河北省某知名中學(xué)等五校高二生物下學(xué)期3月月考試題2

1、河北省邢臺市內(nèi)丘中學(xué)等五校2017-2018學(xué)年高二生物下學(xué)期3月月考試題考試范圍：生物選修一專題1、2、6；考試時間：90分鐘注意事項(xiàng)：1答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2請將答案正確填寫在答題卡上一、單選題1在果酒、果醋、腐乳的制作中，用到的微生物分別是（ ）a酵母菌、酵母菌、毛霉 b.酵母菌、醋酸菌、毛霉c毛霉、醋酸菌、乳酸菌 d.酵母菌、乳酸菌、毛霉2下列各種條件下，醋酸菌能將葡萄汁中的糖分解成醋酸的是 () a氧氣、糖源充足 b氧氣充足、缺少糖源c缺少氧氣、糖源充足 d氧氣、糖源都缺少3下列關(guān)于果酒和果醋制作的原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯誤的是（ ）a果酒和果醋發(fā)酵的原理不同，

2、前者是無氧呼吸，后者為有氧呼吸b制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶進(jìn)行消毒c利用果酒發(fā)酵的產(chǎn)物及裝置進(jìn)行果醋發(fā)酵時，只需改變一下溫度即可d果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，前者為真核生物，后者為原核生物4下列關(guān)于用塑料瓶制果酒和果醋的敘述，正確的是 ()a為了提高果酒的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶b醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉瓶口，防止雜菌污染c制果酒過程中每天需適時打開瓶蓋d果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋5用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%16%時，發(fā)酵就停止了。有關(guān)敘述不正確的是（ ）a酒精對酵母菌有毒害作用，后期細(xì)胞生命活動減弱b產(chǎn)生酒精的同時也有co2生

3、成，所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣c產(chǎn)物積累使ph值發(fā)生下降，同時營養(yǎng)物質(zhì)減少，種群數(shù)量下降d氧氣過少導(dǎo)致其無法呼吸，細(xì)胞中即無法合成atp6下圖是草莓酒制作的步驟。下列分析中正確的是（ ）a.步驟是對草莓進(jìn)行滅菌處理 b.步驟為加入酵母菌液或含酵母菌的凝膠珠c.發(fā)酵過程中放氣量先增加后減少 d.利用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測酒精的含量7家庭制作果酒、果醋和腐乳三種傳統(tǒng)發(fā)酵食品的共同點(diǎn)是（ ）a. 菌種均可來自于自然環(huán)境 b. 均需在相同溫度下進(jìn)行發(fā)酵c. 保證在無氧環(huán)境下發(fā)酵 d. 發(fā)酵過程中微生物的種群密度不斷增加8下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯誤的是（ ）a在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生

4、物參與b含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳c鹵湯中的酒應(yīng)控制在12左右d腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后沸水消毒，裝瓶時，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰9下列關(guān)于腐乳制作的敘述中，錯誤的是（ ）a.毛霉可利用蛋白酶將蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸b豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它們之間存在競爭關(guān)系c腐乳的前期制作溫度應(yīng)控制在1518環(huán)境條件下d加入較多的香辛料既能調(diào)味又能縮短腐乳成熟的時間10下列實(shí)驗(yàn)失敗的原因中，分析不正確的是 （ ）a. 制作腐乳時，料酒加的量較多時易造成豆腐腐敗變質(zhì)b. 制作果酒時，先除去葡萄的枝梗再進(jìn)行沖洗可能造成葡萄霉?fàn)€c. 制作果醋時，通氧不足或溫度過低會造成發(fā)酵

5、失敗d. 制備色素濾液時,不加caco3會造成分離出的色素帶顏色較淺11對制作腐乳實(shí)驗(yàn)操作過程的敘述，錯誤的是（ ）a.前期發(fā)酵，將籠屜中的溫度控制在1518b.豆腐塊分層擺放，逐層加鹽，層數(shù)加高鹽量不變c.鹵湯中的酒應(yīng)控制在12%左右d.腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后需用沸水消毒12如圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的正確曲線的是（ ）a. b. c. d. 13下列有關(guān)泡菜制作過程的說法錯誤的是（ ）a按照清水和鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水并煮沸冷卻b加陳泡菜水的目的是為了提供菌種c在壇蓋邊緣的水槽中注滿水，以提供發(fā)酵所需的無氧環(huán)境d亞硝酸鹽的含量變化為先減少后增加14下列有關(guān)泡菜制作及亞硝

6、酸鹽含量測定的敘述中，正確的是（ ）a. 泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：lb. 泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量c. 亞硝酸鹽含量的測定步驟為：重氮化酸化顯色比色d. 將顯色后的樣品與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量15在制作泡菜時，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制異種生物的生長，但乳酸積累到一定程度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖。這些現(xiàn)象中包括的生態(tài)因素有（ ）a競爭和種內(nèi)斗爭 b種內(nèi)互助、競爭和種內(nèi)斗爭c競爭和種內(nèi)互助 d種內(nèi)互助和種內(nèi)斗爭16關(guān)于泡菜發(fā)酵的敘述，不正確的是（ ）a泡菜發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽有致癌性，攝入過多

