2016年河南單招生物模擬試題：胡蘿卜素的提取

1、2000份高職單招試題，全部免費(fèi)提供！育龍單招網(wǎng)，單招也能上大學(xué)2016年河南單招生物模擬試題:胡蘿卜素的提取【試題內(nèi)容來(lái)自于相關(guān)網(wǎng)站和學(xué)校提供】1：下列哪項(xiàng)不屬于胡蘿卜素的作用   a、治療夜盲癥b、常用的食品色素c、防止佝僂病d、使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞2：下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法不正確的是a、胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上b、胡蘿卜素可劃分為三類，-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分c、胡蘿卜素有一定的抗癌作用d、-胡蘿卜素只存在于蔬菜中3：有同學(xué)想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意 (    )a、萃取時(shí)間不用考慮是否相

2、同b、使用不同的萃取劑，但量要相同c、原料顆粒大小不同d、除溫度外，其他因素相同，以保證單一變量4：下列對(duì)胡蘿卜素提取鑒定過(guò)程的分析中，正確的是a、把新鮮的胡蘿卜烘干時(shí)，溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng)，烘干效果越好b、萃取過(guò)程中，在圓底燒瓶上安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)c、鑒定胡蘿卜素時(shí)，只需將濾紙片放入普通燒杯即可d、蒸餾完成時(shí)，需要的是蒸發(fā)出去的液體5：下列關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法中，不正確的是(    )a、胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上b、胡蘿卜素可劃分為、三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分c、胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥等d. 胡蘿卜素只存在于蔬

3、菜中6：右圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，回答有關(guān)問(wèn)題。   (1)胡蘿卜素提取的效率主要取決于_。(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚：苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是_ ，這是因?yàn)開(kāi)               。(3)在1處安裝回流冷凝裝置的目的是_(4)在胡蘿卜素的萃取過(guò)程中，萃取過(guò)程的加熱方式一般應(yīng)采用水浴加熱，避免明火加熱，這是因?yàn)開(kāi)。得到的萃取液經(jīng)過(guò)濾后直接使用_裝置進(jìn)行濃縮。7：（2015吉林實(shí)驗(yàn)中學(xué)質(zhì)檢）回

4、答下列有關(guān)從生物材料中提取某些特定成分的問(wèn)題：(1)薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，因此適合選用_法來(lái)提取。用此方法收集到的液體_（是不是）純的薄荷油，原因是_。在此過(guò)程中，影響薄荷油提取量的主要因素有_    和_。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、_、_(3)下圖是某同學(xué)對(duì)萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。圖中實(shí)驗(yàn)組是_，實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_8：（2013山東理綜）胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌r時(shí)，可選

5、用或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是_。(2)培養(yǎng)酵母菌r時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌r的生長(zhǎng)提供_和_。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和_以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用_方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是_。(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_(kāi)。9：（2015山西康杰中學(xué)等四校聯(lián)考）根據(jù)所學(xué)知識(shí)，請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題。(1)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是_(2)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的

6、快速繁殖，該技術(shù)需要經(jīng)過(guò)_和_的過(guò)程，運(yùn)用的原理是_。(3)用萃取法提取胡蘿卜素，原因是_。萃取的效率主要取決于萃取劑的_，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制_，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，該層析的目的是_，而“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中層析的目的是_。10：如圖為胡蘿卜素粗品鑒定的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。(1)胡蘿卜素的萃取實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜粉碎千燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素。萃取過(guò)程中采用水浴加熱的原因是_。(2)萃取的效率主要取決于_。(3)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶

7、劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是_，這是因?yàn)開(kāi)(4)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是_。(5)圖甲中b的名稱是_，a的作用是_，e為_(kāi)，對(duì)于e實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意_，f為_(kāi)，常用_，如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致_(6)在圖乙的a、b、c、d四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品樣點(diǎn)的是_，屬于提取樣品樣點(diǎn)的是_。點(diǎn)樣的要求是_?；€一般距底邊_cm。在圖乙中，代表的物質(zhì)是_，代表的物質(zhì)是_。11：（10分）根據(jù)胡蘿卜素的紙層析鑒定過(guò)程，回答下列問(wèn)題：_：取_cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取abcd四個(gè)點(diǎn)。_：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在ad和bc點(diǎn)樣，_。層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的

