供應鏈管理與物流管理報告

1、供應鏈管理與物流管理報告08港航于康康笫一頁供應鏈定以及本質(zhì)2第三頁供應鏈的特征2第四頁供應鏈的分類3第五頁供應鏈的基本結(jié)構(gòu)3第六頁供應鏈的四個流程4第八頁供應鏈與物流管理的關(guān)系5第十一頁案例7【供應鏈管理的應用】7【供應鏈管理案例】7結(jié)語10供應鏈管理資金管理（供應商選擇） （供.應商占評） ©!、應商激勵） （價恪管理） （信用洽艸 （合同亍汕!） c訂單管理j（銷豬汁劃管?。?（加i丄汁劃管卻） c采購汁劃管卻）內(nèi)鄰込心節(jié)理價格管理信用管理合同管卻'倉庫管+入庫強理盤點骨理調(diào)撥營理出庫後理j亠訂單管理第一頁供應鏈定以及本質(zhì)供應鏈（supply chain）是指商品從原材

2、料采購到制造結(jié)束并進入市場的供應過程屮所紐成的 “鏈”，企業(yè)從原材料及零部件采購、運輸、加工制造、分銷氏至將商品最終送到顧客手中的這一過程 被看成是一個環(huán)環(huán)相扣的鏈條，稱之為供應鏈。供應鏈管理是以提高企業(yè)個體和供應鏈整體的長期績效為目標，對傳統(tǒng)的商務(wù)活動進行總體的 戰(zhàn)略協(xié)調(diào)，對特定公司內(nèi)部跨職能部門邊界的運作和在供應鏈成員中跨公司邊界的運作進行戰(zhàn)術(shù)控 制的過程。供應鏈的概念是從擴人的生產(chǎn)（extended production）概念發(fā)展來的，它將企業(yè)的生產(chǎn)活動 進行了前伸和后延。譬如，fi本豐r1公司的精益協(xié)作方式中就將供應商的活動視為生產(chǎn)活動的有機 組成部分而加以控制和協(xié)調(diào)。這就是向前延伸。

3、片延是指將生產(chǎn)活動延伸至產(chǎn)品的銷善和服務(wù)階段。 因此，供應鏈就是通過計劃（plan）、獲得（obtain）、存儲（store）、分銷（distribute） x服 務(wù)（serve）等這樣一些活動1佃在顧客和供應商之間形成的一種銜接（interface）,從陽使企業(yè)能 滿足內(nèi)外部顧客的需求。供應鏈與市場學中銷售渠道的概念有聯(lián)系也有區(qū)別。供應鏈包插產(chǎn)品到達顧客手屮之前所有參與供應、生產(chǎn)、分配和銷售的公司和企業(yè)，因此其 定義涵蓋了銷售渠道的概念。供應鏈對上游的供應者（供應活動）、屮間的生產(chǎn) 者（制造活動）和 運輸商（儲存運輸活動）、以及下游的消費者（分銷活動）同樣重視。美國史迪文斯（stevens）

4、: “通過增值過程和分銷渠道控制從供應商的供應商，至u用戶的用 戶的物料流就是供應鏈，它開始于供應的源點，結(jié)束于消費的終點?！惫锷╤arrision）:“供應鏈是執(zhí)行采購原材料，將它們轉(zhuǎn)換為中間產(chǎn)品和成品，并將成品 銷售到用戶的功能網(wǎng)鏈?！泵苄藢W：既強調(diào)供應鏈是一個過程，同時認為，供應鏈是一個對多公司“關(guān)系管理”的集成 供應鏈，它包含從原材料的采購到產(chǎn)品和服務(wù)交付給最終消費者的全過程。供應鏈是在相互關(guān)聯(lián)的部門或業(yè)務(wù)伙伴之間所發(fā)生的物流、資金流、知識流、信息流和服務(wù) 流，覆蓋從產(chǎn)品（或服務(wù)）設(shè)計、原材料采購、制造、包裝到交付給最終用戶的全過程的功能網(wǎng)鏈。供應鏈不是物流。供應鏈管理的木質(zhì)是