7、對身體會造成傷害b煮沸泡菜鹽水的目的是除去水中的氧氣和殺滅鹽水中的其他雜菌c制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型d泡菜腌制時間過長，食鹽用量過低，溫度過高，都容易造成細(xì)菌大量滋生，亞硝酸鹽含量增加17下列果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是()a. 腐乳制作所需要的適宜溫度是35 b. 果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸增大c. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌d. 使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、dna和rna18mrsa菌是一種引起皮膚感染的“超級細(xì)菌”，對青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)h與青霉素組合使用對mrsa菌生長的影響，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)

8、計(jì)及結(jié)果如下表。下列說法正確的是()組別培養(yǎng)基中的添加物mrsa菌1100µg/ml 蛋白質(zhì)h生長正常220µg/ml青霉素生長正常32µg/ml青霉素+100µg/ml 蛋白質(zhì)h死亡a. 細(xì)菌死亡與否是通過光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無來確定b. 第2組和第3組對比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死m(xù)rsa菌c. 實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)有2g/ml青霉素做處理的對照組d. 蛋白質(zhì)h有很強(qiáng)的殺菌作用，是一種新型抗生素19用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時正確的是()。a.都可以用來計(jì)數(shù)活菌 b都必須使用固體培養(yǎng)基c都需要進(jìn)行系列稀釋后再接種 d一般都使用接種環(huán)

9、進(jìn)行接種20下列關(guān)于微生物生長所需培養(yǎng)基的說法正確的是（ ）a培養(yǎng)基只為微生物的生長提供碳源和氮源b在缺乏生長素的無氮培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌能正常生長繁殖c培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的ph調(diào)至堿性d固體培養(yǎng)基主要用于觀察微生物的運(yùn)動、鑒定菌種等21實(shí)驗(yàn)測定鏈霉素對3種細(xì)菌的抗生素效應(yīng)，用3種細(xì)菌在事先準(zhǔn)備好的瓊脂塊平板上畫3條等長的平行線（3條線均與下圖中的鏈霉素帶接觸），將平板置于37條件下恒溫培養(yǎng)3天，結(jié)果如圖所示。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析以下敘述，不正確的是（ ）a. 鏈霉素能阻止結(jié)核菌的生長 b. 鏈霉素對結(jié)核菌比對霍亂菌更有效c. 鏈霉素對結(jié)核菌比對傷寒菌更有效 d. 鏈霉素可以用于治療傷寒病人22下

10、圖為實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟，下列錯誤的是（ ）a. 步驟操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行b. 步驟中待倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋c. 步驟中，每次劃線前后都需對接種環(huán)進(jìn)行滅菌處理d. 劃線接種結(jié)束后，將圖平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)23自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基的主要差別是（ ）a. 碳源 b. 氮源 c. 無機(jī)鹽 d. 生長因子24牛奶、吸管、接種環(huán)、培養(yǎng)基、空氣滅菌的方式依次是（ ） 灼燒滅菌 巴氏消毒 干熱滅菌 紫外線消毒 高壓蒸汽滅菌a. b. c. d. 25下列生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，能夠順利達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵?）a. 在固體培養(yǎng)基上涂布稀釋的大腸桿菌培養(yǎng)液

11、獲得單菌落b. 在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無菌空氣制作果酒c. 土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上篩選分解尿素的細(xì)菌d. 在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液26細(xì)菌需要從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)并通過代謝來維持正常的生長和繁殖下列與此有關(guān)的說法正確的是（ ）a. 乳酸菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的b. 氮源不可能作為細(xì)菌的能源物質(zhì)c. 瓊脂是細(xì)菌生長和繁殖中不可缺少的一種物質(zhì)d. 以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上長出的不都是尿素分解菌27（2014楊浦區(qū)一模）在農(nóng)田土壤的表層自生固氮菌較多用表層土制成的稀泥漿接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其

12、他細(xì)菌分開，對培養(yǎng)基的要求是（ ）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒溫箱中培養(yǎng) 2830恒溫箱中培養(yǎng)a. b. c. d. 28欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌，下列實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是（ ）a. 將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋b. 同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板c. 可將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下培養(yǎng)作為對照d. 用加入剛果紅指示劑的培養(yǎng)基可篩選出分解尿素的細(xì)菌29下列關(guān)于纖維素分解菌分離實(shí)驗(yàn)的說法不正確的是（ ）a通常采用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌b從土壤中分離含量較多的微生物時，選擇培養(yǎng)可以省略c該實(shí)驗(yàn)用到選擇和鑒別培養(yǎng)基d在用剛果紅染色法

13、中，若將微生物培養(yǎng)在事先加入剛果紅的培養(yǎng)基上，出現(xiàn)透明圈的菌落肯定為所需菌種30在鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中，常常加入水溶性的羧甲基纖維素鈉（cmc-na）。下列敘述錯誤的是（ ）a羧甲基纖維素鈉（cmc-na）主要為細(xì)菌提供氮源b剛果紅染液能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物c剛果紅可在倒平板時加入,加入前需要將剛果紅溶液滅菌d纖維素酶至少包括三種組分,即c,酶,cx酶和葡萄糖苷酶31在分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)中，為了判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了對分解纖維素細(xì)菌的選擇作用，需要設(shè)置的對照是()a. 未接種的只有纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基b. 未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基c. 接種了的牛肉膏蛋白胨培

