李思穎五味子全解PPT學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1李思穎五味子全解李思穎五味子全解引言 最近，從中國科學(xué)院昆明植物研究所獲悉，該所孫漢董院士課題組近日發(fā)現(xiàn)了五味子具有抗艾滋病病毒(HIV)的新功效，目前正進(jìn)行臨床前的相關(guān)研究。 五味子為木蘭科植物五味子或華中五味子的干燥成熟果實，分為南、北二種，前者習(xí)稱“北五味子”，后者習(xí)稱“南五味子”。秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質(zhì)。唐等新修本草載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。 同時，五味子是著名的重要食材，藥用價值十分寶貴，最著名的有治肺虛喘咳，口干作渴。因此，本小組選擇對五味子市場價格、供求進(jìn)行調(diào)查，并對其藥效進(jìn)行了解、記憶。第1頁/共36頁 生于海拔

2、1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。 五味子喜歡微酸性腐殖土。野生植株生長在山區(qū) 的雜木林中、林緣或山溝的灌木叢中，纏繞在其它林木上生長。其耐旱性較差。自然條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發(fā)育最好。 生長環(huán)境 第2頁/共36頁 產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東。生于海拔1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。也分布于朝鮮和日本。模式標(biāo)本采自于我國東北部。 分布情況 第3頁/共36頁【性狀】本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑58mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子12，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮

3、薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。 2010版中國藥典質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)【鑒別】(1)本品橫切面：外果皮為1列長方形細(xì)胞，壁稍厚.外被角質(zhì)層，散有油細(xì)胞；中果皮薄壁細(xì)胞有10余列，含淀粉粒，散有小型外韌型維管束；內(nèi)果皮為1列小方 形薄壁細(xì)胞。種皮最外層為1列徑向延長的石細(xì)胞，壁厚，紋孔和孔溝細(xì)密；下面為數(shù)列類圓形、三角形或多角形石細(xì)胞，紋孔較大；石細(xì)胞層下為數(shù)列薄壁細(xì)胞； 油細(xì)胞層為1列長方形細(xì)胞，含棕黃色油滴；再下為35列小形細(xì)胞；種皮內(nèi)表皮為1列小細(xì)胞，壁稍厚，胚乳細(xì)胞含脂肪油滴及糊粉粒。第4頁/共36頁第5頁/共36頁第6頁/共36頁1、外果皮細(xì)胞壁稍厚，外被角質(zhì)層，間有油細(xì)

4、胞；2、中果皮有十余層薄壁細(xì)胞，細(xì)胞切向延長，內(nèi)含淀粉粒，散有小型外韌型維管束十余個；3、內(nèi)果皮細(xì)胞形小5、胚乳細(xì)胞含脂肪油及糊粉粒第7頁/共36頁第8頁/共36頁第9頁/共36頁第10頁/共36頁第11頁/共36頁第12頁/共36頁第13頁/共36頁第14頁/共36頁第15頁/共36頁第16頁/共36頁第17頁/共36頁第18頁/共36頁南北五味子 第19頁/共36頁北五味子第20頁/共36頁 呈不規(guī)則球形或扁球形。直徑58mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子12粒，腎形，表面黃棕色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子粉碎后，有香

5、氣，味辛、微苦。北五味子第21頁/共36頁南五味第22頁/共36頁呈球形或扁球形，直徑46mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。種子12，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味微酸。第23頁/共36頁第24頁/共36頁第25頁/共36頁第26頁/共36頁處方：五味子制法：取五味子，加水煎煮二次，每次約2小時，煎煮液濾過后，合并濾液，靜置，取上清液，濃縮至相對密度1.16-1.22（60），加2倍量的乙醇，充分?jǐn)嚢瑁凫o置濾過，濾渣用60%乙醇潤洗，洗液與濾液合并，回收乙醇并再次濃縮至相對密度為1.36（50）的稠膏，加蔗糖粉適量，攪勻，制成顆粒，干燥，即得。功效：

