制冷技術與冷藏鏈論述

1、 信息摘編制冷技術及冷藏鏈上海水產(chǎn)大學圖書館 2007年4月 第十六期（科技版）序號 1【 題名 】廢熱轉化為電能的經(jīng)濟學可行性研究Economic feasibility of waste heat to power conversion 刊，英【 作者 】Wang, F.J.；Chiou, J.S.；Wu, P.C.【 來源 】Applied Energy, 84（4）：442- 454，2007【關鍵詞】蒸氣渦輪；廢熱發(fā)電；吸收式冷卻器；經(jīng)濟學分析【 摘要 】當外部溫度較高時，簡易循環(huán)蒸氣渦輪發(fā)電機系統(tǒng)的發(fā)電效率通常較低，不改變循環(huán)系統(tǒng)的主要結構，及其設備原始的完整性的條件下，通過在該系

2、統(tǒng)的入口處進行空氣冷卻，及重復注入水蒸氣等技術改進來提高其發(fā)電效率。為了評估該系統(tǒng)改進后發(fā)電機的工作效率，本研究開發(fā)了一套仿真發(fā)電系統(tǒng)的計算機代碼，并應用到模擬吸氣冷卻系統(tǒng)中來驗證其工作效率。序號2【題名】熱動力學循環(huán)實驗與濕熱氣候條件下太陽能吸收式制冰機的技術性能分析Experimental thermodynamic cycles and performance analysis of a solar-powered adsorptive icemaker in hot humid climate 刊，英【 作者 】Leite, Antonio Pralon Ferreira；Grilo,

3、 Marcelo Bezerra；Andrade, Rodrigo Ronelli Duarte；Belo, Francisco Antonio；Meunier, Francis.【 來源 】Renewable Energy， 32(4):697- 712，2007【 關鍵詞 】吸收式制冷；活性炭甲醇；太陽能【 摘要 】本文利用活性炭甲醇對太陽能吸收式制冰機的熱力學循環(huán)和試驗技術性能參數(shù)進行了分析和研究。在赤道附近的巴西對三種不同的天氣情況進行熱力學循環(huán)和試驗技術性能參數(shù)測試：晴天、多云和陰天，結果表明熱力學循環(huán)最高產(chǎn)熱溫度在晴天時為101.1，多云時為87.3以及陰天時為92.7，同時每平方

4、米投影面積的產(chǎn)冰量為6.05kg、2.10kg和0kg。序號3【題名】室溫條件下磁致熱制冷技術研究Magnetocaloric refrigeration near room temperature (invited) 刊/英【 作者 】Bruck, E.；Tegus, O.；Thanh, D.T.C.；Buschow, K.H.J.【 來源 】Journal of Magnetism and Magnetic Materials. 310(2) Part 3:2793- 2799，2007.【 關鍵詞 】磁熱制冷；磁相變；磁彈性耦合【 摘要 】理想的冷凍機應該是結構簡潔、固態(tài)以及效率較高的熱

5、力泵并且不需要維修，磁熱制冷技術與壓縮機制冷相比有其非常突出的有點。近年來發(fā)現(xiàn)了一種應用于室溫條件下的新型的制冷劑原料。本文就不同制冷劑原料在科研和工業(yè)生產(chǎn)方面的應用情況進行比較分析。序號4【題名】火力方法對發(fā)電和制冷聯(lián)產(chǎn)循環(huán)系統(tǒng)的分析研究Analysis of a combined power and refrigeration cycle by the exergy method 刊/英【 作者 】Vidal, A.；Best, R.；Rivero, R.；Cervantes, J.【 來源 】Energy， 31(15): 3401- 3414，2006.【 關鍵詞 】氨水；Kalina

6、 循環(huán)；廢熱；可更新能量；Aspen plus【 摘要 】Goswami提出火力分析方法是利用Hasan-Goswami-Vijayaraghavan參數(shù)來評價發(fā)電和制冷聯(lián)產(chǎn)循環(huán)系統(tǒng)的工作效率。序號5【題名】利用水蒸氣作為制冷劑的商業(yè)可行性研究The commercial feasibility of the use of water vapor as a refrigerant 刊/英【 作者 】Lachner, Jr., Brandon F.；Nellis, Gregory F.；Reindl, Douglas T.【 來源 】International Journal of Refrig