8、密封容器中層析。觀察：取出濾紙條，使_充分揮發(fā)后觀察層析帶。注意事項(xiàng)：濾紙條預(yù)先_處理；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量_；濾紙筒的豎直邊緣_；石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封。12：生物選修1生物技術(shù)實(shí)踐(15分)下圖為胡蘿卜素的提取裝置示意圖，回答有關(guān)問(wèn)題：(1)提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程是              萃取過(guò)濾濃縮。(2)胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，因此選取的萃取劑應(yīng)為      

9、60; 。(3)裝置1的名稱是     ，其作用是     。(4)本實(shí)驗(yàn)將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)     進(jìn)行鑒定。鑒定時(shí)要對(duì)       樣品和       樣品進(jìn)行點(diǎn)樣。如果          

10、            說(shuō)明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。13：下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答。（1）寫出圖中數(shù)字所表示的結(jié)構(gòu)名稱。                      ，攻瑰精油的提取就可使用上圖所示裝置。這種方法叫  蒸餾法，蒸餾時(shí)收

11、集的蒸餾液  （是不是）純的玫瑰精油。（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用     法提取橘皮精油，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)       除去其中的固體雜質(zhì)。（3）胡蘿卜素是       色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是       法。采用加熱，一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒

12、的含水量成      比。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析進(jìn)行鑒定，下圖為鑒定結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答。該圖所示的鑒定方法的基線一般距底邊        cm。a、b、c、d四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是      。甲代表的物質(zhì)是       ，乙代表的物質(zhì)是     

13、0; 。14：（10分）根據(jù)不同植物有效成分提取方法，填寫下列表格內(nèi)容：15：（選修1）（10分）下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：(1).胡蘿卜素萃取的效率主要取決于                和           ，同時(shí)還受到      

14、;             、        、       和       等條件的影響。(2).一般來(lái)說(shuō)，要想萃取效果好，要保證          

15、;                                                  

16、;                                     。(3).萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，采用      加熱，其原因是  &#

17、160;                                             。(4).在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是

18、0;                               。答案部分1、c胡蘿卜素能減輕缺乏維生素a的狀況，治療夜盲癥；常用的食品色素；使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞；但是佝僂病是缺乏維生素d；選c。2、d-胡蘿卜素不只存在于蔬菜中，所以d選項(xiàng)錯(cuò)誤。3、d本題考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。本實(shí)驗(yàn)

19、的目的是研究提取胡蘿卜素的最佳溫度，溫度就應(yīng)該是本實(shí)驗(yàn)中的自變量，為了排除其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，應(yīng)保證其余條件相同。4、b萃取過(guò)程中，在圓底燒瓶上安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。5、d本題考查胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)考查考生的識(shí)記能力。葉綠體中的色素包括葉綠素、類胡蘿卜素（葉黃素和胡蘿卜素），分布在葉綠體類囊體薄膜上。根據(jù)化學(xué)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目可將胡蘿卜素劃分為、三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。胡蘿卜素可以用來(lái)治療因缺乏維生素a而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等。最近發(fā)現(xiàn)，天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用。胡蘿卜素不但存在于蔬菜（

20、如胡蘿卜）中，也存在于某些橙色、黃色的水果中。6、(1)萃取劑的性質(zhì)和使用量(2)石油醚 石油醚的沸點(diǎn)最高,在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)(3)防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)(4)有機(jī)溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 蒸餾見(jiàn)答案7、(1)水蒸氣蒸餾  不是  薄荷油隨水蒸氣一同蒸餾處理，所得到的是油水混合物  蒸餾時(shí)間 蒸餾溫度(2)萃取  過(guò)濾  濃縮(3)b、c  樣品中不含胡蘿卜素(1)薄荷油的化學(xué)性質(zhì)與玫瑰精油相似，易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以采用水蒸氣蒸餾法提取。用此方法收集到的液體是油水混合物，不是純薄荷油，影響薄

21、荷油提取量的因素主要有蒸餾時(shí)間與蒸餾溫度。(2)胡蘿卜素不溶于水，屬于脂溶性物質(zhì)，常采用萃取法提取。胡蘿h素的提取流程為：粉碎、干燥、萃取、過(guò)濾、濃縮。(3)據(jù)圖分析：a、d兩點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)樣品的點(diǎn)樣位置，b、c兩點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)樣品的點(diǎn)樣位置，圖中實(shí)驗(yàn)組色素層析帶的終點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)樣品不一致，所以樣品中不含胡蘿卜素。  8、(1)稀釋涂布平板法滅菌(或防止雜菌污染)(2)碳源氮源(3)時(shí)間水浴濾去不溶物(4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照(1)微生物分離和培養(yǎng)中常用的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。微生物培養(yǎng)需要無(wú)菌操作，其中對(duì)接種環(huán)需進(jìn)行灼燒滅菌處理。(2)蔗糖和硝酸鹽可分別為微生物的生長(zhǎng)提供碳源和氮

