【精選】客家美食作文500字5篇精選

1、客家美食作文500字5篇 篇一：好吃的客家美食 教學(xué)目的 好吃的客家美食 教學(xué)目的： 1、對客家飲食文化產(chǎn)生興趣,樂于交流本人的覺察。 2、通過多媒體等引導(dǎo)學(xué)生覺察并理解一些客家食品的品種、滋味和制造過程。 3、體驗客家祖先的勤勞和智慧，培養(yǎng)學(xué)生作為客家人的驕傲感。 教學(xué)預(yù)備： 1、材料預(yù)備：（1）學(xué)生在家長陪同下搜集各種客家美食圖片（例如：釀豆腐、釀苦瓜、黃元米果,鹽焗雞等）； （2）老師搜集一些傳統(tǒng)客家美食制造過程的錄像或圖片做成多媒體課件。 2、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調(diào)料。已蒸熟的大和糯米飯（留意保溫）、大木盆一個、長木棍、做把戲木板模子假設(shè)干。二組

2、：剁好的碎肉假設(shè)干， 3、老師已組織學(xué)生理解了“客家文化城”。 4、 實物：學(xué)生從家里帶來一些客家美食或特產(chǎn)。 教學(xué)重難點： 1、 理解客家眾多文化中的飲食文化，學(xué)習(xí)一些客家美食的制造過程； 2、 能夠用本人的語言大膽向同伴介紹和交流本人的覺察； 3、 體會客家祖先的勤勞和聰明智慧。 教學(xué)思路及教學(xué)設(shè)計理論： 這次的“學(xué)生多元才能實踐課程”，老師組織學(xué)生進入到了教學(xué)家鄉(xiāng)美名揚。為了讓學(xué)生更加理解和熱愛本人的家鄉(xiāng)，老師為本班小孩設(shè)計了如此一個有關(guān)客家文化的延伸教學(xué)活動。另外，身處客家人的聚居地的小孩無時無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的后代，小孩們不能去覺察客家祖先的勤勞和聰明智慧，因此，

3、老師決定從最直觀的小孩最喜愛的客家美食入手，引導(dǎo)小孩去覺察和體驗博大精深的客家文化；另外，在學(xué)生總目的的指引下，通過豐富多彩的教育實踐，使學(xué)生在情感社會性方面獲得開展的教育活動。 教學(xué)方法： 1、 利用多媒體課件引導(dǎo)學(xué)生欣賞客家美食。 2、 家長與學(xué)生共同參與課前預(yù)備，搜集各種客家美食的實物或圖片。 3、操作法：讓學(xué)生本人動手制造客家美食。 教學(xué)過程： 一、賞客家美食。 1、師：同學(xué)們，我們都明白了本人是客家人的后代，還明白了我們的客家祖先特別地聰明和勤勞，制造了許多勞開工具和生活用品；還做出了許多別的地點沒有的美食。那么，讓我們來欣賞下這些美食 2、交流討論調(diào)查：好吃的客家美食 師：剛剛，我

4、們看見了許多客家美食，小朋友明白還有特別多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調(diào)查了。下面就請小朋友把你調(diào)查的小機密告訴本人的小伙伴吧！ 1、老師展示ppt，請學(xué)生在集風(fēng)光前說說本人的調(diào)查內(nèi)容。 2、學(xué)生同伴間互相介紹本人的調(diào)查。 二、品客家美食 1、學(xué)生向同伴介紹本人帶來的實物客家美食。 2、學(xué)生互相分享客家美食。 3、學(xué)生分享完畢后進展集體討論：你吃了什么美食？你最喜愛吃的是什么客家美食？你明白它們是如何樣做出來的嗎？ 三、老師向?qū)W生展示“客家美食的制造”的多媒體課件。 師：小朋友明白這些客家美食是如何做成的嗎什么嗎？下面，老師就請全班小朋友來看看吧！1、學(xué)生集體欣賞多媒體課件：打

