人教版小學(xué)美術(shù)二年級上冊《今日的菜單》課堂實錄

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載今日的菜單教學(xué)目的：1引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。2在創(chuàng)作過程中，培養(yǎng)和發(fā)揚團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神。教學(xué)重點：泥工制作方法和想像的啟發(fā)。教學(xué)難點：色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計。教學(xué)準(zhǔn)備：教具：各種菜肴的圖片與蔬菜的圖片、彩泥等。學(xué)具：尺、鉛筆、剪刀、牙簽、彩泥等。教學(xué)課時： 1課時教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境，活躍氣氛1同學(xué)們，你們想不想體驗一下當(dāng)廚師的滋味?。浚▽W(xué)生：想）好，今天我們就來舉辦一個 “ 我是一名小廚師 ” 的活動，活動里每個小組就是一個“ 小小餐飲店 ” ，每個小朋友就是一名 “ 小廚師 ” 。 （舉辦菜 “ 廚藝大賽 ” ，這是小朋友意想不到的

2、，怎么在美術(shù)課堂上還可以做菜呀！大多數(shù)小朋友都不會做菜，只吃過、看過。那到底怎樣來進(jìn)行呢？這又是吸引學(xué)生的地方，而且不光是做，還可以去參觀“ 品嘗” 呢！能不讓人激動嗎？）2要當(dāng)廚師啦，還沒想好今天的菜單是什么吧？不要著急我們今天就來學(xué)習(xí)第十四課（板書課題）今日的菜單（既揭示了課題， 又啟發(fā)了小朋友的思路： 做菜先要想好菜單， 即菜名，學(xué)習(xí)必備歡迎下載菜譜。）二、引導(dǎo)回憶，了解菜單1交流討論：首先，我們把自己最喜歡吃的菜向大家介紹介紹？說說你為什么喜歡？是喜歡它的顏色、味道、還是漂亮的造型？（圍繞菜的色形香味方面去描述，從而使學(xué)生知道無論哪個菜，都有它的顏色、形狀和味道，為后面親手制作打下一個

3、感性的基礎(chǔ)。比如有的菜需要的是完整的原料形體，而有的菜原料則要加工成各種漂亮的形狀，還有的菜是通過原料的顏色對比、形狀排列加強(qiáng)美感來促進(jìn)我們食欲的。）2學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補(bǔ)充。3啟發(fā)回憶：除了最喜歡吃的菜，你還見過什么非常有特色的菜嗎？或者在你的印象中，什么樣的菜才是最好吃、最漂亮的！4學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補(bǔ)充。（水煮活魚、青椒炒肉、）5小結(jié)：大家說了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味啦。老師這里也準(zhǔn)備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“ 品嘗” 一下?！?想” ，好！但是老師有個條件，你得猜猜這些菜是怎么做成的？三、欣賞激趣，討論方法1欣賞教材上和收集到的菜肴的彩圖，感受其色形美。小組討論

4、一下：這些菜的主料是什么？配了些什么輔料？它們都是怎么做成的？都用了些什么方法？（讓學(xué)生通過欣賞感受菜肴的美， 激發(fā)其興趣，使他們在視覺的刺激下，誘發(fā)制作的欲望。 而在相互的討論探究中， 尋找其制作的方法與技巧。 ）學(xué)習(xí)必備歡迎下載2復(fù)習(xí)泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團(tuán)、壓等，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖痉丁１热缱鲷滛~卷：先團(tuán)成小圓球，在桌面上壓平，再用小刀切成方塊，然后用尺子在方塊上面壓出小格子，最后進(jìn)行卷曲。（這一階段主要起到一個溫故而知新的作用，從中指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的需要，利用恰當(dāng)?shù)墓ぞ吆头椒?。?指導(dǎo)分析構(gòu)圖：你覺得哪個菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？（從強(qiáng)調(diào)色彩的搭配、盤子上的裝飾、菜肴

5、的造型設(shè)計中，讓小朋友感受到做菜的樂趣與巧妙，同時也明白做一道菜如此富有藝術(shù)性，間接地告訴了學(xué)生藝術(shù)與生活之間的關(guān)系是如此的密切。）4欣賞了這么多好吃漂亮的菜，是不是想馬上露一手，做幾個讓大家瞧瞧？四、小組討論，合作學(xué)習(xí)1引導(dǎo)學(xué)生分組討論， “ 我們這組今天的菜單是什么？”“我準(zhǔn)備制作一盤什么樣的菜？都有些什么主料和配料？”（這一過程中，主要培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，聚少成多，只有大家合起來才能辦好 “ 飲食店 ” 或布置一個豐盛的 “ 餐桌” 。）2小組進(jìn)行簡短的匯報，老師及時作出調(diào)整和補(bǔ)充。五、布置作業(yè)，實踐探索每人根據(jù)小組列出的菜單， 制作一至兩盤自己最喜歡吃的菜肴并給它取個名字，然后以小組為

6、單位， 布置一家 “ 小小飲食店 ” 或一個“ 餐桌” 。（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學(xué)生參考。）（別小看了給菜取名字，這是一種創(chuàng)新，這要求小朋友根據(jù)自己菜的色學(xué)習(xí)必備歡迎下載與形，再加入想象給它富予新的含意。）要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。六、展示作品，總結(jié)評析1先請動作最快、紀(jì)律最好的小組當(dāng)嘉賓，到各小組去參觀品嘗，看看哪個小組的菜最豐盛，哪個小朋友的菜最有特色，同時被參觀的小組的學(xué)生要對自己的菜肴進(jìn)行介紹推銷。（在這一過程中，參觀的人感到驕傲，被參觀的心里也是甜滋滋的。同時也使學(xué)生明白要布置 “ 小小飲食店 ” 或一個 “ 餐桌” ， 一個人的力量是不夠的，只有發(fā)揮集體的智慧和精誠合作才能取得勝利。）2依次參觀完后，說說各自參觀后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最豐盛的餐桌。3把最漂亮的、最有特色的菜集中起來，放在投影儀下，全班欣賞評述，評出最佳廚師和最佳餐飲店。（在互相評述中，使學(xué)生互享成功的樂趣，感受到材料的美感，也懂得了評價的標(biāo)準(zhǔn)，從而鞏固提高了欣賞評述的能力。）七、課堂拓展這節(jié)課，小朋友們積極合作，共同舉辦了一個“ 廚藝大賽 ” 。精彩地當(dāng)了一回小廚師，做了一道有趣美味的菜，還品嘗了許多有特色的菜肴。收獲大不大？小