22、源。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿h素時(shí)，干燥過(guò)程中若溫度過(guò)高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿b素分解；萃取過(guò)程應(yīng)避免明火加熱，宜采用水浴方式加熱，以防止溫度過(guò)高；萃取液在濃縮之前，還要進(jìn)行過(guò)濾，以除去萃取液中的不溶物。(4)利用紙層析法鑒定所提取的胡蘿h素時(shí)，需用胡蘿h素標(biāo)準(zhǔn)樣品作對(duì)照，對(duì)比分析標(biāo)準(zhǔn)樣品和萃取樣品出現(xiàn)的層析帶。9、(1)水蒸氣蒸餾法 (2)植物組織培養(yǎng)脫分化再分化植物細(xì)胞的全能性 (3)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑性質(zhì)和用量溫度和時(shí)間 胡蘿卜素萃取樣品的鑒定分離葉綠體中的色素(1)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油中，提取方法主要是水蒸氣蒸餾法。(2)植物的快速繁殖主要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，包

23、括脫分化和再分化兩個(gè)環(huán)節(jié)，體現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性。(3)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，可以利用萃取法提取胡蘿h素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制溫度和時(shí)間，否則會(huì)引起胡蘿h素的分解；提取的胡蘿h素粗品可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，該層析的目的是胡蘿h素萃取樣品的鑒定，而“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中層析的目的是分離葉綠體中的色素。 10、(1)有機(jī)溶劑遇明火易燃燒、爆炸(2)萃取劑的性質(zhì)和使用量(3)石油醚  石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)(4)紙層析法(5)色譜容器  防

24、止層析液揮發(fā)  樣品原點(diǎn)  點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥  溶劑    石油醚  胡蘿卜素溶解在層析液中，鑒定失敗(6)a和d  b和c  點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)細(xì)小，并保持濾紙干燥  2   胡蘿卜素     其他色素和雜質(zhì) (1)萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑易燃，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸。(2)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃

25、取的溫度和時(shí)間等條件的影響。(3)萃取劑應(yīng)具有以下特點(diǎn)：較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解萃取物等。(4)對(duì)胡蘿卜素粗品鑒定采用的是紙層析法，其原理是利用色素在濾紙上的運(yùn)動(dòng)速度不同，從而使各成分分開(kāi)。(5)因?qū)游鲆阂讚]發(fā)，故應(yīng)在色譜容器上方用玻璃蓋蓋嚴(yán)。在進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)注意點(diǎn)樣要快速細(xì)致，并保持濾紙干燥。層析液深度不得超過(guò)濾紙基線，否則點(diǎn)樣處的有機(jī)成分會(huì)溶于層析液中。   11、制備濾紙條、18×30 點(diǎn)樣、吹干 石油醚； 干燥、細(xì)小、不能接觸濾紙條預(yù)先干燥處理，利于吸附更多的色素，樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，分離清晰。12、（1）粉碎干燥（2）有機(jī)溶劑

26、（3）冷凝管防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)（4）紙層析標(biāo)準(zhǔn)提取萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶略13、（1）溫度計(jì) 出水口 進(jìn)水口 水蒸氣 不是（2）壓榨 過(guò)濾（3）橘黃（橙黃） 萃取 水浴 反（4）2 a和d 胡蘿卜素層析帶 其他色素和雜質(zhì)試題分析：圖中表示蒸餾裝置，是溫度計(jì)，是出水口，是進(jìn)水口。玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以玫瑰精油的提取可用水蒸氣蒸餾的方法，但蒸餾出來(lái)的是油水混合物，要想得到純的玫瑰精油還需進(jìn)行除水處理。由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，且易焦糊，所以一般采用壓榨法；由于壓榨液中含有橘皮精油和大量的水分，還有一些糊狀的殘?jiān)入s質(zhì)，所以常先用過(guò)濾的方法去除其中的雜質(zhì)。胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常