前廳經理個人述職報告

1、前廳經理個人述職報告精選 寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓職場帶你去看看前廳經理個人述職報告范文3篇，希望能幫助到大家! 各位同事，各位領導，大家好。在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設想向酒店領導和同事們做一簡短的匯報，不當之處，請大家提出珍貴意見。 首先請允許我做一下自我介紹。20年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學習和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變

2、得熟練。 隨著酒店的開展，我也得到了成長。20年2月開始，我被任命為前廳部副經理。從那時候開始，我協(xié)助翁經理開展前廳部相關管理工作，同時我也從她那學習到了很多行政管理方面的技巧。 本人任職前廳部副經理以來的工作回憶 1.熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。 前廳部由前臺，門廳，預訂處，堂吧和精品屋五個局部組成。每個局部的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認為做好一個員工才能做好一個管理者。 2.查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。 由于前廳部系統(tǒng)的老化導致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通

3、過財務部許經理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店 了一些不必要的損失。 3.監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。 這半年的時間內，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導致培訓期縮短，細節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產生錯誤，更不知從何查起。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。 4.開展前廳部新老員工的培訓工作。 正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。 對前廳部未來工作的設想 1. 關注顧客需求，適時的調整銷售策略 2

4、. 繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質，提高效勞質量 3. 確實關心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 4. “硬件”老化“軟件”補，通過提高效勞質量來彌補設備老化的缺乏 5. 注重員工的效勞細節(jié)，效勞從細處著手，對客提供滿意周到的效勞 6. 完善各工作標準及程序，推行質量標準化效勞 7. 提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率 8. 加強與酒店其他各部門的協(xié)調和合作 路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的開展打好更堅實的樁基。 以上是我的述職報告，請各位領導批閱，指正。謝謝。 各位領導各位同仁大家好。 參加公司、來到公司只短短的一個多月時間，揣著新人的姿

5、態(tài)，放下之前管理的習慣，為了更快的了解員工，切入基層，協(xié)助員工做些日常工作，時間雖短，感受卻頗多;還沒有過多深入了解公司，也沒有華美的詞襙和哲理的措辭來做這個報告，只從一個新人的角度給我在這一個月的工作做一個認知和闡述; 崗位管理總結和對工作缺乏的認識及改良措施： 1、 紀律 公司可能是曾屢次換店長，根基扎的不是很牢固，各次的管理風格和要求各不一樣，形成了一種不是很根本的管理元素，中下層整體自身要求不是很標準，導致了員工操作中秣陵兩可的行為準那么，站姿、形體、儀容儀表、工作中的紀律等標準不一、。單純的員工是錯一個會有十個跟著學，而做對一件事只有一兩個人靦腆的跟她學，而正直、有原那么、敢說話也想

6、管事的黑衣太少;不良的紀律風氣自然就這樣形成了，工作手冊上的制度很全面，但是實施執(zhí)行的不是很好，不是很完善;管理的成功在于：有命令就有執(zhí)行，有執(zhí)行就有落實，有落實就有檢查而落實、檢查的環(huán)節(jié)我們做的不是很好; 2、 衛(wèi)生 每周一大掃除，但是新人很多對于標準不是很清晰，每個人對沒據(jù)可依的事總是不會認真去做，雖說紙上談兵的風氣要不得，但對于餐飲管理來講，標準就得文字化，才能責任到人，防止都成空話。各個部門的衛(wèi)生，出一份檢查標準，每個檢查標準評分，總分值一百，張貼上墻，及格和不及格的獎罰清楚，員工自然認真負責; 3、 開源節(jié)流 我們做得不是很好，說節(jié)源不是習慣的空談，應有具體的方式方法來控制，比方：各

7、部門專人做出系統(tǒng)的測評，根據(jù)客流量，規(guī)定所用的消耗品數(shù)量，分配到部門負責人，每日領貨的底單留下盤查，如超出預算查原因，并根據(jù)營業(yè)額控制每月的水電費，讓員工養(yǎng)成愛店如家的良好習慣; 4、再說說到紙上談兵的好處， 的習慣是必須有約束才能成才;那我們餐前檢查標準和餐后收檔標準出具體的要求標準，標準才是品質的表現(xiàn)。當然，所有的文字性的東西是深思熟慮以后的標準標準，正真屬于和適合公司的標準，就算換再多的管理層，標準依然; 5、 樓層推銷 自從來到二樓后，很關注員工的銷售技巧，也許是我們客戶群體特殊，根本上來用餐的客人白開水族居多，不僅提高不了營業(yè)額，也增加了人工消耗、水電消耗和杯具損耗，灌輸員工加強茶水