14、養(yǎng)基d. 接種了的只有纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基32篩選出纖維素分解菌后還需要用下列哪一實(shí)驗(yàn)來確定（ ）a發(fā)酵產(chǎn)纖維素 b發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶c纖維素酶 分解濾紙 d纖維素分解產(chǎn)生葡萄糖33萃取胡蘿卜素的過程中采用水浴加熱的原因是（ ）a水浴加熱不易破壞胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu) b是為了保持97100的恒溫c防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā) d有機(jī)溶劑遇明火易爆炸34下列關(guān)于從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識的敘述，不正確的是 ( )a從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用有機(jī)溶劑作為溶劑b從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法c在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時間控制在一定范圍內(nèi)d提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的

15、含水量成正比35下列有關(guān)用蒸餾法提取玫瑰精油的敘述，錯誤的是( )a. 蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些b. 為了充分蒸餾玫瑰精油，應(yīng)該在較低溫度下延長蒸餾時間c. 在乳濁液分層的時候，為了有利于水和油層的分開，向乳濁液中加入氯化鈉d. 水和油層分開后，應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水分，放置過夜，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰精油36對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是（ ）a. 把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好b. 在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機(jī)溶劑

16、的揮發(fā)c. 在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾d. 將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑37下列關(guān)于酒精在相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)中作用的敘述，不正確的是（ ）a. 檢測生物組織中的脂肪時，可用50%的酒精洗去浮色b. 植物組織培養(yǎng)接種前，可用70%的酒精對工作臺消毒c. 觀察植物細(xì)胞有絲分裂時，可用95%的酒精配制解離液d. 萃取法提取-胡蘿卜素時，可用100%的酒精作萃取劑38玫瑰精油的提取過程中，依次用到清水、氯化鈉、無水硫酸鈉，它們的作用分別是( )a溶解，萃取，除水 b蒸餾，萃取，除顆粒雜質(zhì)c蒸餾，油水分層，除水 d溶解，油分水層，除水39在玫瑰精油的提

17、取過程中，進(jìn)行冷凝的目的是（ ）a將芳香油變成液態(tài)便于回收 b操作方便  c防止容器受熱不均而炸裂 d提高含油量40下列關(guān)于胡蘿卜素的說法，正確的是（ ） a所選溶劑能夠充分溶解胡蘿卜素，并且易與水溶解b明火加熱 c萃取前要將胡蘿卜粉碎、干燥d新鮮的胡蘿卜含有大量水分，干燥時間越長，溫度越高越好41 對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（ ）a可用注射器直接在濾紙基線的a、b、c、d點(diǎn)上連續(xù)點(diǎn)樣b點(diǎn)樣應(yīng)快速細(xì)致，在基線上形成直徑大小相同的圓點(diǎn)c層析液所用的試劑為石油醚、丙酮和酒精的混合液d在紙層析過程中，濾紙放在裝有層析液的普通燒杯中42胡蘿卜素樣品鑒定過程

18、中，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是 ( )。a. 顏色不同 b. 大小不同c. 形狀不同 d. 層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不同43下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（ ）a葉綠體色素濾液細(xì)線浸入層析液，可導(dǎo)致濾紙條上色素帶重疊b提取胡蘿卜素時，若用酒精代替石油醚萃取將會導(dǎo)致胡蘿卜素提取率降低c用健那綠染液對線粒體進(jìn)行染色時，需先將細(xì)胞用鹽酸進(jìn)行解離d平板劃線操作中，隨著劃線次數(shù)增加接種環(huán)上的菌種會越來越多44胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的： ( )a.性質(zhì)和使用量 b.緊密程度 c.含水量 d.濕度45列關(guān)于芳香油的提取的說法,錯誤的是（ ）a玫瑰精油難溶于水,能隨水蒸氣一同蒸餾,所以可使用水

19、蒸氣蒸餾法提取b提取玫瑰精油時,水蒸氣蒸餾前需加入石灰水以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠c用壓榨法提取橘皮精油時,為了提高出油率,需要將柑橘皮干燥去水d為了使橘皮油與水分離,可加人適量的nahco3和na2s04,并調(diào)節(jié)ph至7846下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)知識的描述，正確的是()。a. 胡蘿卜素可根據(jù)其分子式中氮氮雙鍵分為、三類b. 胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素c而引起的各種疾病c胡蘿卜素微溶于乙醇和丙酮，但它們是水不溶性有機(jī)溶劑，因此不能做萃取劑d一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比47下列對胡蘿卜素的提取過程分析正確的是（ ）a. 烘干胡蘿卜時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好

20、b. 在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機(jī)溶劑的揮發(fā)c. 在濃縮前，沒有必要進(jìn)行過濾d. 濃縮時，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素留下的是有機(jī)溶劑48下列有關(guān)玫瑰油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是（ ）a. 二者均可以用水中蒸餾法來提取b. 二者所用原料均需做干燥去水處理c. 為使兩種植物精油與水分離，都向混合液中加入了nacld. 提取過程中均需加入na2s04,該藥品在兩提取過程中所起作用不同49在植物有效成分的提取中，選取的原料、相應(yīng)的成分名稱及適宜的提取方法不正確的是（ ）a. 玫瑰花、玫瑰精油、水蒸氣蒸餾b. 橘皮、橘皮精油、壓榨c. 胡

