2022年2022年高中生物選修1試題

1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載高中生物選修1 檢測(cè)題一.單項(xiàng)挑選題（本部分包括20 小題,每道題2 分,共計(jì)40 分每道題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意）1酸菜魚(yú)為一道名菜, 其中的酸菜在腌制初期,菜的上面被水掩蓋,水的主要作用為 （）a 防 止 菜 葉 萎 蔫b有利于乳酸菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵c防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā)d防止雜菌污染 2對(duì)微生物所需養(yǎng)分物質(zhì)的描述,正確選項(xiàng)（） a 氮 源 只 作 為 合 成 蛋 白 質(zhì) 的 原 料b碳源只作為能源物質(zhì)c無(wú)機(jī)鹽可有可無(wú)d水為重要的養(yǎng)分要素之一 3以下關(guān)于滅菌和消毒的懂得,正確選項(xiàng)（） a 醫(yī) 務(wù) 人 員 進(jìn) 入 工 作 區(qū) 要 全 身 滅 菌b接種疫苗前要對(duì)

2、注射區(qū)域進(jìn)行消毒 c消毒與滅菌的含義本質(zhì)為相同的d常用的消毒方法有灼燒法和高壓蒸汽法 4下表為培育炭疽桿菌的血瓊脂培育基成分,據(jù)表分析“血瓊脂培育基”屬于（）蛋白胨10g牛肉粉3g氯化鈉5g脫纖維羊血（含多種生長(zhǎng)因子）50ml瓊脂15g去離子水1000mla 鑒別培育基b 挑選培育基c固體培育基d 液體培育基 5廣東省微生物菌種保藏中心有各種微生物超過(guò)上萬(wàn)種,其中大部分為自己“養(yǎng)”出來(lái)的,少部分為引進(jìn)的以下有關(guān)“養(yǎng)”細(xì)菌的表達(dá),正確選項(xiàng)（）a 題干中的 “養(yǎng) ”具有挑選.培育和保藏等含義精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載b在培育基中加入青霉素可挑選出細(xì)菌c在固體培育基上長(zhǎng)出的單個(gè)菌

3、落含有多種細(xì)菌d各種細(xì)菌的保藏為在液態(tài)培育基中進(jìn)行的6玻璃刮鏟為微生物培育的接種工具之一,下圖所示的四種菌落分布圖中,不行能由該方法得到的為（）a bcd7以下為同學(xué)在試驗(yàn)室用各種飲料瓶作容器制作蘋(píng)果酒的部分操作,其中正確選項(xiàng) （）a 讓盛放蘋(píng)果汁的各種飲料瓶接受光照 b給飲料瓶適時(shí)排氣 c定時(shí)向飲料瓶中通入空氣d將飲料瓶放在45處 8關(guān)于腐乳的制作,以下說(shuō)法不正確選項(xiàng)（） a 毛 霉 為 參 與 豆 腐 發(fā) 酵 的 主 要 微 生 物b現(xiàn)代食品企業(yè)為在無(wú)菌條件下接種毛霉 c家庭生產(chǎn)腐乳都為在夏天進(jìn)行的d加鹽.酒及辛香料等腌制可防止腐乳變質(zhì) 9如圖為果醋發(fā)酵裝罝,以下表達(dá)正確選項(xiàng)（）a 從接種

4、口加入的應(yīng)為酵母菌和醋酸菌的混合菌種 b通氣口必需通入無(wú)菌空氣或氧氣 c培育過(guò)程中要加熱到35以上d醋酸發(fā)酵過(guò)程中看不到氣泡冒出 10關(guān)于利用葡萄為原料制作葡萄酒過(guò)程的描述,不正確選項(xiàng)（） a 榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載b用重鉻酸鉀可鑒定動(dòng)身酵液中的酒精c欲使酵母菌大量繁衍需有氧條件d有氧氣存在時(shí)酵母菌不能進(jìn)行酒精發(fā)酵 11以下有關(guān)果酒.果醋和腐乳制作試驗(yàn)的表達(dá),正確選項(xiàng)（） a 都 可 以 通 過(guò) 人 工 接 種 菌 種 提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量b利用的主要微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)相同c所用的培育基物理狀態(tài)相同d制作過(guò)程不需要人為掌握發(fā)酵溫度 12如

5、圖表示制作葡萄酒和葡萄醋過(guò)程中的物質(zhì)變化,與此相關(guān)表達(dá)中,正確選項(xiàng)（）a 過(guò)程可發(fā)生在同一種生物細(xì)胞內(nèi)b過(guò)程需有氧氣參加,在缺氧的條件下進(jìn)行c酒精發(fā)酵期需要“密封 ”,發(fā)酵過(guò)程中有較多氣泡生成d酒精發(fā)酵后期只需通入大量無(wú)菌空氣或氧氣即可進(jìn)行醋酸發(fā)酵13以下與酶有關(guān)的表達(dá)中,正確選項(xiàng)（）a 酶活力越高,酶催化反應(yīng)速率越快 b酶活力只受溫度和ph 影響 c底物濃度越高,酶活力越大d酶的提取都應(yīng)在低溫.低ph 下進(jìn)行 14游離酶與固定化酶比較的相關(guān)說(shuō)法正確選項(xiàng)（） a 兩者都要在肯定的溫度.ph 等條件下才具有較高催化效率b前者在催化后會(huì)發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變,不行反復(fù)使用,后者化學(xué)性質(zhì)不變,可反復(fù)使用