5、操作、策略和戰(zhàn)略的整合規(guī)劃。物流，只是供應鏈流程 的一部分。供應鏈管理的導入，門j以說是現(xiàn)代經(jīng)營理念對傳統(tǒng)經(jīng)營理念的挑戰(zhàn)。企業(yè)管理者開始把 降低運作成本作為主要的經(jīng)營策略之一；進入二十壯紀九十年代初，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是商業(yè)企業(yè) 都把降低運營成木的目標，集中到提高供應鏈的效率上來。供應鏈管理所涉及的崗位包括：大、中型商品流通及制造企業(yè)中的采購員、訂購員、定單管理 員、生產(chǎn)計劃員、生產(chǎn)主管、采購主管、物料主管、客戶服務(wù)主管、erp軟件從業(yè)人員、供應鏈管 理經(jīng)理、采購經(jīng)理、生產(chǎn)計劃經(jīng)理、物料經(jīng)理、銷售后援/客戶服務(wù)經(jīng)理、erp軟件資深顧問等。對 一個人型企業(yè)，尤其是500強企業(yè)來說，一個企業(yè)就需要兒

6、十個相關(guān)崗位的從業(yè)人員。第三頁供應鏈的特征供應鏈主要具有以下特征:（1）復雜性。因為供應鏈節(jié)點企業(yè)組成的跨度（層次）不同，供應鏈往往山多個、多類型其至 多國企業(yè)構(gòu)成，所以供應鏈結(jié)構(gòu)模式比一般單個企業(yè)的結(jié)構(gòu)模式更為復朵。（2）動態(tài)性。供應鏈管理因企業(yè)戰(zhàn)略和適應市場需求變化的需要，其中節(jié)點企業(yè)需要動態(tài)地更 新，這就使得供應鏈具有明顯的動態(tài)性。（3）面向用戶需求。供應鏈的形成、存在、重構(gòu)，都是基于一定的市場需求而發(fā)生，并口在供 應鏈的運作過程中，用戶的需求拉動是供應鏈中信息流、產(chǎn)品/服務(wù)流、資金流運作的驅(qū)動源。（4）交叉性。節(jié)點企業(yè)可以是這個供應鏈的成員，同吋又是另一個供應鏈的成員，眾多的供應 鏈形

7、成交叉結(jié)構(gòu)，增加了協(xié)調(diào)管理的難度。第四頁供應鏈的分類1、內(nèi)部供應鏈內(nèi)部供應鏈是指企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的采購部門、生產(chǎn)部門、倉儲部門、 銷售部門等組成的供需網(wǎng)絡(luò)。2、外部供應鏈外部供應鏈則是指企業(yè)外部的，與企業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程屮涉及的原材料供應商、 生產(chǎn)廠商、儲運商、零售商以及最終消費者紐成的供需網(wǎng)絡(luò)。內(nèi)部供應鏈和外部供應鏈的關(guān)系：二者共同組成了企業(yè)產(chǎn)帖從原材料到成品到消費者的供應 鏈?？梢哉f，內(nèi)部供應鏈是外部供應鏈的縮小化。如對于制造廠商，其采購部門就可看作外部供應 鏈中的供應商。它們的區(qū)別只在于外部供應鏈范圍人，涉及企業(yè)眾多，企業(yè)間的協(xié)調(diào)更困難。第五頁供應鏈的基本結(jié)構(gòu)一

8、般來說，構(gòu)成供應鏈的基本要索包括：1、供應商供應商指給牛產(chǎn)廠家提供原材料或零、部件的企業(yè)。2、廠家廠家即產(chǎn)品制造業(yè)。產(chǎn)品生產(chǎn)的最重要環(huán)節(jié)，負責產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)和售后服務(wù)等。3、分銷企業(yè)分銷企業(yè)為實現(xiàn)將產(chǎn)品送到經(jīng)營地理范圍每一角落而設(shè)的產(chǎn)品流通代理企業(yè)。4、零售企業(yè)零售金業(yè)將產(chǎn)品銷售給消費者的企業(yè)。5、物流企業(yè)物流企業(yè)即上述企業(yè)z外專門提供物流服務(wù)的企業(yè)。其中批發(fā)、零售、物流業(yè)也可以統(tǒng)稱為 流通業(yè)。第六頁供應鏈的四個流程供應鏈一般包括物資流通、商業(yè)流通、信息流通、資金流通四個流程。四個流程有各自不同 的功能以及不同的流通方向。仁物資流通這個流程上要是物 資（商品）的流通過程， 這是一個發(fā)送貨物的程