21、蘿卜、胡蘿卜素、石油醚萃取d. 胡蘿卜、胡蘿卜素、乙醇萃取50下列實(shí)驗(yàn)流程或操作中，錯誤的是（ ）a. 挑選葡萄沖洗榨汁酒精發(fā)酵（果酒）醋酸發(fā)酵（果醋）b. 土壤取樣選擇培養(yǎng)梯度稀釋將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上挑選產(chǎn)生透明圈的菌落c. 制備ms固體培養(yǎng)基外植體消毒接種培養(yǎng)移栽栽培d. 胡蘿卜粉碎干燥萃取濃縮過濾胡蘿卜素二、非選擇題51我國利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識?；卮鹨韵聠栴}：（1）制作高粱酒和蘋果醋要用到的微生物分別是_。（2）果酒和果醋的制作：傳統(tǒng)發(fā)酵時發(fā)酵液未經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌處理，雜菌卻

22、不能正常生長，這是由于果酒發(fā)酵的_條件抑制了雜菌的生長。與果酒發(fā)酵不同，果醋發(fā)酵需要在_條件下進(jìn)行。溫度較高時果酒發(fā)酵時間可縮短，原因是_。喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是_。（3）腐乳和乳酸發(fā)酵：腐乳的色香味主要是由_決定的。久置變質(zhì)的酸奶不能食用，原因是_。泡菜制作過程中常會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會_(填“直接”或“間接”)致癌。52某興趣小組用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料，分離純化乳酸菌。并査閱相關(guān)資料得到如圖所示的數(shù)據(jù)。請回答下列問題：(1)第3天至第5天乳酸菌種群數(shù)量保持穩(wěn)定，從種群的數(shù)量特征分析，其原因是_。(2)圖中第3天ph開始下降，原因是乳酸菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生_。制作泡

23、菜過程中泡菜壇一般用水密封，目的是_。(3)若取第4天的新鮮泡菜濾液，用于分離純化乳酸菌，首先需要用_對泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的理由是_。(4)分離純化所用固體培養(yǎng)基中常添加碳酸鈣，導(dǎo)致培養(yǎng)基不透明，而乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。可推測培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用是_，分離純化時應(yīng)挑選出_的菌落作為候選菌。53為了分離和純化高效分解石油的細(xì)菌，科研人員利用被石油污染過的土壤進(jìn)行如圖a所示的實(shí)驗(yàn)。（1）配制好的培養(yǎng)基滅菌通常可以使用_法。步驟與步驟中培養(yǎng)基成分的最大區(qū)別是_。（2）同學(xué)甲進(jìn)行過程的操作，其中一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖b所示。該同學(xué)的接種方法是_；推測同學(xué)甲

24、用此方法接種時出現(xiàn)圖b結(jié)果可能的操作失誤是_；在接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是_。（3）同學(xué)乙也按照同學(xué)甲的接種方法進(jìn)行了過程的操作：將1ml樣品稀釋100倍，在3個平板上分別接入0.1ml稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為56、58和57。據(jù)此可得出每升樣品中的活菌數(shù)為_。（4）步驟需要震蕩培養(yǎng)其目的是提高培養(yǎng)液溶氧量，同時使_，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率。（5）步驟后取樣測定石油含量的目的是_。54已知青蒿素，無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不易揮發(fā)；而玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，易揮發(fā)。根據(jù)生物相關(guān)知識，回答下列問題。（1）從黃

25、花蒿中提取青蒿素時，應(yīng)采用萃取法，理由是_；并且通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行_和干燥，以提高效率；干燥過程應(yīng)控制好_和時間，以防止青蒿素分解。（2）提取過程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸；所得液體濃縮前需進(jìn)行_。（3）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的_法，在提取過程中分別加入nacl（目的是_）、na2so4；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采用的措施是_。參考答案1b【解析】試題分析：制作果酒使用的微生物是酵母菌，制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作腐乳使用的微生物是毛霉，故b正確?？键c(diǎn)：本題主要考查微生物發(fā)酵，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)和

26、熟記相關(guān)基礎(chǔ)知識的能力。2a【解析】試題分析：醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，可以利用糖類或酒精作為營養(yǎng)物質(zhì)并將其轉(zhuǎn)化成醋酸。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)糖源不足時，醋酸菌可以將酒精先轉(zhuǎn)化成乙醛，再轉(zhuǎn)化成醋酸；a項(xiàng)正確?？键c(diǎn)：本題考查制作果醋的過程，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。3c【解析】試題分析：果酒的制作菌種是酵母菌，是兼性厭氧菌，制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌，a正確；對發(fā)酵瓶應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精進(jìn)行消毒，b正確；利用果酒發(fā)酵的產(chǎn)物及裝置進(jìn)行果醋發(fā)酵時，需改變溫度，并且通氣，c錯誤；果酒的制作菌種是酵母菌，真核生