6、c前者在反應(yīng)中與底物和產(chǎn)物混合,后者不與底物接觸,可反復(fù)使用d前者專(zhuān)一性強(qiáng),催化效率高,后者就相反 15通過(guò)酶工程生產(chǎn)的酶制劑中的酶的化學(xué)本質(zhì)為（） a rnab 蛋白質(zhì)c有機(jī)物d核酸 16下面表達(dá)中,不正確選項(xiàng)（）a 利用固定化植物細(xì)胞可生產(chǎn)各種色素.香精等精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載b利用固定化微生物細(xì)胞可生產(chǎn)酒精.啤酒等c利用固定化動(dòng)物細(xì)胞可以生產(chǎn)肝炎疫苗等d固定化細(xì)胞不能用于生產(chǎn)胞外酶17小球藻可用于污水凈化,其繁衍才能（生長(zhǎng)量）在肯定程度上可以反映藻細(xì)胞消耗n .p 等的才能 科研人員比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長(zhǎng)量變化,結(jié)果如圖相關(guān)表達(dá)錯(cuò)誤選項(xiàng)（）

7、a 本討論中固定化小球藻采納的方法為包埋法b試驗(yàn)中可用cacl 2 浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)固結(jié)構(gòu) c結(jié)果說(shuō)明固定化小球藻的生長(zhǎng)期較短.生長(zhǎng)速率低d使用固定化小球藻有利于重復(fù)使用且可防止水體二次污染 18以下關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的表達(dá),不正確選項(xiàng)（） a 固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯b固定化酶的應(yīng)用中,要掌握好ph .溫度和溶解氧 c利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥,需考慮酶的專(zhuān)一性d利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類(lèi)既為反應(yīng)底物又可供應(yīng)能量19某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌成效比較”課題討論,試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下設(shè)置 2 組試驗(yàn),分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉2 組試驗(yàn)的

8、洗衣粉用量.被洗滌的衣物量.衣物質(zhì)地.污染物性質(zhì)和量.被污染的時(shí)間.洗滌時(shí)間.洗滌方式等全部相同,洗滌溫度都為35依據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論這個(gè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)中,錯(cuò)誤選項(xiàng)（）a bcd 20做 dna 粗提取和鑒定試驗(yàn)時(shí),試驗(yàn)材料用雞血而不用豬血的緣由為（）a 雞 血 的 價(jià) 格 比 豬 血 的 價(jià) 格 低b用雞血提取dna比用豬血提取操作簡(jiǎn)便精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載c雞血不會(huì)凝固,豬血會(huì)凝固d豬的成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核,不易提取到dna二.多項(xiàng)挑選題（本部分包括5 小題,每道題3 分,共計(jì)15 分每道題有不止一個(gè)選項(xiàng)符合題意每道題全選對(duì)者得3 分,選對(duì)但不全的得1 分,錯(cuò)選或

9、不答的得0 分） 21如圖為顯微鏡下觀看血球計(jì)數(shù)板的一個(gè)視野,與此相關(guān)的說(shuō)法正確選項(xiàng)（）a 此為微生物直接計(jì)數(shù)的方法之一b一個(gè)中方格中的微生物數(shù)為15 c計(jì)數(shù)前必需對(duì)培育液進(jìn)行稀釋d用該方法沒(méi)有平板畫(huà)線法計(jì)數(shù)精確22如圖為微生物平板劃線示意圖,共進(jìn)行了5 組,其中第1 組為最先劃出的以下操作方法錯(cuò)誤選項(xiàng)（）a 每次劃線操作前要將接種環(huán)放在火焰上灼燒滅菌b第 3 組劃線操作可從第2 組開(kāi)頭劃出,也可從第4 組開(kāi)頭 c該操作及其后的培育均應(yīng)在接種箱中進(jìn)行d只在第5 組區(qū)域中才可以得到菌落 23以下有關(guān)果酒發(fā)酵.果醋發(fā)酵.腐乳制作前期發(fā)酵的比較,不正確選項(xiàng)（） a 只有果酒發(fā)酵可以使用自然界微生物作

10、為菌種b掌握的發(fā)酵溫度有所不同 c發(fā)酵的實(shí)質(zhì)都為微生物的無(wú)氧呼吸精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載d發(fā)酵過(guò)程中必需盡可能防止雜菌污染24關(guān)于固定化細(xì)胞的表達(dá),正確選項(xiàng)（） a 只 有 酵 母 細(xì) 胞 適 宜 固 定 化b洗衣粉中不宜添加固定化細(xì)胞 c與固定化酶相比,應(yīng)用范疇更廣d成本高.操作簡(jiǎn)潔,只用于催化大分子反應(yīng)底物 25以下驗(yàn)證某種加酶洗衣粉,需要的最適溫度試驗(yàn)不正確選項(xiàng)（）a 取一系列不同溫度.其他條件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一個(gè)溫度中酶的成效最好b在不同溫度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪種成效好c將加酶洗衣粉加入 30水中發(fā)覺(jué)不如在 45的水中洗滌成

11、效好,說(shuō)明 45為最適溫度d將加酶洗衣粉與一般洗衣粉分別加入 37的水中洗滌同樣的污物, 發(fā)覺(jué)加酶洗衣粉成效好,說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為 37三.非挑選題（本部分包括8 小題,共65 分）26桶裝純潔水為同學(xué)們?nèi)粘ｏ嬎畞?lái)源之一,純潔水真的 “純潔 ”嗎？某小組同學(xué)為此進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)請(qǐng)回答以下各步驟的相關(guān)問(wèn)題：（1）制備培育基： 培育基中加入的蛋白胨.淀粉可為細(xì)菌供應(yīng)相同養(yǎng)分的為（2）滅菌：對(duì)培育基進(jìn)行滅菌,應(yīng)當(dāng)采納的方法為（3）接種及培育：為了盡快觀看到細(xì)菌培育的試驗(yàn)結(jié)果,應(yīng)將接種了“純潔水 ”樣品的平板置于中培育,培育的溫度設(shè)定在37要使該試驗(yàn)所得結(jié)果牢靠,仍應(yīng)當(dāng)同 時(shí)在另一平板上接種作為