9、 序。該流程的方向是由供 貨商經(jīng)由廠家、批發(fā)與物 流、零售商等指向消費者。 由于長期以來企業(yè)理論都 是圍繞產(chǎn)品實物展開的， 因此冃前物資流程被人們 廣泛重視。許多物流理論 都涉及如何在物資流通過 程中在短時間內(nèi)以低成木 將貨物送岀去。2、商業(yè)流通這個流程主要是買 賣的流通過程，這是接受 訂貨、簽訂合同等的商業(yè) 流程。該流程的方向是在供貨商與消費者之間雙向流動的。目前商業(yè)流通形式趨于多元化：既有傳 統(tǒng)的店鋪銷售、上門銷售、郵購的方式，又有通過互聯(lián)網(wǎng)等新興媒體進行購物的電子商務(wù)形式。3、信息流通這個流程是商品及交易信息的流程。該流程的方向也是在供貨商與消費者之間雙向流動的。 過去人們往往把重點放在

10、看得到的實物上，因而信息流通一直被忽視。甚至有人認為，國家的物流 落后同它們把資金過分投入物質(zhì)流程而延誤對信息的把握不無關(guān)系。4、資金流通這個流程就是貨幣的流通，為了保障企業(yè)的正常運作，必須確保資金的及時冋收，否則企業(yè) 就無法建立完善的經(jīng)營體系。該流程的方向是由消費者經(jīng)由零售商、批發(fā)與物流、廠家等指向供貨 商。批發(fā)企業(yè)質(zhì)檢行政普理財務(wù)信a%批發(fā)客戶批發(fā)銀行供應鏈的主要活動根據(jù)供應鏈的概念，它涵蓋著從原材料的供應商開始，經(jīng)過工廠的開發(fā)、加工、生產(chǎn)至批 發(fā)、 零售等過程，最后到達川戶之間有關(guān)最終產(chǎn)品或服務(wù)的形成和交付的每一項業(yè)務(wù)活動。因此供應鏈 的內(nèi)容也涵蓋了生產(chǎn)理論、物流理論和營銷理論等三大理論

11、。供應鏈的主要活動包扌g(shù)1、商品的開發(fā)和制造商品的規(guī)劃、設(shè)計、商品化；需求預測和生產(chǎn)計劃；商晶牛產(chǎn)和質(zhì)暈管理。2、商晶的配送確保銷售途徑；按吋配送；降低物流成本。3、商品的銷售和售后服務(wù)銷售；晶種齊全、及時的商晶補充；銷售數(shù)據(jù)和銷售額的管理，了解問題，確處活動方針。典型完整的供應鏈它從供貨商向制造工廠供貨開始。每個工廠都可能負責不同的部分，即不同區(qū)域的工廠，生 產(chǎn)的是不同型號的產(chǎn)品，或者生產(chǎn)產(chǎn)品里面的某一個部分，最后匯集到制造總部。制造總部做完之 后，轉(zhuǎn)給行銷總部，行銷總部會把產(chǎn)品送給分公司，分公司經(jīng)過經(jīng)銷商再賣給客戶。我們一般會把供應鏈分為兩個部分，一個是制造，另-個是配銷。這兩個部分的管理

12、手法不 一-樣，不能互換。另外-種分法，是把它分成“供應”和“需求”，這是在供應鏈管理里而兩個非常重要 的詞。最近-兩年，又提出一個新的名詞叫“需求鏈”，它跟“供應鏈”有明顯的區(qū)隔。不過，我覺得可 以把“供應鏈”看作一個比較廣泛的立義，包括“需求鏈”的部分，這就是我們講的供需平衡的問題。供應鏈有很多種，比如紡織供應鏈、制造供應鏈、ic供應鏈、食品供應鏈、it供應鏈等。但 是在這么多不同的供應鏈底下，不管你是哪一類的供應鏈，有一個問題你一處要去解決，我們叫 “bullwhip”，翻譯成“牛鞭效應”。一個鞭子你稍微一甩，尖的那個地方的波動就會比較大。市場是消 費者的天下，當市場發(fā)生微小的變化吋，你

13、就可以看到，越往上游走，發(fā)生的變化越大，這是一個 非常典型的牛報效應。2000年，某國際知名網(wǎng)絡(luò)廠商曾經(jīng)發(fā)表過一篇文章，稱其因為這個效應一年 就損失了 20億美金。至于上述現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，簡單例子就可以說明。假如我是生產(chǎn)商，我需要100個產(chǎn)胡，我 可能給三家外包商各下100個訂單，看他們誰先做完。等到哪一家做完了，我就把另外兩家的訂單 取消掉，這是一般的做法，因為要保護口 c,庫存壓力就可以轉(zhuǎn)嫁給供貨商。這樣，供貨商們總共 拿到300個訂單，而實際需要的只有100個訂單。供貨商們拿到這300個訂單z后，也是用同樣的 做法，又找他上一層的供貨商，各給他們300個訂單。越往上游走，訂單數(shù)目就越大。

