【精選】客家美食作文500字5篇精選

1、客家美食作文500字5篇 篇一：好吃的客家美食 教學目的 好吃的客家美食 教學目的： 1、對客家飲食文化產生興趣,樂于交流本人的覺察。 2、通過多媒體等引導學生覺察并理解一些客家食品的品種、滋味和制造過程。 3、體驗客家祖先的勤勞和智慧，培養(yǎng)學生作為客家人的驕傲感。 教學預備： 1、材料預備：（1）學生在家長陪同下搜集各種客家美食圖片（例如：釀豆腐、釀苦瓜、黃元米果,鹽焗雞等）； （2）老師搜集一些傳統(tǒng)客家美食制造過程的錄像或圖片做成多媒體課件。 2、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調料。已蒸熟的大和糯米飯（留意保溫）、大木盆一個、長木棍、做把戲木板模子假設干。二組

2、：剁好的碎肉假設干， 3、老師已組織學生理解了“客家文化城”。 4、 實物：學生從家里帶來一些客家美食或特產。 教學重難點： 1、 理解客家眾多文化中的飲食文化，學習一些客家美食的制造過程； 2、 能夠用本人的語言大膽向同伴介紹和交流本人的覺察； 3、 體會客家祖先的勤勞和聰明智慧。 教學思路及教學設計理論： 這次的“學生多元才能實踐課程”，老師組織學生進入到了教學家鄉(xiāng)美名揚。為了讓學生更加理解和熱愛本人的家鄉(xiāng)，老師為本班小孩設計了如此一個有關客家文化的延伸教學活動。另外，身處客家人的聚居地的小孩無時無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的后代，小孩們不能去覺察客家祖先的勤勞和聰明智慧，因此，

3、老師決定從最直觀的小孩最喜愛的客家美食入手，引導小孩去覺察和體驗博大精深的客家文化；另外，在學生總目的的指引下，通過豐富多彩的教育實踐，使學生在情感社會性方面獲得開展的教育活動。 教學方法： 1、 利用多媒體課件引導學生欣賞客家美食。 2、 家長與學生共同參與課前預備，搜集各種客家美食的實物或圖片。 3、操作法：讓學生本人動手制造客家美食。 教學過程： 一、賞客家美食。 1、師：同學們，我們都明白了本人是客家人的后代，還明白了我們的客家祖先特別地聰明和勤勞，制造了許多勞開工具和生活用品；還做出了許多別的地點沒有的美食。那么，讓我們來欣賞下這些美食 2、交流討論調查：好吃的客家美食 師：剛剛，我

4、們看見了許多客家美食，小朋友明白還有特別多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調查了。下面就請小朋友把你調查的小機密告訴本人的小伙伴吧！ 1、老師展示ppt，請學生在集風光前說說本人的調查內容。 2、學生同伴間互相介紹本人的調查。 二、品客家美食 1、學生向同伴介紹本人帶來的實物客家美食。 2、學生互相分享客家美食。 3、學生分享完畢后進展集體討論：你吃了什么美食？你最喜愛吃的是什么客家美食？你明白它們是如何樣做出來的嗎？ 三、老師向學生展示“客家美食的制造”的多媒體課件。 師：小朋友明白這些客家美食是如何做成的嗎什么嗎？下面，老師就請全班小朋友來看看吧！1、學生集體欣賞多媒體課件：打

5、黃元米、釀豆腐。 2、學生討論：你們看見了老師喜愛吃的客家美食是如何樣做出來的？那看見大人做這些美食你想到了什么？ 3、老師小結：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅特別勤勞還特別聰明，制造了這么多的美食。小朋友想學會做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友預備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！ 四、延伸活動：制造客家美食。 1、帶著學生看各組材料，并向學生介紹材料。 2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、釀豆腐、做鹽焗雞爪）如何樣做？你想做什么美食？ 3、學生自由分成兩組制造客家美食：打黃元米果、釀豆腐。老師巡回指導。 4、老

6、師利用攝像機把學生制造客家美食的過程全部真實自然地進展拍攝?；顒油戤吅笱埣议L和學生一起在學生園網站的班級頻道觀看“活動掠影”一欄“我們會做客家美食啦”。 教學反思： 學生生活在這么一個客家人聚居的地點，對客家美食有著豐富的感性經歷和濃重的興趣，這為學生在活動中發(fā)揮主體性提供了保證。老師在開展活動的過程中充分利用了各種電教手段進展教學（如：多媒體播放家長和學生共同搜集的客家美食圖片，演示客家美食的制造過程；播放典型客家風格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使學生更加形象直觀地理解了客家美食的豐富多樣，更使學生明晰地理解了客家美食的制造過程；使活動的每一個環(huán)節(jié)都能深深地吸引學生饒有興致地參與到其中；

