蘇教生物七年級下食物的消化與吸收實用教案

1、回顧(hug)第1頁/共34頁第一頁，共34頁。我們每天吃進大量的食物，但我們每天吃進大量的食物，但只排出只排出(pi ch)(pi ch)少量的糞少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？便，減少的那部分到哪兒去了？被人體消化被人體消化(xiohu)(xiohu)和和吸收了吸收了人體對食物的消化和吸收人體對食物的消化和吸收(xshu)是由是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。第2頁/共34頁第二頁，共34頁。消化系統(tǒng)(xiohu xtng)的組成消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)(xiohu xtng)(xiohu xtng)消化道消化道消化腺消化腺第3頁/共34頁第三頁，共34頁。消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)(xiohu

2、xtng)(xiohu xtng)組成模式圖組成模式圖消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔(kuqing)食道食道(shdo)大腸大腸胃胃咽咽小腸小腸唾液腺唾液腺肝肝胰胰胃腺胃腺腸腺腸腺肛門肛門消化系統(tǒng)的組成第4頁/共34頁第四頁，共34頁。消化道消化道口腔口腔(kuqing)內(nèi)有牙齒內(nèi)有牙齒(ych)和舌和舌咽：咽：食物經(jīng)過(jnggu)的通道食道：食道：通過蠕動，將食物推入胃通過蠕動，將食物推入胃消化道最膨大的部分小腸小腸：大腸大腸：胃未消化的食物殘渣形成糞便未消化的食物殘渣形成糞便肛門：肛門：消化食物；消化道最長的部分消化食物；消化道最長的部分牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物

3、蠕動；消化食物糞便由肛門排出體外糞便由肛門排出體外消化系統(tǒng)的組成第5頁/共34頁第五頁，共34頁。胃的結(jié)構(gòu)胃的結(jié)構(gòu)(jigu)(jigu) 胃的主要(zhyo)功能是容納和消化食物。由食管進入胃內(nèi)的食團,經(jīng)胃內(nèi)物理性消化和化學(xué)性消化后形成食糜,食糜借助胃的運動逐次被排入十二指腸。 back第6頁/共34頁第六頁，共34頁。小腸小腸(xi(xiochochng)ng)位置位置(wi zhi)：盤曲于腹：盤曲于腹腔內(nèi)腔內(nèi)特點特點(tdin)：消化：消化道最長的部分，長達道最長的部分，長達57米米 小腸的小腸的十二指腸十二指腸是接是接受胃液、胰液、和膽汁等受胃液、胰液、和膽汁等消化液的地方。消化液的

4、地方。back第7頁/共34頁第七頁，共34頁。大腸大腸(dchng)(dchng)back第8頁/共34頁第八頁，共34頁。切牙切牙尖牙尖牙尖牙尖牙牙齒種類牙齒種類形狀形狀功能功能切牙切牙尖牙尖牙磨牙磨牙平薄尖銳(jinru)上表面(biomin)寬闊，凹凸不平切割(qig)食物撕裂食物磨碎和咀嚼食物磨牙磨牙磨牙磨牙成人牙齒的種類：第9頁/共34頁第九頁，共34頁。從形態(tài)從形態(tài)(xngti)上上牙冠牙冠牙頸牙頸牙根牙根(y n)牙齒牙齒(ych)的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)牙髓牙髓牙本質(zhì)牙本質(zhì)牙釉質(zhì)牙釉質(zhì)(牙的主要部分牙的主要部分)(保護保護)(牙髓腔內(nèi)有神牙髓腔內(nèi)有神經(jīng)和血管經(jīng)和血管)從結(jié)構(gòu)上從結(jié)構(gòu)上牙骨

5、質(zhì)牙骨質(zhì)(保護保護)第10頁/共34頁第十頁，共34頁。齲齒齲齒(qch)(qch)的形成的形成細(xì)菌能將口腔細(xì)菌能將口腔內(nèi)的糖類物質(zhì)內(nèi)的糖類物質(zhì)(wzh)轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)成酸性物質(zhì)(wzh)酸性物質(zhì)酸性物質(zhì)(wzh)慢慢慢腐蝕牙慢腐蝕牙釉質(zhì)釉質(zhì)腐蝕到牙本質(zhì)腐蝕到牙本質(zhì)時，會逐漸形時，會逐漸形成齲洞，這就成齲洞，這就是齲齒是齲齒第11頁/共34頁第十一頁，共34頁。怎樣預(yù)防怎樣預(yù)防(yfng)(yfng)齲齒？齲齒？（1 1）注意）注意(zh y)(zh y)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)（2 2）餐后、睡前清潔）餐后、睡前清潔(qngji)(qngji)牙齒牙齒（3 3）定期進行口腔檢查）定期進行

