《吉林省吉林市中考化學(xué)復(fù)習(xí)練習(xí)食品干燥劑保鮮劑和真空包裝的成分探究6無答案新人教版20200427373》

1、食品干燥劑保鮮劑和真空包裝的成分探究61、隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養(yǎng)，更要求健康市場上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑，不會危害食品安全某同學(xué)找來一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑，對它進(jìn)行探究查找資料：（1）食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L如圖所示，微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在適當(dāng)?shù)臈l件下就會迅速生長因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐?。?）常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：濃硫酸    生石灰    氫氧化鈉固體 

2、0;  鐵粉   硅膠活動與探究：（3）初步探究：你認(rèn)為的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是_（4）實(shí)驗(yàn)探究：實(shí)驗(yàn)操作主要現(xiàn)象結(jié)論與解釋實(shí)驗(yàn)1初步判斷打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進(jìn)行觀察該樣品為白色固體該保鮮劑一定不是：_實(shí)驗(yàn)2對該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究向?qū)嶒?yàn)1的試管中加入適量的水，振蕩形成白色渾濁液體，試管壁發(fā)熱該保鮮劑_（填“有效”或“無效”）相關(guān)反應(yīng)方程式_實(shí)驗(yàn)3對該保鮮劑的成分進(jìn)行探究過濾實(shí)驗(yàn)2所得液體，向?yàn)V液中通入二氧化碳溶液變渾濁該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是：_將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生活動反思：（5）請根據(jù)食物

3、腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是（寫出一種即可）_2、 家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有_（填主要成分的化學(xué)式）等（2）米、面的主要成分都是由_三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）_（4）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用_（填一種調(diào)味品）除去（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖利用活性炭的_性，可將紅糖脫色成白糖（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨

4、菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是_，防止食品發(fā)生_而變質(zhì)（7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是_；_（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是_a炭粉       b鐵粉       c氯化鈣    d生石灰（9）味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明他想測定此味精中氯化鈉的含量（相對

5、原子質(zhì)量：na-23  cl-35.5  ag-108）查資料nacl+agno3agcl+nano3，谷氨酸鈉的存在不影響nacl性質(zhì)實(shí)驗(yàn)過程稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；加入過量的硝酸銀溶液；過濾；用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是_、試通過計(jì)算確定此樣品中nacl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量是否相符應(yīng)用最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法實(shí)驗(yàn)表明，味精在100時(shí)加熱半小時(shí)，只有3%的味精（谷氨酸鈉

6、）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微據(jù)此，下列認(rèn)識正確的是_a、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化b、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康c、研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)3、 常見的食品脫氧劑多為無機(jī)鐵系脫氧劑，其主要成分為活性鐵粉脫氧中的一步主要反應(yīng)為：4fe（oh）2+o2+2h2o=4fe（oh）3 （紅褐色固體）（1）fe（oh）2讀作    ；此反應(yīng)的基本類型是    （2）某同學(xué)自制脫氧劑（2g鐵粉、0.5g活性炭、0.5g食鹽）進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：請

7、回答：乙在凈水中用作    ；溶液丙中含有的溶質(zhì)是    （寫化學(xué)式）實(shí)驗(yàn)：將乙烘干后進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖（部分產(chǎn)物略去）金屬b的化學(xué)式是    區(qū)別溶液c與溶液d物質(zhì)的方法是    ；反應(yīng)的化學(xué)方程式為：    4、 包裝月餅等易與氧氣反應(yīng)而變質(zhì)的食品，包裝袋內(nèi)需放適量脫氧劑（主要成分為鐵粉），以延長食品保質(zhì)期貝貝向月餅廠要來一些脫氧劑，探究保鮮原理作出猜想脫氧劑利用鐵生銹的原

8、理來實(shí)現(xiàn)食品保鮮實(shí)驗(yàn)步驟按如圖連接實(shí)驗(yàn)裝置，檢查裝置氣密性；關(guān)閉止水夾，往廣口瓶加入足量脫氧劑并滴入23滴水，塞上軟木塞；一天后觀察瓶中脫氧劑變化，然后打開止水夾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象瓶中脫氧劑變?yōu)榧t棕色物質(zhì)（鐵銹）打開止水夾，紅墨水進(jìn)入廣口瓶，且進(jìn)入瓶中紅墨水的體積約占廣口瓶容積的1/5貝貝還發(fā)現(xiàn)：實(shí)驗(yàn)后廣口瓶中剩余的氣體不能燃燒、也不支持燃燒回答下列問題：（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，貝貝用手握住廣口瓶，若觀察到燒杯中導(dǎo)氣管口    ，表明氣密性良好該檢測方法的依據(jù)是：分子間有間距，且分子間距隨溫度升高而    （填“增大”或“減小”）（2）“紅墨水進(jìn)入廣口瓶”是因?yàn)閺V口瓶內(nèi)氣體壓強(qiáng)    （填“大于”或“小于”）外界大氣壓強(qiáng)（3）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)分析：包裝袋內(nèi)脫氧劑是如何避免食品被氧化而變質(zhì)的？答：