7、另外，老師拍攝學生制造的全過程并在活動完畢后邀請家長一起觀看錄像，不僅讓家長理解了我們的教學內容，同時促進了家園聯(lián)絡及親子關系的加深?；顒拥慕M織通過搜集材料，做調查、欣賞、討論、品味、制造一系列的活動讓學生對客家文化產生了濃重的興趣，體驗到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的質量，同時激發(fā)了學生作為客家人的驕傲感，這些活動特別符合大班學生的認知特點?；顒舆^程以學生為主體，讓學生運用各種感官，主動地，較系統(tǒng)地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個活動中學生不斷積極主動，感知才能、操作才能、交往才能和口語表達才能均得到了鍛煉。篇二：客家美食 客家美食 我的家鄉(xiāng)坐落在漂亮的福建，這里有著名的世界文化遺產-

8、土樓，而我，那么是從小土生土長的客家人，都說客家人熱情好客，客家美食另人垂涎欲滴，我為本人身為一名客家人而感到驕傲，說起客家的美食，那但是三天三夜也說不完啊。 不管是哪一樣客家美食，都令我現(xiàn)在想著流口水了，假設一定要排個先后的話，那首先要介紹確實實是芋子包了。不是任何時候都能夠吃到這個美食的哦，芋子包能夠說是客家節(jié)日的代表了，只要是逢年過節(jié)，家家戶戶都一定會做芋子包。芋子包的制造過程相當?shù)膹碗s，需要預備的材料的材料相當?shù)亩?，顧名思義，芋子包的皮是用芋子做的，先把芋子蒸熟，然后搗爛成泥，然后和著淀粉，就像北方人搟面一樣，將芋子和淀粉搟成皮。接著確實是預備餡料了，做芋子包的陷需要預備萵筍，豬肉，牛

9、肉，木魚，香菇，香蔥，將這些餡料和在一起煮熟，如此豐富的材料啊，還沒做好，我就能感受出鍋時的美味了。陷煮好之后冷卻，待溫度適宜的時候就能夠包啦。包好的芋子包圓圓的，意味著團團聚圓之意。 接著要介紹確實實是客家的牛肉丸了，牛肉丸以下洋的牛肉丸最知名了。在下洋，家家戶戶時機都會賣牛肉丸，一進入下洋，就會有撲鼻而來的牛肉丸的香味，讓人垂涎三尺。下洋牛肉丸，相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史。現(xiàn)在，牛肉丸攤店已開展到三十多家，產品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉(xiāng)。下洋牛肉丸各家的制造大同小異，風味卻大相徑庭。 下洋牛肉丸在今年國慶節(jié)的時候還上了央視節(jié)目，其制造過程也是相當?shù)木?，選取新鮮牛臂肉，

10、去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復拍打，而且每次拍打的力度都要一樣，用力均勻，沒有幾年的功力是做不成功的，使肉色轉為鮮紅柔韌，參加適量鹽、薯粉，反復揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，參加少量胡椒、味精、蔥花等調味品即可食用。 永定的特色小吃特別多，除了下洋的牛肉丸以外，下洋知名的還有鴨爪。下洋泡鴨爪選用上等肉質的鴨爪,配上老店獨特的腌制秘方,成品的鴨爪個個顏色誘人,濃濃的香味讓人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,這兩種東西即是調味劑又是天然的防腐劑,確保了正宗下洋泡鴨爪的風味!吃一

11、口,有點酸,帶點甘甜,還有一點點辣,獨一無二的滋味讓你越吃越不想?？?，此產品色澤艷麗,口感香脆,酸辣可口, 產品色澤金黃誘人，香辣純粹，略帶香甜的酸味，鴨肉無比鮮香脆爽。 口感微酸，有點辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，開蓋香氣四溢，特別適宜群眾休閑聚餐。嘗一嘗，好滋味實在忘不了。 下洋泡鴨爪以其獨特絕佳的美味制服了所有吃過的人,目前已成為一些大城市賓館、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一種娛樂、休閑、酒宴、居家旅游必備的好食品! 假設你第一次來到永定做客，這里的牛系列美食也會讓你流連的，吃了一碗還想吃還想吃。我最喜愛確實實是牛肉兜湯，在福州上學這么久，我從來沒有看見有人煮牛肉兜湯，

12、這里的牛肉也和家鄉(xiāng)的不一樣。每天早上來一碗熱騰騰的牛肉兜湯配上一碗米飯，一天美妙的心情就從這里開場了。假設做牛肉兜湯，取上等豬牛肉，切成指頭大小，采納橫切法，切斷肉纖維。將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油，用手抓勻后加適量地瓜粉，用雙手用力搓勻，力度可稍大些，盡量使肉和地瓜粉相融，直到將地瓜粉深深漬進牛肉纖維內為止。 煮“牛兜”用滾水，將搓好芡粉的肉放入翻騰的水里，開鍋就能夠了，一定記得先關火，否那么就不脆嫩了，湯里能夠參加黃瓜絲、蘿卜絲、香菇絲、魷魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。此刻，你是否已聞到一股濃濃的香味了呢？ 家鄉(xiāng)除了上面所介紹的美食外，還有特別多有特色的小吃，比方說泡豬腰，龍巖清湯

