[酒店年終工作總結(jié)范文3篇]

1、xx年酒店年終工作總結(jié)范文3篇 xx年酒店年終工作總結(jié)范文3篇 xx年酒店年終工作總結(jié)范文（一） 新年將至，在過去的xx年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風(fēng)，求真務(wù)實的工作態(tài)度，積極創(chuàng)新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務(wù)，為xx酒店各工程標(biāo)順利完成做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多缺乏，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總結(jié)如下。 一、各項考核指標(biāo)全面完成 在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的平安保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年到達(dá)了100%，為酒店各部門

2、進(jìn)行消防平安培訓(xùn)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。 二、建立健全績效考核制度 實行績效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的鼓勵機(jī)制限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。 三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn) 只有優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實踐培訓(xùn)。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主動留下來參

3、加培訓(xùn)。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了崗位操作，針對在指揮車輛等效勞上各別人員存在的操作中不甚標(biāo)準(zhǔn)的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客效勞的思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車場內(nèi)的手提包等等?？腿酥笨湮冶０膊咳藛T風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽。 由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員，甚至做出一些過激的行為。我部保安員，堅持以“客人是效勞的對象”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好工作，對于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。 四、加強(qiáng)消

4、防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng) 平安工作是企業(yè)的生存之本，在總公司及酒店總經(jīng)辦的指導(dǎo)下，我部門堅持“平安第一，預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真、扎實做好每項平安防范工作。為了使消防平安工作落實到實處，我們加強(qiáng)平安檢查。針對三樓餐廳和北樓裝修的施工場地，時間長，任務(wù)重，我們落實重點防范，加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù)，在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時落實動火審批制度，做到不審批不準(zhǔn)動火，沒有操作證，不準(zhǔn)動火，真正地把平安工作落實到實處。 我部門經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對容易引發(fā)事故的危險點，重點范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的平安檢查，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患，及時進(jìn)行處理，不能處理的，如實上報。今年有許多推銷人員

5、騷擾客人，給我們平安工作帶來了困擾。我保安部人員，利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合，進(jìn)行制止、驅(qū)趕，確保樓層平安。一年來，我們加強(qiáng)了對酒店消防設(shè)施、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測、維護(hù)、保養(yǎng)。對期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù)，缺少零部件的消防器材及時補(bǔ)齊，對重點部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，存在故障進(jìn)行了維修，確實保證了正常使用，萬無一失。 雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績，管理水平得到了極大的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。所有這些問題和缺乏，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改良。 xx年酒店年終工作總結(jié)范文（二） 光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼之間xx年已經(jīng)成為歷史，嶄新的20

6、2x年不約而至，在辭舊迎新之際，我代表xx大酒店，向員工大會作xx年工作總結(jié)，借此時機(jī)向大家拜個早年?；厥走^去的一年，我們有困惑、也有喜悅，困惑的是我們尚有許多與市場競爭不相適應(yīng)的因素，喜悅的是我們擁有一支默默不聞樂于奉獻(xiàn)員工隊伍，在此我要向默默無聞奉獻(xiàn)在生產(chǎn)一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作在各崗位的管理人員致以崇高的敬意。 xx年的工作，在xx市旅游局的指導(dǎo)下，全面貫徹科學(xué)開展觀，圍繞年初制定的工作目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，細(xì)化管理為手段，穩(wěn)抓酒店的經(jīng)營和管理，克服各種不利因素，較好完成全年接待任務(wù)?，F(xiàn)將xx年的工作情況如下總結(jié)： 一、xx年的工作情況 （一）以增收、節(jié)支為工作目標(biāo) xx9

7、年酒店全體管理人員冷靜總結(jié)酒店的現(xiàn)狀，認(rèn)真分析優(yōu)勢和劣勢，準(zhǔn)確把握酒店的開展趨勢，堅持以市場為導(dǎo)向，調(diào)整經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場，提高市場競爭的參與能力。主要表達(dá)在以下幾個方面： 1、 針對存在的問題，酒店領(lǐng)導(dǎo)審時度勢，采取斷然措施，調(diào)整更新了經(jīng)營理念： （1）繼續(xù)由辦公室主任任營銷部經(jīng)理，客房經(jīng)理兼副經(jīng)理，由餐廳、前廳等有關(guān)人員參加，形成了作有成效的營銷團(tuán)隊。工作有聲有色，營銷部結(jié)合市場客源結(jié)構(gòu)，定期不定期的召開營銷分析會，制定營銷方案，對營銷人員進(jìn)行系統(tǒng)分工，主動跟蹤市場客源，加強(qiáng)各種資源的挖掘拓展，加強(qiáng)溝通與交流，想方設(shè)法穩(wěn)固老客戶，努力培置新客戶。酒店營銷工作在各部門全力配合下具體開