8、、果汁和百元以上酒水的推銷，讓他們了解二次推銷、屢次推銷等與他們自己的切身利益，并從我自己做起，帶動積極性，實施后，半月中喝白開水的現(xiàn)象明顯下降; 6、 培訓 各效勞員的效勞技能差距懸殊，各不相同，并且離公司打造品牌公司的宗旨相差甚遠;應把基地的培訓集合店方實際的效勞要求，做系統(tǒng)的針對性的培訓。一套正規(guī)的效勞流程細節(jié)，和一套vip效勞流程，出電子版文件。不管誰培訓，標準一樣，減收個人心中對操作手法的徘徊; 以下是對直屬店的管理建議 1、網絡部制作專屬公司餐廳的營業(yè)周報表，報表每星期呈報總經辦或公司，內容可圍繞：銷售訂餐、菜品每日主副推、果汁銷售、菜品的客人意見、工程維修的每月費用等，有專人跟進

9、，以此把營業(yè)明朗化，變成是每個人的事，人人有危機，人人跟進! 2、一個店的文化分為吃文化和管理文化，而公司的吃文化已做的很好或正在做，再加強管理文化;餐飲是流動性很強的效勞行業(yè)，人走人留，不能讓每個走的人都可能帶走店內積累下來的管理 財富，也不能讓每個新人都進入像白紙一樣的店鋪;那么-每天的例會問題總結、每月優(yōu)秀員工的評比存檔、每日菜品推銷的跟進、每周衛(wèi)生的評比跟進、本店每次的活動剪影集錦、客人留下的親筆表揚信對員工的鼓勵、每日效勞目標重點的改良，等，這八項工作重點的跟進集錦匯冊存檔，不僅僅是任何一個員工帶不走的企業(yè)財富，也是所有員工激情工作的奮斗目標，和新人來店看到的曙光亮點!; 管理應是環(huán)

10、鏈式的，環(huán)是環(huán)環(huán)相扣，互相協(xié)助，管理也是每個人的事，少一個人做的成績，就多了一個缺口;鏈是承上啟下、直屬管理、上傳下達，明確目標、責任到人，有了這樣的管理團隊，在經營思路超前的公司掌舵指引下，結合馬店做好公司的決心，最古老的一句話是在人為，相信公司會越做越好; 以上是我這一年來的在前廳的述職報告。 尊敬的各位領導各位同事： 大家好! 承蒙潘董事長瞧得起，回到家鄉(xiāng)的第一站就讓我進入了蘭郡集團管理層，迄今已有十個月了，回首這十個月來，我為蘭郡的付出還遠遠不夠，從剛開始的滿懷激情到中途的茫然不知所措和后來的堅決不移，都使我一步一步的認識了蘭郡企業(yè)的精神和靈魂，一個好的企業(yè)需要的不一定是強人，更多的是

11、需要企業(yè)的精神和文化以及完善的制度。 剛進入蘭郡時，我發(fā)現(xiàn)了很多存在的問題和滋長這些問題的根本原因所在，可在我尋找上級溝通的時候，她卻只告訴我：很多東西你不懂，我們的管理是外鄉(xiāng)化模式，和你們外面的管理有著本質上的區(qū)別，很多東西我們不是不管和不去管而是根本沒方法管，因為我們要考慮很多人文的東西，再加上我們的企業(yè)是私營老板，很多時候我們所說的他不一定會聽。我郁悶到了極點，如此的外鄉(xiāng)式管理我是絕對做不來的，我不喜歡那種拿著工資混日子的人，更不喜歡那種把自身利益看得高過一切的人，我雖然不是什么圣人，可我謹記著父親在我小時候就常說的一句話：食君之祿、擔君之憂;失望之余我想到了回廣東，在走之前我決定要報答

12、潘董事長的知遇之恩和試探一下這位老板是否如她們所說，如果、果真如此，我將毫不留戀的離開，于是我將我之所見盡情的揮灑了出來，誰知卻因此引發(fā)了軒然大波，也見證了很多她們所說的不實，但卻更是讓我的上級對我避之唯恐不及。唉，傷心!她不懂得一個真正懂得駕馭能力的人、才可能輕松自如的掌控別人的能力為己所用。后來潘董事長的一番話讓我留了下來：你小子的觀察力和思路都很清晰，不錯，好好整，企業(yè)不會虧待人才的。雖然我知道這只是老板的客套話，可我還是滿心感謝得連連點頭，表示自己一定會好好干。因為我覺得這個老板可能會很不錯，當時我對蘭郡并不十分了解。 大概是因為我太“燙手”了，我身邊的管理員漸漸開始與我拉開了距離來說