7、eration，VL In Press, Corrected Proof.【 關鍵詞 】制冷劑；勘測；可行性；蒸氣；水【 摘要 】本文研究功率為3520KW的以水蒸氣作為制冷劑的壓縮機，經(jīng)濟上的可行性分析。序號6【題名】加拿大食品安全優(yōu)先發(fā)展冷藏鏈The Cold Chain, one link in Canada's food safety initiatives 刊/英【 作者 】Lachner, Jr., Brandon F.；Nellis, Gregory F.；Reindl, Douglas T.【 來源 】Food Control，18(6): 713- 715，2007【

8、 關鍵詞 】HACCP；加拿大；冷藏鏈【 摘要 】加拿大政府意識到冷藏鏈在國際市場中通常處于非常重要的地位，以HACCP為依據(jù)加強對食品安全體系的管理和控制，優(yōu)先發(fā)展食品冷藏鏈。序號7【題名】食品貿易中冷藏鏈的維持=Cold chain maintaining in food trade.刊,英【作者】K.Likar ,M.Jevnik.【來源】Food Control,17(2)：108-113, 2007【關鍵詞】冷藏鏈 ; 食品貿易; 零售儲藏【文摘】本文分析斯洛文尼亞首都Ljubljana食品貿易過程中冷藏鏈的維持情況，其研究基于兩個假設：一是食品冷藏鏈被打斷；二是控制食品零售種類。研

9、究結果表明零售商并沒有認識到維持食品冷藏鏈的重要性，從而使易腐食品的貯藏期縮短，并產(chǎn)生安全問題。序號8【 題名 】新鮮鱈魚片產(chǎn)品的溫度控制-從捕撈到市場。運輸和銷售過程中急速冷卻以確保質量= Temperature control by production of fresh cod fillet - from catch to market. Super chilling - consequences for good keeping quality during distribution and sale. 刊/英【 作者 】Akse, L; Joensen, S; Tobiassen,

10、T; Skoett, P【 來源 】Rapport. Fiskeriforskning Rapp. Fiskeriforsk., 23: 21，2006【關鍵詞】海產(chǎn)品，溫度作用，冷藏，水產(chǎn)加工品，魚片，海魚，貨架期，冷凍產(chǎn)品【 摘要 】本文報道了將鱈魚片腹部肉急冷至中心溫度小于-1，作為急冷產(chǎn)品花費4天時間從挪威運往丹麥，切成小份進行氣調保鮮再包裝并貯存于2直至貨架期滿。序號9【 題名 】維持食品貿易的低溫運輸系統(tǒng)= Cold chain : maintaining in food trade 刊，英 【 作者 】K. Likar and M. Jevnik 【 來源 】Food Contr

11、ol 17（2） ：108-113, 2006【關鍵詞】低溫運輸系統(tǒng)；食品貿易；零售；貯藏 【 摘要 】全球化和食品自由貿易使得食品安全概念新近獲得了一種新的途徑，在食品生產(chǎn)和貿易中引進一種HACCP系統(tǒng)已成為一種必須?！笆称焚Q易”這一術語指產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后的所有的步驟，從貯存、運輸和產(chǎn)品的分發(fā)到包括出口和進口在內的零售。2002年的調查的目的是分析斯洛文尼亞首都盧布爾雅那的維持食品貿易低溫運輸系統(tǒng)的情況。這一調查建立在兩種假設的基礎上：第一種假設是低溫運輸系統(tǒng)在零售的途中被中斷；第二種假設是在零售過程中食品的處理方法多樣化。調查結果是兩種假設得以證實。貯存條件準確無誤地貼在檢驗過的產(chǎn)品包裝袋

12、上。在多數(shù)情況下測量得到的溫度根要求的溫度有所不同，甚至高于要求的10度。食品貯存中和零售店的情況沒有文件可以證明，而且沒有控制低溫運輸系統(tǒng)。我們的研究發(fā)現(xiàn)表明了零售商人并不熟悉維持低溫運輸系統(tǒng)的重要性。這樣的結果會使食品耐腐爛的時間縮短。序號10【 題名 】高壓處理對蛋白水解酶和冷凍貯藏時冷熏鮭魚體內蛋白質的影響 = Effects of high-pressure processing on proteolytic enzymes and proteins in cold-smoked salmon during refrigerated storage 刊，英【 作者 】R. Laksh