8、展了以下工作：一是根據(jù)全年工作方案，制定營銷方案和營銷制度，營銷部以推動酒店完成全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為工作目標(biāo)，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為己任，落實營銷任務(wù)，分解到人、責(zé)任到人，積極開展酒店營銷工作； 二是集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，不斷提高營銷人員的工作積極性，定期不定期召開營銷分析會，并行成書面營銷分析報告，報送總經(jīng)理的后在行政 列會上通報； 對營銷人員以會代訓(xùn)的形式，進(jìn)行營銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營銷水平； 三是拓寬營銷宣傳渠道.通過廣泛營銷促進(jìn)酒店經(jīng)營的穩(wěn)步開展。 （2）搞好開源節(jié)流，降低營運本錢：酒店開源增收固然重要，但節(jié)能降耗更不可少。酒店領(lǐng)導(dǎo)把

9、節(jié)能降耗作為工作重點，強(qiáng)化各部門的本錢核算，本著節(jié)約就是效益的指導(dǎo)思想，倡導(dǎo)全體員工向節(jié)約要效益，號召全體員工從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，從節(jié)約一滴水、一度電、一點油、一粒米、一張紙、一分鐘通訊費開始，把節(jié)約貫穿于全體員工生活和工作的全過程。節(jié)約指標(biāo)核定到各部門，各部門協(xié)調(diào)配合，節(jié)能工作齊抓共管。 2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈： 大家知道，質(zhì)量就是酒店的生命線，效勞質(zhì)量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店產(chǎn)品質(zhì)量、效勞質(zhì)量、管理質(zhì)量。為此成立了以辦公室主任為組長的質(zhì)檢小組，每月20日對酒店各部門的全面工作，按照事先制定的“xx大酒店工作質(zhì)量檢查

10、表”的要求全面開展酒店綜合質(zhì)量檢查，并將檢查情況報總經(jīng)理（副總經(jīng)理）簽批后，責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，每次檢查在表上都作了認(rèn)真 祥實的記錄，做到既有檢查內(nèi)容，又找到存在問題，既有整改要求，又有整改措施.通過一糸列的工作，有力的催促了酒店工作、效勞質(zhì)量的不斷提高。 （二）各部門協(xié)調(diào)配合促進(jìn)酒店管理 協(xié)調(diào)配合是團(tuán)結(jié)的代名詞，個人的力量是有限的，團(tuán)隊的力量才是無窮的，任何一個團(tuán)隊都需要團(tuán)結(jié)支撐、協(xié)調(diào)配合作保證，三千年前，文化圣人孔子說過：“民不患寡而患不均”，“不患者貧而患者不安”意思是說：人們不怕人少，而怕不協(xié)調(diào)配合，不怕，而不安定和諧，協(xié)調(diào)配合非常重要，小到家庭，大到社會，都講究協(xié)調(diào)配合，個

11、人的力量只有凝聚集體中，成為推動集體、推動社會開展的動力，每個群體只有充分發(fā)揮團(tuán)結(jié)合作、協(xié)調(diào)配合精神，才能使工作做精、做細(xì)、做實、做快，來縮短勞動時間，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率?；趯f(xié)調(diào)配合重要性的理解，酒店十分注重強(qiáng)調(diào)各部門的協(xié)調(diào)配合。從人員聘任到班子搭建，都進(jìn)行認(rèn)真考量，采取一人多崗、一崗多責(zé)，辦公室主任兼營銷部經(jīng)理、出租車業(yè)務(wù)的平安員，財務(wù)總監(jiān)兼財務(wù)部經(jīng)理，副總經(jīng)理兼餐飲部經(jīng)理、保安工程部經(jīng)理，客房部經(jīng)理兼營銷部副經(jīng)理，保安部副經(jīng)理兼平安員。充分節(jié)約了人力本錢，保證各部門乃至整個酒店上下、左右政令暢通，協(xié)調(diào)一致、配合默契。 1、辦公室在充分發(fā)揮上請下達(dá)綜合職能作風(fēng)的同時，與各部門的協(xié)調(diào)配合非