13、粉，芋子板等等，相信你一定會和我一樣喜愛上它們的。篇三：嶺南美食之客家經典廣東榜上有名的系指，與潮菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。廣東客家有名的招牌菜是梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與其他菜系比擬起來，客家菜的口感側重“肥、咸、熟”而這又與客家人以往的生活環(huán)境和習氣有關。 風味萬千的客家美食：“莫笑農家臘酒渾，熟年留客足雞豚” 來到客家人最多的聚居地梅州、贛州、汀州、惠州、增城等地，必定會被風味萬千的客家菜所深深吸引，回味無窮；不少闊別家園多年的海外游子，一回到家鄉(xiāng)就醉心于品味留在幼年經歷里的客家美食。一位九十高齡的海外老華裔曾動情地說，嘗盡山珍海味，喝遍玉液瓊漿，都不如家園的農家菜好！現(xiàn)在在

14、我國的特別多大城市都有客家菜的身影。即便在海外不少中餐館里，紅燜肉、清水鯇丸、釀豆腐、鹽焗雞，梅菜扣肉等客家名菜也頗受喜愛。 現(xiàn)在讓我們一起來帶路客家招牌菜，絕對經典的菜式： 一、回味無窮的梅菜扣肉 梅菜是客家人獨有的傳統(tǒng)美食，色澤金黃，起被稱為客家三件招牌菜。 ，用梅菜制造成“梅 1 2趁熱在皮上澆一層醬油，皮向下，入燒熱 3 4 5即可。 二、釀豆腐釀的是情懷 釀菜是客家菜系種的代表菜式，此中比照有代表性也確實是釀苦瓜、釀豆腐和釀春。這些釀菜不是只在逢年過節(jié)才氣看到，每每有空客家人都會建造釀菜給家人吃。我們釀菜的餡一樣平常有兩種口胃，個中一種的做法，是用肉糜、紅蔥頭、姜末和調味料夾雜的肉餡

15、，多用來釀鹽水豆腐或石膏豆腐。另一種是在第一種的根本上加點咸魚末，多用來釀茄子、釀苦瓜等。今天和各人分享的這道釀豆腐，做法相關于簡單，正宗制品口感鮮美，鮮嫩光滑，清香而不膩。聽說釀豆腐這道菜源于北方餃子，因南方少麥，客家人便創(chuàng)出釀豆腐以寄予對北方餃子、中原文化的感情。每逢喜慶時節(jié)，或者閑忙之余，它是農村客家人餐桌上的最愛。 相傳特別久往常，有兩個是結拜的好兄弟的五華人和興寧人，由于在一次點菜的時候雙方出現(xiàn)了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，后來，飯店老總想出了一個兩全其美的處理方法，釀豆腐從此誕生。這充分表現(xiàn)了客家人的智慧和深沉的客家飲食文化。 1 一路 25厘米的塊，用筷 3 4、 ， 末了

16、用 、豬肉最正確選用肥瘦相間的，如許口感比力香 滑些；最正確用純手工剁成肉碎。 2、煎的時刻先把露肉一壁向下煎，如許肉糜不 會散開，煎的時候不易過久，不然豆腐就落空鮮 嫩的口感； 3、水豆腐對照輕易破，翻動時要用筷子和平底 鏟相助。 三）無法克隆的客家鹽焗雞 ，是廣東粵菜最具代表菜式之一，制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。其制造的版本特別多，其中以梅州長樂（今五華）的鹽腌肥雞最為知名：相傳梅州的長樂有一個商人，為人謙恭老實，游走于嶺南各地，以販賣日常雜食謀生。梅州長樂商人信譽好，為人熱情好客，逐步結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關，梅州長樂商人完成一次物資販運，還買了一批當?shù)赝撂禺a預備回家。當?shù)嘏笥颜x重，特別以一肥雞作為禮物相送。 此雞名叫“三黃嫩雞”，是當?shù)靥禺a，十分難得的珍寶。梅州長樂商人便欲帶回家和妻兒一起嘗嘗，但梅州長樂路途遙遠，活雞不易攜帶，因此他便將雞宰殺了用鹽包封在包裹里。行至半途，前看不著村落后看不著小店，長樂商人決定就在當?shù)芈端抟煌?。安排之余，眼看天色漸暗，肚子不覺種餓了起來，吃干糧又不解饞，梅州長樂商人便從鹽包里掏出宰殺好的雞，與隨從烤著吃。出人預料地，兩人覺察如此弄出來的雞肉滋味特別香，齊聲贊美。長樂商人心細，留了一