6、斂氣生津，補益肺腎。用于頭暈，失眠，自汗盜汗，氣短口干及神經(jīng)衰弱。五味子顆粒第27頁/共36頁制法：取五味子粉碎成粗粉，取粗粉100g，用30%乙醇做溶劑，浸漬一段時間過后，緩慢滲漉，收集漉液至相當(dāng)于原藥材的二倍，濾過，再另取蔗糖600g，制成糖漿，加入上述濾液中，再加入苯甲酸及桔子香精適量，混勻。加水調(diào)整至1000ml，即得。功效：益氣生津.補腎寧心。用于心腎不足所致的失眠、多夢、頭暈、神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。五味子糖漿第28頁/共36頁處方：南五味子、黨參、黃芪、炒酸棗仁、淀粉、滑石粉。根據(jù)2010年版藥典二部標(biāo)準(zhǔn)，其中，南五味子180g、黨參60g、黃芪120g、炒酸棗仁30g。制法：將

7、黨參與南五味子60g粉碎成細(xì)粉，黃芪、炒酸棗仁和剩余的南五味子分別用45%乙醇、70%乙醇和60%乙醇作溶劑，浸漬一段時間后進(jìn)行滲漉，收集滲濾液，回收乙醇后合并，濃縮至適量，加入上述細(xì)粉和適量的輔料，混勻，制成顆粒，干燥，壓制或包糖衣，即得。功效：參芪五味子片是虛證類非處方藥藥品。具有健脾益氣，寧心安神之功效。用于心悸氣短，動則氣喘易汗，少寐多夢，倦怠乏力，健忘等癥。參芪五味子第29頁/共36頁相關(guān)藥膳用五味子做藥膳不僅能潤肺活血，還能安神抗衰老，是人們養(yǎng)生必吃的食材之一。注意，腎肺實熱、蓄痰、肝火亢盛者忌五味子哦。第30頁/共36頁 五味子大棗人參湯原料：五味子5克，西洋參3克，大棗10枚（

8、去核）。做法：先將五味子、大棗放入沙鍋，加清水煎煮1小時，濾取湯汁；西洋參另煎取汁；再將兩汁兌勻，加紅糖適量即可。功效：益氣養(yǎng)陰、寧心安神、斂汗生津之效，用于婦女更年期調(diào)補，也可作為老年人保健飲料，日日飲用。第31頁/共36頁 五味子茶原料：五味子10克，蘇梗5克，西洋參3克。做法：三味加水煎煮10-15分鐘，去渣取液，加入適量白糖，代茶飲用。功效：適宜于肺氣陰兩傷，腎水不能上承所致的咳嗽、胸悶、口渴不欲飲、乏力食少等。第32頁/共36頁 五味子川芎牛肉湯 原料：五味子5克、當(dāng)歸5克、川芎5克、牛肉200克、蔥白50克、姜一小塊、清水1200克、黃酒5克、鹽2克做法：1、牛肉、姜、冷水煮開后，撈出牛肉備用。 2、牛肉、川芎、五味子、當(dāng)歸、足量清水煮 沸，烹入黃酒。轉(zhuǎn)文火煲50分鐘。 3、改旺火加入蔥白。5分鐘后，加鹽調(diào)味即可。功效：祛風(fēng)、活血、潤膚，有利于面部營養(yǎng)改善。其中，五味子具有抗菌、安眠、調(diào)節(jié)血壓、治療肝炎、延緩衰老、提高免疫力的功效。第33頁/共36頁 五味子在市場上的價格適中并不昂貴，但是作為五味俱全、五行相生的果實，能對人體五臟(心、肝、心、脾、肺、腎)發(fā)揮平衡作用，斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。 人們在日常生活中對五味子的運用十分廣泛，在食品、飲料、釀酒、制造果汁和保健方面都有所涉及。日常將五味子泡水喝就能夠很