27、物，制作果醋的醋酸桿菌，是原核生物，d正確。考點(diǎn)：本題考查果酒和果醋制作的原理、發(fā)酵過程的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。4d【解析】試題分析：果汁不能裝滿發(fā)酵瓶，因?yàn)榘l(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，裝滿后瓶子易破裂，a項(xiàng)錯誤；醋酸菌為好氧菌，所以發(fā)酵階段不能封閉充氣口，b項(xiàng)錯誤；制果酒的過程中需適時擰松瓶蓋，釋放產(chǎn)生的氣體，c項(xiàng)錯誤；醋酸菌與酵母菌相比，最適溫度高，在3035左右，故果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋，d項(xiàng)正確。考點(diǎn)：本題考查果酒和果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。5d【解析】試題

28、分析：酒精具有消毒的作用，對酵母菌同樣有毒害作用，a正確；產(chǎn)生酒精的同時也有co2生成，所以發(fā)酵過程中需擰松瓶蓋放氣，b正確；酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)物積累使ph值發(fā)生改變，營養(yǎng)物質(zhì)減少，種群數(shù)量下降，c正確；酒精發(fā)酵是進(jìn)行無氧呼吸，不需要氧氣，d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查果酒制作的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。6bc【解析】試題分析：步驟是對草莓進(jìn)行沖洗；a錯誤。步驟加入酵母菌液或含酵母菌的凝膠珠提供酒精發(fā)酵的酵母；b正確。發(fā)酵過程中，開始一段時間酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，釋放的二氧化碳多，隨著氧氣量的減少，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，釋放的二氧化碳少；c正確。利用酸性重鉻酸

29、鉀檢測酒精的含量；d錯誤。考點(diǎn)：本題考查果酒的制作，意在考查對知識的識記及理解。7a【解析】試題分析：1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：c6h12o62co2+2c2h5oh+能量2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型解：a

30、、參與果酒制作的微生物是酵母菌，參與果醋制作的微生物是醋酸菌，參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，家庭制作果酒、果醋和腐乳的菌種均可來自于自然環(huán)境，a正確；b、果酒制作的適宜溫度是1825，果醋制作的適宜溫度是3035，腐乳制作的適宜溫度是1518，b錯誤；c、參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋發(fā)酵過程都是有氧發(fā)酵，c錯誤；d、發(fā)酵過程中，微生物的種群密度先增加，后保持相對穩(wěn)定，最后減小，d錯誤故選：a考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件8b【解析】試題分析：腐乳制作時需要微生物產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，故a正確。含水量在70%左右利于豆腐成形，故b錯誤。鹵湯中酒

31、應(yīng)在12%左右，低了不足以抑制微生物，高了會延長腐乳成熟時間，故c正確。腐乳制作應(yīng)避免微生物的污染，故腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后沸水消毒，裝瓶時，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰，故d正確?？键c(diǎn)：本題考查腐乳制作相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的識記理解掌握程度。9d【解析】試題分析制作腐乳主要是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶將豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，從而改變豆腐的成分和口味；豆腐胚表面長有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它們都利用豆腐內(nèi)的營養(yǎng)來維持生命活動，因而存在競爭關(guān)系；毛霉生長的適宜溫度是1518；加入較多的香辛料能調(diào)味，殺菌防腐，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用

32、也越大，使腐乳成熟期延長?？键c(diǎn)：本題考查腐乳制作相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識要點(diǎn)。10a【解析】試題分析：制作腐乳時，加料酒的目的是抑制微生物的生長和調(diào)節(jié)口感，故a錯誤；制作果酒時，先除去葡萄的枝梗在進(jìn)行沖洗，容易感染其他微生物造成霉?fàn)€，故b正確；制作果醋時，醋酸菌為好氧型細(xì)菌，最適溫度較高，故通氧不足或溫度過低會造成發(fā)酵失敗，故c正確；制作色素濾液時，加caco3的目的是防止色素在研磨過程中被破壞，故d正確?？键c(diǎn)：本題考查生物實(shí)驗(yàn)的有關(guān)知識，意在考查考生理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。11b【解析】試題分析：加鹽

33、腌制時分層加鹽，并隨層加高而增加鹽量，在瓶口表面鋪鹽厚些，以防止雜菌從瓶口進(jìn)入；用鹽腌制時，注意鹽都用量，鹽的濃度過低，不足以抑制微生物生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高，會影響腐乳的口味解：a、前期發(fā)酵，將籠屜中的溫度控制在1518，此溫度不適于細(xì)菌、酵母菌和曲霉的生長，而適于毛霉慢慢生長，a正確；b、豆腐塊分層擺放，逐層加鹽，層數(shù)加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪得厚一些，以防止雜菌從瓶口進(jìn)入，b錯誤；c、鹵湯中的酒應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時間將會延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，c正確；d、腌制腐乳的玻璃瓶沖洗后用沸水消毒，裝瓶后密

34、封，瓶口通過酒精燈火焰，d正確故選：b點(diǎn)評：本題考查腐乳制備的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生識記和理解能力，難度不大12c【解析】試題分析：本題是對泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化的考查，回憶泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化的曲線模型，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答解：泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加，然后逐漸減低，穩(wěn)定在較低水平故選：c點(diǎn)評：對泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化的模型曲線的理解記憶是本題考查的重點(diǎn)13d【解析】試題分析：泡菜制作時按照清水和鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水并煮沸冷卻，故a正確。加陳泡菜水的目的是為了提供菌種，故b正確。在壇蓋邊緣的水槽中注滿水，以提供發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，故c正確。亞硝酸鹽