12、對(duì)比進(jìn)行試驗(yàn)（4）菌落觀看與計(jì)數(shù)：培育24 小時(shí)后,某一個(gè)平板經(jīng)培育后的菌落分布如下列圖,估計(jì)接種時(shí)可能的操作失誤為27如圖為常見(jiàn)的微生物,回答有關(guān)問(wèn)題：精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)方面看,在本質(zhì)上有別于另外兩種（2）如分別培育圖中的三類(lèi)微生物,的碳源不同于另外兩種如從酵母菌與 大腸桿菌的混合菌中分別出酵母菌,所用的培育基中可加入,從今方面分析,該種培育基屬于培育基（3）家庭中常用圖示中的來(lái)發(fā)酵面粉制作饅頭,寫(xiě)動(dòng)身酵過(guò)程中顯現(xiàn)醇香味的反應(yīng)式28如圖為果酒.果醋的制作流程請(qǐng)據(jù)圖回答以下問(wèn)題：（1）接種初期,接種的菌種1 的主要繁衍方式為酒精發(fā)酵過(guò)程對(duì)溫度要求較醋

13、酸發(fā)酵過(guò)程要（填寫(xiě)高.等于或低于）（2）同學(xué)在試驗(yàn)室制作果酒過(guò)程中,每隔12h 左右將瓶蓋擰松一次,此后再擰緊,這樣做的主要目的,一為放掉發(fā)酵產(chǎn)生的co2,二為防止；在酸性條件下,可用來(lái)檢測(cè)果酒發(fā)酵為否勝利如要進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中活體酵母菌的密度時(shí),一般采納法,但此種方法最終運(yùn)算得出的菌體數(shù)往往比實(shí)際數(shù)目低（3）如果汁中已含有菌種2,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),菌種2 能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說(shuō)明緣由29某一試驗(yàn)小組的同學(xué),欲通過(guò)制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵試驗(yàn),試驗(yàn)材料及用具齊全（1）酵母細(xì)胞的固定采納的方法為（2）該試驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程為： a 使干酵母與蒸餾水混合并攪

14、拌,使酵母菌活化b將無(wú)水cacl2 溶解在自來(lái)水中,配成cacl2 溶液c用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液d向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞,充分?jǐn)嚢璨⒒旌蟿蚍Q(chēng)e將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸餾水中,觀看凝膠珠形成精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載請(qǐng)你改正其中錯(cuò)誤的操作：（寫(xiě)出 4 點(diǎn)）；（3）該試驗(yàn)小組用如下列圖的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵：請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)為a.b 的名稱(chēng)： a, b從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高的緣由為：為使該試驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用,試驗(yàn)過(guò)程肯定要在條件下進(jìn)行（4）試驗(yàn)過(guò)程中,可能會(huì)觀看到的現(xiàn)象為：30有甲. 乙兩個(gè)愛(ài)好小組同學(xué)欲

15、測(cè)定同一花盆土壤樣品中細(xì)菌的種類(lèi)和數(shù)量,用相同稀釋倍數(shù)的土壤浸出液接種后在相同條件下培育,得到以下2 種統(tǒng)計(jì)結(jié)果：培育基編號(hào)甲1 號(hào)乙1 號(hào)2 號(hào)3 號(hào)培育基上的菌落數(shù)23039222276（1）請(qǐng)對(duì)甲小組試驗(yàn)結(jié)果的有效性作出評(píng)判：甲小組,緣由為（2）乙小組的有效試驗(yàn)結(jié)果為個(gè)菌落；此數(shù)值（能或不能）作為土壤中細(xì)菌的數(shù)量如要確定細(xì)菌的種類(lèi),常用作為鑒定依據(jù)（3）兩個(gè)小組使用的接種方法為,所用培育基按物理性質(zhì)劃分屬于培育基；在接種前要對(duì)滅菌后的培育基進(jìn)行倒平板,倒平板的目的為31為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉去污才能,常在洗衣粉中添加各種酶類(lèi)回答以下問(wèn)題：（1）下圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明精品學(xué)習(xí)資

16、料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載注 意事 項(xiàng)請(qǐng)將本品置于陰涼.干燥處,避熱.避濕.避光不慎濺入眼中,立刻用水沖洗適用于綿.麻.化纖及混紡等質(zhì)料衣物水溫以30 50為宜,切忌用70以上的熱水據(jù)此及生活實(shí)際估計(jì)洗衣粉中常添加的酶類(lèi)有堿性蛋白酶.說(shuō)明留意事項(xiàng)的緣由：堿性蛋白酶能將血漬.奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的（2）如圖為某小組同學(xué)探究洗衣粉洗滌成效有關(guān)試驗(yàn)記錄繪制的曲線小組同學(xué)探究的試驗(yàn)內(nèi)容為探究試驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)表達(dá)等原就試驗(yàn)結(jié)果及分析：a在相宜溫度范疇內(nèi),加酶洗衣粉較一般洗衣粉去污才能；b洗滌溫度65時(shí),加酶洗衣粉與一般洗衣粉兩曲線重合,說(shuō)明在此試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,欲連續(xù)探究加酶洗衣粉洗滌