5、黃元米、釀豆腐。 2、學(xué)生討論：你們看見了老師喜愛吃的客家美食是如何樣做出來的？那看見大人做這些美食你想到了什么？ 3、老師小結(jié)：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅特別勤勞還特別聰明，制造了這么多的美食。小朋友想學(xué)會做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友預(yù)備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！ 四、延伸活動：制造客家美食。 1、帶著學(xué)生看各組材料，并向?qū)W生介紹材料。 2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、釀豆腐、做鹽焗雞爪）如何樣做？你想做什么美食？ 3、學(xué)生自由分成兩組制造客家美食：打黃元米果、釀豆腐。老師巡回指導(dǎo)。 4、老

6、師利用攝像機把學(xué)生制造客家美食的過程全部真實自然地進展拍攝?；顒油戤吅笱埣议L和學(xué)生一起在學(xué)生園網(wǎng)站的班級頻道觀看“活動掠影”一欄“我們會做客家美食啦”。 教學(xué)反思： 學(xué)生生活在這么一個客家人聚居的地點，對客家美食有著豐富的感性經(jīng)歷和濃重的興趣，這為學(xué)生在活動中發(fā)揮主體性提供了保證。老師在開展活動的過程中充分利用了各種電教手段進展教學(xué)（如：多媒體播放家長和學(xué)生共同搜集的客家美食圖片，演示客家美食的制造過程；播放典型客家風(fēng)格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使學(xué)生更加形象直觀地理解了客家美食的豐富多樣，更使學(xué)生明晰地理解了客家美食的制造過程；使活動的每一個環(huán)節(jié)都能深深地吸引學(xué)生饒有興致地參與到其中；

7、另外，老師拍攝學(xué)生制造的全過程并在活動完畢后邀請家長一起觀看錄像，不僅讓家長理解了我們的教學(xué)內(nèi)容，同時促進了家園聯(lián)絡(luò)及親子關(guān)系的加深?；顒拥慕M織通過搜集材料，做調(diào)查、欣賞、討論、品味、制造一系列的活動讓學(xué)生對客家文化產(chǎn)生了濃重的興趣，體驗到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的質(zhì)量，同時激發(fā)了學(xué)生作為客家人的驕傲感，這些活動特別符合大班學(xué)生的認(rèn)知特點。活動過程以學(xué)生為主體，讓學(xué)生運用各種感官，主動地，較系統(tǒng)地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個活動中學(xué)生不斷積極主動，感知才能、操作才能、交往才能和口語表達才能均得到了鍛煉。篇二：客家美食 客家美食 我的家鄉(xiāng)坐落在漂亮的福建，這里有著名的世界文化遺產(chǎn)-

8、土樓，而我，那么是從小土生土長的客家人，都說客家人熱情好客，客家美食另人垂涎欲滴，我為本人身為一名客家人而感到驕傲，說起客家的美食，那但是三天三夜也說不完啊。 不管是哪一樣客家美食，都令我現(xiàn)在想著流口水了，假設(shè)一定要排個先后的話，那首先要介紹確實實是芋子包了。不是任何時候都能夠吃到這個美食的哦，芋子包能夠說是客家節(jié)日的代表了，只要是逢年過節(jié)，家家戶戶都一定會做芋子包。芋子包的制造過程相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，需要預(yù)備的材料的材料相當(dāng)?shù)亩?，顧名思義，芋子包的皮是用芋子做的，先把芋子蒸熟，然后搗爛成泥，然后和著淀粉，就像北方人搟面一樣，將芋子和淀粉搟成皮。接著確實是預(yù)備餡料了，做芋子包的陷需要預(yù)備萵筍，豬肉，牛

