標(biāo)c食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標(biāo)d食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)e食物蛋白質(zhì)凈利用率的指標(biāo)101. 在人體內(nèi)雛生素 c主要參與a彈性纖維的合成b白細(xì)胞的合成c膠原蛋白的合成d肌球蛋白的合成e脂肪酸的合成102. 植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是a植物蛋白質(zhì)含氮量低b必需氨基酸的模式不合理c膳食纖維含量多d與脂肪含量有關(guān)e蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同103. 以下各類食物含二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha) 相對較多的是a禽肉b動物肝臟c豆油d花生油e魚、貝類104. 人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的a1020b30 50c60 70d7080e8090105.

27、葉酸在體內(nèi)具有生理活性的形式是a多谷氨酸葉酸b單谷氨酸葉酸c二氫葉酸d四氫葉酸e亞甲基四氫葉酸106. 人體內(nèi)的維生素 a主要儲存于a肝b脂肪組織c血液d腎e以上都不是107. 中國居民平衡膳食寶塔共分五層，位于底層的食物種類為a谷類b畜禽類c奶類d蔬菜水果類e油脂類108. 關(guān)于嬰兒的消化系統(tǒng)，說法錯誤的是a消化器官發(fā)育不完善b唾液腺的分泌功能已較完善c咀嚼肌較早發(fā)育，有利于吸吮d胃容量 3035mle對母乳以外食物的耐受性較低109. 魚類腐敗變質(zhì)乳起食物中毒的物質(zhì)是a亞硝胺b組胺c肉毒毒素d細(xì)菌毒素e氰苷110. 下列哪項不屬于細(xì)菌性食物中毒a副溶血弧菌食物中毒b沙門菌屬食物中毒c葡萄球

28、菌腸毒素食物中毒d肉毒毒素食物中毒e暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾111. 乳母膳食營養(yǎng)充足時，嬰兒在半歲以內(nèi)哪種維生素需要額外補充a維生素 cb維生素 b1c維生素 b2d維生素 b6e維生素 d112. 男性， 2歲，在為其合理安排膳食時不應(yīng)選擇以下哪項a一日餐次為三餐二點b早餐安排一定量的糖類和蛋白質(zhì)的食物c晚飯后提供一次水果d睡前飲一杯加糖牛奶e每周吃一次動物血113. 何種食物受黃曲霉素污染最為嚴(yán)重a新鮮水果和蔬菜b動物性食品c玉米和花生d小麥和大米e高粱114. 人體不能代謝利用的糖類有al型葡萄糖b果糖c海藻糖dd型葡萄糖e山梨醇115. 母乳喂養(yǎng)兒開始補充維生素d的最佳時間是a出生 4個月后

29、b出生 24周c出生 3個月后d出生時e出生 1個月后116. 蠶豆病的病因是a機體對蠶豆中的蛋白質(zhì)過敏b紅細(xì)胞內(nèi)缺乏葡萄糖6 磷酸脫氫酶c體內(nèi)缺乏葡萄糖6磷酸酶d體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶e紅細(xì)胞中缺少加單氧酶117. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水118. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水119. 慢性腎衰竭病人用 酮酸療法的優(yōu)點是a糾正酸中毒b必需氨基酸濃度升高c降低非必需

30、氨基酸水平d與體內(nèi)氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用e預(yù)防脫水120. 唾液淀粉酶起作用的最適環(huán)境是aph12bph34cph45ddh67edh78121. 術(shù)前禁食的最主要目的是a避免術(shù)后腹脹b促進術(shù)后肛門排氣c避免胃腸道膨脹而影響手術(shù)d減少腸麻痹的發(fā)生e防止術(shù)中、術(shù)后誤吸和嘔吐122. 高血壓和高血脂病人補充葉酸，可保護心血管，其機制是a促進血紅蛋白合成，保證心肌供氧b調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能c降低血中同型半胱氨酸，保護血管內(nèi)皮細(xì)胞，預(yù)防血栓d加強心肌功能e參與核酸合成123. 兒童糖尿病患者飲食控制的能量供給為a實際體重 (kg) 105 每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量kcal(kg d)b實際體

31、重 (kg)1000.9 每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量(kcalkgd)c1000kcal+(年齡 1) 100kcald100kcal+年齡 l00kcale體重 (kg)0.5每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所供給的能量kcal(kg d)124. 高脂肪膳食適用于以下哪一種呼吸系統(tǒng)疾病a肺癌b肺結(jié)核c睡眠呼吸暫停綜合征d慢性阻塞性肺病e哮喘125. 痛風(fēng)病人為減體重突然加大運動量而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，其原因是a血尿酸生成增加b脂肪分解加速c缺氧d熱量消耗過多e熱量攝入增加126. 痛風(fēng)病人應(yīng)避免過多攝入核桃油、玉米油、葵花子油，它們可引起關(guān)節(jié)炎發(fā)作，因它們含a脂肪高b花生四烯酸高c多不飽和脂肪酸高d單不飽和脂肪酸