13、manan, Margaret F. Patterson and John R. Piggott【 來源 】Food Chemistry 90（4）： 541-548,2005【關鍵詞】冷熏鮭魚；高壓處理；蛋白水解酶；腐敗【 摘要 】這篇文章描述了高壓處理對冷熏鮭魚的蛋白水解酶活動和在壓力為300MPa 時酶的提取的影響。從冷熏鮭魚身上提取的原酶，包括類B型組織蛋白酶和類B+L型組織蛋白酶等三種酶的活動在壓力為300 MPa(at ca. 9 °C for 20 min)時減弱。對貯藏18天的鮭魚的研究表明，高壓并沒有影響總的蛋白水解酶的活動，相反則促進了肌肉中酶的活動。12天的冷凍

14、貯藏后，B型組織蛋白酶的活動性能增加。序號11【 題名 】基于選擇性抗氧性化合物的傳統(tǒng)和改良技術在冷凍花椰菜產(chǎn)品過程中的效果= Effects of traditional and modified technology, in the production of frozen cauliflower, on the contents of selected antioxidative compounds 刊，英【 作者 】Piotr Gbczyski and Waldemar Kmiecik【 來源 】Food Chemistry， 101（1）：229-235, 2007 【關鍵詞】花椰菜

15、；冷凍；儲藏；抗氧化性；感覺質量【 摘要 】有關白、綠色花椰菜的調查：傳統(tǒng)的冷凍技術-針對漂白過的花椰菜，改良的冷凍技術-針對烹飪過的花椰菜，冷藏溫度為20 和30 ，冷藏時間為0、4、8和12個月。與白色的花椰菜相比，綠色花椰菜的特征明顯地表現(xiàn)為具有較大量的干燥物質、維生素C、類胡蘿卜素、-胡蘿卜素、多酚和較強的抗氧化性能，這些特征出現(xiàn)在各個評估時期。根據(jù)調查過的樣品，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過12個月的冷藏，與原材料相比，經(jīng)過準備用以消費的花椰菜保留了29-50%的維生素C，73-100%的類胡蘿卜素，53-125的-胡蘿卜素，6985%的多酚和2640%抗氧化性能。12個月的儲藏后，用改良技術儲

16、藏的產(chǎn)品保留了明顯較多的維生素C，并且在總體上表現(xiàn)出比傳統(tǒng)技術下儲藏的產(chǎn)品較強的抗氧化性。較低的儲藏溫度導致明顯較多的維生素C的存留，而且，在一些樣品中，存留了更多的類胡蘿卜素、-胡蘿卜素和多酚。用傳統(tǒng)技術冷藏的綠色花椰菜產(chǎn)品的感覺質量較高。序號12【 題名 】采收后的臍橙在高濕度和低溫貯存與運輸時的特征= Postharvest characteristics of navel oranges following high humidity and low temperature storage and transport 刊，英 【 作者 】R.E. Henriod1 【 來源 】Post

17、harvest Biology and Technology ，42（1）：57-64 2006 【關鍵詞】氣調包裝；水分喪失；柑桔屬；出口；冷卻損傷；相對濕度【 摘要 】通過氣調包裝流水線用紙板箱貯存水果會獲得相對較高的濕度，這一方法被描述為濕度控制技術。濕度控制技術（MCT）因其對臍橙屬水果質量在靜止冷藏和商品輸出條件下的影響得以調查研究。序號13【 題名 】水產(chǎn)品制冷技術= Refrigeration technology of fishery products【 作者 】Kamoun, A【 來源 】Infosamak international magazine, 2: 41-43，

18、2003【 關鍵詞 】運輸，魚處理，水產(chǎn)加工品，制冷，冷藏，質量保證【 摘要 】本文討論了制冷技術對水產(chǎn)工業(yè)的貢獻。在海產(chǎn)品加工技術的發(fā)展過程中，制冷技術對初級產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、熟化及預煮食品的作用都進行了調查。制冷技術對產(chǎn)品的準備、加工及其運輸都是很重要的。序號14【題名】食品深度冷卻盤式隧道操作的熱力學限度= Thermodynamic bounds for food deep chilling tray tunnel operation 刊，英【作者】Maxime Ducoulombier , Mikhaïl Sorin,etc.【來源】International Journal

