速凍調(diào)理制品生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)分析.doc

1、鶴壁速凍調(diào)理制品生產(chǎn)項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)分析材料2009年4月3日速凍食品在近十幾年來(lái)取得了快速的發(fā)展，從1995年起，中國(guó)速凍食品的年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，超過(guò)食品行業(yè)11%12的平均增幅，成為20世紀(jì)90年代發(fā)展最快的食品加工業(yè)，速凍食品年產(chǎn)量接近1000萬(wàn)噸。速凍調(diào)理面制食品集營(yíng)養(yǎng)、美味為一體，在國(guó)內(nèi)外深受歡迎，是速凍食品中發(fā)展最快的一種,最近3年中國(guó)速凍調(diào)理食品生產(chǎn)保持了近35的增長(zhǎng)速度.我市有著發(fā)展速凍產(chǎn)品的良好條件，非常適合速凍調(diào)理制品項(xiàng)目的建設(shè),是速凍企業(yè)投資的良好選擇.一、我市具有發(fā)展速凍產(chǎn)業(yè)的良好條件(一)豐富原料資源1、基礎(chǔ)條件。鶴壁屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，境內(nèi)氣候溫和，四季分明

2、，光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜小麥生長(zhǎng)。同時(shí)鶴壁市地處豫北西部太行山東麓和華北平原交接處，屬于太行山前沖積平原,土壤肥沃，是河南省優(yōu)質(zhì)小麥和玉米的一類(lèi)主產(chǎn)區(qū)。2、現(xiàn)有資源。小麥面粉資源：鶴壁市是國(guó)家食品安全示范區(qū)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥和商品糧生產(chǎn)基地，河南省硬粒小麥、硬質(zhì)小麥核心生產(chǎn)區(qū)，河南省中強(qiáng)筋小麥一類(lèi)產(chǎn)區(qū)，中強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量達(dá)80萬(wàn)噸，其中全市無(wú)公害小麥種植面積38000公頃，產(chǎn)量19.3萬(wàn)噸；以鶴壁為中心100公里周邊范圍內(nèi)濮陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、安陽(yáng)等地市,粗略統(tǒng)計(jì)小麥產(chǎn)量達(dá)960萬(wàn)噸.鶴壁2008年全市加工各類(lèi)中、強(qiáng)筋小麥專(zhuān)用粉150萬(wàn)噸，為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了保證。果蔬資源:全市無(wú)公害蔬菜種植面積大，

3、產(chǎn)量高.茄子760公頃，年產(chǎn)量6。6萬(wàn)噸;辣椒、番茄、大蔥4000公頃，年產(chǎn)量1。6萬(wàn)噸；黃瓜300公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸；白菜種植800公頃,年產(chǎn)量7.2萬(wàn)噸；韭菜種植1600公頃,年產(chǎn)量8萬(wàn)噸。肉類(lèi)資源：鶴壁市是畜牧業(yè)養(yǎng)殖、加工業(yè)大市，肉類(lèi)總產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸,分割雞及熟制品70出口到日本、香港等亞洲國(guó)家和地區(qū).(二）廣闊的周邊消費(fèi)市場(chǎng)鶴壁地處中原腹地，是晉冀魯豫四省十四市經(jīng)濟(jì)協(xié)作區(qū)的中心。在500公里的半徑范圍內(nèi),有河南、山東、山西、河北、天津、北京等6省市，城鎮(zhèn)居民人口1。5億人，農(nóng)村居民2。5億人；周邊200公里的半徑范圍內(nèi)，有鄭州、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、邯鄲等大中型城市，城鎮(zhèn)居民人口3660萬(wàn)人，