14、雖然實際上 真正需要的只是100個訂單，到了第三層以上吋，就變成10000個訂單，這是可怕的放大效應。供應鏈的實質(zhì)(supply chain)是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從釆 購原材料開始，制成屮間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手屮的將供應商、 制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。第八頁供應鏈管理下物流管理的應用第八頁供應鏈與物流管理的關(guān)系1、供應鏈管理在物流中應用的必然性物流系統(tǒng)是一個社會化系統(tǒng)，制約其發(fā)展的因素很多：不同消費區(qū)域的客戶情況和環(huán)境條件， 配送環(huán)節(jié)，物流成本，庫存控制等等。供應鏈管理應用于物流是一種統(tǒng)一規(guī)劃

15、下的物流系統(tǒng)，具有 供應鏈的管理特征和集成化優(yōu)勢。供應鏈管理屮“業(yè)務(wù)流程重組”的思想使得作業(yè)流程快速重紐能 力極大提高，促進了物流系統(tǒng)的敏捷性，通過消除不增加價值的部分為供應鏈物流系統(tǒng)進一步降低 成木和精細化運作提供了基本保障。供應鏈是一個整體，合作性與協(xié)調(diào)性是供應璉管理的垂要特點。在這一環(huán)境中的物流系統(tǒng)也需 要無縫連接，它的整體協(xié)調(diào)性應得到強化，例如運輸?shù)呢浳镆獪蕰r到達，顧客的需耍才能及時得到 滿足。采購的物資不能在途屮受阻才會增強供應鏈的合作性，因此供應鏈物流系統(tǒng)獲得高度的協(xié)調(diào) 化是保證供應鏈獲得成功的前提條件。物流管理主要關(guān)注企業(yè)內(nèi)部的功能整合，而供應鏈管理則是把供應鏈屮的所有節(jié)點企業(yè)看

16、作一 個整體，強調(diào)企業(yè)z間的一體化，關(guān)注企業(yè)z間的相互關(guān)聯(lián)。物流管理是計劃機制，而供應鏈管理 是協(xié)商機制，是一個開放的系統(tǒng)，通過協(xié)調(diào)分厚“需求與存貨”的信息以減少或消除供應鏈成員z 間的緩沖庫存。供應鏈管理的概念不僅僅是物流的簡單延伸。物流管理主要關(guān)注于組織內(nèi)部對“流” 的優(yōu)化，而對供應鏈管理僅僅認識到進行內(nèi)部整合的重要性是不夠的。所以，供應鏈應用于物流不 但優(yōu)化了傳統(tǒng)的物流系統(tǒng)，更使物流系統(tǒng)向更高一級發(fā)展，使物流的支鏈變大變廣，使供應鏈管理 發(fā)揮最佳效果。2、供應鏈管理體系下物流管理的特點物流管理是供應鏈管理的一個重要組成部分，其顯著特點就是整體性。供應鏈管理過程中的信 息傳遞很重要，其信息

17、傳遞是在企業(yè)間逐級進行的，信息偏差也會沿著傳遞方向逐級變?nèi)耍y免會 出現(xiàn)信息失真，信息的利川率隨之降低。另外，一般環(huán)境卜的物流管理缺乏整體規(guī)劃的觀念，鏈上 的每個組織只關(guān)心口己的資源（如庫存），相互之間很少有溝通和合作。這經(jīng)常導致一方面庫存不斷 增加，另一方而當市場需求出現(xiàn)時乂無法滿足，因而企業(yè)庫存成木很高，企業(yè)間因為物流系統(tǒng)不善 而錯失市場機遇。在供應鏈管理體系下，各環(huán)節(jié)z問是戰(zhàn)略介作關(guān)系，具有利益一致性，各方的信 息交流不受時間和空間的限制，信息的流量增加，信息的傳遞方式實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化，進而各方提高了在 信息共享的程度，避免了信息的失真現(xiàn)象。除此以外，供應鏈管理體系卜的物流管理還有以卜特點。（

