超市管理基礎(chǔ)學習教案

1、會計學1超市超市(cho sh)管理基礎(chǔ)管理基礎(chǔ)第一頁，共39頁。第1頁/共39頁第二頁，共39頁。第2頁/共39頁第三頁，共39頁。第3頁/共39頁第四頁，共39頁。第4頁/共39頁第五頁，共39頁。第5頁/共39頁第六頁，共39頁。第6頁/共39頁第七頁，共39頁。第7頁/共39頁第八頁，共39頁。（一） 營 業(yè) 前收 銀 臺食 品 部1、清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。包括：（1）收銀臺、收銀機（2）收銀臺四周地面及垃圾桶（3）收銀臺前小貨架（4）購物車籃放置處2、整理、補充必備的物品。（1）購物袋（所有尺寸）（2）干凈抹布（3）收銀辦公用品（筆/紙/繳款單/訂書機/計算器/剪刀等）（4）暫停牌（

2、5）3、補充、整理收銀臺前小貨架上的商品4、換足收銀所需零鈔。5、檢驗收銀機及銀行POS機。6、收銀員儀容儀表的整理。7、熟記并確認當日特價品、調(diào)價品、促銷活動，以及重要商品所在位置。8、早班例會。1、清潔、整理食品區(qū)。包括：（1）條柜衛(wèi)生（2）食品衛(wèi)生（3）商品整理（4）營業(yè)用具的清潔與整理（5）2、整理、補充必備的商品。3、檢查標價簽卡與實物對應情況4、檢查商品的調(diào)價情況5、熟記并確認當日特價品、調(diào)價品、促銷活動，以及重要商品所在位置。6、早班例會。第8頁/共39頁第九頁，共39頁。（二） 營 業(yè) 中收 銀 臺食 品 部1、招呼顧客。2、為顧客做結(jié)帳服務。3、為顧客做裝袋服務。4、特殊收銀

3、作業(yè)處理。包括：（1）贈品贈送（2）現(xiàn)金抵用券（3）折扣處理（4）5、無顧客結(jié)帳時：（1）整理及補充收銀臺各種所需物品（2）整理收銀臺前小貨架上的商品（3）兌換零鈔（4）整理顧客的退貨（5）擦拭收銀臺，整理環(huán)境6、收銀臺抽查作業(yè)。7、中間收繳收銀款。8、保持收銀臺及周圍環(huán)境衛(wèi)生。9、協(xié)助、指導新收銀員或兼職人員。10、回答顧客的詢問。11、收銀員交接班作業(yè)。12、當班營業(yè)款結(jié)帳業(yè)務。1、招呼顧客。2、為顧客推介商品。3、開單（非開單）銷售。4、送別顧客。5、特殊營業(yè)的處理。包括：（1）集團購買（2）折扣商品處理（3）促銷商品銷售（4）6、商品送貨。7、商品破損處理。8、突發(fā)事件處理。9、保持營

4、業(yè)區(qū)衛(wèi)生及商品整齊。10、回答顧客的詢問。11、填制補貨單。12、營業(yè)員交接班作業(yè)。13、第9頁/共39頁第十頁，共39頁。（三）結(jié) 束 營 業(yè) 后收 銀 臺食 品 部1、整理各種票證。2、結(jié)算營業(yè)款。3、整理收銀臺及周圍環(huán)境。4、關(guān)閉收銀機并蓋上防塵罩。5、交繳營業(yè)款。6、協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作。1、整理柜臺及周圍環(huán)境。2、補充商品。3、進行柜臺帳務處理。4、進行調(diào)價工作。5、設(shè)備的維護及保養(yǎng)。6、協(xié)助現(xiàn)場人員處理善后工作。第10頁/共39頁第十一頁，共39頁。第11頁/共39頁第十二頁，共39頁。第12頁/共39頁第十三頁，共39頁。第13頁/共39頁第十四頁，共39頁。第14頁/共39

5、頁第十五頁，共39頁。第15頁/共39頁第十六頁，共39頁。的辦法。對完全正確的收銀員應給予表揚。的辦法。對完全正確的收銀員應給予表揚。第16頁/共39頁第十七頁，共39頁。第17頁/共39頁第十八頁，共39頁。第18頁/共39頁第十九頁，共39頁。n或貨架或貨架(hu ji)頂端取貨以補頂端取貨以補充貨架充貨架(hu ji)。第19頁/共39頁第二十頁，共39頁。nC好不要直接打在包裝上（因送好不要直接打在包裝上（因送禮人不想讓收禮人知道商品的禮人不想讓收禮人知道商品的價格）。價格）。第20頁/共39頁第二十一頁，共39頁。價。第21頁/共39頁第二十二頁，共39頁。第22頁/共39頁第二十

6、三頁，共39頁。第23頁/共39頁第二十四頁，共39頁。第24頁/共39頁第二十五頁，共39頁。心退貨的煩惱，供應商的無奈。第25頁/共39頁第二十六頁，共39頁。第26頁/共39頁第二十七頁，共39頁。第27頁/共39頁第二十八頁，共39頁。第28頁/共39頁第二十九頁，共39頁。第29頁/共39頁第三十頁，共39頁。nC、標示不符。、標示不符。nD、商品缺貨。、商品缺貨。（ 對 企 業(yè) 來（ 對 企 業(yè) 來講 是 機 會 損講 是 機 會 損失）失）第30頁/共39頁第三十一頁，共39頁。第31頁/共39頁第三十二頁，共39頁。第32頁/共39頁第三十三頁，共39頁。第33頁/共39頁第三十四頁，共39頁。第34頁/共39頁第三十五頁，共39頁。第35頁/共39頁第三十六頁，共39頁。第36頁/共39頁第三十七頁，共39頁。您具備以下(yxi)能力嗎？第37頁/共39頁第三十八頁，共39頁。管理管理(gunl)人員的十二項關(guān)鍵管理人員的十二項關(guān)鍵管理(gunl)能力：能力：A：行政（自我工作管理）能力：行政（自我工作管理）能力：1、時間管理與排定2、目標與標準設(shè)定3、計劃與安排工作B：溝通（與人溝通協(xié)調(diào)）能力：溝通（與人溝通協(xié)調(diào)）能力：4、傾聽與組織訊息5、給予明確的訊息6、獲得正確的訊息C：督導（建立工作團隊）能力：督導（建立工作