幼兒園食堂各類設備安全操作規(guī)程

1、和面機安全操作規(guī)程1、禁止赤腳或穿拖鞋作業(yè)。2、作業(yè)前須檢查機內(nèi)外有無雜物：插合電插頭，空載 運轉數(shù)分鐘。3、 和面機運轉中若需添加面粉、水或檢測面團的軟硬度， 應停機進行。嚴禁運轉中用力或用硬物捅面團。4、 作業(yè)前檢查或運轉過程中出現(xiàn)異?，F(xiàn)象應停機，及時向管理人員匯報。5、作業(yè)完畢應及時清洗和面機內(nèi)外，合上蓋子，清掃地面保持整潔。電烤箱安全操作規(guī)程1、電烤箱用電量大，故通電前必須先檢查插頭插合、箱門主合以及電纜完好情況，再合上空氣開關，調節(jié)到適當溫度進行預熱。一旦出現(xiàn)電纜過熱或插座、插頭出現(xiàn)焦糊味時，應立即斷掉空氣開關電源，停止烘烤并及時向管理人員匯報。2、電烤箱的預熱應根據(jù)季節(jié)、食品種類及

2、待烤食品所需時間的長短合理調節(jié)。預熱后即調到烘烤食品所要求的溫度進行烘烤，達到色、香、味最佳狀況，完成后關閉電源，取出食品。3、 應保持烤箱內(nèi)、外及烤盤的整潔，開關烤箱門或送、取烤盤時要輕、緩，在烘烤食品結束后，要及時清掃烤盤內(nèi)殘留物，并擺放整齊，待下次使用。4、不允許電烤箱在不使用時仍處于通電狀態(tài)。5、烤箱周圍禁放易燃物品，杜絕火災隱患，嚴防火災發(fā)生。6、使用電烤箱要本著安全節(jié)約，保證質量，降低成本原則，合理使用。電餅鐺安全操作規(guī)程l 、指定專人使用維護，他人不得隨意啟用。2、 使用前行合電源保險開關再開機，待預熱到適當溫度后再放料加工。3、 工作時嚴禁打鬧、說、 笑， 不得擅自離開工作崗位

3、。4、 食品進出爐時輕拿輕放，以免震壞電器或震斷電阻絲。5、經(jīng)常檢查電壓、電流表、溫度表和報警器，如有失 靈現(xiàn)象及時向管理人員匯報。6、工作結束后，要及時停機，并關閉電源保險開關。7、 斷電后再清理爐內(nèi)外雜物，一切工具放回規(guī)定位置。8、清掃時，嚴禁用水沖洗電器部分，嚴禁將金屬等雜物掉進電器內(nèi)。絞肉機安全操作規(guī)程1、開機前必須先檢查電源及電器是否完好。2、加工前先開機檢查運行情況，待正常后再加工。3、加工肉餡的肉條，不許帶骨頭。禁止帶手套操作。4、加工過程中發(fā)現(xiàn)肉塊塞住，應立即停機，關閉電源，待人工把肉條排后再開機操作。5、 嚴禁運轉時，用手直接插入原料入口處，嚴防發(fā)生事故。6、絞肉完畢后，關閉

4、電源并及時把機器清洗干凈，保持清潔衛(wèi)生。豆?jié){機操作規(guī)程1、使用前先檢查電源電壓是否與機器標注的電壓相符，機外接地線是否牢固。2、試機前不裝任何攪拌器具，以免因轉向不符而致機件損壞。3、換檔前必須先停機。4、 工作時將攪拌桶提升，更換攪拌器具時，應先將桶下降。更換物料時，先取出攪拌器具再取出攪拌桶。5、使用后應及時清洗攪拌器具及料桶，并保持機器整體潔凈。6機器工作時，手不準伸入桶內(nèi)或握持攪拌器具。不準用水噴洗攪拌機。不準用濕手接觸開關和電源插頭。機器有故障時，請立即停止使用。1、使用前先將豆?jié){機各部分可清洗的零件清洗干凈。2、磨漿前，先將干凈的黃豆提前泡好備用。3、通電開機運轉正常后，再添加黃豆

5、和水。4、加豆和水的量一定要均勻，不能過多，以免損壞機器。5、使用完畢后，先停機、斷電后再將磨盤及過濾網(wǎng)等零件拆下來。沖洗干凈，瀝干水后，置于干燥處備用。6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應馬上停機切斷電源，不得私自開機修理，及時向管理人員匯報。7、使用前，參考使用說明書要求。電開水爐安全操作規(guī)程1、使用前，先檢查蒸氣消毒車內(nèi)是否加足量的水，檢查進水閥和水漂球是否正常，以免燒干或水滲生。2、加水后放入需蒸的食物，關上門后，再合閘通電。通電后，先確認沒有漏水的地方后再離開。3、要把每次蒸食物的殘渣清理干凈。4、如發(fā)現(xiàn)漏電故障，應馬上切斷電源，及時向管理人員匯報，不得私自開機修理。5、使用后，關掉所有的電源開

