基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的高級(jí)生物化學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐

1、    基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的高級(jí)生物化學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐    高麗萍+高兆蘭+戴雪伶+黃漢昌摘要：本文針對(duì)碩士研究生高級(jí)生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)方法和手段等方面進(jìn)行教學(xué)改革，使該課程真正滿足知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代培養(yǎng)研究創(chuàng)新型人才的需求。關(guān)鍵詞：創(chuàng)新型人才培養(yǎng)；高級(jí)生物化學(xué)；教學(xué)改革：g642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：a ：1674-9324（2017）03-0094-02高級(jí)生物化學(xué)是我校食品科學(xué)與工程碩士研究生學(xué)位必修課，其要求研究生在大學(xué)期間學(xué)過(guò)的生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)上進(jìn)一步理解生物化學(xué)的原理、現(xiàn)象及發(fā)展，拓展生物化學(xué)的基本知識(shí)。因此，改革現(xiàn)有的生物化

2、學(xué)教學(xué)方法，提高研究生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)研究生的自身創(chuàng)新能力是本課程教學(xué)改革的重點(diǎn)。在教學(xué)過(guò)程中，我們通過(guò)分析本學(xué)科碩士研究生的來(lái)源，本科期間學(xué)過(guò)的相關(guān)課程，特別是已經(jīng)具有一定自學(xué)能力的研究生，然后結(jié)合我們教學(xué)的實(shí)際情況，開(kāi)展高級(jí)生物化學(xué)課程的教學(xué)改革。一、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容高級(jí)生物化學(xué)課程是研究生在本科學(xué)過(guò)的生物化學(xué)課程的基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)、探討本學(xué)科所涉及的生物化學(xué)問(wèn)題，其目的是為研究生今后的研究工作和碩士論文的開(kāi)展打下必要的基礎(chǔ)。為此，我們根據(jù)前幾年研究生生物化學(xué)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和我院研究生為食品專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，并且根據(jù)學(xué)生的生物化學(xué)知識(shí)背景，有針對(duì)性地從國(guó)內(nèi)外權(quán)威同類(lèi)教材中精選教學(xué)內(nèi)容，在本科生物化學(xué)的基

3、礎(chǔ)上構(gòu)建了高級(jí)生物化學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容。我們對(duì)教學(xué)大綱進(jìn)行了修訂，首先從廣度方面充分體現(xiàn)了生物化學(xué)課程的系統(tǒng)性，教學(xué)內(nèi)容涵蓋了生物化學(xué)中的三大領(lǐng)域：靜態(tài)生物化學(xué)、動(dòng)態(tài)生物化學(xué)以及遺傳信息的傳遞和表達(dá)。在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)學(xué)時(shí)方面，減少了經(jīng)典的生物化學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化了生物化學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。在教學(xué)過(guò)程中，特別注重進(jìn)一步提升本科生物化學(xué)知識(shí)，注重生物化學(xué)的重要原理和發(fā)現(xiàn)的具體過(guò)程以及思維方法，培養(yǎng)研究生的科學(xué)思維能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。為了體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展的前沿同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注并應(yīng)用新的技術(shù)方法，我們?cè)诿恳徽鹿?jié)都增加了相關(guān)領(lǐng)域的最新理論成果、技術(shù)方法及應(yīng)用思路。以上內(nèi)容的設(shè)置，既包含了生物化學(xué)理論的基礎(chǔ)，又

4、在本科生物化學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行了知識(shí)的拓展和深化，為研究生將來(lái)的科研課題奠定了基礎(chǔ)并提供了幫助。二、改革教學(xué)方法一直以來(lái)，高級(jí)生物化學(xué)課程都是很多研究生認(rèn)為非常難學(xué)的課程，這主要是因?yàn)樯锘瘜W(xué)課程具有內(nèi)容抽象、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、知識(shí)點(diǎn)多、代謝反應(yīng)復(fù)雜、需要在理解的基礎(chǔ)上多點(diǎn)記憶等特點(diǎn)。為了加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能夠盡快將本科生物化學(xué)知識(shí)與科研工作聯(lián)系起來(lái)，培養(yǎng)研究生自身的創(chuàng)新能力，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容采取了多種教學(xué)方法以及形式多樣的教學(xué)活動(dòng)來(lái)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的理解和掌握。1.開(kāi)展以問(wèn)題為導(dǎo)向的“目標(biāo)教學(xué)法”。以問(wèn)題為導(dǎo)向的“目標(biāo)教學(xué)法”與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，實(shí)