19、 of Thermal Sciences, 46(2):172-179,2007【關鍵詞】冷卻盤；食品深度冷卻；能量強化；力學限度【文摘】 本文主要研究了熱力學指導的食品深度冷卻盤式隧道式操作的方法。序號15【 題名 】玻利維亞疫苗低溫運輸系統(tǒng)中的控制溫度 = Monitoring temperatures in the vaccine cold chain in Bolivia 刊，英【 作者 】Carib Nelson, Paulo Froes, Anne Mie Van Dyck, Jeaneth Chavarría, Enrique Boda, Alberto Coca, G

20、ladys Crespo and Heinz Lima 【 來源 】Vaccine 25（3）： 433-437,2007【關鍵詞】低溫運輸系統(tǒng)；防疫能力；疫苗冷凍；溫度控制【 摘要 】文章探討了以往DTP-HB-Hib疫苗從玻利維亞3省的中心商店到11個社區(qū)的發(fā)貨過程中控制疫苗的低溫運輸系統(tǒng)的溫度。序號16【題名】蓄電池換熱器對制冷系統(tǒng)的影響=Effects of accumulator heat exchangers on the performance of a refrigeration system.刊，英【作者】Hoon Kang,Kwangmin Choi,etc .【來源】In

21、ternational Journal of Refrigeration 30(2):282-289, 2007【關鍵詞】R22;制冷系統(tǒng);實驗;熱交換; Sous-refroidissement; 影響; COP【文摘】本文研究了蓄電池換熱器在制冷系統(tǒng)中的應用，分析了其熱量轉移的特征，并在利用R22的條件下分析蓄電池換熱器對制冷系統(tǒng)的影響。序號17【題名】低溫吸收式制冷系統(tǒng)的實驗研究=Experimental study on an absorption refrigeration system at low temperatures. 刊，英【作者】Yijian He,Guangming

22、Chen.【來源】International Journal of Thermal Sciences 46(3):294-299, 2007【關鍵詞】熱驅制冷循環(huán)；低溫吸收式制冷系統(tǒng)；自動階式制冷系統(tǒng)；深度制冷；實驗【文摘】本文研究了在負50度的低溫情況下一種新型自動噴流吸收式制冷系統(tǒng)在制冷循環(huán)中的應用，它利用R23 + R32 + R134a/DMF混合物，分析其在不同操作條件下的特性，它的制冷溫度可以達到負47.2度，遠比傳統(tǒng)的吸收式制冷系統(tǒng)要低，降溫速度也更快，結果表明它可以用于深度冷凍，工業(yè)應用前景比較好。序號18【題名】室溫下的磁熱制冷研究=M

23、agnetocaloric refrigeration near room temperature.刊，英【作者】E.Brock, O.Tegus,etc.【來源】Journal of Maqnetism and Maqnetic Materrials ,310(2):2793-2799,2007【關鍵詞】 Magnetocaloric refrigeration; Magnetic phase transition; Magnetoelastic coupling 【文摘】本文分析了磁熱制冷相對于壓縮式制冷的三個優(yōu)點：無毒害；結構更緊湊；產(chǎn)生更少的噪音。并對新產(chǎn)生的磁性制冷劑原料進行了研究，

24、其相對于現(xiàn)有的磁性制冷劑有更大磁熱效應，并從科學性方面和工業(yè)應用性比較各種原料。序號19【題名】應用人工神經(jīng)網(wǎng)絡的氨水制冷系統(tǒng)的性能研究=Performance of ammonia-water refrigeration systems using artificial neural networks. 刊，英【作者】Arzu Sencan.【來源】Renewable Energy,32(2):314-328,2007.【關鍵詞】人工神經(jīng)網(wǎng)絡 ；氨水； 制冷; COP; 性能研究【文摘】本文分析了影響氨水吸收式制冷系統(tǒng)性能系數(shù)（COP）和循環(huán)速度（f）的各種因素。利用從培養(yǎng)的人工神經(jīng)網(wǎng)絡獲得