6、口腔檢查 第12頁/共34頁第十二頁，共34頁。消化腺消化腺唾液腺：唾液腺：胃胃 腺：腺：分泌胃液(wiy)，胃液(wiy)流入胃胃液(wiy)中含有胃蛋白酶肝肝 臟：臟：最大的消化腺，分泌膽汁最大的消化腺，分泌膽汁(dnzh)，膽汁，膽汁(dnzh)流入小腸流入小腸膽汁膽汁(dnzh)中不含消化酶中不含消化酶腸腺：腸腺：胰 腺：分泌腸液(chngy)，流入小腸腸液(chngy)中含有分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶分泌唾液，唾液流入口腔唾液中含有唾液淀粉酶分泌胰液，流入小腸胰液中含有分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶第13頁/共34頁第十三頁，共34頁。分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的

7、部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺口腔口腔(kuqing)胃胃小腸小腸(xiochng)小腸小腸(xiochng)小腸小腸唾液唾液胃液胃液膽汁腸液腸液胰液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。含消化蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的酶。第14頁/共34頁第十四頁，共34頁。1、消化道的起始、消化道的起始(q sh)端是端是_2、含消化酶最多的消化液是、含消化酶最多的消化液是_3、不含消化酶的消化液是、不含消化酶的消化液是_4、含消化液最多的部位是、含消化液最多的部位是_口腔口腔(kuqing)腸液腸液(chngy)

8、和胰液和胰液膽汁膽汁小腸小腸小試牛刀第15頁/共34頁第十五頁，共34頁。二、食物(shw)的消化第16頁/共34頁第十六頁，共34頁。思考思考(sko)：1.食物為什么要被消食物為什么要被消化？化？2.哪些物質(zhì)哪些物質(zhì)(wzh)屬于大分子物屬于大分子物質(zhì)質(zhì)(wzh)？結(jié)論：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子結(jié)論：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)必須物質(zhì)必須(bx)經(jīng)過消化，變成小分子物質(zhì)才能經(jīng)過消化，變成小分子物質(zhì)才能被吸收。被吸收。第17頁/共34頁第十七頁，共34頁。食物食物(shw)(shw)的消化的消化消化消化(xiohu)(xiohu)的概念：在消化的概念：在消化(xiohu

9、)(xiohu)道內(nèi)將食物分解成道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過程為可以被吸收的成分的過程消化消化(xiohu)(xiohu)方式方式物理性消化物理性消化化學(xué)性消化化學(xué)性消化第18頁/共34頁第十八頁，共34頁。物理物理(wl)(wl)性消化性消化牙齒牙齒(ych)(ych)的咀嚼的咀嚼舌的攪拌舌的攪拌胃和腸的蠕動胃和腸的蠕動(rdng)(rdng)第19頁/共34頁第十九頁，共34頁。在消化酶的作用下，食物被逐步在消化酶的作用下，食物被逐步(zhb)(zhb)分解成小分子物質(zhì)的過程是分解成小分子物質(zhì)的過程是化學(xué)性消化。化學(xué)性消化。化學(xué)性消化化學(xué)性消化(xiohu)(xiohu)第20頁

10、/共34頁第二十頁，共34頁。酶酶：是由活細(xì)胞產(chǎn)生酶：是由活細(xì)胞產(chǎn)生(chnshng)(chnshng)的，具的，具有催化能力的有催化能力的 一類有機物，也稱為生物催化劑。一類有機物，也稱為生物催化劑。酶的特性：專一性酶的特性：專一性 適宜的溫度、一定的適宜的溫度、一定的pHpH值值第21頁/共34頁第二十一頁，共34頁。探究探究(tnji)：食物在口腔食物在口腔(kuqing)內(nèi)的化內(nèi)的化學(xué)性消化學(xué)性消化考慮：實驗考慮：實驗(shyn)中的變量中的變量什么？什么？如何設(shè)計這個實驗？如何設(shè)計這個實驗？分組分組淀粉糊淀粉糊清水清水唾液唾液滴加碘液滴加碘液顏色變化顏色變化試管試管1試管試管2+不變