35、的含量變化為先增加到一定程度后減少，故d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查泡菜的制作相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的識記理解掌握程度。14d【解析】試題分析：本題是考查泡菜制作過程和影響亞硝酸鹽含量的因素及亞硝酸鹽含量的測定，回憶泡菜制作的流程、影響亞硝酸鹽含量的因素及亞硝酸鹽含量測定的方法，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答解：a、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為1：4，a錯誤；b、腌制時間長短、腌制溫度和食鹽的用量都會影響亞硝酸鹽的含量，b錯誤；c、亞硝酸鹽含量的測定步驟為：酸化重氮化顯色比色，c錯誤；d、將顯色后的樣品與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量，d正確故選：d點(diǎn)評：本題的知識

36、點(diǎn)是泡菜鹽水的配制比例，影響亞硝酸鹽含量的因素，比色法測定亞硝酸鹽含量的流程，對相關(guān) 知識的記憶是解題的關(guān)鍵15b【解析】乳酸菌產(chǎn)生乳酸抑制異種微生物生長，首先取決于乳酸菌之間種內(nèi)互助；其次是乳酸菌與異種微生物之間是種間斗爭即競爭；當(dāng)乳酸積累到一定程度又抑制本身繁殖，是屬于同種生物之間的種內(nèi)斗爭，所以選b?！究键c(diǎn)定位】生物因素中的種內(nèi)和種間關(guān)系16d【解析】試題分析：制作泡菜所用微生物是乳酸菌，實(shí)驗(yàn)原理：（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加一般在腌制1

37、0天后，亞硝酸鹽的含量開始下降（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與n1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量解：a、泡菜發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽有致癌性，攝入過多對身體會造成傷害，a正確；b、煮沸泡菜鹽水的目的是除去水中的氧氣和殺滅鹽水中的其他雜菌，b正確；c、制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，c正確；d、泡菜腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，d錯誤故選：d考點(diǎn)：制作泡萊17d【解析】果酒需要的溫度在18-25，果醋制備的溫度是30-35，腐乳制作

38、需要的適宜溫度是15-18，a錯誤；果酒發(fā)酵過程中，葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會逐漸減小，b錯誤；使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌和毛霉，c錯誤；果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌種分別是酵母菌（單細(xì)胞真菌）、醋酸桿菌（屬于需氧型細(xì)菌）和毛霉（多細(xì)胞真菌），它們均有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，都具有細(xì)胞壁、核糖體、dna和rna，d正確。18c【解析】細(xì)菌屬于原核生物，無成形的細(xì)胞核，不能通過光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無來確定細(xì)菌的死亡與否，a錯誤；第2組和第3組有兩個變量：青霉素濃度的高低和蛋白質(zhì)h的有無，二者對比說明使用低濃度青霉素和高濃度蛋白h可殺死m(xù)rsa菌，b錯誤；該實(shí)驗(yàn)的目的是“研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)

39、的蛋白質(zhì)h與青霉素組合使用對mrsa菌生長的影響”，則還需設(shè)置一對照組：只加2g/ml青霉素，與第3組構(gòu)成對照，c正確；抗生素由微生物產(chǎn)生，而蛋白質(zhì)h是乳腺細(xì)胞產(chǎn)生，不屬于抗生素，d錯誤。19b【解析】試題分析：平板劃線法一般多用于菌種的純化，可以觀察菌落特征，對混合菌進(jìn)行分離，但不能計(jì)數(shù)；稀釋涂布平板法可以計(jì)數(shù)，可以觀察菌落特征，a錯誤。著兩種方法都必須在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行，b正確。平板劃線法不用稀釋可直接用接種環(huán)接種，c錯誤。稀釋涂布平板法常用涂布器接種。d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查平板劃線法或稀釋涂布平板法的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。

40、20b【解析】本題考查的是微生物的有關(guān)內(nèi)容。培養(yǎng)基能為微生物的生長提供碳源、氮源、無機(jī)鹽和水等，a錯；圓褐固氮菌能自行固定氮，且能合成生長素，b正確；培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的ph調(diào)至中性，c錯；固體培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、計(jì)數(shù)，d錯。故本題選b。21d【解析】抗生素是真菌（另外還有放線菌）產(chǎn)生的可殺死某些致病菌的物質(zhì)，可以用來治療相應(yīng)的疾病。如圖所示，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，鏈霉菌產(chǎn)生的鏈霉素是一種抗生素類物質(zhì)，它可以抑制某些細(xì)菌的繁殖。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出：鏈霉素對結(jié)核桿菌的抑制作用最強(qiáng)，對霍亂菌的抑制作用較弱，對傷寒菌幾乎無抑制作用，故選a。22b【解析】步驟操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，防止被雜

41、菌污染，a正確；倒完平板后立即蓋上培養(yǎng)皿，冷卻后將平板倒過來放置，b錯誤；每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結(jié)束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到菌落，c正確；劃線接種結(jié)束后，將平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，有利于表面的水分更好的揮發(fā)和防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染,d正確?！究键c(diǎn)定位】微生物的培養(yǎng)【名師點(diǎn)睛】平板劃線法純化大腸桿菌時不同階段灼燒接種環(huán)的目的不同：（1）第一次操作：殺死接種環(huán)上原有的微生物。（2）每次劃線之前：殺死上次劃線后接種環(huán)上殘留的菌種，使下次劃線的菌種直接