18、1）提高了物流系統(tǒng)的快速反皿能力。供應鏈管理以internet作為技術(shù)支撐，其成員企業(yè)能及 時獲得并處理信息，通過消除不增加價值的程序和時間進一步降低供應鏈的物流系統(tǒng)的成本，為實 現(xiàn)其敏捷性、精細性運作提供基礎(chǔ)性保障。（2）增進了物流系統(tǒng)的無縫連接。無縫連接是使供應鏈 獲得協(xié)調(diào)運作的前提條件，沒冇物流系統(tǒng)的無縫連接，顧客需求得不到及時的滿足、物資采購小途 受阻等等而造成的有形成本和無形成本的增加會使供應鏈的價值大打折扣。（3）提高了顧客的滿意度。在供應鏈管理體系下，企業(yè)能夠迅速把握顧客的現(xiàn)冇和潛在（一般 和特殊）需求，使企業(yè)的供應活動能夠根據(jù)市場需求而變化。這樣企業(yè)能比競爭對手更快、更經(jīng)濟 地

19、將商品或服務(wù)供應給顧客，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。（4）物流服務(wù)方式的多樣化。隨著現(xiàn)代信息技術(shù)和物流技術(shù)的不斷發(fā)展，物流服務(wù)方式日益表 現(xiàn)出靈活多樣的特點。為了適應國際化經(jīng)營的要求，出現(xiàn)了發(fā)牛在不同國家間的國際物流、專門從 事物流服務(wù)的第三方物流企業(yè)及進行聯(lián)合庫存管理的分銷中心等等。3、供應鏈管理體系下物流管理的功能（1）庫存管理。通過庫存管理縮短訂貨一運輸一支付的周期，加速庫存周轉(zhuǎn)，減少及消除缺貨 事件的發(fā)生，有利于整個供應鏈的協(xié)調(diào)和運轉(zhuǎn)。（2）訂購管理。訂購是給供應商發(fā)岀訂單的過程，主要包括供應商管理、訂購合同管理及訂購 單管理。通過供應鏈竹理，企業(yè)可利用配銷單據(jù)等對整個補充網(wǎng)絡(luò)制

20、定計劃，并向供應鏈自動發(fā)出 訂貨單，通過合同管理在供需雙方建立長期關(guān)系，通過檢查訂購數(shù)量將訂購單送達供應商并對已接 收貨物進行支付。（3）配銷管理。對進入分銷中心的物資，其管理過程主要冇以下幾個方面：配銷需求管理、實 物庫存管理、運輸車隊管理、勞動管理等。（4）倉庫管理。倉庫管理除了入庫貨物的接運、驗收、編碼、保管及出庫貨物的分揀、發(fā)貨、 配送等一般業(yè)務(wù)外，還包括代辦購銷、委托運輸、流通加t、庫存控制等業(yè)務(wù)。4、如何協(xié)調(diào)供應鏈管理和物流的關(guān)系物流是供應鏈的垂要組成部分，并貫穿于整個供應鏈，連接供應鏈中的各個環(huán)節(jié)，成為企業(yè)合 作的紐帶。在制定供應鏈物流戰(zhàn)略的過程中，一般需要注意以下問題：要對客戶

21、進行細分，對不同 類型的客戶確定相應的客戶服務(wù)水平，如訂貨周期、運輸方式庫存水平等；要根據(jù)銷售情況對產(chǎn)品 進行分組，針對每一類別的產(chǎn)品可以采取不同的策略。定單錄入、定單執(zhí)行及交貨作業(yè)處理山物流 活動很人比例，因而需要通過技術(shù)和管理使整個供應鏈的物流流程更有效率，特別是對于成員企業(yè) 間的接口部位，通過集成能剔除多余工作流，提高物流效益。各個成員企業(yè)應通過改善合作關(guān)系、 使用現(xiàn)代管理于段和技術(shù)來實現(xiàn)準確預測、信息共李，從而減少不確定性因索帶來的負面影響。供應鏈與物流有著密切聯(lián)系，在現(xiàn)階段如何協(xié)調(diào)物流與供應鏈的相互關(guān)系，已經(jīng)成為管理 方向的一個重要研究課題。只有協(xié)調(diào)好物流和供應鏈的相互關(guān)系，才能使企

22、業(yè)更有條理、更有針對 性地進行配置、調(diào)控，應用更加適應企業(yè)發(fā)展的管理模式，使企業(yè)獲得更大的效益。第十一頁案例【供應鏈管理的應用】供應鏈管理主要涉及到四個領(lǐng)域：供應、生產(chǎn)計劃、物流、需求。職能領(lǐng)域主要包 括產(chǎn)品工程、產(chǎn)品技術(shù)保證、釆購、生產(chǎn)控制、庫存控制、倉儲管理、分銷管理。輔助領(lǐng)域 主要包括客戶服務(wù)、制造、設(shè)計工程、會計核算、人力資源、市場營銷。供應鏈管理的實施步驟：仁分析市場競爭環(huán)境，識別市場機會，2、分析顧客價值，3、確定競爭戰(zhàn)略，4、分析本企業(yè)的核心競爭力，5、評估、選擇合作伙伴對于供應鏈中合作伙伴的選擇，可以遵循以下原則：仁 合作伙伴必須擁有各自的可資利用的核心竟爭力。2、擁有相同的企