17、的最相宜溫度,應(yīng)在范疇 內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度進(jìn)行試驗(yàn)精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載參考答案與試題解析一.單項(xiàng)挑選題（本部分包括20 小題,每道題2 分,共計(jì)40 分每道題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意）1酸菜魚(yú)為一道名菜, 其中的酸菜在腌制初期,菜的上面被水掩蓋,水的主要作用為 （）a 防 止 菜 葉 萎 蔫b有利于乳酸菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵c防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā)d防止雜菌污染【考點(diǎn)】制作泡萊【分析】乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸氧氣會(huì)抑制乳酸菌的無(wú)氧呼吸,氧氣越多,抑制作用越強(qiáng)無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：c6h 12o62c3h 6o3+能量（少量） 【解答】解：腌制酸菜的原理為利用乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸

18、,乳酸菌為嚴(yán)格的厭氧菌,有氧氣時(shí)會(huì)抑制其發(fā)酵,故將菜壇子加滿(mǎn)水密封的目的為便于無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生乳酸應(yīng)選： b2對(duì)微生物所需養(yǎng)分物質(zhì)的描述,正確選項(xiàng)（） a 氮 源 只 作 為 合 成 蛋 白 質(zhì) 的 原 料b碳源只作為能源物質(zhì)c無(wú)機(jī)鹽可有可無(wú)d水為重要的養(yǎng)分要素之一【考點(diǎn)】微生物的分別和培育【分析】培育基的組成成分包括碳源.氮源,水.無(wú)機(jī)鹽,有的仍有生長(zhǎng)因子1碳源概念凡能為微生物供應(yīng)所需碳元素的養(yǎng)分物質(zhì)無(wú)機(jī)碳源： co2.nahco 3 等來(lái)源有機(jī)碳源：糖類(lèi).脂肪酸.花生粉餅.石油等主要用于構(gòu)成微生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物作用異養(yǎng)微生物的主要能源物質(zhì)2氮源精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - -

19、歡迎下載概念凡能為微生物供應(yīng)所需氮元素的養(yǎng)分物質(zhì)無(wú)機(jī)氮源： n2.氨.銨鹽.硝酸鹽等來(lái)源有機(jī)氮源：尿素.牛肉膏.蛋白胨.氨基酸等作用主要用于合成蛋白質(zhì).核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物3水水為微生物生命活動(dòng)必需的一種重要物質(zhì)4無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽對(duì)微生物的生理功能有：構(gòu)成微生物細(xì)胞的組成成分；作為酶的組成成分,也為某些酶的激活劑；調(diào)劑和維護(hù)微生物細(xì)胞的滲透壓和ph；某些無(wú)機(jī)鹽具有特別功能,如化能自 養(yǎng)細(xì)菌的能源物質(zhì)nh 4+等5生長(zhǎng)因子6其他條件培育微生物時(shí)仍需要滿(mǎn)意微生物生長(zhǎng)對(duì)ph .特別養(yǎng)分物質(zhì)以及氧氣的要求【解答】 解：a .氮源除了用于合成蛋白質(zhì)以外,仍要參加合成核酸.atp 等物質(zhì), a 錯(cuò)誤；b.碳

20、源主要用于構(gòu)成微生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物,b 錯(cuò)誤；c.無(wú)機(jī)鹽對(duì)微生物的生長(zhǎng)為必需的,c 錯(cuò)誤；d.水為微生物生命活動(dòng)必需的一種重要物質(zhì),d 正確應(yīng)選： d3以下關(guān)于滅菌和消毒的懂得,正確選項(xiàng)（） a 醫(yī) 務(wù) 人 員 進(jìn) 入 工 作 區(qū) 要 全 身 滅 菌b接種疫苗前要對(duì)注射區(qū)域進(jìn)行消毒 c消毒與滅菌的含義本質(zhì)為相同的d常用的消毒方法有灼燒法和高壓蒸汽法【考點(diǎn)】微生物的分別和培育【分析】滅菌為指使用劇烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞.芽孢和孢子的過(guò)程,常用的方法有灼燒滅菌.干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌消毒為指用較為溫順的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過(guò)程常用的方法有

21、煮沸消毒法.巴氏消毒法. 紫外線或化學(xué)藥物消毒法等【解答】解：a .醫(yī)務(wù)人員進(jìn)入工作區(qū)要全身消毒,a 錯(cuò)誤；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載b.接種疫苗前要對(duì)注射區(qū)域進(jìn)行消毒,b 正確；c.滅菌為將處理物體中的一切生物全部殺滅在經(jīng)過(guò)滅菌后的物體中,不再存在任何活著的生命；消毒為將物體中的微生物削減到不再危害人體（或其他需要愛(ài)護(hù)的生物體）的程度,c 錯(cuò)誤；d.常用的消毒方法有煮沸消毒法.巴氏消毒法.紫外線或化學(xué)藥物消毒法等,d 錯(cuò)誤應(yīng)選： b4下表為培育炭疽桿菌的血瓊脂培育基成分,據(jù)表分析“血瓊脂培育基”屬于（）蛋白胨10g牛肉粉3g氯化鈉5g脫纖維羊血（含多種生長(zhǎng)因子）50ml瓊

22、脂15g去離子水1000mla 鑒別培育基b 挑選培育基c固體培育基d 液體培育基【考點(diǎn)】培育基對(duì)微生物的挑選作用【分析】培育基的類(lèi)型（1）按物理性質(zhì)分：名稱(chēng)特點(diǎn)功能固體培育基外觀顯固體狀態(tài)的培育基主要用于微生物的分別.鑒定液體培育基呈液體狀態(tài)的培育基主要用于工業(yè)生產(chǎn)（2）按化學(xué)性質(zhì)分：名稱(chēng)特點(diǎn)功能自然培育基用于化學(xué)成分不明確的自然物質(zhì)配成主要用于工業(yè)生產(chǎn)合成培育基用化學(xué)成分已知的化學(xué)物質(zhì)配成主要用于微生物的分類(lèi).鑒定（3）按功能分：種類(lèi)制備方法特點(diǎn)用途精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載挑選培育基中培育加入某種依據(jù)某種微生物的特別養(yǎng)分要求或其對(duì)某化學(xué).物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培育基使

