2022年2022年高中化學(xué)有機(jī)物的性質(zhì)匯編

1、精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載高中化學(xué)有機(jī)物的性質(zhì)匯編一.物理性質(zhì)試驗(yàn)1現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中,真正涉及有機(jī)物物理性質(zhì)的試驗(yàn)只有兩個(gè)：（ 1）石油的分餾試驗(yàn)：裝配一套蒸餾裝置,將100ml 石油注入蒸餾燒瓶中,再加幾片碎 瓷片以防石油暴沸；然后加熱,分別收集60 150和 150 300時(shí)的餾分；現(xiàn)象與說(shuō)明：石油為烴的混合物,沒有固定的沸點(diǎn)；在給石油加熱時(shí),低沸點(diǎn)的烴先氣化,經(jīng)過(guò)蒸餾分別出來(lái)；隨著溫度的上升,高沸點(diǎn)的烴再氣化,經(jīng)過(guò)蒸餾后又分別出來(lái)；收集到的60 150時(shí)的餾分為汽油, 150 300時(shí)的餾分為煤油；（ 2）蛋白質(zhì)的鹽析試驗(yàn)：在盛有雞蛋白溶液的試管里,緩慢地加入飽和 nh42 s

2、o4或 na2so4溶液,觀看現(xiàn)象；然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里,觀看沉淀為否溶解；現(xiàn)象與說(shuō)明：有沉淀的析出,析出的沉淀可以溶解在水中；向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液后,蛋白質(zhì)的溶解度減小, 使蛋白質(zhì)凝結(jié)析出,這種作用叫鹽析；鹽析為一個(gè)可逆的過(guò)程； 2有機(jī)物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出肯定的規(guī)律,現(xiàn)歸納如下：精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載（ 1）顏色：有機(jī)物大多無(wú)色,只有少數(shù)物質(zhì)有顏色；如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉紅色；（ 2）狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于4 的烴（烷.烯.炔） .烴的衍生物中的一氯甲烷.甲醛呈氣態(tài),汽油.煤油.苯.甲苯.乙醇.乙酸.乙酸乙酯等呈液態(tài),絕大多

3、數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)；（ 3）氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機(jī)物具有肯定的氣味,如：苯有特別氣味,硝基苯有苦杏仁味,甲醛.乙醛.乙酸有刺激性氣味,乙酸乙酯有芳香氣味；（ 4）密度：氣態(tài)有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量大于29 時(shí),密度比空氣大；液態(tài)有機(jī)物密度比水小的有烴（烷.烯.炔.芳香烴）.低級(jí)酯.一氯代烴.乙醇.乙醛等； 密度比水大的有硝基苯.溴苯.四氯化碳. 氯仿.溴代烴.乙二醇.丙三醇等；烷.烯.炔等烴類同系物相對(duì)密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一氯代烷的相對(duì)密度隨著碳原子數(shù)的增加而減??；（ 5）水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇.乙酸.乙醛.乙二醇.丙三醇.苯酚（ 65以上）.

4、甲醛.葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷.烯.炔.芳香烴） .鹵代烴.高級(jí)脂肪酸.硝基苯.溴苯；醇.醛.羧酸等有機(jī)物的水溶性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐步減??；二.化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)1甲烷（ 1）甲烷通入kmno4 酸性溶液中試驗(yàn)：把甲烷通入盛有kmno4 酸性溶液的試管里,觀看紫色溶液為否有精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載變化？現(xiàn)象與說(shuō)明：溶液顏色沒有變化；說(shuō)明甲烷與kmno4 酸性溶液不反應(yīng),進(jìn)一步說(shuō)明甲烷的性質(zhì)比較穩(wěn)固；（ 2）甲烷的取代反應(yīng)試驗(yàn)：取一個(gè) 100ml 的大量筒, 用排飽和食鹽水的方法先后收集20mlch4和 80mlcl2,放在光亮的地方（留意：不要放在陽(yáng)光直射的地方,