23、業(yè)價值觀及戰(zhàn)略思想3、合作伙伴必須少而精?！竟湽芾戆咐孔鳛橹袊畲蟮膇t分銷商，神州數(shù)碼在中國的供應鏈管理領(lǐng)域處于第一的地位。在 it分銷模式普遍被質(zhì)疑的環(huán)境下，依然保持了良好的發(fā)展勢頭，與cisco、sun、amd、 nec、ibm等國際知名品牌保持著良好的合作關(guān)系。e-bridge交易系統(tǒng)2000年9刀開通， 截至2003年3刀底，實現(xiàn)64億元的交易額。這其實就是神州數(shù)碼從傳統(tǒng)分銷向供應鏈服務(wù) 轉(zhuǎn)變的最好體現(xiàn)。本著“分銷是一種服務(wù)”的理念，神州數(shù)碼通過實施渠道變革、產(chǎn)品擴張、 服務(wù)運作，不斷增加自身在供應鏈中的價值，實現(xiàn)規(guī)?；I(yè)化經(jīng)營，在滿足上下游客八 需求的過程中，使供應鏈系統(tǒng)

24、能提供更多的增值服務(wù)，具備越來越多的“it服務(wù)”色彩。 案例1物流模型的建立化工行業(yè)由于其供應鏈管理非常復朵，每個環(huán)節(jié)都要求有一個非常嚴謹?shù)墓溣媱?，這樣企 業(yè)才可以更合理地做出是否購買屮間產(chǎn)品或最終產(chǎn)品的重要決策，以有效地實現(xiàn)貿(mào)易交換以及商業(yè) 伙伴z間的貿(mào)易均衡。同吋，金業(yè)需要針對不同的市場需求做出具有可行性的供應安排。企業(yè)利用 這些信息，可以判斷是否有機會捕獲更多的針對某些特立產(chǎn)品的需求，或者是否有可能在供應緊張 的情況下提高產(chǎn)品的價格。三菱化工公司是由三菱卡石公司和三菱石化公司于1994年合并而成，年銷售收入達140億美 金。公司主要經(jīng)營范圍涉及石化產(chǎn)品、農(nóng)用化學品、醫(yī)商產(chǎn)品、塑料制品

25、、專用化工產(chǎn)品。因此， 對三菱化工來說，一條高度集成和完整的供應鏈就顯得格外重要。我們受聘為三菱化工提供管理咨 詢，并幫助其建立起一套完整的包括產(chǎn)品銷售、供給、生產(chǎn)和籌資計劃等在內(nèi)的供應鏈業(yè)務(wù)流程； 同吋協(xié)助三菱化工建立起整個供應鏈的計劃運行機制，使其能夠高效的運行；還協(xié)助三菱化工建立 起與其相適應的物流模式。幣個項目包括以下五方面的內(nèi)容：1 需求計劃設(shè)計：用統(tǒng)計工具、因果要素和層次分析等手段進行更為精確的預測，用包括互聯(lián) 網(wǎng)和協(xié)同引擎在內(nèi)的通訊技術(shù)幫助生成企業(yè)間的最新和處吋的協(xié)作預測。2. 半產(chǎn)計劃和排序：分析企業(yè)內(nèi)部和供應商半產(chǎn)設(shè)施的物料和能力的約束，編制滿足物料和能 力約束的生產(chǎn)進度計劃

26、，并且還可以按照給疋條件進行優(yōu)化。各軟件供應商根據(jù)不同的生產(chǎn)環(huán)境應 用不同的算法和技術(shù)，提供各有特色的軟件。3. 分銷計劃：幫助管理分銷中心并保證產(chǎn)品可訂貨、可盈利、能力可用。分銷計劃幫助企業(yè)分 析原始信息。然后金業(yè)能夠確疋如何優(yōu)化分銷成本或者根據(jù)生產(chǎn)能力和成本提高客戶服務(wù)水平。4. 物流和運輸計劃：幫助確定將產(chǎn)品送達客戶的最好途徑。物流和運輸計劃的時標是短期的和 戰(zhàn)術(shù)的。物流和運輸計劃對交付進行成組并充分利用運輸能力。5. 企業(yè)或供應鏈分析：以整個企業(yè)或供應鏈的圖示模型，幫助企業(yè)從戰(zhàn)略功能上對工廠和銷售 屮心進行調(diào)整。有可能對貫穿整個供應鏈的一個或多個產(chǎn)品進行分析，注意和發(fā)掘到問題的癥結(jié)。供