23、混合菌加入青霉素分別得到酵母菌和霉菌精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載基化學(xué)成分樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌,從而提高該菌的篩選率精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載鑒別加入某種培育試劑或化基學(xué)藥品依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培育基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng),產(chǎn)生明顯的特點(diǎn)變化而設(shè)計(jì)鑒別和區(qū)分菌落相像的微生物伊紅和美藍(lán)培育基可以鑒別大腸桿菌精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載【解答】解： a .分析表格可知,培育基成分沒(méi)有加入某種試劑或化學(xué)藥品,因此不屬于鑒別培育基, a 錯(cuò)誤；b.表格中培育基中除了加入了必需成格外,培育基中沒(méi)有加入某種特別化學(xué)成分,因此不屬于挑選培

24、育基,b 錯(cuò)誤；c.培育基成分中加入了瓊脂作為凝固劑,因此該培育基屬于固體培育基,c 正確；d.由 c 項(xiàng)可知,該培育基為固體培育基,d 錯(cuò) 誤應(yīng)選： c5廣東省微生物菌種保藏中心有各種微生物超過(guò)上萬(wàn)種,其中大部分為自己“養(yǎng)”出來(lái)的,少部分為引進(jìn)的以下有關(guān)“養(yǎng)”細(xì)菌的表達(dá),正確選項(xiàng)（）a 題干中的 “養(yǎng) ”具有挑選.培育和保藏等含義b在培育基中加入青霉素可挑選出細(xì)菌 c在固體培育基上長(zhǎng)出的單個(gè)菌落含有多種細(xì)菌d各種細(xì)菌的保藏為在液態(tài)培育基中進(jìn)行的【考點(diǎn)】微生物的利用【分析】 1.青霉素可以破壞原核生物的細(xì)胞壁,在添加青霉素的挑選培育基上可以挑選分別真菌；2.菌種儲(chǔ)存暫時(shí)儲(chǔ)存法甘油管藏法精品學(xué)習(xí)

25、資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載適用對(duì)象頻繁使用的菌種長(zhǎng)期儲(chǔ)存的菌種精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載培育及類(lèi)型固體斜面培育基液體培育基精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載溫度420精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載菌落長(zhǎng)成后于冰箱中儲(chǔ)存,每 3 6 個(gè)月將菌方法種從舊的培育基轉(zhuǎn)移到新奇培育基上將培育的菌液與等體積滅菌后的甘油混合勻稱(chēng)后于冷凍箱內(nèi)儲(chǔ)存精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載缺點(diǎn)菌種易被污染或產(chǎn)生變異【解答】解：a .題干中的 “養(yǎng)”具有挑選.培育和保藏等含義,a 正確；b.青霉素可以破壞

26、原核生物的細(xì)胞壁,在添加青霉素的挑選培育基上可以挑選分別真菌,b 錯(cuò)誤；c.在固體培育基上長(zhǎng)出的單個(gè)菌落一般只含有一種細(xì)菌,c 錯(cuò)誤；d.由以上分析可知,暫時(shí)保持菌種為在固體斜面培育基上進(jìn)行的,而長(zhǎng)期儲(chǔ)存細(xì)菌為在液態(tài)培育基中進(jìn)行的,d 錯(cuò)誤應(yīng)選： a 6玻璃刮鏟為微生物培育的接種工具之一,下圖所示的四種菌落分布圖中,不行能由該方法得到的為（）a bcd【考點(diǎn)】微生物的分別和培育【分析】微生物常見(jiàn)的接種的方法平板劃線法： 將已經(jīng)熔化的培育基倒入培育皿制成平板,接種, 劃線,在恒溫箱里培育 在線的開(kāi)頭部分,微生物往往連在一起生長(zhǎng),隨著線的延長(zhǎng),菌數(shù)逐步削減,最終可能形成單個(gè)菌落稀釋涂布平板法：將待

27、分別的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后,勻稱(chēng)涂布在培育皿表面,經(jīng)培育后可形成單個(gè)菌落【解答】解：玻璃刮鏟可用于稀釋涂布平板法abc .這三個(gè)培育皿屬于稀釋涂布平板法接種,abc 錯(cuò)誤；d.該培育皿為平板劃線法接種,d 正 確應(yīng)選： d7以下為同學(xué)在試驗(yàn)室用各種飲料瓶作容器制作蘋(píng)果酒的部分操作,其中正確選項(xiàng) （）a 讓盛放蘋(píng)果汁的各種飲料瓶接受光照精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載b給飲料瓶適時(shí)排氣c定時(shí)向飲料瓶中通入空氣d將飲料瓶放在45處【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】 參加果酒制作的微生物為酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h

28、 12o6+6h 2o+6o 26co2+12h 2o+ 能量；（2）在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h 12o62co 2+2c2h5oh+ 能量【解答】解：a .酵母菌進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)不需要光照,a 錯(cuò)誤；b.果酒發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精外仍產(chǎn)生了大量二氧化碳,因此需要給飲料瓶適時(shí)排氣,b 正確；c.果酒發(fā)酵需要無(wú)氧環(huán)境,因此不需要定時(shí)向飲料瓶中通入空氣,c 錯(cuò)誤；d.果酒發(fā)酵的相宜溫度為18 25, d 錯(cuò)誤應(yīng)選： b8關(guān)于腐乳的制作,以下說(shuō)法不正確選項(xiàng)（） a 毛 霉 為 參 與 豆 腐 發(fā) 酵 的 主 要 微 生 物b現(xiàn)代食品企業(yè)為在無(wú)菌條件下接種毛霉 c家庭生產(chǎn)腐乳都為在夏天進(jìn)行的d加鹽