5、以免引起爆炸）,等待片刻,觀看發(fā)生的現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：大約3min后,可觀看到量筒壁上顯現(xiàn)油狀液滴,量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升；說(shuō)明量筒內(nèi)的混合氣體在光照下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；量 筒上顯現(xiàn)油狀液滴,說(shuō)明生成了新的油狀物質(zhì)；量筒內(nèi)液面上升,說(shuō)明隨 著反應(yīng)的進(jìn)行,量筒內(nèi)的氣壓在減小,即氣體總體積在減小；2乙烯（ 1）乙烯的燃燒試驗(yàn)：點(diǎn)燃純潔的乙烯；觀看乙烯燃燒時(shí)的現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：乙烯在空氣中燃燒,火焰光明,并伴有黑煙；乙烯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高,燃燒時(shí)有黑煙產(chǎn)生；（ 2）乙烯使 kmno4 酸性溶液褪色試驗(yàn)：把乙烯通入盛有kmno4 酸性溶液的試管里,觀看試管里溶液顏色精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - -

6、 歡迎下載的變化；現(xiàn)象與說(shuō)明： kmno4 酸性溶液的紫色褪去,說(shuō)明乙烯能被氧化劑kmno4氧化,它的化學(xué)性質(zhì)比烷烴活潑；（ 3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色試驗(yàn)：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里,觀看試管里溶液顏色的變化；現(xiàn)象與說(shuō)明：溴的紅棕色褪去,說(shuō)明乙烯與溴發(fā)生了反應(yīng)；3乙炔（ 1）點(diǎn)燃純潔的乙炔試驗(yàn)：點(diǎn)燃純潔的乙炔；觀看乙炔燃燒時(shí)的現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：乙炔燃燒時(shí),火焰光明,并伴有濃烈的黑煙；這為乙炔中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比乙烯仍高,碳沒有完全燃燒的緣故；（ 2）乙炔使 kmno4 酸性溶液褪色試驗(yàn)：把純潔的乙炔通入盛有kmno4 酸性溶液的試管里,觀看試管里溶液顏色的變化；現(xiàn)象與說(shuō)明： km

7、no4 酸性溶液的紫色褪去,說(shuō)明乙炔能與kmno4 酸性溶液反應(yīng)；（ 3）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色試驗(yàn)：把純潔的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里,觀看試管里溶液顏色的變化；現(xiàn)象與說(shuō)明：溴的紅棕色褪去,說(shuō)明乙炔也能與溴發(fā)生加成反應(yīng)；4苯和苯的同系物精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載試驗(yàn)：苯.甲苯.二甲苯各2ml 分別注入 3 支試管,各加入3 滴 kmno4酸性溶液,用力振蕩,觀看溶液的顏色變化；現(xiàn)象與說(shuō)明：苯不能使kmno4 酸性溶液褪去,說(shuō)明苯分子中不存在碳碳 雙鍵或碳碳三鍵； 甲苯.二甲苯能使kmno4 酸性溶液褪去, 苯說(shuō)明甲苯.二甲苯能被kmno4 氧化；5 鹵代

8、烴（ 1）溴乙烷的水解反應(yīng)試驗(yàn)：取一支試管,滴入10 滴 15 滴溴乙烷,再加入1ml5的 naoh 溶液,充分振蕩. 靜置, 待液體分層后, 用滴管當(dāng)心吸入10 滴上層水溶液,移入另一盛有10ml稀硝酸溶液的試管中,然后加入2滴 3滴 2的agno3 溶液,觀看反應(yīng)現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：看到反應(yīng)中有淺黃色沉淀生成,這種沉淀為 agbr,說(shuō)明溴乙烷水解生成了br-；（ 2） 1, 2二氯乙烷的消去反應(yīng)試驗(yàn)：在試管里加入2ml1, 2二氯乙烷和5 ml10 naoh 的乙醇溶液；再向試管中加入幾塊碎瓷片；在另一支試管中加入少量溴水；用水浴加熱試管里的混合物（留意不要使水沸騰）,連續(xù)加熱一段時(shí)間后,把