27、應鏈管理系統(tǒng)在三菱化學公司試點單位的實施，使得生產(chǎn)線的準備吋間和生產(chǎn)物料供應提前 期有了明顯提高；通過整合和優(yōu)化供應鏈屮需求和供應計劃，達到了公司管理層預先設(shè)處的要求： 當客戶有新的需求吋，可及吋查閱整個供應鏈上的資源重新配置概況。三菱化學公司試點單位的供應鏈計劃員可以編制高精度的月生產(chǎn)、銷售計劃，同時可以通過系 統(tǒng)模擬客戶需求量的變化對整個供應鏈的潛在影響程度。高精度的月生產(chǎn)計劃幫助公司減少浪費、 降低生產(chǎn)成本；整個供應鏈上各要素的綜合計劃如生產(chǎn)能力、可用庫存暈和客戶對產(chǎn)品的特殊要求 等，幫助三菱公司提高了客戶滿意度。許多ceo們在制立今年的戰(zhàn)術(shù)目標吋都希望將企業(yè)的庫存降低作為一個非常重要的

28、kpi, jfij 庫存居高不下也經(jīng)常困擾上市公司的ceo們。先鋒電子公司是一家總部位于日本東京的年銷售收入 642萬億h元的全球化電子消費品公司。公司在全世界設(shè)立了 150多個分支機構(gòu)。在激烈的市場競 爭屮，管理層逐漸地意識到控制公司的庫存水平在電子消費品行業(yè)屮的重要性。因此決疋對其整個 供應鏈進行整合，并口確能了明確的戰(zhàn)術(shù)目標，即： *削減庫存 庫存風險的明細化 降 低生產(chǎn)銷售計劃的周期公司通過對需求變動原因的收集和分析，制足高精度的銷售計劃，同吋通過縮短計劃和周期， 尤其是銷售計劃和牛產(chǎn)的周期來達到削減庫存的目的；通過基于客觀指標的需求預測模型，依靠統(tǒng) 計于法所得的需求預測，和反映銷售意

29、圖的銷售計劃分離的機制來使庫存風險的明細化；同吋通過系統(tǒng)引入，預測、銷售計劃業(yè)務(wù)的效率化，各業(yè)務(wù)單位的生產(chǎn)銷售計劃標準化、共享化，來制處未 來銷售拓展計劃，并進而達到生產(chǎn)銷售計劃周期的降低。在完成了上述設(shè)計z后，更關(guān)鍵的是在組織和流程方面進行全面的重新確立。在組織方面，重 新設(shè)計和計劃決策部門的職能，劃分了需求預測和銷售計劃的職能；在業(yè)務(wù)流程設(shè)計方面，設(shè)計能 實現(xiàn)每周計劃的業(yè)務(wù)流程、建立了以統(tǒng)計的預測于段為前提的需求預測流程和獨立的需求預測流程 和銷售計劃流程。由于冇了組織和流程的保證，使得整體的設(shè)計得以順利實現(xiàn)。有了以上的準備工作，就得以為先鋒電子在系統(tǒng)屮構(gòu)筑新的生產(chǎn)銷售流程。公司基于零售實

30、際 業(yè)績的預測模型和產(chǎn)品競爭力、爭節(jié)性、因果要素(需求變動要素)等的統(tǒng)計性預測這兩方面的因 素，設(shè)計了新的預測模型，進而在此基礎(chǔ)上，在系統(tǒng)屮構(gòu)筑了新的生產(chǎn)銷售流程。這i流程主要基 于統(tǒng)計性預測的需求預測系統(tǒng)，實現(xiàn)了需求變動信息的累積功能，以及月、周生產(chǎn)銷售精細計劃的 功能，并可以對需求預測和銷售計劃z間的差界進行管理，還可以實現(xiàn)批量處理的需求預測、銷售 計劃、生產(chǎn)計劃等方案的優(yōu)化，以上手段結(jié)合起來，確保新的生產(chǎn)銷售流程的順利推行。銷售計劃的預測模型在先鋒電子的推行取得了積極的成效：在管理咨詢公司的幫助下，先 鋒電子可以依靠系統(tǒng)制足出綜合多方因素的銷售計劃，并且，通過生產(chǎn)、銷售計劃的編制精度的提

