幼兒園就餐管理制度

1、精品整理就餐管理制度為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。一、用餐時間1、幼兒用餐時間：爲 早餐8 : 20 8： 50 午餐11 : 10 11 : 40 晚餐16: 20 16: 502、教師用餐時間：* 午餐：當日值班教師11 : 40 12 : 00 非值班教師12: 00 12: 20晚餐：所有訂餐教師18 : 00 18 : 203、后勤用餐時間：午餐 11 : 40 12 : 00晚餐：18 : 00 18 : 20門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。二、教師職責1、

2、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應始終有序組織學生按照指定的位置就坐，無哭鬧、 不灑飯、飯后桌椅面的清潔。3、幼兒的就餐活動應控制到教師的視線范圍之內，特別關注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。6、 小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務必由1位 教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。7、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的

3、 2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。9、教師應密切關注學生進餐狀態(tài)，及時為學生提供進餐協(xié)助和服務。精品整理10 、根據(jù)幼兒園實際情況 ,由班主任在班內 帶領孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成 良好的飲食習慣。11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交回廚房， 消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進入保潔間。三、健醫(yī)生職責1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長， 為了孩子的進餐健康和良好的生 活習慣，盡可能不遲到。2、細致查看飯菜質量， 調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況， 每周六上午匯 總整理向辦公室匯報。3、嚴格

4、督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生， 如一次性手套的佩 戴、頭發(fā)的整理、學生洗手情況等。4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。四、行政人員職責1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間， 應全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足， 及時提出整 改方案，快速提高管理工作效率。2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關注用餐狀況， 將發(fā)現(xiàn)問題作為教學主題課內 容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結合。4、園領導每周根據(jù)事務工作安排進行不定時跟隨察看， 以促進幼兒園各項工作 的順利開展，切實提高管理水平。五、廚房人員職責1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐

5、。2、每日按時將兒童餐具送至各班級。3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。4、每日用餐結束后進行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。精品整理5、教職工用餐時，廚房服務人員應確保飯菜的保溫。6、廚房人員將各班午點提前放于固定位置，教師用餐后隨即將午點取走。此外，廚房人員應及時對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作為工資考核項目之一。7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。六、其他事項1、請定餐教職工務必遵守用餐時間， 用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位置，以身作則，樹立良好的就餐習慣。2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。4、訂餐負責人將訂餐表在上午 9：00 和下午 3： 00 前送交廚師長。5、中途增加訂餐需經辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。