9、生成的氣體通入溴水中,觀看有什么現(xiàn)象發(fā)生；現(xiàn)象與說(shuō)明： 生成的氣體能使溴水褪色,說(shuō)明反應(yīng)生成了不飽和的有機(jī)物；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載6乙醇（ 1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)試驗(yàn)： 在大試管里注入2ml 左右無(wú)水乙醇, 再放入 2 小塊新切開的濾紙擦干的金屬鈉,快速用一配有導(dǎo)管的單孔塞塞住試管口,用一小試管倒扣在導(dǎo)管上,收集反應(yīng)中放出的氣體并驗(yàn)純；現(xiàn)象與說(shuō)明：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的速率比水與金屬鈉反應(yīng)的速率慢,說(shuō)明乙醇比水更難電離出h；（ 2）乙醇的消去反應(yīng)試驗(yàn)：在燒瓶中注入20ml 酒精與濃硫酸（體積比約為1:3）的混合液,放 入幾片碎瓷片；加熱混合液,使液體的溫度快速上升到170

10、；現(xiàn)象與說(shuō)明：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色,也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色；7苯酚（ 1）苯酚與 naoh 反應(yīng)試驗(yàn)：向一個(gè)盛有少量苯酚晶體的試管中加入2ml 蒸餾水,振蕩試管,有什么現(xiàn)象發(fā)生？再逐滴滴入5的 naoh 溶液并振蕩試管,觀看試管中溶液的變化；現(xiàn)象與說(shuō)明： 苯酚與水混合, 液體呈混濁, 說(shuō)明常溫下苯酚的溶解度不大；當(dāng)加入naoh 溶液后,試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻?這為由于苯酚與naoh 發(fā)生了反應(yīng)生成了易溶于水的苯酚鈉；（ 2）苯酚鈉溶液與co2的作用試驗(yàn)：向苯酚與 naoh 反應(yīng)所得的澄清中通入co2氣體,觀看溶液的變化；精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載現(xiàn)象與

11、說(shuō)明：可以看到,二氧化碳使澄清溶液又變混濁；這為由于苯酚的酸性比碳酸弱,易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下,重新又生成了苯酚；（ 3）苯酚與 br2 的反應(yīng)試驗(yàn)：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過(guò)量的濃溴水,觀看現(xiàn)象； 現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到,立刻有白色沉淀產(chǎn)生；苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反應(yīng),既不需加熱,也不需用催化劑,比溴與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反應(yīng)簡(jiǎn)單得多；這說(shuō)明受羥基的影響,苯酚中苯環(huán)上的h 變得更活潑了；（ 4）苯酚的顯色反應(yīng)試驗(yàn)：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴fecl3 溶液,振蕩,觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：苯酚能與fecl3反應(yīng),使溶液呈紫色；8乙醛（ 1）乙醛的銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)：在干凈的試管里

12、加入1ml2的 agno3 溶液,然后一邊搖動(dòng)試管, 一邊逐滴加入2的稀氨水,至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解；再滴入3 滴乙醛,振蕩后把試管放在熱水浴中溫?zé)?；觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明： agno3 與氨水生成的銀氨溶液中含有的agnh32oh 為一種弱氧化劑,它能把乙醛氧化成乙酸,而ag+被仍原成金屬銀；（ 2）乙醛與 cuoh2 的反應(yīng)精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載試驗(yàn)：在試管中加入10的 naoh 溶液 2ml,滴入 2的 cuso4 溶液 4滴 6 滴,振蕩后乙醛溶液0.5 ml,加熱至沸騰,觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到,溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生；反應(yīng)中產(chǎn)生的cuoh2被乙醛仍原成c

13、u2o； 9乙酸（ 1）乙酸與 na2co3 的反應(yīng)試驗(yàn)：向 1 支盛有少量na2co3粉末的試管里,加入約3ml 乙酸溶液,觀看有什么現(xiàn)象發(fā)生；現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生,說(shuō)明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸；（ 2）乙酸的酯化反應(yīng)試驗(yàn)：在 1 支試管中加入 3ml 乙醇,然后邊搖動(dòng)試管邊加入 2 ml 濃硫酸和 2 ml 冰醋酸； 用酒精燈當(dāng)心勻稱地加熱試管 3min5min ,產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到 na2co3飽和溶液的液面上；現(xiàn)象與說(shuō)明：在液面上看到有透亮的油狀液體產(chǎn)生,并可聞到香味；這種有香味的透亮油狀液體為乙酸乙酯；10乙酸乙酯試驗(yàn)：在 3 支試管中各滴入6 滴乙酸乙酯；向第一支試管里

