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文檔簡介

1、制作蛋撻活動反思在上一次教學(xué)活動“了解簡單的烘焙知識”的基礎(chǔ)上，結(jié)合著幼兒平日加餐的種類，挑選了制作蛋撻作為本次教學(xué)活動的內(nèi)容，一方面是想讓幼兒了解與自己日常生活息息相關(guān)的甜品是怎么制作的，再者就是讓幼兒體驗自己動手制作食物的樂趣?；谝陨夏康奈覍⒈竟?jié)教育活動的目標(biāo)定位為：1、認(rèn)識制作蛋撻的材料，并知道每種材料的使用方法和作用。2、學(xué)習(xí)打蛋、攪蛋、等制作撻水的方法，能積極的參與到制作活動中來。3、在動手和品嘗的過程中體會勞動的快樂。在教學(xué)活動剛開始的時候我先進(jìn)行了集體講述，讓幼兒簡單了解制作蛋撻的步驟以及注意事項，之后上前來感受打雞蛋，攪雞蛋等動作，然后讓幼兒將化好糖的奶與攪好了的雞蛋融合在一

2、起，撻水就這樣制作好了。接下來就是將幼兒分成五個小組，每桌放上兩碗撻水和兩個小勺供幼兒使用，同時給幼兒發(fā)蛋撻和干果，讓幼兒獨立動手制作，在這期間，教師要不斷提醒幼兒撻水倒至七成滿就可以，干果不能放太多。最后將幼兒制作好的蛋撻送至食堂烘烤，然后讓幼兒帶回家與父母品嘗分享。整個活動過程進(jìn)行的很順利，但總感覺有點倉促，不夠豐滿，有些環(huán)節(jié)還需要再調(diào)整，現(xiàn)總結(jié)如下：1、幼兒參與度很高，對活動很感興趣，整個過程很投入。2、幼兒對于撻水的量控制的比較好，而且整個過程中衛(wèi)生保持很好，這也是讓我最為吃驚的。3、幼兒對自己制作的蛋撻很期待，凸顯出勞動的作用，就連一些平時不喜歡吃蛋撻的小朋友也很期待。4、由于怕時間不夠，讓幼兒體驗打蛋和攪蛋的時間都太短了。5、活動中幼兒比較浮躁，凸顯出班級常規(guī)不好。6、將干果發(fā)給幼兒之后部分孩子將注意力放在了偷吃干果上面，影響了蛋撻的制作，應(yīng)該在幼兒開始之前提好要求。經(jīng)過這次活動讓我知道了開展活動要考慮到各種細(xì)微的環(huán)節(jié)，同時各個步驟都要讓幼兒多參與，孩子們動起來活動效果會好很多?！颈疚臋n內(nèi)容可以自由復(fù)制內(nèi)容或自由編輯修

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