4、農(nóng)村居民7430萬(wàn)人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以上地區(qū)城鎮(zhèn)居民年平均可支配收入15000元，農(nóng)村居民年平均現(xiàn)金收入7500元?！懊褚允碁樘臁?，參照目前城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)分別以33 、41計(jì)算，在200公里和500公里的半徑范圍內(nèi)，食品購(gòu)買(mǎi)能力分別4100億元、達(dá)15000億元，食品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。(三）物流運(yùn)輸及其他要素配套情況鶴壁交通便利，京廣鐵路、京廣鐵路客運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)、107國(guó)道、京港澳高速公路穿境而過(guò)，鶴濮高速公路、湯鶴濮鐵路分布兩側(cè)，并與京廣鐵路相連。目前沿107國(guó)道有瑞豐物流中心、豫北規(guī)模最大的四季青農(nóng)產(chǎn)品（果蔬)批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)糧能力30萬(wàn)噸的省直屬糧庫(kù),保證了園區(qū)內(nèi)企業(yè)的大宗原料供應(yīng).（四)供熱

5、、供電、供氣情況 鶴壁是全省重要的火力發(fā)電基地，電力裝機(jī)容量達(dá)260萬(wàn)千瓦，城市天然氣供應(yīng)充足，2×135MW的熱電聯(lián)供項(xiàng)目已經(jīng)建成運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了居民社區(qū)供暖和工業(yè)園區(qū)供熱100覆蓋 ，為大型食品加工企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展提供了基本的保證。（五）我市發(fā)展速凍產(chǎn)業(yè)的主要成本較低1、生產(chǎn)要素成本目前，鶴壁市主要生產(chǎn)要素價(jià)格水平與鄭州比較如下：工業(yè)用電（元/千瓦時(shí)）工業(yè)用水（元/噸）工業(yè)用氣(元/m³）生產(chǎn)工人（元/月)管理人員(元/月)鄭州0。72.82.51000-12002000鶴壁0.45-0.52.551.8800-10001200-1800原材料、用工、及煤電等優(yōu)勢(shì)降低了生產(chǎn)成

6、本，可以實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張和經(jīng)營(yíng)。2、人力資源等其它生產(chǎn)資料速凍產(chǎn)業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，我市及周邊地區(qū)人口眾多,100公里內(nèi)人口二千多萬(wàn)，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力豐富。同時(shí)多年來(lái)鶴壁食品加工業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)了一大批食品加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，積累了豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn).河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院和市屬十一所中等職業(yè)學(xué)校均設(shè)有多個(gè)食品專(zhuān)業(yè),不僅能為企業(yè)培育一大批新生技術(shù)力量，還有一支能為企業(yè)解決技術(shù)和管理難題的專(zhuān)家、教授，為鶴壁市食品加工業(yè)的發(fā)展提供有力支持。2008年以來(lái)鶴壁市與河南工業(yè)大學(xué)達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系,在食品加工產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)開(kāi)展廣泛合作，鶴壁已成為河

7、南工業(yè)大學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化、人才輸出的重要基地。（六）鶴壁市空氣質(zhì)量及水資源情況據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，我市近5年來(lái)，空氣污染指數(shù)80100，空氣質(zhì)量級(jí)別級(jí)，空氣質(zhì)量良，首要污染物為可吸入顆粒物，達(dá)到食品加工的空氣質(zhì)量要求.鶴壁水源總儲(chǔ)量23。5億立方米，境內(nèi)生態(tài)河-淇河常年水質(zhì)達(dá)到類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)容6億立方米的盤(pán)石頭水庫(kù)，水質(zhì)純凈，未收到到任何污染。境內(nèi)上嶼鎮(zhèn)火山地幔礦泉水系從火山熔巖涌出，循環(huán)水深1498米,日涌水量1300多噸，細(xì)菌總數(shù)為零，無(wú)污染，為含錫離子，偏硅酸鹽，重碳酸鎢鎂型優(yōu)質(zhì)礦泉水,是生產(chǎn)加工各類(lèi)食品的優(yōu)質(zhì)水資源.已動(dòng)工建設(shè)的水源取自長(zhǎng)江丹江口水庫(kù)的南水北調(diào)中線(xiàn)工程穿境而過(guò),年過(guò)境水量超過(guò)6億立方