32、低e 3 脂肪酸高男， 28 歲，主訴昨晚外出吃燒烤后深夜惡心，下腹陣發(fā)性絞痛，腹瀉多次，水樣便轉(zhuǎn)膿血便，里急后重，腸鳴音亢進。查體：體溫39.6 ，左下腹有壓痛。檢驗：血常規(guī)，白細(xì)胞 11.310l，糞便鏡檢滿視野紅白細(xì)胞。127.該患者最可能的診斷為a毒性肝炎b細(xì)菌性痢疾c霍亂d傷寒e肺結(jié)核128.該患者急性期最適宜的食物為a雞蛋b玉米c菠菜d米湯e羊肉129.該患者恢復(fù)期最適宜的食物為a雞蛋b玉米c菠菜d米湯e羊肉某高血壓患者在開展?fàn)I養(yǎng)治療時應(yīng)遵循以下原則。130.能夠促進高血壓發(fā)生的營養(yǎng)素a大豆蛋白質(zhì)b鉀c鈉d維生素 ceb族維生素131.關(guān)于高血壓營養(yǎng)治療原則的論述，不正確的是a適量

33、控制膳食總能量b控制食鹽的攝入量c降低脂肪和膽固醇的攝入d增加蛋白質(zhì)的供給e補充維生素132.在高血壓營養(yǎng)治療時，選擇營養(yǎng)素不正確的是a如果是肥胖的高血壓者，每周應(yīng)減輕體重11.5kgb按每千克體重補給1g的蛋白質(zhì)，選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，植物蛋白質(zhì)占50c進食碳水化合物沒有限制，單糖、雙糖、多糖都可以d為了控制鈉的量，每天食鹽的攝入量以25g為宜e戒酒、喝茶，補充維生素c133.高血壓患者可以選擇具有保護血管和降壓作用的食物，如a蛤貝b皮蛋c豬肉d芹菜e白酒134.用單胺氧化酶抑制劑如優(yōu)降寧等藥物治療高血壓時，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物為a蘑菇b酸牛奶c香蕉d葡萄干e黃瓜男性， 2

34、歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。135. 若考慮維生素缺乏，該患兒最可能缺乏a維生素 ab維生素 b1c維生素 cd維生素 de維生素 e136. 該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)a癩皮病b佝僂病c維生素 c缺乏病d夜盲癥e腳氣病137. 要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為a血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定b血漿 25oh d3水平測定c紅細(xì)胞溶血試驗d白細(xì)胞抗壞血酸濃度e紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇活力系數(shù)138. 下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是a淡水魚b全谷c動物肝臟d新鮮蔬菜e水果139. 在補充所缺維生素的同時，還應(yīng)在膳食中補充a

35、鈣b鐵c鋅d碘e硒男性， 27歲，福建人。初到南極科學(xué)考察工作站，其膳食以高蛋白質(zhì)、高脂肪為主，主要食用肉類、動物肝、蛋類、奶類等食物。140. 該科考隊員采用的膳食結(jié)構(gòu)容易發(fā)生的情況是a甲狀腺腫b肥胖癥c缺鐵性貧血d高酮尿e骨質(zhì)疏松癥141. 經(jīng)過一段時間冷適應(yīng)后，該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為a糖類適當(dāng)降低，蛋白質(zhì)正?；蚵愿?，脂肪適當(dāng)提高b蛋白質(zhì)適當(dāng)降低，糖類正?；蚵愿?，脂肪適當(dāng)提高c糖類適當(dāng)降低，脂肪正?；蚵愿?，蛋白質(zhì)適當(dāng)提高d脂肪適當(dāng)降低，蛋白質(zhì)正?；蚵愿?，糖類適當(dāng)提高e蛋白質(zhì)適當(dāng)降低，脂肪正?；蚵愿?，糖類適當(dāng)提高142. 冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項外均可降低a總脂含量b高密度脂蛋白c極低密度脂蛋白d膽固醇含量e低密度脂蛋白某部隊接上級命令，急速進駐海拔3500m的某高原地區(qū)駐防。143. 初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為a極輕至輕度體力勞動標(biāo)準(zhǔn)b中度至重度體力勞動標(biāo)準(zhǔn)c與平原地區(qū)相差不大d輕度至中度體力勞動標(biāo)準(zhǔn)e重度至極重體力勞動標(biāo)準(zhǔn)144. 該部隊膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給熱能