飲食與營(yíng)養(yǎng)一

1、飲食與營(yíng)養(yǎng)飲食與營(yíng)養(yǎng)0-3個(gè)月4-6個(gè)月7-12個(gè)月1-3歲0-3個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)1 1、嬰幼兒喂養(yǎng)的方法、嬰幼兒喂養(yǎng)的方法2 2、母乳喂養(yǎng)的好處、母乳喂養(yǎng)的好處3 3、新生兒開(kāi)奶時(shí)間及、新生兒開(kāi)奶時(shí)間及初乳初乳（一）嬰兒喂養(yǎng)的方法（一）嬰兒喂養(yǎng)的方法（參考（參考幼兒衛(wèi)生學(xué)幼兒衛(wèi)生學(xué)第二章第二節(jié)第二章第二節(jié)）母乳喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)混合喂養(yǎng)在母乳充足及母親有條件及時(shí)哺乳的情況下采用。在母乳充足及母親有條件及時(shí)哺乳的情況下采用。在無(wú)母乳、母乳質(zhì)量不好及母親無(wú)條件哺乳的情況下采用。在無(wú)母乳、母乳質(zhì)量不好及母親無(wú)條件哺乳的情況下采用。在母乳不充足，或母親不能及時(shí)哺乳的情況

2、下采用在母乳不充足，或母親不能及時(shí)哺乳的情況下采用（二）母乳喂養(yǎng)的好處（二）母乳喂養(yǎng)的好處1、母乳含有嬰幼兒所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。、母乳含有嬰幼兒所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素。2、易消化吸收，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。、易消化吸收，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。3、增強(qiáng)免疫力和抵抗力。、增強(qiáng)免疫力和抵抗力。4、母嬰情感的紐帶。、母嬰情感的紐帶。5、利于母親產(chǎn)后恢復(fù)、利于母親產(chǎn)后恢復(fù) （三）新生兒開(kāi)奶時(shí)間及初乳（三）新生兒開(kāi)奶時(shí)間及初乳開(kāi)奶時(shí)間：開(kāi)奶時(shí)間： 出生后半小時(shí)內(nèi)出生后半小時(shí)內(nèi)世界衛(wèi)生組織規(guī)定：世界衛(wèi)生組織規(guī)定：“幫助母親在產(chǎn)后半小時(shí)內(nèi)開(kāi)始母乳喂養(yǎng)幫助母親在產(chǎn)后半小時(shí)內(nèi)開(kāi)始母乳喂養(yǎng)”早吸吮母乳的優(yōu)點(diǎn)早吸吮母乳的優(yōu)點(diǎn)1、防止新生兒低

3、血糖。、防止新生兒低血糖。2、能使新生兒盡早得到富含免疫球蛋白及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的、能使新生兒盡早得到富含免疫球蛋白及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的初乳初乳。3、通過(guò)嬰兒吸吮乳頭，反射性的刺激母親腦垂體分泌生乳素，、通過(guò)嬰兒吸吮乳頭，反射性的刺激母親腦垂體分泌生乳素， 使乳汁分泌增多，有利于母乳喂養(yǎng)的成功。使乳汁分泌增多，有利于母乳喂養(yǎng)的成功。 什么是初乳什么是初乳： 產(chǎn)后，母親的體內(nèi)激素水平發(fā)生變化，乳房開(kāi)始分泌乳汁。產(chǎn)后，母親的體內(nèi)激素水平發(fā)生變化，乳房開(kāi)始分泌乳汁。但泌乳有一個(gè)逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后但泌乳有一個(gè)逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后4-54-5天以?xún)?nèi)的乳汁天以?xún)?nèi)的乳汁稱(chēng)作初乳，生后稱(chēng)作初乳，生后6-