5、現(xiàn)了“教”與“學(xué)”的主客體角色的互相轉(zhuǎn)換。在教學(xué)過(guò)程中，針對(duì)碩士研究生已經(jīng)有一定的自學(xué)能力的情況，我們首先在制定本課程的教學(xué)大綱時(shí)，將每章的知識(shí)點(diǎn)根據(jù)其重要性分成掌握、理解和了解三部分，然后以問(wèn)題的方式列出若干條“自學(xué)指導(dǎo)”。學(xué)生在開(kāi)始學(xué)習(xí)每一章內(nèi)容前，要求他們課前根據(jù)“自學(xué)指導(dǎo)”中提出的每一個(gè)問(wèn)題，通過(guò)看書(shū)和網(wǎng)上查找資料等方法，掌握“自學(xué)指導(dǎo)“中的大部分知識(shí)點(diǎn)，然后課堂上教師在學(xué)生自學(xué)的基礎(chǔ)上，再對(duì)每章內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)、歸納，對(duì)于重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，有效結(jié)合學(xué)生在自學(xué)過(guò)程中提出的種種問(wèn)題來(lái)組織其進(jìn)行課堂討論。通過(guò)學(xué)生自學(xué)、歸納、總結(jié)和課堂討論結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)每一章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)。我們把高級(jí)生物化學(xué)課程每

6、一章的知識(shí)點(diǎn)都劃分為不同的層次，目的首先是使研究生在較短的時(shí)間內(nèi)能熟練掌握生物化學(xué)的主要內(nèi)容并學(xué)會(huì)舉一反三；其次，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中還設(shè)計(jì)了許許多多日常生活中以及生產(chǎn)實(shí)踐中的一些常識(shí)問(wèn)題、熱點(diǎn)問(wèn)題，采用問(wèn)題為導(dǎo)向的教學(xué)方法，將這些問(wèn)題貫穿到每堂課所講授的理論知識(shí)中，啟發(fā)學(xué)生思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)我們還將本學(xué)科教師最新的研究成果以及本學(xué)科領(lǐng)域最新的研究熱點(diǎn)和進(jìn)展引入課堂，擴(kuò)大研究生的知識(shí)面。例如，為了讓學(xué)生理解篩選藥物的手段和分離純化生物分子的作用，我們先讓學(xué)生自己了解我國(guó)獲頒諾貝爾獎(jiǎng)生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的女科學(xué)家屠呦呦和她的工作，然后提出問(wèn)題，“蛋自質(zhì)的分離純化方法有哪些？”“為什么要進(jìn)行蛋自

7、質(zhì)的分離純化以及有什么應(yīng)用價(jià)值？”通過(guò)這些問(wèn)題來(lái)調(diào)動(dòng)研究生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)分離純化的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)動(dòng)力，為該部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。而有關(guān)蛋白質(zhì)的元素組成的知識(shí)點(diǎn)，我們課前提出問(wèn)題，如什么是“三聚氰胺”事件？為什么會(huì)發(fā)生“三聚氰胺”事件？目前針對(duì)“三聚氰胺”事件有什么解決的方法？如果你從事該方面的工作，你打算如何解決？“三聚氰胺”事件與“大頭娃娃”事件的聯(lián)系等。同學(xué)們通過(guò)查閱資料、課上討論，知道了什么是“三聚氰胺”事件，為什么會(huì)發(fā)生“三聚氰胺”事件，目前針對(duì)“三聚氰胺”事件解決的方法以及“三聚氰胺”事件和“大頭娃娃”事件與蛋白質(zhì)的聯(lián)系。課堂結(jié)束后，同學(xué)們不僅對(duì)蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)的知識(shí)點(diǎn)

8、有了更深入的了解，同時(shí)也深入了解了學(xué)科以外的知識(shí)，為學(xué)生將來(lái)如何去設(shè)計(jì)科研課題也打下了基礎(chǔ)。2.聯(lián)系日常生活和研究生科研課題實(shí)際，采用“案例教學(xué)法”。為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)高級(jí)生物化學(xué)的積極性，在課堂教學(xué)中，我們盡量將講授的課程內(nèi)容與日常生活、疾病以及研究生導(dǎo)師的科研課題等理論知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，這對(duì)學(xué)生理解、掌握生物化學(xué)知識(shí)的重點(diǎn)、難點(diǎn)將會(huì)取得非常好的效果。例如在講授到蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)時(shí)，我們以頭發(fā)角蛋白為例，詳細(xì)說(shuō)明了燙發(fā)的生物化學(xué)機(jī)理。在講完“三大代謝”后，圍繞糖尿病患者的臨床表現(xiàn)以及本學(xué)科教師開(kāi)展的為預(yù)防治療糖尿病患者開(kāi)發(fā)的功能食品的研究進(jìn)行了講解并討論，如為什么糖尿病患者容易出現(xiàn)酮癥酸中毒？