13、明他們對我的不歡送，但當時的劉曉濤和何曉凡卻給了我很多的鼓勵和幫助，他們告訴我要在這個企業(yè)生存就得學會更多的時候只聽不說，可我不能這樣做下去，這樣會讓我覺得對不起自己的良心，也會讓企業(yè)失去更多的各類人才，于是一起聊天的時候，我們相互鼓勵加油，我希望他們能夠做出自我、能夠實現(xiàn)自己的自身價值，分開了過后，我們還一直保持著聯(lián)系，更多的時候他們都在訴說著自己的進步，我很欣慰!很快樂有了這兩位好朋友! 在蘭郡鉑金開業(yè)之前我被安排到了葉總身邊學習。離開現(xiàn)在的環(huán)境，我知道是必然的，誰愿意身邊躺著一個隨時都會爆炸的危險品呢?我?guī)е顗牡拇蛩阏业搅巳~總，誰知道我們第一次見面就相談甚歡，我也在那一刻將自己一切歸零

14、，打定主意好好在葉總這里學學我們的外鄉(xiāng)化管理，可我越來越感受到葉總更具備的是人性化和制度化的管理模式，于是我放開心思大膽的和葉總進行了溝通，終于讓葉總對我說了一句：你現(xiàn)在的你就是我當初的我;你要想成長就必須還要加緊對自己的改造：脾氣和溝通方式是你最大的障礙。 在楊董和葉總的幾次三番的談心中，我體會到了企業(yè)對我的期望。更是讓我愧疚和汗顏。于是我對自己的工作進一步進行了梳理和安排，我一定要讓我所轄的部門做得更好，具體我將進行如下操作： 一、 狠抓員工思想 員工思想將直接影響到員工素質和對客意識的好壞，所以，我覺得要想擁有高素質的員工，首先要抓住員工的心也就是思想;一定要讓我們學會努力的表現(xiàn)自己和觀

15、察自己、對自己的意識和行為負起責任來;學會這些的目的是為了改變我們的人生。一個企業(yè)能夠給員工的最大財富是培訓，而一個員工在企業(yè)里最大的收獲是經歷。 二、 調發(fā)動工激情 僅僅抓住員工的思想是不夠的，我們還要想盡方法調發(fā)動工的激情，員工的激情是企業(yè)創(chuàng)造財富的催化劑，因為真正面對客人的是我們的員工們，所以他們的快樂和笑臉都是我們提供應客人的最好商品，特別是在如今以效勞細節(jié)取勝的商業(yè)時代，作為管理者的我們就更應該打破傳統(tǒng)的：管理員員工顧客的俯式的一把抓模式而重新演變成：顧客員工管理員的仰式的.推動模式;讓我們的管理員和員工融為一體，只要是為了更好的效勞顧客，我們管理員就應該讓員工們踩在我們的肩上，讓我

16、們扛著員工們一起為我們的顧客效勞! 三、 啟發(fā)員工成長 我一直都主張：管理人員的離開不會影響到公司的正常運轉;所以，我對于我們現(xiàn)在的前廳部強調的是員工之間的水平溝通和水平進步;成長的啟發(fā)可以讓我們養(yǎng)成一種成功的習慣;思想的啟發(fā)將觸動命運的改變，因為思想影響的是行為;行為影響的是習慣;習慣影響的是性格;性格將決定我們的命運。 四、 加強對其他部門的配合 我現(xiàn)在對自己和前廳部的要求是：站在自己的立場去努力配合別人，而不去要求別人來配合自己;我真的很希望能夠在我們的帶動下，企業(yè)能夠消除企業(yè)內部的對立，而讓每一位蘭郡人都只記得使用“我們”，蘭郡是我們每一位辛勤勞動著的員工們的，是我們大家的蘭郡，所以，

17、從今以后我們沒有分店，沒有分部門，那都是我們的店、我們的部，多好啊，到那時，我們都將不分彼此，我們只有一個目的：為了我們的蘭郡加油! 五、 笑著送別每一批客人 我們將大力強化前廳部每一位成員：笑著送別每一批客人;充分讓每一位員工認識到：客人的怒火是經過不斷的積累在被最終的導火索點燃的情況下才會發(fā)生爆炸;而我們只能做最精美的通氣針，絕不要做點燃怒火的導火索，所以如果客人在誰的的接待和效勞過程中發(fā)火，我們都將先追究當事人的責任，當事人必須回憶和總結當時的情況和處理細節(jié)，并在班前會上作出深刻的檢討和認識，供大家探討和學習。 六、 發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才 企業(yè)要想壯大和開展就需要更多更全面的更專業(yè)的人才，所以能夠為企業(yè)發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才也將是各位管理者最艱巨的任務，各位管理者都要學會釋放和監(jiān)控自己的權力，不要什么事情都一把抓，如果什么事情都被我們的管理員做完了，我們還拿什么來