29、.酒及辛香料等腌制可防止腐乳變質(zhì)【考點(diǎn)】制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】腐乳的制作過(guò)程主要為：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉加鹽腌制 加鹵湯裝瓶 密封腌制 多種微生物參加了豆腐的發(fā)酵,如青霉.酵母.曲霉.毛霉等,其中起主要作用的為毛霉毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸【解答】解：a .毛霉為參加豆腐發(fā)酵的主要微生物,a 正確；b.現(xiàn)代食品企業(yè)為在無(wú)菌條件下接種毛霉,b 正確；c.豆腐上生長(zhǎng)毛霉的相宜溫度為15 18,因此傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)豆腐乳應(yīng)在春天或秋天,c錯(cuò)誤；d.加鹽.酒及辛香料等腌制可防止腐乳變質(zhì),d 正確精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)

30、習(xí)資料 - - - 歡迎下載應(yīng)選： c9如圖為果醋發(fā)酵裝罝,以下表達(dá)正確選項(xiàng)（）a 從接種口加入的應(yīng)為酵母菌和醋酸菌的混合菌種 b通氣口必需通入無(wú)菌空氣或氧氣 c培育過(guò)程中要加熱到35以上d醋酸發(fā)酵過(guò)程中看不到氣泡冒出【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】參加果醋制作的微生物為醋酸菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型果醋制作的原理：當(dāng)氧氣.糖源都充分時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?再將乙醛變?yōu)榇姿帷窘獯稹拷猓篴 .進(jìn)行果醋制作時(shí)只需要接種醋酸菌即可,a 錯(cuò)誤；b.參加果醋制作的微生物為醋酸菌,屬于嗜氧菌,因此通氣口必需通入無(wú)菌空氣或氧氣,b 正確；c.果醋

31、制作的相宜溫度為30 35, c 錯(cuò)誤；d.醋酸發(fā)酵過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,因此可以看到氣泡冒出,d 錯(cuò)誤應(yīng)選： b10關(guān)于利用葡萄為原料制作葡萄酒過(guò)程的描述,不正確選項(xiàng)（） a 榨 汁 后 不 添 加 酵 母 菌 也 可 制 作 出 葡 萄 酒b用重鉻酸鉀可鑒定動(dòng)身酵液中的酒精c欲使酵母菌大量繁衍需有氧條件d有氧氣存在時(shí)酵母菌不能進(jìn)行酒精發(fā)酵【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載【分析】 參加果酒制作的微生物為酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h 12o6+6h 2o+6o 26co2+12h

32、2o+ 能量；（2）在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h 12o62co 2+2c2h5oh+ 能量【解答】解： a .葡萄皮上附著有野生型酵母菌,因此榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒, a 正確；b.酒精可以用酸性重鉻酸鉀溶液鑒定,b 正確；c.欲使酵母菌大量繁衍需有氧條件,c 正確；d.有氧氣存在時(shí),如氧氣濃度較低,酵母菌也能進(jìn)行酒精發(fā)酵,d 錯(cuò)誤應(yīng)選： d11以下有關(guān)果酒.果醋和腐乳制作試驗(yàn)的表達(dá),正確選項(xiàng)（） a 都 可 以 通 過(guò) 人 工 接 種 菌 種 提 高 產(chǎn) 品 質(zhì) 量b利用的主要微生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)相同c所用的培育基物理狀態(tài)相同d制作過(guò)程不需要人為掌握發(fā)酵溫度【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙

33、酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件【分析】 1.參加果酒制作的微生物為酵母菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h 12o6+6h 2o+6o 26co2+12h 2o+ 能量；（2）在無(wú)氧條件下,反應(yīng)式如下：c6h 12o62co 2+2c2h5oh+ 能量2.參加果醋制作的微生物為醋酸菌,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型果醋制作的原理：當(dāng)氧氣.糖源都充分時(shí),醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?再將乙醛變?yōu)榇姿?.參加腐乳制作的微生物主要為毛霉,其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)需氧型腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽

34、和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸【解答】 解：a.果酒. 果醋和腐乳制作時(shí)都可以通過(guò)人工接種菌種提高產(chǎn)品質(zhì)量,a 正確；b.參加果酒制作的微生物為酵母菌,參加腐乳制作的微生物主要為毛霉,它們屬于真核生物,而參加果醋制作的微生物為醋酸菌,其屬于原核生物,真核生物和原核生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)存在較大差異,b 錯(cuò)誤；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載c.果酒和果醋制作所需培育基為液體培育基,而腐乳制作的培育基為固體培育基,c 錯(cuò)誤；d.果酒.果醋和腐乳制作過(guò)程中都需要人為掌握發(fā)酵溫度,依次為1825. 30 35. 15 18, d 錯(cuò)誤應(yīng)選： a 12如圖表示制作葡萄酒和葡萄醋過(guò)程中的物質(zhì)變化,與此

35、相關(guān)表達(dá)中,正確選項(xiàng)（）a 過(guò)程可發(fā)生在同一種生物細(xì)胞內(nèi)b過(guò)程需有氧氣參加,在缺氧的條件下進(jìn)行c酒精發(fā)酵期需要“密封 ”,發(fā)酵過(guò)程中有較多氣泡生成d酒精發(fā)酵后期只需通入大量無(wú)菌空氣或氧氣即可進(jìn)行醋酸發(fā)酵【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】 分析題圖： 圖示表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程,其中表示細(xì)胞呼吸 的第一階段； 表示有氧呼吸的其次和第三階段；表示無(wú)氧呼吸的其次階段（果酒發(fā)酵） ；表示醋酸發(fā)酵過(guò)程【解答】解： a .過(guò)程可發(fā)生在同一種生物細(xì)胞內(nèi),但不行發(fā)生在同一種生物細(xì)胞內(nèi), a 錯(cuò)誤；b.過(guò)程不需要氧氣的參加,b 錯(cuò)誤；c.成酵母菌屬于兼性厭氧型生物,有氧時(shí)進(jìn)行有氧呼吸,無(wú)