25、的重量，建立一個新的模型來計算其COP和f值，并結合利用程序語言和電子制表程序來分析氨水吸收式制冷系統(tǒng)的COP值。序號20【題名】排出器式反臨界CO2 氣體制冷循環(huán)的特殊性能=Particular characteristics of transcritical CO2 refrigeration cycle with an ejector.刊，英【作者】Jian-qiang Deng,Pei-xue Jiang,etc.【來源】Applied Thermal Enqineering, 27(2-3):381-388,2007【關鍵詞】制冷系統(tǒng)；臨界CO2 ；氣體制冷循環(huán)；排出器 【文摘】本文

26、對用排放器替代擴充閥的超臨界CO2 制冷循環(huán)（EERC）進行了理論研究。研究表明：排放器的排放率對制冷效應影響極大，在本實驗條件下，EERC的最大制冷性能系數(shù)(COP)比內部熱量交換循環(huán)和蒸汽壓縮制冷循環(huán)的COP都高,其輸出也高。放射性研究表明EERC可以減少損失,并對在不同的排入壓力下EERC的COP進行了研究。序號21【題名】操作條件對吸收式制冷系統(tǒng)影響的理論研究=Theoretical study on the effect of operating conditions on performance absorption refrigeration system 刊，英【作者】Omer

27、 Kaynakli,Muhsin Kilic.【來源】Energy Conversion and Management,48(2):599-607,2007.【關鍵詞】 Refrigeration ; Absorption; Water/Lithium bromide【文摘】本文對水/溴化鋰吸收式制冷循環(huán)進行了詳細的熱力學分析。分析了操作溫度和熱交換效率對物料熱負載、性能系數(shù)和功率的影響序號22【題名】在低溫下經(jīng)過熱動力和再熱兩階段吸收式冷卻器的實驗研究=Experimental study of a low temperature heat driven re-heat two-stage

28、adsorption chiller.刊/英【作者】K.C.A.Alam, M.Z.I.Khan,etc.【來源】Applied Thermal engineering,27(10):1686-1692,2007.【關鍵詞】 Absorption ; Reheat two-stage; ;Low temperature heat source; Specific cooling power; COP【文摘】本文對高級吸收式制冷器（再熱兩階段）的性能進行了實驗研究，與傳統(tǒng)的單一或兩階段制冷器相比，該高級制冷器產(chǎn)生更大特殊制冷能、更好的COP值。最終結果表明再熱兩階段制冷器的性能全面優(yōu)于單一或兩階

29、段吸收式制冷循環(huán)。序號23【題名】研究關于活性炭纖維對酒精吸附的過程=活性炭素繊維蒸氣吸著過程関研究刊/日【作者】仮屋圭史 I.I.EL-Sharkawy 須田惠介等【來源】日本冷凍空調學會論文集 23（4），2006【關鍵詞】吸著 活性炭纖維 酒精 冷凍能力 熱 物質移動 數(shù)據(jù)分析【文摘】 冷凍吸附式系統(tǒng)的性能是由吸附劑與吸附物質（冷媒）的配合及吸附器的性能來決定。然而，為了要得到吸附器最合適的設計指針必須要了介在吸附器內部的局部有關熱傳送、物質傳送等輸送現(xiàn)象，有必要確定促進熱、物質傳送的技術。在研究中，活性炭纖維/酒精吸附式冷凍系統(tǒng)就是開發(fā)的一環(huán)。為了了介吸附器內熱和物質的基本現(xiàn)象，進行了

30、這種配合吸附平衡特性的實驗以及進行一次性非永恒不變的吸附傳熱解析，對有關吸附器的性能評價，運轉時間的最適化指針的提案及關于各項參數(shù)進行了考察。序號24【題名 】淺談制冷技術（Refrigerated technology）在漁船保鮮領域的應用【 作者 】彭光 王永杭【 來源 】現(xiàn)代漁業(yè)信息 2006，21（10） ：19-20【關 鍵 詞】制冷技術 漁船 保鮮原理 應用【 文摘 】本文主要圍繞保鮮原理在制冷技術上的應用，介紹了幾種漁船上常見的保鮮方式，并詳細闡述了漁業(yè)制冷技術及其未來的發(fā)展前景。序號 25【 題名 】漁船冷庫PLC變頻控制技術【 作者 】陳海強 徐南波【 來源 】科技與企業(yè)（北