42、來源于上次劃線的末端。（3）劃線結(jié)束后：殺死接種環(huán)上殘存的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。23a【解析】試題分析：自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基中不需要加碳源，可以利用空氣中的二氧化碳，而異養(yǎng)型微生物必須添加有機(jī)碳源，故a正確?？键c(diǎn)：本題考查微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。24a【解析】試題分析：牛奶一般采用巴氏消毒法最好，吸管一般采取干熱滅菌較好，接種環(huán)采用灼燒滅菌法，培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽滅菌，空氣滅菌經(jīng)常采用紫外線消毒法，故a正確?？键c(diǎn)：本題考查滅菌和消毒的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)

43、系的能力。25a【解析】在固體培養(yǎng)基上涂布稀釋后的菌液能夠得到單個菌落，a正確；在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無菌空氣，有利于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，不利于制作果酒，b錯誤；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基不能篩選出分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上篩選尿素分解菌，c錯誤；在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，土樣中的微生物全部被殺死，不能用于制取土壤稀釋液，d錯誤。26d【解析】乳酸菌是異養(yǎng)菌，硝化細(xì)菌是自養(yǎng)菌，二者利用的碳源不同，a錯誤；氮源也可能作為細(xì)菌的能源物質(zhì)，b錯誤；瓊脂不是細(xì)菌生長和繁殖中不可缺少的一種物質(zhì)，是凝固劑，是液體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)變成固體培養(yǎng)基所需要的物質(zhì)，

44、c錯誤；以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上長出的不都是尿素分解菌，也有可能是自生固氮菌，d正確?！究键c(diǎn)定位】微生物的分離和培養(yǎng)【名師點(diǎn)睛】本題是微生物的代謝類型與培養(yǎng)基的成分，根據(jù)選項(xiàng)涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識點(diǎn)，然后分析綜合進(jìn)行判斷。27c【解析】試題分析：本題是應(yīng)用選擇培養(yǎng)基篩選自生固氮菌，先分析自生固氮菌的代謝特點(diǎn)和對培養(yǎng)基的營養(yǎng)需求，然后從給出的培養(yǎng)基成分中選擇所需要的成分，判斷選項(xiàng)解：自生固氮菌是異養(yǎng)菌，生長繁殖需要有機(jī)碳源；自生固氮菌能利用空氣中的氮?dú)猓囵B(yǎng)基中不加氮源，固氮菌能生長繁殖，不能固氮的菌不能生長繁殖，；自生固氮菌的生長繁殖的最適宜溫度是2830；自生固氮菌對青霉素敏感，培養(yǎng)基

45、中不能加青霉素所以如果從土壤浸出液中分離出自生固氮菌對培養(yǎng)基的要求是不加抗生素、不加氮素、加葡萄糖、2830恒溫箱中培養(yǎng)故選：c點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是選擇培養(yǎng)基的選擇作用，根據(jù)自生固氮菌的代謝特點(diǎn)和生存的適宜溫度設(shè)定相應(yīng)的培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)，主要考查學(xué)生對微生物培養(yǎng)知識的掌握和運(yùn)用的能力28d【解析】試題分析：本題是分離土壤中分解尿素的菌的操作，根據(jù)選項(xiàng)涉及的內(nèi)容回憶相關(guān)知識點(diǎn)分析判斷解：a、為防止土壤浸出液濃度過高，不能獲得單菌落，要將土壤用無菌水進(jìn)行一系列的梯度稀釋，a正確；b、同一濃度的土壤稀釋液應(yīng)至少涂布三個平板，防止偶然因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，b正確；c、可以將未接種的培養(yǎng)基在相同條件下

46、培養(yǎng)作為對照，以判斷培養(yǎng)基滅菌是否徹底，c正確；d、可篩選出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，d錯誤故選：d考點(diǎn)：土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價值；以尿素為氮源，測定能生長的細(xì)菌的數(shù)量29d【解析】試題分析：剛果紅能鑒別纖維素，可采用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌，a正確；從土壤中分離含量較多的微生物時，選擇培養(yǎng)可以省略，但需要進(jìn)行鑒別培養(yǎng)，bc正確；有些微生物具有降解色素的能力，它們在長時間培養(yǎng)過程中會降解剛果紅而形成明顯的透明圈，出現(xiàn)透明圈的菌落不一定為所需菌種，d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查纖維素分解菌分離實(shí)驗(yàn)的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能

47、獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。30a【解析】試題分析：羧甲基纖維素鈉為可溶性纖維素衍生物，在鑒別纖維素分解茵的培養(yǎng)基中作為碳源，a錯誤；剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物，分解纖維素的菌可以分解纖維素，從而使紅色消失產(chǎn)生透明，b正確；剛果紅可在倒平板時加入,加入前需要將剛果紅溶液滅菌，c正確；纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括c,酶,cx酶和葡萄糖苷酶，d正確?？键c(diǎn)：纖維素分解菌的培養(yǎng)與鑒別31c【解析】試題分析：題目中篩選的能分解纖維素的細(xì)菌，故可采用含纖維素碳源的選擇培養(yǎng)基篩選，含除