36、氧時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精,因此酒精發(fā)酵期需要“密封 ”,發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精仍會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳,因此有較多氣泡生成, c 正確；d.酒精發(fā)酵后期要想進(jìn)行醋酸發(fā)酵,除了需通入大量無(wú)菌空氣或氧氣,仍需要調(diào)劑溫度等條件, d 錯(cuò)誤應(yīng)選： c13以下與酶有關(guān)的表達(dá)中,正確選項(xiàng)（） a 酶活力越高,酶催化反應(yīng)速率越快b酶活力只受溫度和ph 影響精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載c底物濃度越高,酶活力越大d酶的提取都應(yīng)在低溫.低ph 下進(jìn)行【考點(diǎn)】酶的特性【分析】 1.酶為由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì),極少數(shù)酶為 rna 2.酶的特性：高效性.專(zhuān)一性和作用條件溫順

37、的特性3.酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能4.影響酶活性的因素主要為溫度和ph ,在最適溫度（ph ）前,隨著溫度（ph ）的上升,酶活性增強(qiáng)； 到達(dá)最適溫度 （ ph）時(shí),酶活性最強(qiáng)； 超過(guò)最適溫度 （ ph ）后,隨著溫度 （ ph ） 的上升,酶活性降低另外低溫酶不會(huì)變性失活,但高溫.ph 過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失 活【解答】解：a .酶活力越高,酶催化反應(yīng)速率越快,a 正確；b.酶活力受溫度和ph 值和酶的抑制劑等因素的影響,b 錯(cuò)誤；c.底物濃度越高,酶促反應(yīng)速度越快,但酶活力不變,c 錯(cuò)誤；d.過(guò)低的ph 值會(huì)使酶變性失活,故酶的提取應(yīng)在低溫.相宜的ph 下進(jìn)行, d 錯(cuò)誤

38、應(yīng)選： a 14游離酶與固定化酶比較的相關(guān)說(shuō)法正確選項(xiàng)（）a 兩者都要在肯定的溫度.ph 等條件下才具有較高催化效率 b前者在催化后會(huì)發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的轉(zhuǎn)變,不行反復(fù)使用,后者化學(xué)性質(zhì)不變,可反復(fù)使用c前者在反應(yīng)中與底物和產(chǎn)物混合,后者不與底物接觸,可反復(fù)使用d前者專(zhuān)一性強(qiáng),催化效率高,后者就相反【考點(diǎn)】制備和應(yīng)用固相化酶【分析】直接使用酶.固定化酶.固定化細(xì)胞的比較直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載酶的種類(lèi)一種或幾種一種一系列酶精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載常用載無(wú)體高嶺土.皂土.硅膠.凝膠明膠

39、.瓊脂糖.海藻酸鈉.醋酸纖維素.聚丙精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載烯酰胺制作方化學(xué)結(jié)合固定化.物理無(wú)包埋法固定化法吸附固定化為否需要養(yǎng)分否否為物質(zhì)催化反單一或多種單一一系列應(yīng)反應(yīng)底各種物質(zhì)（大分子.小物各種物質(zhì) （大分子. 小分子）分子）小分子物質(zhì)對(duì)環(huán)境條件特別敏銳,易反應(yīng)物不易與酶接近,缺點(diǎn)失活難回收,成本高,影不利于催化一系列的酶特別為大分子物質(zhì),反促反應(yīng)響產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)效率下降既能與反應(yīng)物接觸,催化效率高.耗能低.低污優(yōu)點(diǎn)染又能與產(chǎn)物分別可以成本低.操作簡(jiǎn)潔反復(fù)利用【解答】解：a .兩者都要在肯定的溫度.ph 等條件下才具有較高催化效率,a 正確；b.前者在催化后,化學(xué)性質(zhì)不

40、轉(zhuǎn)變,不行反復(fù)使用,后者化學(xué)性質(zhì)不變,可反復(fù)使用,b錯(cuò)誤；c.前者在反應(yīng)中與底物和產(chǎn)物混合,后者也與底物接觸,可反復(fù)使用,c 錯(cuò)誤；d.兩者的酶都具有專(zhuān)一性和高效性,d 錯(cuò) 誤應(yīng)選： a 15通過(guò)酶工程生產(chǎn)的酶制劑中的酶的化學(xué)本質(zhì)為（）a rnab 蛋白質(zhì)c有機(jī)物d核酸【考點(diǎn)】酶的存在和簡(jiǎn)潔制作方法【分析】 酶制劑為指從生物中提取的具有酶特性的一類(lèi)物質(zhì), 主要作用為催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng), 改進(jìn)食品加工方法 目前酶制劑的主要來(lái)源包括： 通過(guò)微生物發(fā)酵生產(chǎn)和從動(dòng)植物細(xì)胞中提取兩個(gè)途徑,其中酶制劑的生產(chǎn)主要以微生物為主【解答】解：酶制劑為指從生物中提取的具有酶特性的一類(lèi)有機(jī)物精品學(xué)習(xí)資料精