11、藍不變藍變藍變藍第22頁/共34頁第二十二頁，共34頁。消化液中的消化酶消化液中的消化酶唾液唾液(tuy(tuy)：胃液胃液(wiy(wiy)：胰液胰液(yy(yy)：腸液：腸液：膽汁：膽汁：唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的酶不含消化酶不含消化酶1 1、消化淀粉需要哪些消化液？在哪個部位消化？、消化淀粉需要哪些消化液？在哪個部位消化？2 2、消化蛋白質(zhì)需要哪些消化液？在哪個部位消化？、消化蛋白質(zhì)需要哪些消化液？在哪個部位消化？3 3、消化脂肪需要哪些消化液？在哪個部位消化？、消化脂肪需要哪

12、些消化液？在哪個部位消化？第23頁/共34頁第二十三頁，共34頁。所需消化液最初消化部位淀粉蛋白質(zhì)脂肪唾液唾液(tuy)(tuy)胃液胃液(wiy)(wiy)腸液，胰液腸液，胰液(yy)(yy)，膽汁，膽汁口腔口腔胃胃小腸小腸第24頁/共34頁第二十四頁，共34頁。營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)消化消化(xiohu)過過程程消化消化(xiohu)產(chǎn)物產(chǎn)物脂肪脂肪(zhfng)甘油甘油 脂肪酸脂肪酸腸液、胰液腸液、胰液膽汁膽汁小腸小腸脂肪脂肪小顆粒小顆粒小腸小腸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸腸液、胰液腸液、胰液胃胃小腸小腸糖類糖類葡萄糖葡萄糖腸液、胰液腸液、胰液小腸小腸口腔口腔食物消化的主要場所是食物消化的主要場所

13、是_ 結(jié)論結(jié)論小腸小腸唾液唾液麥芽糖麥芽糖胃液胃液多肽多肽第25頁/共34頁第二十五頁，共34頁。 可以可以(ky)吸收的營養(yǎng)物質(zhì)吸收的營養(yǎng)物質(zhì)葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、維生素、水、無機鹽維生素、水、無機鹽第26頁/共34頁第二十六頁，共34頁。蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪(zhfng)消化過程第27頁/共34頁第二十七頁，共34頁。食物在消化道內(nèi)被消化后，營養(yǎng)物食物在消化道內(nèi)被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入人體的循環(huán)系質(zhì)通過消化道壁進入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這一過程稱為吸收統(tǒng)，這一過程稱為吸收(xshu)(xshu)。小腸是吸收小腸是吸收(xshu)(xshu)營養(yǎng)物質(zhì)的

14、主要營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。器官。核心概念核心概念營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(xshu)(xshu)第28頁/共34頁第二十八頁，共34頁。觀察(gunch)小腸結(jié)構(gòu) 目的：說明小腸結(jié)構(gòu)特點。 器材：放大鏡、培養(yǎng)皿、鑷子、剪刀、鴨小腸等。 指導(dǎo)： 1、剪開一段鴨小腸，用水洗凈。把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。 2、由于(yuy)水的浮力作用，小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散、伸展開來。用放大鏡仔細(xì)觀察皺襞和絨毛。 討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。第29頁/共34頁第二十九頁，共34頁。小腸小腸(xiochng)(xiochng)結(jié)構(gòu)示意圖結(jié)構(gòu)示意圖第30頁/共34頁第三十頁，共34頁。小腸小腸(xiochng)(xiochng)適于吸收的特點適于吸收的特點 小腸長約小腸長約5-75-7米米 小腸內(nèi)表面有皺襞小腸內(nèi)表面有皺襞(zhub)(zhub)，增大吸收面積，增大吸收面積 小腸皺襞小腸皺襞(zhub)(zhub)上有小腸絨毛上有小腸絨毛第31頁/共34頁第三十一頁，共34頁。小腸絨毛適于吸收小腸絨毛適于吸收(xshu)(