4、106-10天的乳汁稱(chēng)作過(guò)渡乳，產(chǎn)后天的乳汁稱(chēng)作過(guò)渡乳，產(chǎn)后1111天到天到9 9個(gè)月的乳個(gè)月的乳汁稱(chēng)成熟乳，汁稱(chēng)成熟乳，1010月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質(zhì)與量的變化，月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質(zhì)與量的變化，正好是適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要正好是適應(yīng)了新生兒的消化吸收以及身體需要. . 初乳量少略稠，稍帶黃色，口感不佳，微咸。初乳量少略稠，稍帶黃色，口感不佳，微咸。初乳的營(yíng)養(yǎng)成分：初乳的營(yíng)養(yǎng)成分： 初乳和成熟乳的營(yíng)養(yǎng)成分有很大差別，含蛋白質(zhì)、維生素及礦初乳和成熟乳的營(yíng)養(yǎng)成分有很大差別，含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)較多，碳水化合物和脂肪較少。初乳中含大量分泌型免疫球蛋物質(zhì)較多，碳水

5、化合物和脂肪較少。初乳中含大量分泌型免疫球蛋白白A A，有抗感染作用。，有抗感染作用。 初乳中還有豐富的?；撬?，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育尤其是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)初乳中還有豐富的?；撬?，對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育尤其是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要作育有重要作用。用。4-6個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)1 1、添加輔食的重要性、添加輔食的重要性2 2、輔食添加的具體時(shí)機(jī)、輔食添加的具體時(shí)機(jī)3 3、為什么不能在、為什么不能在4 4個(gè)月前就個(gè)月前就添加輔食？添加輔食？4 4、輔食添加的原則與要求、輔食添加的原則與要求 添加輔食的重要性添加輔食的重要性 1 1、補(bǔ)充母乳的營(yíng)養(yǎng)不足、補(bǔ)充母乳的營(yíng)養(yǎng)不足 2 2、滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育所需、滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育所需

6、3 3、為斷乳作準(zhǔn)備、為斷乳作準(zhǔn)備 4 4、咀嚼功能發(fā)育完善有助于語(yǔ)言能力、咀嚼功能發(fā)育完善有助于語(yǔ)言能力 4-64-6個(gè)月嬰兒輔食添加的具體時(shí)機(jī)個(gè)月嬰兒輔食添加的具體時(shí)機(jī) 1 1、當(dāng)體重增加、當(dāng)體重增加1 1倍時(shí)倍時(shí) 2 2、每天攝入奶量達(dá)到、每天攝入奶量達(dá)到800-1000800-1000毫升，還未毫升，還未吃飽時(shí)吃飽時(shí) 3 3、體重增長(zhǎng)不明原因趨于減慢時(shí)、體重增長(zhǎng)不明原因趨于減慢時(shí)為什么不能在為什么不能在4 4個(gè)月前就添加輔個(gè)月前就添加輔食？食？ 寶寶的挺舌反射要等到寶寶的挺舌反射要等到4-64-6個(gè)月時(shí)才會(huì)逐漸個(gè)月時(shí)才會(huì)逐漸消失。消失。 大部分的嬰兒在大部分的嬰兒在4 4個(gè)月大前，舌頭

7、與吞咽動(dòng)個(gè)月大前，舌頭與吞咽動(dòng)作還不協(xié)調(diào)，所以無(wú)法處理固體食物。作還不協(xié)調(diào)，所以無(wú)法處理固體食物。 寶寶多半要等到六七個(gè)月時(shí)才開(kāi)始長(zhǎng)牙。寶寶多半要等到六七個(gè)月時(shí)才開(kāi)始長(zhǎng)牙。 寶寶的腸道尚未成熟，許多幫助消化的酶寶寶的腸道尚未成熟，許多幫助消化的酶要等到寶寶要等到寶寶4-64-6個(gè)月大時(shí)才會(huì)開(kāi)始發(fā)生作用。個(gè)月大時(shí)才會(huì)開(kāi)始發(fā)生作用。 4-64-6個(gè)月嬰兒輔食添加的原則與要求個(gè)月嬰兒輔食添加的原則與要求 此階段飲食仍以母乳（或配方奶）為主，此階段飲食仍以母乳（或配方奶）為主，輔食添加以輔食添加以嘗試吃嘗試吃為主要目的。添加的原則：為主要目的。添加的原則：從少到多（蛋黃由從少到多（蛋黃由1/41/4到

