中班做壽司教案及反思

1、中班做壽司教案及反思 壽司起源于我們古老的中國。在公元200年即后漢年代，壽司已經在中國流傳。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻發(fā)，壽司成為逃難百姓的充饑食品。公元700年，壽司才流傳入日本，到了公元1700年，才在日本廣泛流傳。下面由我為大家整理了關于中班做壽司教案及反思，供大家參考。 中班做壽司教案及反思1 活動背景 1、現(xiàn)在已經有越來越多的小朋友喜歡吃壽司著一樣食品，我們要讓小朋友們了解壽司這個食品的歷史淵源。 2、很多小朋友越來越喜歡自己動手做東西吃，這樣會讓小朋友更有成就感，可以鍛煉小朋友的動手能力。 3、讓小朋友們自己動手做一些東西送給父母，讓他們懂得感激父母養(yǎng)育他們的恩情。 活動目標 1、學習

2、制作漂亮的五彩壽司，了解壽司是日本和韓國的美食。 2、能有創(chuàng)意的將制作的壽司進行裝飾和擺盤，豐富美感經驗。 3、愿意把做好的壽司送給家人，表達對家人的感恩。 活動準備 1、范例：教師制作好的五彩壽司。 2、材料：水果網套、粉彩紙、紙盤、裝飾物品、透明膠帶、剪刀、雙面膠。 活動過程 一、談話導入，引出“壽司”話題。 1、師：今天老師帶來日本的一樣好吃的食物，一起來看看師是什么? 2、出示壽司范例，觀察做好的壽司。 3、師：你知道這是用那些材料做成的嗎? 小結：這是用水果網套、粉彩紙做成的，我們一起來做壽司吧。 二、制作五彩壽司 1、教師示范講解操作步驟 將水果網套剪成長方形，先把白色網套貼在褐色

3、粉彩紙?zhí)?，再貼上黃色網套。 將不同顏色的粉彩紙剪成段狀紙片，再貼上黃色水果網套上。 把黑色紙條卷起來，包住段狀紙片和水果網套。 用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。 用裝飾物品裝飾紙盤。 擺放五彩的卷紙壽司。 三、幼兒制作壽司 1、幼兒能按步驟制作壽司，教師巡回指導。 2、完成制作壽司，教師引導幼兒創(chuàng)意擺盤。 3、“我的壽司秀”教師幫助幼兒及他做的壽司拍照。 四、送壽司表達感恩 1、請幼兒表達自己最想感謝誰，并說出理由。 2、幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人，表達自己的感恩之情。 中班做壽司教案及反思2 活動目標： 1.學習制作漂亮的五彩壽司，了解壽司是日本和韓國的美食。 2.能有創(chuàng)意的將制作的壽

4、司進行裝飾和擺盤，豐富美感經驗。 3.愿意把做好的壽司送給家人，表達對家人的感恩。 活動準備： 1.范例：教師制作好的五彩壽司。 2.材料：水果網套、粉彩紙、紙盤、裝飾物品、透明膠帶、剪刀、雙面膠。 活動過程 一、談話導入，引出“壽司”話題。 1.師：今天老師帶來日本的一樣好吃的食物，一起來看看師是什么? 2.出示壽司范例，觀察做好的壽司。 3.師：你知道這是用那些材料做成的嗎? 小結：這是用水果網套、粉彩紙做成的，我們一起來做壽司吧。 二、制作五彩壽司 1.教師示范講解操作步驟 將水果網套剪成長方形，先把白色網套貼在褐色粉彩紙?zhí)?，再貼上黃色網套。 將不同顏色的粉彩紙剪成段狀紙片，再貼上黃色

5、水果網套上。 把黑色紙條卷起來，包住段狀紙片和水果網套。 用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。 用裝飾物品裝飾紙盤。 擺放五彩的卷紙壽司。 三、幼兒制作壽司 1.幼兒能按步驟制作壽司，教師巡回指導。 2.完成制作壽司，教師引導幼兒創(chuàng)意擺盤。 3.“我的壽司秀”教師幫助幼兒及他做的壽司拍照。 四、送壽司表達感恩 1.請幼兒表達自己最想感謝誰，并說出理由。 2.幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人，表達自己的感恩之情。 中班做壽司教案及反思3 教學目標： 1、讓學生用探究的方式學會制作壽司的方法。 2、培養(yǎng)學生的小組合作意識和分工協(xié)作能力。 3、引導學生將制作的壽司和身邊的伙伴一起品嘗，從而獲得成就感體驗勞

6、動的快樂。 活動重點、難點 ： 活動重點：壽司的制作 活動難點: 壽司的制作技巧 活動材料準備: 教師材料準備：熟米飯、海苔、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋、小西紅柿、壽司醋，小西紅柿、小金橘、香菜、生菜。 教師工具準備：砧板、壽司簾、一次性手套、刀、勺子、餐盤、筷子、濕巾，桌布，多媒體課件等。 主題設計意圖： 從烹飪的角度切入，培養(yǎng)學生學會一種生活技能。因此對巧做壽司進行了活動設計，想讓學生們在玩中學，在學中玩，通過動口、動腦、動手、親身體驗學習一種烹飪技能的樂趣。 活動流程： (一)導入新課 今天老師給大家?guī)砹艘粋€小禮物，想知道是什么嗎?。 生：想(學生的熱情被調動起來了) 打開桌子上的