31、京） 2006年 08：75-76【關 鍵 詞】 冷庫；漁船；制冷技術；節(jié)能問題；微電子技術 節(jié)能技術 PLC變頻控制技術【 文摘 】本文根據(jù)已有的節(jié)能技術和控制技術的發(fā)展程度，結合漁船冷庫制冷環(huán)境的特殊性，采用PLC變頻控制技術，以實現(xiàn)這一目標。序號 26【題 名】 制冷技術在漁船保鮮領域的應用【作 者】 彭光 王永杭【來 源】 中國水產(chǎn) 2006 ， 11 ： 69-71【關鍵詞】 低溫保鮮 制冷技術 漁船 應用 作業(yè)方式 捕撈作業(yè) 漁業(yè)生產(chǎn) 漁獲物【文 摘】 長期以來，近海捕魚船對漁獲物普遍采用敷冰法保鮮，但隨著漁船作業(yè)方式的調整，漁場外移，捕撈作業(yè)航程漸遠，時間加長，以及消費者對魚品要

32、求日漸提高，傳統(tǒng)的帶冰保鮮方式已越來越不適應現(xiàn)有漁業(yè)生產(chǎn)保鮮的要求。因此，在漁船上廣泛推廣應用制冷新技術已成必然，魚品多種低溫保鮮方式也應時而生。序號 27【 題名 】 斯特林低溫制冷機的研究與發(fā)展【 作者 】 陳國邦 顏鵬達 李金壽【 來源 】 低溫工程 2006 05: 1-10【關 鍵 詞】 低溫制冷機 斯特林循環(huán) 紅外探測器 空間制冷技術【 文摘 】 在新世紀，為了滿足中國空間和地面紅外技術不斷增長的需要，研制各種類型的高質量線性驅動壓縮機、開發(fā)低溫制冷機用的精密電子控制技術、批量生產(chǎn)長壽命的微型斯特林制冷機，是一項重要任務。序號 28【 題名 】斯特林制冷機通用化和系列化的技術經(jīng)濟效

33、益分析【 作者 】徐友平 李笑柏 蔡斌【 來源 】低溫與超導 2006， 34(5)：394-396,357【關 鍵 詞】斯特林制冷機 通用化 系列化 技術經(jīng)濟效益【 文摘 】以實際數(shù)據(jù)分析了斯特林制冷機實行通用化、系列化所取得的和可以取得的技術、經(jīng)濟效益，闡明了在斯特林制冷機研制、生產(chǎn)中實施通用化、系列化的重要性。序號 29【 題名 】三元制冷技術在乙烯裝置上的首次應用 【 作者 】王吉平【 來源 】化工進展 2006， 25（ 09）：1105-1109【關 鍵 詞】乙烯裝置 三元制冷 制冷技術【 文摘 】報道三元制冷技術在齊魯乙烯裝置二次擴建改造過程中的首次應用，總結了試運行中開車方式的

34、選擇、接丙烯流程的修改；分析了補充加熱用氣相冷劑注不進乙烯精餾塔、輕冷劑節(jié)流后管道壓力高制冷效果差以及由于丙烯中的微量水使系統(tǒng)凍堵的問題。采取措施后系統(tǒng)運行正常，主要操作參數(shù)達到了設計要求。序號30【 題名 】單級壓縮機與雙級壓縮機在超市應用的比較（第二十二講）【 作者 】韓潤虎 美國艾默生公司壓縮機應用技術講座系列【 來源 】制冷技術=REFRIGERATION TECHNOLOGY 2006，4：37【關 鍵 詞】單級壓縮機 雙級壓縮機 超市冷凍冷藏【 文摘 】單級壓縮機與雙級壓縮機的結構不同，制冷溫度覆蓋的范圍也不同，使用場合有所區(qū)別。對于大型超市常用的-32°C-38°蒸發(fā)溫度，雖然單雙級壓縮機都能運行，但