8、到1/21/2），從稀到稠），從稀到稠（米湯、稀飯、軟飯），從細(xì)到粗（菜水、（米湯、稀飯、軟飯），從細(xì)到粗（菜水、菜泥、碎菜）。吃慣一種再增加一種，一種菜泥、碎菜）。吃慣一種再增加一種，一種食物要適應(yīng)一周左右。主要提供食物要適應(yīng)一周左右。主要提供流質(zhì)及泥糊流質(zhì)及泥糊狀狀食品?？梢来翁峁╄F強(qiáng)化米粉（可用母乳、食品?？梢来翁峁╄F強(qiáng)化米粉（可用母乳、配方奶或蘋(píng)果汁調(diào)配），蔬菜泥配方奶或蘋(píng)果汁調(diào)配），蔬菜泥(34(34種種) )后，后，水果汁或泥（果汁要從水果汁或泥（果汁要從2 2：1 1，1 1：1 1兌水開(kāi)始，兌水開(kāi)始，然后再喝原汁，接下來(lái)是果泥），雞蛋黃（然后再喝原汁，接下來(lái)是果泥），雞蛋黃（5

9、 5月齡），魚(yú)泥等。月齡），魚(yú)泥等。7-12個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)1 1、7-97-9個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)2 2、10-1210-12個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)個(gè)月嬰兒的喂養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng) 母乳和奶粉是孩子的主食。母乳和奶粉是孩子的主食。 大多數(shù)寶寶能適應(yīng)和接受泥狀食品，食量也大多數(shù)寶寶能適應(yīng)和接受泥狀食品，食量也從一兩勺增加到半小碗再到一小碗，慢慢能從一兩勺增加到半小碗再到一小碗，慢慢能代替喂奶代替喂奶 伴隨牙齒的萌出，可逐漸過(guò)渡到成形食物。伴隨牙齒的萌出，可逐漸過(guò)渡到成形食物。 家長(zhǎng)也可讓孩子自己吃一些手拿食，如面包家長(zhǎng)也可讓孩子自己吃一些手拿食，如面包干、饅頭片、磨牙餅干。干、饅

10、頭片、磨牙餅干。 添加輔食的時(shí)間和次數(shù)因人而異，主要看他添加輔食的時(shí)間和次數(shù)因人而異，主要看他睡眠的時(shí)間和進(jìn)食的主動(dòng)性。睡眠的時(shí)間和進(jìn)食的主動(dòng)性。 此期會(huì)有厭食反應(yīng)，可能與長(zhǎng)牙、母子分離、此期會(huì)有厭食反應(yīng)，可能與長(zhǎng)牙、母子分離、貪玩、對(duì)食物喜新厭舊等有關(guān)。貪玩、對(duì)食物喜新厭舊等有關(guān)。7-97-9個(gè)月個(gè)月 根據(jù)咀嚼能力烹飪：此時(shí)舌頭也能上下活動(dòng)了，根據(jù)咀嚼能力烹飪：此時(shí)舌頭也能上下活動(dòng)了，因此，開(kāi)始用上腭擠碎食物然后吞咽下去。因此，開(kāi)始用上腭擠碎食物然后吞咽下去。 軟硬標(biāo)準(zhǔn)：像果醬一樣稠稠的狀態(tài)，放入口中，軟硬標(biāo)準(zhǔn)：像果醬一樣稠稠的狀態(tài)，放入口中，稍微咀嚼一下，弄碎形狀后可以吞下。稍微咀嚼一下，

11、弄碎形狀后可以吞下。 要考慮營(yíng)養(yǎng)的均衡：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、要考慮營(yíng)養(yǎng)的均衡：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、糖分、脂肪等營(yíng)養(yǎng)平衡，蔬菜考慮顏色的深淺，糖分、脂肪等營(yíng)養(yǎng)平衡，蔬菜考慮顏色的深淺，蛋白質(zhì)有肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆腐等，主食可以是米飯，蛋白質(zhì)有肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆腐等，主食可以是米飯，也可以是面條等。也可以是面條等。 味道保持清淡。味道保持清淡。 一次一次80-15080-150克?？恕?吃飯時(shí)，關(guān)掉電視、收起玩具，盡量創(chuàng)造一種使吃飯時(shí)，關(guān)掉電視、收起玩具，盡量創(chuàng)造一種使嬰兒集中注意力吃飯的環(huán)境。嬰兒集中注意力吃飯的環(huán)境。營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng) 母乳和奶粉還是孩子的主食，但可以吃更多的母乳和奶粉還是孩子