41、選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載應(yīng)選： c16下面表達(dá)中,不正確選項(xiàng)（）a 利用固定化植物細(xì)胞可生產(chǎn)各種色素.香精等 b利用固定化微生物細(xì)胞可生產(chǎn)酒精.啤酒等c利用固定化動(dòng)物細(xì)胞可以生產(chǎn)肝炎疫苗等d固定化細(xì)胞不能用于生產(chǎn)胞外酶【考點(diǎn)】制備和應(yīng)用固相化酶【分析】直接使用酶.固定化酶.固定化細(xì)胞的比較直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種類(lèi)一種或幾種一種一系列酶常用載高嶺土.皂土.硅膠.明膠.瓊脂糖.海藻酸無(wú)鈉.醋酸纖維素.聚丙體凝膠烯酰胺制作方化學(xué)結(jié)合固定化.物理無(wú)包埋法固定化法吸附固定化為否需要養(yǎng)分否否為物質(zhì)催化反單一或多種單一一系列應(yīng)反應(yīng)底各種物質(zhì)（大分子.小各種物質(zhì) （大分子. 小分子）小分子

42、物質(zhì)物分子）對(duì)環(huán)境條件特別敏銳,易反應(yīng)物不易與酶接近,不利于催化一系列的酶缺點(diǎn)失活難回收,成本高,影促反應(yīng)特別為大分子物質(zhì),反響產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)效率下降催化效率高.耗能低.低污既能與反應(yīng)物接觸,優(yōu)點(diǎn)成本低.操作簡(jiǎn)潔染又能與產(chǎn)物分別可以精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載反復(fù)利用【解答】解：a .利用固定化植物細(xì)胞可生產(chǎn)各種色素.香精等,a 正確；b.利用固定化微生物細(xì)胞可生產(chǎn)酒精.啤酒等,b 正確；c.利用固定化動(dòng)物細(xì)胞可以生產(chǎn)肝炎疫苗等,c 正確；d.固定化細(xì)胞可能用于生產(chǎn)胞外酶,不行用于生產(chǎn)胞內(nèi)酶,d 錯(cuò)誤應(yīng)選： d17小球藻可用于污水凈化,其繁衍才能（生長(zhǎng)量）在肯定程度上可以反映藻細(xì)

43、胞消耗n .p 等的才能 科研人員比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長(zhǎng)量變化,結(jié)果如圖相關(guān)表達(dá)錯(cuò)誤選項(xiàng)（）a 本討論中固定化小球藻采納的方法為包埋法b試驗(yàn)中可用cacl 2 浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)固結(jié)構(gòu) c結(jié)果說(shuō)明固定化小球藻的生長(zhǎng)期較短.生長(zhǎng)速率低d使用固定化小球藻有利于重復(fù)使用且可防止水體二次污染【考點(diǎn)】制備和應(yīng)用固相化酶【分析】使用酶.固定化酶.固定化細(xì)胞的比較：直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種一種或幾種一種一系列酶類(lèi)制作方吸附法.交聯(lián)法.包埋法法吸附法.包埋法為否需要養(yǎng)分否否為物質(zhì)缺點(diǎn)對(duì)環(huán)境條件特別敏銳,易不利于催化一系列的酶反應(yīng)物不宜與酶接近,尤精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 -

44、 - - 歡迎下載失活難回收,成本高,影響產(chǎn)品質(zhì)量促反應(yīng)其為大分子物質(zhì), 反應(yīng)效率下降精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載催化效率高,耗能低.低污優(yōu)點(diǎn)染既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分別可以反復(fù)利用成本低,操作簡(jiǎn)潔精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載【解答】解：a .小球藻為單細(xì)胞,故固定化小球藻常用的方法為包埋法,a 正確；b.試驗(yàn)中加cacl2 主要為為了維護(hù)凝膠珠的穩(wěn)固結(jié)構(gòu),b 正確；c.據(jù)曲線分析,固定化小球藻生長(zhǎng)速率變低.生長(zhǎng)期延長(zhǎng),c 錯(cuò)誤； d.固定化小球藻可以反復(fù)使用而且有利于回收防止造成二次污染,d 正確應(yīng)選：

45、c18以下關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的表達(dá),不正確選項(xiàng)（） a 固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯b固定化酶的應(yīng)用中,要掌握好ph .溫度和溶解氧 c利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥,需考慮酶的專(zhuān)一性d利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類(lèi)既為反應(yīng)底物又可供應(yīng)能量【考點(diǎn)】制備和應(yīng)用固相化酶【分析】固定化酶.固定化細(xì)胞的比較：固定化酶固定化細(xì)胞酶的種類(lèi)一種一系列酶制作方法吸附法.交聯(lián)法.包埋法吸附法.包埋法為否需要營(yíng)否為養(yǎng)物質(zhì)精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載缺點(diǎn)不利于催化一系列的酶促反應(yīng)反應(yīng)物不宜與酶接近,特別為大分子物質(zhì),反應(yīng)效率下降精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下

46、載精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分優(yōu)點(diǎn)離可以反復(fù)利用成本低,操精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載【解答】解： a .固定化細(xì)胞固定的為一系列酶,因此固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯,a 正確；b.固定化酶的應(yīng)用中,要掌握好ph .溫度,但不需要掌握溶解氧,b 錯(cuò)誤；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載c.利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥,需考慮酶的專(zhuān)一性,c 正確；d.利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類(lèi)既為反應(yīng)底物又可供應(yīng)能量,d 正確應(yīng)選： b19某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌成效比較”課題討論,試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下設(shè)置 2 組試驗(yàn),分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉2 組試驗(yàn)的洗衣粉用量.被洗滌的衣物量.衣物質(zhì)地.污染物性質(zhì)和量.被污染的時(shí)間.洗滌時(shí)間.洗滌方