7、小盒子看一看，是什么? 生：壽司。 你知道壽司的起源嗎? 生1：壽司起源于韓國。 你怎么知道的? 生1：外面小攤上寫著韓國壽司。 你善于觀察生活。 生2:日本。 其實壽司起源于我們古老的中國。在公元200年即后漢年代，壽司已經在中國流傳。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻發(fā)，壽司成為逃難百姓的充饑食品。公元700年，壽司才流傳入日本，到了公元1700年，才在日本廣泛流傳。 設計意圖：通過壽司的起源一是調動學生的積極性，二是培養(yǎng)學生的愛國熱情。 看著同學們燦爛的笑臉，老師想到了美麗的花，(課件展示壽司的精美圖片)看，漂亮嗎? 生：漂亮。 知道是什么嗎? 生：壽司。 原來壽司也可以做的這么漂亮!這么有創(chuàng)意!(分

8、析一些創(chuàng)意圖片) 剛才老師看到有些同學在欣賞圖片時咽了咽口水。(是不是口水都要流出來了?)看完這些精美的圖片你，你有什么想說的? 生1：想吃。 能說出自己的感受就是分享。 生2：想知道做壽司需要什么材料? 生3：做壽司需要什么工具? 生4：怎樣做壽司?這節(jié)課我們就來研究怎么做壽司。 設計意圖：通過對一些精美壽司圖片的欣賞激起學生想要研究的欲望，同時滲透壽司裝盤時可以擺出一些漂亮的造型。 (二)探究學習 給學生已經做好的壽司，讓學生研究做壽司需要什么材料。 (可以觀察，也可以品嘗) 哪位同學來說一說做壽司需要什么材料? 生1：海帶，米飯、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋。(表揚：你觀察的真仔細)

9、生2：不是海帶，是海苔。(你聽的真認真) 生3：我剛才嘗了嘗酸酸地是醋吧?(不僅從外形觀察了壽司，還品嘗了壽司的味道) 課件展示做壽司的材料。 想一想做壽司需要什么工具呢? 生1：刀，用來卷的東西 叫壽司簾 生2：菜板，勺子， 課件展示做壽司的材料 砧板：用來切材料和壽司， 壽司簾 ： 用來卷壽司，將壽司定型 刀：用來切材料和壽司(用的時候一定注意安全) 勺子：拌米飯 濕巾：擦手 一次性手套：保證衛(wèi)生 餐盤：用來裝做好的壽司 筷子：將你做好的壽司分享給你身邊的朋友 設計意圖：讓學生先對做壽司所需要的材料和工具有初步的了解和認識，激起想要做的欲望。 材料和工具我們都有了，你們猜猜怎樣運用它們制作

10、壽司呢? (三)教師演示 大家想不想看看老師露一手?教師現(xiàn)場操作并演示 1. 處理材料。米飯加入一勺壽司醋拌勻，(找一個小助手，誰愿意當老師的小助手?)助手拌米飯的同時，老師繼續(xù)處理材料。(先用濕巾擦干凈手，戴上一次性手套，注意衛(wèi)生，平時在家做洗干凈手就可以了)黃瓜切成條，比筷子粗一些就可以了，刀很鋒利，一定要注意安全?；鹜纫睬谐蓷l;葫蘿卜質地較硬，切的時候一定要小心;雞蛋也切成條。(表揚小助手：看我們合作的多好呀!一會你們也要注意合作呀。) 2. 展開壽司簾 。(請小助手幫忙拿壽司簾) 3. 在壽司卷簾上放一片海苔(請小助手幫忙拿海苔) 4. 在海苔上平鋪一層米飯。這個步驟可能會比較麻煩，要

11、有耐心。米飯不要放的太多，末端也不要放米飯。 5. 米飯鋪好后，就可以把之前準備好的餡料放到上面了，根據我的經驗材料放在一端比較好，根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。 6. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，卷的時候用點力，一個壽司卷就做好了。 7.切壽司，不要小看這一步，這也是有訣竅的 ，下刀動作要快，不要慢慢磨。這樣，一盤好看又美味的壽司就做好了。 8.裝盤時可以擺個造型，或者做個點綴。我的創(chuàng)意叫“同心共筑中國夢”(對于合作伙伴，我們合作的那么好，賞你一塊。) 和學生一起回憶做壽司的步驟。 設計意圖：通過學生觀察老師演示做壽司的過程，了解做壽司的詳細 (四)學生制作壽司 大家想不想動手試一試啊?(想) 制作前老師給你們三點溫馨小提示： 1、 團結協(xié)作，合理分工; 2、 合理安排，節(jié)約資源; 3、 講究衛(wèi)生，注意安全。 最后我們還要評選出“最佳合作獎”，“