12、的主食，但可以吃更多的輔食。輔食。 輔食應(yīng)是粗顆?；蚨钍澄?。輔食應(yīng)是粗顆?；蚨钍澄铩?白天喂白天喂2-3頓奶粉加頓奶粉加2-3頓輔食，夜間不喂奶，頓輔食，夜間不喂奶，有利于保護(hù)乳牙和預(yù)防齲齒。有利于保護(hù)乳牙和預(yù)防齲齒。 寶寶喜歡和大人一起用餐，喜歡模仿大人吃飯寶寶喜歡和大人一起用餐，喜歡模仿大人吃飯的樣子，可以給他提供小碗小勺，讓其嘗試自的樣子，可以給他提供小碗小勺，讓其嘗試自己吃。己吃。 此時(shí)寶寶已經(jīng)知道自己要吃多少了，不要強(qiáng)塞此時(shí)寶寶已經(jīng)知道自己要吃多少了，不要強(qiáng)塞食物。食物。10-1210-12個(gè)月個(gè)月 關(guān)于斷奶，世界衛(wèi)生組織研究提出：母乳最關(guān)于斷奶，世界衛(wèi)生組織研究提出：母乳最好喂

13、到好喂到2歲，且母乳斷掉后仍要喂配方奶和歲，且母乳斷掉后仍要喂配方奶和輔食。輔食。6個(gè)月后上班的媽媽也可繼續(xù)喂奶，個(gè)月后上班的媽媽也可繼續(xù)喂奶，最好堅(jiān)持到最好堅(jiān)持到1周歲。周歲。 斷奶要斷奶要1次成功。次成功。 適時(shí)的斷奶時(shí)期：寶寶對(duì)吸吮需求消失適時(shí)的斷奶時(shí)期：寶寶對(duì)吸吮需求消失時(shí)時(shí)約在約在9 9個(gè)月到個(gè)月到3 3歲半間。歲半間。 健康的斷奶方式是漸進(jìn)的健康的斷奶方式是漸進(jìn)的不主動(dòng)、不主動(dòng)、不拒絕，或找到具有創(chuàng)意的其他方法，不拒絕，或找到具有創(chuàng)意的其他方法，如讀睡前故事、洗澡、聽(tīng)音樂(lè)、看錄像如讀睡前故事、洗澡、聽(tīng)音樂(lè)、看錄像等可以替代母乳撫慰作用的方法。等可以替代母乳撫慰作用的方法。 根據(jù)咀嚼

14、能力烹飪：能用牙齒咀嚼食物了。根據(jù)咀嚼能力烹飪：能用牙齒咀嚼食物了。 軟硬標(biāo)準(zhǔn)：比中期稍大稍硬一些，大小是軟硬標(biāo)準(zhǔn)：比中期稍大稍硬一些，大小是5-75-7毫米，硬度大約是煮熟的胡蘿卜和蘿卜用手毫米，硬度大約是煮熟的胡蘿卜和蘿卜用手能夠捏碎的程度。能夠捏碎的程度。 使湯汁和原料的味道充分的顯現(xiàn)出來(lái)，比大使湯汁和原料的味道充分的顯現(xiàn)出來(lái)，比大人的口味稍淡一些即可。人的口味稍淡一些即可。 輔食逐漸轉(zhuǎn)為主食，更要考慮營(yíng)養(yǎng)的平衡。輔食逐漸轉(zhuǎn)為主食，更要考慮營(yíng)養(yǎng)的平衡。1-3歲嬰幼兒的喂養(yǎng)歲嬰幼兒的喂養(yǎng)1-21-2歲嬰兒的喂養(yǎng)歲嬰兒的喂養(yǎng)2-32-3歲嬰兒的喂養(yǎng)歲嬰兒的喂養(yǎng) 不要過(guò)多的吃甜食，肉蛋類(lèi)過(guò)多或