8、米，為鶴壁市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展提供了充足的水源。綜上所述，鶴壁市具備發(fā)展速凍產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀條件.二、國(guó)內(nèi)速凍產(chǎn)業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展情況總體而言，國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)的技術(shù)壁壘水平并不高，在一般餐飲點(diǎn)心加工車(chē)間的基礎(chǔ)上，增設(shè)速凍機(jī)和冷庫(kù)后，就可以實(shí)現(xiàn)該類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。經(jīng)過(guò)十多年優(yōu)勝劣汰的生存競(jìng)爭(zhēng)，大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局已見(jiàn)雛形。中國(guó)冷凍與冷藏食品行業(yè)經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展,目前已形成年產(chǎn)量1500萬(wàn)噸的規(guī)模,并且正以每年20的速度遞增。目前中國(guó)速凍食品品牌主要有:“三全”、“思念”、“龍鳳”、“灣仔碼頭”、“笑臉”、“蘇阿姨"、“狗不理”、“五豐”、“桂冠”、“貓不聞”、“海霸王”、“甲天下”、“迎客”、“

9、金路易”、“多靈多"、“毛毛”、“吉美”、“伊利”等。規(guī)模經(jīng)濟(jì)的匯聚品牌已成各種細(xì)分市場(chǎng)的鼎足之勢(shì).同其它食品品項(xiàng)比，各企業(yè)的內(nèi)部發(fā)展也處于探索中前進(jìn)階段,不斷加強(qiáng)自身的技術(shù)實(shí)力、完善產(chǎn)品鏈、探索成功的運(yùn)營(yíng)模式等都是各生產(chǎn)企業(yè)面臨的必須戰(zhàn)勝的挑戰(zhàn)。 1、目前主要速凍食品品牌：（1）鄭州三全食品股份有限公司  鄭州三全食品股份有限公司始創(chuàng)于1992年，是一家以生產(chǎn)速凍食品為主的股份制企業(yè)。中國(guó)第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全。公司的主要產(chǎn)品是以湯圓、水餃、粽子、面點(diǎn)、米飯為主的中式速凍及常溫食品,共有數(shù)百個(gè)品種，年產(chǎn)量數(shù)十萬(wàn)噸。市場(chǎng)占有率多年雄踞行業(yè)首位，目前已經(jīng)占據(jù)

10、市場(chǎng)近20%的份額。公司在技術(shù)方面有明顯優(yōu)勢(shì),發(fā)明了我國(guó)第一顆速凍湯圓和速凍粽子。在包子、饅頭、湯圓、粽子等主要產(chǎn)品門(mén)類(lèi)單項(xiàng)排行中,三全均居首位。    （2）河南思念食品股份有限公司     河南思念食品股份有限公司是一家大型的專(zhuān)業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于1997年，以年均135的增長(zhǎng)率飛速發(fā)展，前擁有20萬(wàn)噸速凍食品的生產(chǎn)能力.產(chǎn)品進(jìn)駐中國(guó)大小超市，擁有完善的連鎖經(jīng)營(yíng)模式、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)能力、高效的物流配送網(wǎng)絡(luò).沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍先后與思念公司簽訂了貼牌生產(chǎn)全球供貨的合作協(xié)議。思念管理層認(rèn)為，進(jìn)一步發(fā)展的方向無(wú)非兩條:

11、延伸產(chǎn)品線(xiàn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。2004年，思念與國(guó)際知名餐飲企業(yè)肯德基簽訂合作協(xié)議，使其產(chǎn)品逐漸快餐化。 （3）龍鳳食品上海國(guó)福龍鳳食品股份有限公司是速凍行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，于1979年成立于臺(tái)灣，1992年落戶(hù)上海市閔行區(qū)漕河涇經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),1993年9月18日龍鳳產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)一上市，立即獲得消費(fèi)大眾的肯定,更奠定了“龍鳳"成為國(guó)內(nèi)速凍食品第一品牌的基礎(chǔ)。1998年導(dǎo)入新的CI企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，并以“追求卓越，永續(xù)發(fā)展”作為龍鳳邁向21世紀(jì)的經(jīng)營(yíng)理念。2001年龍鳳導(dǎo)入世界最先進(jìn)的ORACLE ERP 管理信息系統(tǒng)，有效改造企業(yè)流程，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(4)灣仔碼頭    &