12、常到位，工作不分內(nèi)、外，你我彼此，份內(nèi)的工作不推諉、不扯皮，份外工作，不等不靠，不管營銷、培訓(xùn)、還有客房、餐飲、旅行社等生產(chǎn)經(jīng)營部門都給予極大的支持和配合，只要哪個部門用得著辦公室均給予不折不扣的配合與支持，保證整個酒店工作順 順暢暢。 2、財務(wù)部協(xié)調(diào)配合到位，xx年原有業(yè)務(wù)嫻熟的二位財務(wù)人員先后離崗，一次補(bǔ)入二位財務(wù)專業(yè)知識幾乎為零的新手，工作一時難開展，在此情況下，總經(jīng)理鼓勵財務(wù)部注重協(xié)調(diào)配合，財務(wù)總監(jiān)兼任多崗、多責(zé)，傾心帶著、耐心說教，讓財務(wù)新手較快進(jìn)入工作狀態(tài)，使財務(wù)部工作走入低谷，朝著健康順暢方向開展。財務(wù)管理涉及各部門，與各部門配合較好，在嚴(yán)格財務(wù)審核制度的根底上，與各收營點密切配

13、合，耐心說教，保證各部門工作順暢進(jìn)行。 3、保安工程、餐飲部工作協(xié)調(diào)配合極致，餐飲部xx年工作著重調(diào)整班子建設(shè)，鑒于上年工作存在的問題，大膽償試一人多崗的管理理念，將本來工作就超負(fù)荷的副總經(jīng)理委派出任餐飲部經(jīng)理，副總出任餐飲部經(jīng)理后胸有成竹、運籌幃幄，在協(xié)調(diào)配合上下功夫，加強(qiáng)員工思想教育，加強(qiáng)了制度的執(zhí)行，監(jiān)督、檢查力度，扭轉(zhuǎn)了員工思想松散狀況，改散了人際關(guān)系，轉(zhuǎn)變了工作紀(jì)律作風(fēng)，改善員工禮節(jié)禮貌素質(zhì)，提升接待效勞質(zhì)量。通過做了大量協(xié)調(diào)工作，閑話氣話少了，心通氣順的話多了，吵罵的雜音少了，歡笑的笑聲多了，總之通過發(fā)揮協(xié)調(diào)配合的效應(yīng)，最大限度地鼓勵了人的積極因素，順利完成接待任務(wù)。 （三）加強(qiáng)員

14、工教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工綜合素質(zhì) 為了更好地打造效勞面牌，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的效勞理念，以“文明標(biāo)準(zhǔn)效勞為突破口中”，以“培訓(xùn)為酒店永恒為主題”、“以效勞質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命性”為切入口，先后采取“走出去，請進(jìn)來”的方法，狠抓員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化了員工的隊伍素質(zhì)，不斷提高效勞水準(zhǔn)。 1、餐飲部、客房部利用經(jīng)營淡季對各自部門員工進(jìn)行為期一周的素質(zhì)、技能、儀容、儀表、禮節(jié)、禮貌、消防根本知識培訓(xùn)，使部門員工的效勞質(zhì)量，平安意識得到提升，賓至如歸、禮貌待人蔚然成風(fēng)，使酒店員工的整體素質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。通過培訓(xùn)、考試，在酒店上、下形成一股內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象的良好氣氛，為酒店的技能開展，創(chuàng)立平安酒

15、店、打造酒店品牌奠定了堅實的根底。 2、xx年xx月xx日酒店餐飲部開展菜肴創(chuàng)新比賽。為提高菜品質(zhì)量，穩(wěn)固原“xx”的傳統(tǒng)菜肴，不斷推出創(chuàng)新菜肴，以滿足消費者的消費要求。本次比賽有酒店11名廚師以及本酒店交流到外單位的3名廚師共14名選手參加。比賽中，全體參賽廚師們，八仙過海，各顯神通，圍繞“烹、煎、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、烤、滑、炒、雕”等根本技法，創(chuàng)新出不同特點的菜肴。通過比賽這一手段，可以促進(jìn)廚師創(chuàng)新技能大練兵，旨在全方位的檢閱廚師烹飪技能，通過比賽查找缺乏，明確努力方向，此次廚師創(chuàng)新技能比賽也充分展現(xiàn)了酒店廚師技術(shù)人員刻苦鉆研業(yè)務(wù)，苦練根本功，創(chuàng)新務(wù)實的工作作風(fēng)，促進(jìn)了廚師的工作熱情和

