酒店領班上半年工作總結報告

1、酒店領班上半年工作總結報告做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許 多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自 己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也 都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我 重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就 要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快, 力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好, 把任何能出現的問題想到去解決，時（自己，為了餐中服務 順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍

2、，客人 就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講 究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導 們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性 服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精， 為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較 少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難 免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得 好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與 付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職x xx大酒店餐飲部工作已滿半年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部 門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門

3、的培訓工作， 現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就xx年的工作打 算作簡要概述。作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很 成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉個人餐 飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要 在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐 飲部實際狀況，本人提出了 “打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號,旨在提咼整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐 飲管理實力的綜合體現，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作: 編寫操作規(guī)程，提升服務質量根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了宴會 服務操作規(guī)范、青葉庭服務操作規(guī)范、西餐廳服務操 作規(guī)范、酒吧服務操作規(guī)范、管事部服務操作規(guī)范 等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān) 督、考核確立了標準和依據，規(guī)范了員工服務操作。同時 根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從 咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、 物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)