48、纖維素以外的其他碳源的培養(yǎng)基作為對照，其他處理相同。c正確。考點(diǎn)：本題考查微生物分離實(shí)驗(yàn)的對照組設(shè)計(jì)，意在考查考生驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)，并對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理的能力。32b【解析】試題分析：篩選出纖維素分解菌后還需要用發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶來確定，通過測定酶的產(chǎn)生來確定篩選是否成功，b項(xiàng)正確?？键c(diǎn)：本題考查纖維素分解菌的鑒定。33d【解析】有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火易引起燃燒、爆炸。34d【解析】胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，根據(jù)相似相溶原理，提取胡蘿卜素應(yīng)考慮用有機(jī)溶劑作萃取劑。提取胡蘿卜素最常用的辦法是萃取法，使胡蘿卜素溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得胡蘿卜素。高溫會使胡蘿卜素分

49、解，所以在加熱干燥過程中，應(yīng)注意控制好溫度和時間。原料顆粒的含水量會影響提取的效率。35a【解析】蒸餾溫度太高、時間太短，玫瑰油的品質(zhì)就比較差，如果要提高品質(zhì)，就需要在較低溫度下延長蒸餾時間，a錯誤、b正確；向乳化液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度，有利于水和油分層，通過分液漏斗排去下層的水，得到初提取的玫瑰油，再加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水，放置過夜，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰油，cd正確?！究键c(diǎn)定位】玫瑰油的提取36b【解析】在把新鮮的胡蘿卜置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，胡蘿卜素會分解，a錯誤；在萃取過程中，為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)需要在瓶中安裝冷凝回流裝置，b正確

50、；在濃縮干燥前，需要進(jìn)行過濾出去萃取液中的不溶物，c錯誤；將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶液，留下的是胡蘿卜素，d錯誤。37d【解析】試題分析：在檢測生物組織中的脂肪時，蘇丹或蘇丹染色后可用50%的酒精洗去浮色，a正確；植物組織培養(yǎng)接種前，要用70%的酒精對工作臺消毒，b正確；觀察植物細(xì)胞有絲分裂時，可用95%的酒精與15%的鹽酸配制解離液，c正確；萃取法提取-胡蘿卜素時，因?yàn)榫凭撬苄杂袡C(jī)溶劑且沸點(diǎn)較低，不能用作萃取劑，石油醚最適合于作為該實(shí)驗(yàn)的萃取劑，d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查酒精在相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)中作用，意在考查考生理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)

51、的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。38c【解析】玫瑰精油提取時，用清水進(jìn)行蒸餾，加入nacl使油水混合物分層，加入無水硫酸鈉用于除去油層中的水分。39a【解析】試題分析：在玫瑰精油的提取過程中，進(jìn)行冷凝的目的是將芳香油變成液態(tài)便于回收， a正確。 考點(diǎn)：本題考查玫瑰精油的提取，意在考查考生的理解應(yīng)用能力。40c【解析】胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，而水溶性有機(jī)溶劑會將材料中的水分一同萃取出來而不易分離；有機(jī)溶劑是易燃物，且具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，應(yīng)避免明火加熱；干燥溫度過高會破壞胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)，因此并不是溫度越高越好；由于萃取時材料的顆粒大小、緊密

52、程度和含水量等都會影響萃取的效果，因此萃取前需要將胡蘿卜粉碎、干燥處理。41b【解析】試題分析：用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.10.4ml溶解在石油醚中的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品，在a、d和b、c點(diǎn)上點(diǎn)樣，a錯誤；由于各種色素在層析液中的溶解度不同,濾紙對各種色素的吸附力也不同,色素才得以分離，點(diǎn)樣過程中，應(yīng)快速細(xì)致，形成直徑大小相同的圓點(diǎn)，b正確；層析液所用的試劑為石油醚，c錯誤；將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，d錯誤?？键c(diǎn)：本題考查對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定實(shí)驗(yàn)，意在考查考生的應(yīng)用知識的能力。42d【解析】標(biāo)準(zhǔn)樣品中含有的色素種類單一，而提取樣品中含有的色素種類較

53、多，用紙層析法鑒定色素時標(biāo)準(zhǔn)樣品形成的點(diǎn)數(shù)少，而提取樣品的點(diǎn)數(shù)多。這是判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的主要依據(jù)。43b【解析】葉綠體色素濾液細(xì)線浸入層析液，可導(dǎo)致濾紙條上色素直接溶解在層析液中，a錯誤；提取胡蘿卜素時，若用酒精代替石油醚萃取將會導(dǎo)致胡蘿卜素提取率降低，b正確；用健那綠染液對線粒體進(jìn)行染色時，需保證細(xì)胞的活性狀態(tài)，c錯誤；平板劃線操作中，隨著劃線次數(shù)增加接種環(huán)上的菌種會越來越少，d錯誤。【考點(diǎn)定位】生物基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)。44a【解析】試題分析：胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，a項(xiàng)正確，b、c、d三項(xiàng)均錯誤?？键c(diǎn)：本題考查胡蘿卜素的提取的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。45b【解析】試題分析：玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，因此使用水蒸氣蒸餾法提取，a