9、肉，木魚，香菇，香蔥，將這些餡料和在一起煮熟，如此豐富的材料啊，還沒做好，我就能感受出鍋時的美味了。陷煮好之后冷卻，待溫度適宜的時候就能夠包啦。包好的芋子包圓圓的，意味著團團聚圓之意。 接著要介紹確實實是客家的牛肉丸了，牛肉丸以下洋的牛肉丸最知名了。在下洋，家家戶戶時機都會賣牛肉丸，一進入下洋，就會有撲鼻而來的牛肉丸的香味，讓人垂涎三尺。下洋牛肉丸，相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史?，F(xiàn)在，牛肉丸攤店已開展到三十多家，產(chǎn)品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉(xiāng)。下洋牛肉丸各家的制造大同小異，風(fēng)味卻大相徑庭。 下洋牛肉丸在今年國慶節(jié)的時候還上了央視節(jié)目，其制造過程也是相當(dāng)?shù)木?，選取新鮮牛臂肉，

10、去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復(fù)拍打，而且每次拍打的力度都要一樣，用力均勻，沒有幾年的功力是做不成功的，使肉色轉(zhuǎn)為鮮紅柔韌，參加適量鹽、薯粉，反復(fù)揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，參加少量胡椒、味精、蔥花等調(diào)味品即可食用。 永定的特色小吃特別多，除了下洋的牛肉丸以外，下洋知名的還有鴨爪。下洋泡鴨爪選用上等肉質(zhì)的鴨爪,配上老店獨特的腌制秘方,成品的鴨爪個個顏色誘人,濃濃的香味讓人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,這兩種東西即是調(diào)味劑又是天然的防腐劑,確保了正宗下洋泡鴨爪的風(fēng)味!吃一

11、口,有點酸,帶點甘甜,還有一點點辣,獨一無二的滋味讓你越吃越不想?？?，此產(chǎn)品色澤艷麗,口感香脆,酸辣可口, 產(chǎn)品色澤金黃誘人，香辣純粹，略帶香甜的酸味，鴨肉無比鮮香脆爽。 口感微酸，有點辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，開蓋香氣四溢，特別適宜群眾休閑聚餐。嘗一嘗，好滋味實在忘不了。 下洋泡鴨爪以其獨特絕佳的美味制服了所有吃過的人,目前已成為一些大城市賓館、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一種娛樂、休閑、酒宴、居家旅游必備的好食品! 假設(shè)你第一次來到永定做客，這里的牛系列美食也會讓你流連的，吃了一碗還想吃還想吃。我最喜愛確實實是牛肉兜湯，在福州上學(xué)這么久，我從來沒有看見有人煮牛肉兜湯，

12、這里的牛肉也和家鄉(xiāng)的不一樣。每天早上來一碗熱騰騰的牛肉兜湯配上一碗米飯，一天美妙的心情就從這里開場了。假設(shè)做牛肉兜湯，取上等豬牛肉，切成指頭大小，采納橫切法，切斷肉纖維。將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油，用手抓勻后加適量地瓜粉，用雙手用力搓勻，力度可稍大些，盡量使肉和地瓜粉相融，直到將地瓜粉深深漬進牛肉纖維內(nèi)為止。 煮“牛兜”用滾水，將搓好芡粉的肉放入翻騰的水里，開鍋就能夠了，一定記得先關(guān)火，否那么就不脆嫩了，湯里能夠參加黃瓜絲、蘿卜絲、香菇絲、魷魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。此刻，你是否已聞到一股濃濃的香味了呢？ 家鄉(xiāng)除了上面所介紹的美食外，還有特別多有特色的小吃，比方說泡豬腰，龍巖清湯

13、粉，芋子板等等，相信你一定會和我一樣喜愛上它們的。篇三：嶺南美食之客家經(jīng)典廣東榜上有名的系指，與潮菜、粵菜并稱為廣東三大菜系。廣東客家有名的招牌菜是梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與其他菜系比擬起來，客家菜的口感側(cè)重“肥、咸、熟”而這又與客家人以往的生活環(huán)境和習(xí)氣有關(guān)。 風(fēng)味萬千的客家美食：“莫笑農(nóng)家臘酒渾，熟年留客足雞豚” 來到客家人最多的聚居地梅州、贛州、汀州、惠州、增城等地，必定會被風(fēng)味萬千的客家菜所深深吸引，回味無窮；不少闊別家園多年的海外游子，一回到家鄉(xiāng)就醉心于品味留在幼年經(jīng)歷里的客家美食。一位九十高齡的海外老華裔曾動情地說，嘗盡山珍海味，喝遍玉液瓊漿，都不如家園的農(nóng)家菜好！現(xiàn)在在