12、#160;從1978年臧健和在香港灣仔碼頭開(kāi)始賣(mài)手工包制的水餃,到1985年在香港設(shè)立第一家灣仔碼頭水餃工廠，“灣仔碼頭”已經(jīng)占領(lǐng)了香港100%的新鮮水餃?zhǔn)袌?chǎng)和30%強(qiáng)的冷凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)。如今灣仔碼頭水餃已占據(jù)了華南市場(chǎng)冷凍食品的半壁江山，在北京也達(dá)到了20%以上的市場(chǎng)份額。2004年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同比增加30%.“灣仔碼頭"定位于高端水餃?zhǔn)袌?chǎng)，利潤(rùn)率也達(dá)到15%,高于行業(yè)平均水平。公司的成本較高，手工水餃主打高端市場(chǎng)，與其他三家之間的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱。 2、速凍龍頭企業(yè)的投資擴(kuò)張情況（1）鄭州三全食品股份有限公司是全國(guó)最大的速凍食品生產(chǎn)基地。公司在鄭州、廣州、成都、蘇州昆山等地建有生產(chǎn)基地,擁有

13、遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò).三全是速凍食品行業(yè)內(nèi)唯一一家既獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”又取得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)的企業(yè)。（2）思念公司不斷提高生產(chǎn)規(guī)模和建設(shè)新生產(chǎn)基地來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。思念公司通過(guò)利用在新加坡上市后募集到的資金,陸續(xù)在鄭州、成都、上海、廣東、沈陽(yáng)等建設(shè)新的生產(chǎn)基地。目前成都工廠、湖州工廠已經(jīng)投產(chǎn)；鄭州、廣州、沈陽(yáng)三個(gè)工業(yè)園的建設(shè)正在積極籌備中。所有生產(chǎn)基地全部建成投產(chǎn)后將為集團(tuán)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌影響力的提升注入強(qiáng)勁的源動(dòng)力。（3）龍鳳食品已在上海、天津、成都、廣州、浙江嘉善成立了五大生產(chǎn)基地，以滿(mǎn)足全國(guó)各個(gè)區(qū)域不同生活習(xí)慣居民的飲食需求，并在各區(qū)域34個(gè)城市成立了營(yíng)業(yè)所，便于及時(shí)處理當(dāng)?shù)氐?/p>

14、各項(xiàng)業(yè)務(wù)。龍鳳”產(chǎn)品不僅在全國(guó)各大城市有較好的銷(xiāo)售，產(chǎn)品同時(shí)外銷(xiāo)到日本、韓國(guó)、香港、歐美及澳洲等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。龍鳳食品獲得“中國(guó)名牌”的光榮稱(chēng)號(hào)；被評(píng)為“上海名牌”、 “上海著名商標(biāo)”、 “上海暢銷(xiāo)快速消費(fèi)品”、“2005年快速消費(fèi)品市場(chǎng)滿(mǎn)意產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。（4)灣仔碼頭灣仔碼頭則定位高端,高品質(zhì)高價(jià)取勝。公司主打高端水餃產(chǎn)品,占據(jù)華南市場(chǎng)的半壁江山。在1997年與美國(guó)通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地，推出手工包制的”灣仔碼頭”水餃、餛飩和湯圓。從上述企業(yè)的投資布局看，多為靠近終端市場(chǎng)布局生產(chǎn)基地，也有個(gè)別是降低成本的考慮（龍鳳嘉善基地）。從這點(diǎn)上看我市吸引三全食