9、糖尿病患者是否糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝均出現(xiàn)異常變化？糖尿病患者出現(xiàn)“三多一少”等癥狀的原因？如何預(yù)防及治療糖尿病？這些案例與生化知識(shí)相結(jié)合的教學(xué)方式將大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。值得一提的是，由于教材中這種案例知識(shí)的內(nèi)容并不是很多，教師必須精心備課，掌握和熟悉案例中所涉及到的生物化學(xué)理論知識(shí)。因此，該種教學(xué)方法在推進(jìn)素質(zhì)教育方面具有非常積極的意義。 3.嘗試將前沿高水平學(xué)術(shù)報(bào)告引進(jìn)了高級(jí)生物化學(xué)課堂。本年度我們邀請(qǐng)了北京化工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)袁其朋教授做了題為“天然產(chǎn)物的生物合成及高效分離”的精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，給學(xué)生們留下了非常深刻的印象。袁其朋教授展示了豐富的該研究領(lǐng)域前沿的學(xué)術(shù)報(bào)告內(nèi)

10、容，多項(xiàng)生物化學(xué)先進(jìn)的研究技術(shù)，開(kāi)闊了學(xué)生們的眼界，使學(xué)生們的科研思維有了非常大的提高，而教學(xué)過(guò)程中穿插的這種教學(xué)方法效果顯著，反響強(qiáng)烈。4.不斷更新課件內(nèi)容，提高教學(xué)效果。為了適應(yīng)生物化學(xué)的飛速發(fā)展節(jié)奏，在教學(xué)過(guò)程中我們特別設(shè)定了機(jī)動(dòng)教學(xué)環(huán)節(jié)。教師可根據(jù)客觀情況，利用機(jī)動(dòng)教學(xué)環(huán)節(jié)及時(shí)補(bǔ)充生物化學(xué)的新進(jìn)展或?qū)⒈緦W(xué)院教師課題研究的最新進(jìn)展與生物化學(xué)教學(xué)結(jié)合，及時(shí)更新教學(xué)課件。上課過(guò)程中還常常會(huì)因?yàn)檎n堂講授的情況而產(chǎn)生靈感，然后進(jìn)行臨場(chǎng)發(fā)揮，每完成一次課，都及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和思考，更新課件內(nèi)容，不斷完善教學(xué)內(nèi)容和改進(jìn)教學(xué)方法，進(jìn)而提高教學(xué)效果。三、結(jié)語(yǔ)本課程針對(duì)當(dāng)前生物化學(xué)在廣度與深度上都發(fā)生了巨大變

11、化的特點(diǎn)，結(jié)合多年來(lái)一直從事本科生生物化學(xué)教學(xué)和碩士研究生高級(jí)生物化學(xué)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，根據(jù)學(xué)生的生物化學(xué)知識(shí)背景，有針對(duì)性地從國(guó)內(nèi)外權(quán)威同類(lèi)教材精選教學(xué)內(nèi)容，在本科生物化學(xué)基礎(chǔ)上突出高級(jí)生物化學(xué)課程的高級(jí)層次。在教學(xué)過(guò)程中不斷改進(jìn)教學(xué)方法，加強(qiáng)對(duì)研究生科研能力的培養(yǎng)，將學(xué)術(shù)報(bào)告引入課堂教學(xué)，以推進(jìn)高等教育國(guó)際化，從而與國(guó)際研究生教育接軌。參考文獻(xiàn)：1李關(guān)榮.基于科研能力培養(yǎng)的高級(jí)生物化學(xué)研究生平臺(tái)課教學(xué)j.教育教學(xué)論壇，2014，3（13）：215-216.2張桂和.研究生生物化學(xué)課堂討論式教學(xué)方法探討j.生物學(xué)雜志，2008，25（3）：65-67.3宋美.基于培養(yǎng)應(yīng)用型藥學(xué)人才的生物化學(xué)

12、教學(xué)改革初探j(luò).畜牧與飼料科學(xué)科，2015，36（1）：26-27.4周成，孫玉軍，朱琳，馬忠友.生物化學(xué)課程與實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革初探j(luò).安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016，22（8）：146-147.5王源秀，李恩，劉俊紅，等.轉(zhuǎn)型期師范院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐j.實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù)，2015，13（4）：107-112.teaching reform of advanced biochemistry course based on training innovative talentsgao li-ping，gao zhao-lan，dai xue-ling，huang han-chang（college of applied arts and science，beijing union university，beijing 100191，china）abstract：according to the characteristics of the advanced biochemistry course，teaching content was optimized，teaching method was reformed，and experimental teaching means is improved，mak