14、我國的特別多大城市都有客家菜的身影。即便在海外不少中餐館里，紅燜肉、清水鯇丸、釀豆腐、鹽焗雞，梅菜扣肉等客家名菜也頗受喜愛。 現(xiàn)在讓我們一起來帶路客家招牌菜，絕對經(jīng)典的菜式： 一、回味無窮的梅菜扣肉 梅菜是客家人獨有的傳統(tǒng)美食，色澤金黃，起被稱為客家三件招牌菜。 ，用梅菜制造成“梅 1 2趁熱在皮上澆一層醬油，皮向下，入燒熱 3 4 5即可。 二、釀豆腐釀的是情懷 釀菜是客家菜系種的代表菜式，此中比照有代表性也確實是釀苦瓜、釀豆腐和釀春。這些釀菜不是只在逢年過節(jié)才氣看到，每每有空客家人都會建造釀菜給家人吃。我們釀菜的餡一樣平常有兩種口胃，個中一種的做法，是用肉糜、紅蔥頭、姜末和調(diào)味料夾雜的肉餡

15、，多用來釀鹽水豆腐或石膏豆腐。另一種是在第一種的根本上加點咸魚末，多用來釀茄子、釀苦瓜等。今天和各人分享的這道釀豆腐，做法相關(guān)于簡單，正宗制品口感鮮美，鮮嫩光滑，清香而不膩。聽說釀豆腐這道菜源于北方餃子，因南方少麥，客家人便創(chuàng)出釀豆腐以寄予對北方餃子、中原文化的感情。每逢喜慶時節(jié)，或者閑忙之余，它是農(nóng)村客家人餐桌上的最愛。 相傳特別久往常，有兩個是結(jié)拜的好兄弟的五華人和興寧人，由于在一次點菜的時候雙方出現(xiàn)了矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，后來，飯店老總想出了一個兩全其美的處理方法，釀豆腐從此誕生。這充分表現(xiàn)了客家人的智慧和深沉的客家飲食文化。 1 一路 25厘米的塊，用筷 3 4、 ， 末了

16、用 、豬肉最正確選用肥瘦相間的，如許口感比力香 滑些；最正確用純手工剁成肉碎。 2、煎的時刻先把露肉一壁向下煎，如許肉糜不 會散開，煎的時候不易過久，不然豆腐就落空鮮 嫩的口感； 3、水豆腐對照輕易破，翻動時要用筷子和平底 鏟相助。 三）無法克隆的客家鹽焗雞 ，是廣東粵菜最具代表菜式之一，制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。其制造的版本特別多，其中以梅州長樂（今五華）的鹽腌肥雞最為知名：相傳梅州的長樂有一個商人，為人謙恭老實，游走于嶺南各地，以販賣日常雜食謀生。梅州長樂商人信譽好，為人熱情好客，逐步結(jié)交了不少以誠相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長樂商人完成一次物資販運，還買了一批當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)預(yù)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥颜x重，特別以一肥雞作為禮物相送。 此雞名叫“三黃嫩雞”，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得的珍寶。梅州長樂商人便欲帶回家和妻兒一起嘗嘗，但梅州長樂路途遙遠，活雞不易攜帶，因此他便將雞宰殺了用鹽包封在包裹里。行至半途，前看不著村落后看不著小店，長樂商人決定就在當(dāng)?shù)芈端抟煌?。安排之余，眼看天色漸暗，肚子不覺種餓了起來，吃干糧又不解饞，梅州長樂商人便從鹽包里掏出宰殺好的雞，與隨從烤著吃。出人預(yù)料地，兩人覺察如此弄出來的雞肉滋味特別香，齊聲贊美。長樂商人心細，留了一