15、品公司、思念食品公司的優(yōu)勢(shì)不突出,吸引其投資必須加大政策支持力度。四、鶴壁現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)及對(duì)接載體情況鶴壁現(xiàn)有各類(lèi)面粉加工企業(yè)120家,2008年全市加工各類(lèi)中、強(qiáng)筋小麥專(zhuān)用粉150萬(wàn)噸，為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了保證,目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)突破環(huán)節(jié)和重點(diǎn)支持鏈條是，基于目前小麥深加工的掛面、新型方便面、速凍食品、面包等主食產(chǎn)品?，F(xiàn)有主要面粉骨干企業(yè)生產(chǎn)及產(chǎn)品情況如下：1、河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司系河南淇雪集團(tuán)公司專(zhuān)業(yè)面業(yè)企業(yè)，現(xiàn)有年產(chǎn)3萬(wàn)噸、9萬(wàn)噸玉米淀粉生產(chǎn)線(xiàn)各一條、5萬(wàn)噸 麥芽糊精生產(chǎn)線(xiàn)一條、8萬(wàn)噸麥芽糖生產(chǎn)線(xiàn)一條、2萬(wàn)噸糖果生產(chǎn)線(xiàn)一條.固定資產(chǎn)2.68 億元，職工1250 人，2007年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售

16、收入4。1億元,完成利稅2170萬(wàn)元,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)，全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。目前新建日加工500噸小麥專(zhuān)用粉生產(chǎn)線(xiàn)4條，日產(chǎn)40噸系列掛面生產(chǎn)線(xiàn)8條，年加工小麥原料60萬(wàn)噸，年產(chǎn)42萬(wàn)噸主食專(zhuān)用粉、食品專(zhuān)用粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化專(zhuān)用粉,年產(chǎn)高檔掛面10萬(wàn)噸.2、?？h益民面業(yè)公司為?？h規(guī)模最大的小麥等級(jí)面粉加工企業(yè)，擁有年加工10萬(wàn)噸小麥等級(jí)粉生產(chǎn)線(xiàn)1條,年產(chǎn)5000噸面包糠生產(chǎn)線(xiàn)1條。固定資產(chǎn)1.1億元 ，職工280人,聘請(qǐng)省高級(jí)調(diào)粉師1名,2007年完成銷(xiāo)售收入21000萬(wàn)元，利稅1700萬(wàn)元,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。目前擴(kuò)建日加工500噸小麥專(zhuān)用粉生產(chǎn)線(xiàn)1條、新建日產(chǎn)40噸系列掛面生

17、產(chǎn)線(xiàn)8條、改造日加工300噸小麥專(zhuān)用粉生產(chǎn)線(xiàn)1條，年加工小麥25萬(wàn)噸，年產(chǎn)主食專(zhuān)用粉、食品專(zhuān)用粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化專(zhuān)用粉17萬(wàn)噸、系列掛面10萬(wàn)噸。3、河南漢生面業(yè)有限公司。河南漢生面業(yè)有限公司始建于1995年，前身為雪龍食品掛面廠，2003年改制為有限責(zé)任公司?，F(xiàn)已擁有資產(chǎn)1000余萬(wàn)元，總占地面積18000平方米。十幾年來(lái)公司致力于專(zhuān)業(yè)的掛面研發(fā)與制造前沿，在產(chǎn)品創(chuàng)新及差異化生產(chǎn)上始終走在同行業(yè)的前列。2002年突破各種難關(guān)研發(fā)出了當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)還屬空白的手排雜糧面糸列產(chǎn)品，開(kāi)拓了雜糧混合型營(yíng)養(yǎng)健康面的先河！目前公司擁有200多個(gè)單品,以非油炸手排雜糧面系列、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)無(wú)鹽型掛面系列為主導(dǎo)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富，市場(chǎng)遍布全國(guó)。2004年被評(píng)為鶴壁市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。2006年“漢生"商標(biāo)被評(píng)為河南省著名商標(biāo)。目前正在建設(shè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸營(yíng)養(yǎng)鮮切面項(xiàng)目.4、河南辛安面業(yè)公司在建項(xiàng)目,日加工500噸小麥生產(chǎn)線(xiàn)2條、日產(chǎn)40噸系列掛面生產(chǎn)線(xiàn)8條，年加工小麥40萬(wàn)噸，年產(chǎn)主食專(zhuān)用粉、食品專(zhuān)用粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化專(zhuān)用粉28萬(wàn)噸、系列掛面10萬(wàn)噸。5、