15、增加腎不要過(guò)多的吃甜食，肉蛋類(lèi)過(guò)多或增加腎臟的負(fù)擔(dān)或引起便秘，谷類(lèi)食品不可缺少，臟的負(fù)擔(dān)或引起便秘，谷類(lèi)食品不可缺少，因?yàn)槠咸烟鞘谴竽X唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，應(yīng)補(bǔ)因?yàn)槠咸烟鞘谴竽X唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，應(yīng)補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、黑木耳充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、黑木耳等，不要停止喂奶。等，不要停止喂奶。1-21-2歲歲 要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：要允許孩子拿勺要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣：要允許孩子拿勺吃飯，吃飯的時(shí)候要堅(jiān)持讓寶寶坐在固定吃飯，吃飯的時(shí)候要堅(jiān)持讓寶寶坐在固定的位置上，幼兒不想吃，到處跑到處玩時(shí)，的位置上，幼兒不想吃，到處跑到處玩時(shí)，不要再喂，等到下頓孩子餓時(shí)再喂。不要不要再喂，等到下頓孩子餓時(shí)再

16、喂。不要在飯前在飯前1 1小時(shí)吃零食，也不要邊吃飯邊看電小時(shí)吃零食，也不要邊吃飯邊看電視等。視等。1-21-2歲歲 保護(hù)乳牙：保護(hù)乳牙：1歲以上的嬰兒要堅(jiān)持用杯子喝歲以上的嬰兒要堅(jiān)持用杯子喝奶，平時(shí)少吃甜食和甜飲料，不要讓孩子奶，平時(shí)少吃甜食和甜飲料，不要讓孩子吃手指，盡量不用安慰奶嘴，如果已經(jīng)用吃手指，盡量不用安慰奶嘴，如果已經(jīng)用了，最好不要超過(guò)了，最好不要超過(guò)10個(gè)月，教會(huì)幼兒漱口，個(gè)月，教會(huì)幼兒漱口，還要天天清潔乳牙，用手指牙刷，或用紗還要天天清潔乳牙，用手指牙刷，或用紗布蘸溫開(kāi)水代替，布蘸溫開(kāi)水代替，2歲以?xún)?nèi)可以不用牙膏。歲以?xún)?nèi)可以不用牙膏。1-21-2歲歲 供給充足的熱能和營(yíng)養(yǎng)素（圖

17、）。每天以米面供給充足的熱能和營(yíng)養(yǎng)素（圖）。每天以米面等谷類(lèi)為主食，盡量不吃油炸食品等。等谷類(lèi)為主食，盡量不吃油炸食品等。 2-32-3歲是培養(yǎng)孩子獨(dú)立吃飯和養(yǎng)成良好飲食習(xí)歲是培養(yǎng)孩子獨(dú)立吃飯和養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期。慣的關(guān)鍵期。 要給孩子學(xué)習(xí)獨(dú)立吃飯的機(jī)會(huì)，飯前要給孩子學(xué)習(xí)獨(dú)立吃飯的機(jī)會(huì)，飯前1 1小時(shí)，小時(shí)，不吃零食，不飲大量水，先洗手后吃飯，做到不吃零食，不飲大量水，先洗手后吃飯，做到定時(shí)定位定量，不能邊吃邊玩或邊看電視。定時(shí)定位定量，不能邊吃邊玩或邊看電視。 一頓飯一般用一頓飯一般用20-3020-30分鐘，不勉強(qiáng)多吃，良好分鐘，不勉強(qiáng)多吃，良好的就餐禮貌也應(yīng)由此開(kāi)始培養(yǎng)。的就餐禮貌也應(yīng)由此開(kāi)始培養(yǎng)。2-32-3歲歲 2 2歲半時(shí)乳牙基本出齊，歲半時(shí)乳牙基本出齊，2 2歲兒童約有歲兒童約有8%8%發(fā)生發(fā)生1-21-2個(gè)齲齒，個(gè)齲齒，3