31、 高，使得原材料等物料的釆購提前期從4天減少到2天。案例：供應鏈管理在高校餐飲管理中應用的意義高校餐飲供應鏈管理涉及的內(nèi)容。高校餐飲管理是高校厲勤工作的組成部分。餐飲管理供應鏈 指從食品的采購、加工到最終銷售的鏈狀結(jié)構(gòu)，包含采購管理、廉存控制、倉儲管理、制作管理、客 戶服務(wù)、會計核算、人力資源、餐飲營銷等內(nèi)容,它以服務(wù)師牛為核心目標。其基本特征表現(xiàn)為：(1) 從髙校餐飲供應鏈的社會功能看，髙校餐飲要兼顧社會效益和經(jīng)濟效益兩種屬性，高校餐飲供應鏈必 須在經(jīng)濟價值和社會價值zi'川求得一種平衡，餐飲供應鏈管理過程也就是二者最佳價值結(jié)合的追求 過程。(2)從高校餐飲供應鏈的功能特點來看，作為

32、服務(wù)行業(yè),餐飲供應鏈的核心是為高校消費者提供優(yōu) 良的餐飲服務(wù)，因而恫繞服務(wù)工作，提供高質(zhì)量的飲食服務(wù)，包括內(nèi)在質(zhì)量和外在環(huán)境，以及衛(wèi)生、環(huán)保 等，及時了解消費者需求和動態(tài)處于詳校餐飲供應鏈管理的核心位置。(3)從高校餐飲供應鏈流程管理 來看，餐飲供應鏈管理山對供應鏈各節(jié)點的環(huán)節(jié)管理轉(zhuǎn)向面向供應鏈流程的系統(tǒng)管理,即轉(zhuǎn)向餐飲供 應鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關(guān)系管理及績效評價管理等。與傳統(tǒng)管理方法的區(qū)別。餐飲供應鏈管理思想的第一個管理目標是降低物流成木。通過掌握比 較簡化的管理方法，把運營成本、物流成本控制在合理的低位水平上。在餐飲成本上通過讓采購人員、 餐廳管理人員全而理解生產(chǎn)成木函數(shù)

33、表達的深刻涵義，掌握并運用成木管理的基本方法，調(diào)控主副食 在低成本價位上運行。第二個管理目標是優(yōu)化定置管理。根據(jù)主副食牛產(chǎn)加工的規(guī)模和產(chǎn)量的要求, 把餐廳的空間布局、設(shè)施設(shè)備及用具放直、場地生產(chǎn)空間安排與勞動者的組織分布進行優(yōu)化,實現(xiàn)生 產(chǎn)效率最大化。第三個管理日標是根據(jù)最佳人力輸出，較高的加工效率，最節(jié)省的能源消耗，科學確定 標準當量、標準器i1il或盛量工具,實現(xiàn)計量方法標準化管理。第四個管理h標是對餐飲主副食加工生 產(chǎn)的微觀物流過程進行優(yōu)化，從程序和順序上解決最佳生產(chǎn)物流的效果問題。當然，在人學餐飲供應鏈 管理屮，如果沒有物流信息化為基礎(chǔ)的智能決策系統(tǒng),也可以完成餐飲供應鏈管理的意圖和要

34、求，只是 在精確性和效率上受到一定的影響。三、建立高校餐飲供應鏈管理應重視的問題要成功地實施高校餐飲供應鏈管理，使供應鏈管理真正成為有競爭力的武器，就要拋棄傳統(tǒng)的管 理思想，把后勤餐飲企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點z間的各種業(yè)務(wù)看作一個整體功能過程,形成集成化供應鏈管 理體系。通過信息、牛產(chǎn)和現(xiàn)代管理技術(shù)，將餐飲經(jīng)營過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營管理三要索有機 地集成并優(yōu)化運行。通過對生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有 效地控制和協(xié)調(diào)，將企業(yè)內(nèi)部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈冇機地集成起來進行管理，達到全局動態(tài)最優(yōu)目標,以適應新的競爭環(huán)境對餐飲供應提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求。為了適應供應鏈管理的發(fā)展，必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的笫一層供應商開始，環(huán)環(huán)相扣，宜到為最終消費者服務(wù)，真 正按璉的特性改造企業(yè)業(yè)務(wù)流程，使各個節(jié)點企業(yè)都具冇處理物流和信息流的運作方式的自組織和 自適應能力。因此，對高校傳統(tǒng)餐飲管理模式的改造應側(cè)重于以下兒個方面：1餐飲供應鏈系統(tǒng)