16、干勁。 3、xx年xx月xx日保安工程部組織酒店員工消防知識培訓(xùn)及火災(zāi)疏散應(yīng)急預(yù)案模擬實戰(zhàn)演練，通過消防知識培訓(xùn)及火災(zāi)疏散應(yīng)急預(yù)案的實戰(zhàn)演練，增強(qiáng)了酒店員工消防平安知識，為推動酒店消防平安工作朝著標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、科學(xué)化的方向開展，為酒店平安生產(chǎn)提供強(qiáng)有力保障，為創(chuàng)立平安酒店奠定堅實的根底。 （四）酒店附樓（東樓）撤除重建 酒店東樓，建于上世紀(jì)70年代初，磚混結(jié)構(gòu)，該樓無地圈梁，無混凝土承重柱，后墻無沙灰保護(hù)層，磚已嚴(yán)重風(fēng)化，屬嚴(yán)重危房，稍遇地震就有倒塌的可能，假設(shè)不撤除提升改造該危房，既影響城市形象，又影響酒店的正常經(jīng)營和消防平安，更嚴(yán)重的是，酒店屬于人員密集場所，稍有閃失就有可能造成人員傷亡

17、的重大事故。為了排除隱患，改善酒店的整體形象和消防平安環(huán)境。歷經(jīng)三年多的努力，屢次向州市有關(guān)部門請示、報告，于xx年xx月xx日對東樓、員工宿舍、小廚房三幢舊房同步撤除，到目前已辦理附樓提升改造的用地選址、副樓提升改造總圖認(rèn)可，副樓提升改造建設(shè)工程規(guī)劃許可證正在辦理中，附樓重建年后可望。 二、存在的問題 xx年，我們做了大量的工作，取得一定的成績，但仍存在許多問題，主要表現(xiàn)是： 1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺、標(biāo)準(zhǔn)化程度缺乏、人員配置不夠等，尤其是酒店保安、前廳工作人員經(jīng)常缺編，管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店配套管理的要求，管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加

18、強(qiáng)。 2、行政人員勞動紀(jì)律松散，作息不嚴(yán)謹(jǐn)，打卡考勤實為虛設(shè)。 3、考核鼓勵機(jī)制不健全，現(xiàn)有考核機(jī)制已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適現(xiàn)代化酒店管理的需要。 4、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。比方員工餐浪費問題沒得到徹底抑制。辦公用品浪費現(xiàn)象突出。 回憶過去我們無比自豪，展望未來我們充滿信心，新的一年機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在，夢想與成功并存，通過對全年工作進(jìn)行回憶總結(jié)，我衷心希望全體員工增強(qiáng)信心，振奮精神，攜手并肩，共謀開展，共創(chuàng)未來，苦練管理內(nèi)功，把抓內(nèi)部管理與優(yōu)質(zhì)效勞有機(jī)結(jié)合起來，全面提升管理水平與效勞質(zhì)量，把202x年的各項工作做得更好。 xx年酒店年終工作總結(jié)范文（三） 回憶xx年，xx酒店工作的一年里，

19、各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗缺乏、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備缺乏而在xx會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了xx公司、xx公司等團(tuán)隊入住的接待考驗，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊協(xié)作模式。 上半年，由于經(jīng)驗缺乏、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的局面。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時標(biāo)準(zhǔn)了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。 具體工作如下： 1、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，防止了人管人的管理缺乏之處。 2、成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董

20、事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改，長抓效勞質(zhì)量！ 3、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。 4、整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照效勞標(biāo)準(zhǔn)開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向開展。 下半年各部門經(jīng)過磨合后有了很大的改變，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)如下： 前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗缺乏、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未到達(dá)

21、酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的效勞標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作標(biāo)準(zhǔn)。 在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、xx等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對xx區(qū)主要潛在消費人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在xx月xx號和xx月xx號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升。 今年的xx會，由于政府嚴(yán)抓、競爭劇烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整，在xx會后半段，成功接待了xx公司8間房住3天的小團(tuán)體和xx公司56間房住4天的大型團(tuán)隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)頂峰。 西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點高要求，管理團(tuán)隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和xx公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的效勞，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客?，F(xiàn)在根本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā)。 管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最