14、加蒸餾水5ml； 向其次支試管里加稀硫酸（1:5） 0.5ml.蒸餾水5ml；向第三支試管里加 30的 naoh 溶液 0.5ml.蒸餾水 5ml；振蕩勻稱后,把3 支試管都放入70 80的水浴里加熱；現(xiàn)象與說(shuō)明：幾分鐘后,第三支試管里乙酸乙酯的氣味消逝了；其次支試管里仍有一點(diǎn)乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒有多大變精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載化；試驗(yàn)說(shuō)明,在酸（或堿）存在的條件下,乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇,堿性條件下的水解更完全；11葡萄糖（ 1）葡萄糖的銀鏡反應(yīng)試驗(yàn)： 在 1 支干凈的試管里配制2ml 銀氨溶液, 加入 1ml10的葡萄糖溶液,振蕩,然后在

15、水浴里加熱3min 5min ,觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到有銀鏡生成；葡萄糖分子中含醛基,跟醛類一樣具有仍原性；（ 2）與 cuoh2的反應(yīng)試驗(yàn)：在試管里加入10的 naoh 溶液 2ml,滴入 2的 cuso4 溶液 5滴,再加入2ml10的葡萄糖溶液,加熱,觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到有紅色沉淀生成；葡萄糖分子中含醛基,跟醛類一樣具有仍原性；12蔗糖試驗(yàn)： 這兩支干凈的試管里各加入20的蔗糖溶液1ml,并在其中一支試 管里加入 3 滴稀硫酸（ 1:5）；把兩支試管都放在水浴中加熱5min ；然后向已加入稀硫酸的試管中加入naoh 溶液,至溶液呈堿性；最終向兩支試管 里各加入 2ml

16、新制的銀氨溶液,在水浴中加熱3min5min ,觀看現(xiàn)象； 現(xiàn)象與說(shuō)明：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng),說(shuō)明蔗糖分子中不含醛基,不顯仍原性；蔗糖在硫酸的催化作用下,發(fā)生水解反應(yīng)的產(chǎn)物具有仍原性；13淀粉試驗(yàn)：在精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載試管 1 和試管 2 里各放入 0.5g 淀粉,在試管1 里加入 4ml 20的 h2so4溶液,在試管 2 里加入 4ml 水,都加熱 3min4min ；用堿液中和試管1 里的 h2so4溶液,把一部分液體倒入試管3；在試管 2和試管 3 里都加入碘溶液,觀看有沒有藍(lán)色顯現(xiàn)；在試管1 里加入銀氨溶液,稍加熱后,觀看試管內(nèi)壁有無(wú)銀鏡顯現(xiàn)；現(xiàn)象與說(shuō)明：從

17、上述試驗(yàn)可以看到,淀粉用酸催化可以發(fā)生水解,生成能發(fā)生水解反應(yīng)的葡萄糖；而沒有加酸的試管中加碘溶液出現(xiàn)藍(lán)色,說(shuō)明淀粉沒有水解；14纖維素試驗(yàn)：把一小團(tuán)棉花或幾小片濾紙放入試管中,加入幾滴90的濃硫酸,用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀；小火微熱,使成亮棕色溶液；稍冷,滴入 3 滴 cuso4溶液,并加入過(guò)量naoh 溶液使溶液中和至顯現(xiàn)cuoh2沉 淀；加熱煮沸,觀看現(xiàn)象；現(xiàn)象與說(shuō)明：可以看到,有紅色的氧化亞銅生成,這說(shuō)明纖維素水解生成了具有仍原性的物質(zhì)；15蛋白質(zhì)（ 1）蛋白質(zhì)的變性試驗(yàn)：在兩支試管里各加入3ml 雞蛋白溶液,給一支試管加熱,同時(shí)向另一支試管加入少量乙酸鉛溶液,觀看發(fā)生的現(xiàn)象；把凝結(jié)的蛋白和生成的精品學(xué)習(xí)資料精選學(xué)習(xí)資料 - - - 歡迎下載沉淀分別放入兩只盛有清水的試管里,觀看為否溶解；現(xiàn)象與說(shuō)明：蛋白質(zhì)受熱到肯