6、關。1 、通電使用前要檢查接地線，保證其牢固有效，觀察水位，嚴禁缺水干燒。2 、使用過程中，要定期清除進水閥、電熱管、內(nèi)膽上的水垢， 保持開水器正常工作。清垢時注意不要敲擊、磕碰、拍打或用鋒利、尖銳的金屬工具清除。3 、清除水垢或表面灰塵時，必須切斷電源。4 、開水器要定時開機使用，避免反復加熱。較長時間不用時，要關閉電源和水源，以防內(nèi)部元件老化。發(fā)現(xiàn)故障或運行不正常時，要及時切斷電源，向管理人員匯報。冰柜操作規(guī)程1、使用前，先檢查蒸汽消毒車內(nèi)是否加足量的水，檢查進水閥和水漂球是否正常，以免燒干或水滲生。2、放入需消毒的物品，關上門后，再合閘通電。通電 后，先確認沒有漏水的地方后再離開。3、要

7、定期將殘渣清理干凈。4、如發(fā)現(xiàn)漏電故障，應馬上切斷電源，及時向管理人員匯報，不得私自開機修理。5、使用后，關掉所有的電源開關。1 、冰柜必須指定專人負責保管、清洗，負責人要經(jīng)常檢查機器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。2、冰柜在使用中，隨手關門，食物須快進快出。3、熱食必須冷到常溫后，才能放入冰柜。庫存食品必須知道進庫日期，務必做到先存先用。4、食品存放必須魚、肉、生、熟分檔，防止交叉污染。5、 存放食品要有標志,冰柜內(nèi)必須無殘渣、無油污， 無異味。6、冰柜存放食品要按注明標志存放、不重疊、不積水，要定期清理除霜除雜質。7、冰柜必須按規(guī)定進行清理，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理，如發(fā)現(xiàn)冷

8、凍機有故障，必須由專人維修，不準擅自拆卸。大灶安全操作規(guī)程1、使用前檢查大灶各部位是否完好，一切正常后方可使用。2、使用時先打開煤氣閥，檢查管道是否漏氣，一切正常后方可使用。3、 工作中先把風門調大，把灶中的淤氣吹凈。4、 開氣閥小開點火棒，把風門調到使用范圍，小開氣閥，點燃火后把風門加大，再加大氣源。5、 工作中要隨時注意安全，檢查設備有無故障，有問題及時報告管理人員。6、 大灶使用完畢后，必須先關煤氣總閥，再關管道閥，并注意關閉電源開關斷開電源，最后清理衛(wèi)生。7、 清理衛(wèi)生時要用抹布擦洗，嚴禁用水沖刷電機部位，以防造成損壞。8、 大灶使用中嚴禁操作人員長時間離崗。9、 大灶使用中，如發(fā)生意

9、外應將鍋蓋等其他應急工具投入使用。煙囪排油煙機安全操作規(guī)程1、 排油煙機不與可燃物靠的太近。2、 每二至三個月徹底檢查清理一次清洗機器上粘附的油漬和灰塵，平時能夠看到的油垢要及時清除，保持排油煙設施的清潔，防止火災事故的發(fā)生。3、 清理時必須切斷電源，排油煙機電源要遠離火源、 熱源,不用時應切斷電源，以免發(fā)生意外事故。物業(yè)安保培訓方案為規(guī)范保安工作，使保安工作系統(tǒng)化 /規(guī)范化，最終使保安具備滿足工作需要的知識和技能，特制定本教學教材大綱。一、課程設置及內(nèi)容全部課程分為專業(yè)理論知識和技能訓練兩大科目。其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識 3B、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知

10、識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二,培訓的及要求培訓目的1）保安人員培訓應以保安理論知識、消防知識、法律常識教學為主，在教學過程中，應要求學員全面熟知保安理論知識及消防專業(yè)知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現(xiàn)場保護及處理知識2）職業(yè)道德課程的教學應根據(jù)不同的崗位元而予以不同的內(nèi)容，使保安在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范）法律常識教學是理論課的主要內(nèi)容之一，要求所有保安都應熟知國家有關法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭。工作入口門衛(wèi)守護，定點守衛(wèi)及區(qū)域巡邏為主要內(nèi)容，在日常管

11、理和發(fā)生突發(fā)事件時能夠運用所學的技能保護公司財產(chǎn)以及自身安全。2、培訓要求1）保安理論培訓通過培訓使保安熟知保安工作性質、地位、任務、及工作職責權限，同時全面掌握保安專業(yè)知識以及在具體工作中應注意的事項及一般情況處置的原則和方法。2）消防知識及消防器材的使用通過培訓使保安熟知掌握消防工作的方針任務和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公司財產(chǎn)和員工生命財產(chǎn)的安全。3）法律常識及職業(yè)道德教育通過法律常識及職業(yè)道德教育，使保安樹立法律意識和良好的職業(yè)道德觀念，能夠運用法律知識正確處理工作中發(fā)生的各種問題；增強保安人員愛崗敬業(yè)、無私奉獻更好的為公司服務的精神。

12、4）工作技能培訓其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二.培訓的及要求培訓目的安全生產(chǎn)目標責任書為了進一步落實安全生產(chǎn)責任制，做到“責、權、禾/相結合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標的內(nèi)容，現(xiàn)與財務部簽訂如下安全生產(chǎn)目標:目標值:1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。實，并全力支持安全工作。3 、每月足額提取安全生產(chǎn)費用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4 、安全培訓合格率為100% 。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1

13、、對本單位的安全生產(chǎn)負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落2 、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3 、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。4 、參加生產(chǎn)碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產(chǎn)任務時，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5 、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6 、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7 、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。8 、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9 、發(fā)生事故，應立即報告主管領導，按照“四不放過”的