芽孢桿菌及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1、微生態(tài)環(huán)境對養(yǎng)殖生物排泄物、殘餌的分解、轉(zhuǎn)化、水質(zhì)因子的調(diào)節(jié)冇重要作用。它的正常 與否決定水質(zhì)的優(yōu)劣，進而影響水產(chǎn)動物的健鹿。應(yīng)用益生菌制成微生態(tài)制劑，是近年發(fā)展 起來的一種新型綠色飼料添加劑。芽砲桿菌山于其穩(wěn)定性好、抗逆性強、存活率高等比其它 益生菌具有更多的優(yōu)點，因而芽紀桿菌的研究開發(fā)與應(yīng)用受到人們廣泛重視。本文針對芽淪 桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖作為飼料添加劑和在水質(zhì)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用機理進行綜述。一、芽抱桿菌概述芽殖桿菌（baciuus）為革蘭氏染色陽性，是普遍存在的一類好氧性細菌，多屈芽也桿菌屬。 在生長示期能形成芽抱（內(nèi)生抱了）的桿菌或球菌。芽也是休眠體，不是繁殖體。盡人多數(shù)足 一個菌體僅彤成一個芽

2、抱。芽抱位于菌體內(nèi)，山核心、皮層、芽砲殼和外壁組成。核心是芽 抱的原生質(zhì)休，內(nèi)含dna、rna、可能1jdna相聯(lián)系的特界芽抱蛋白質(zhì)以及合成蛋白質(zhì) 和產(chǎn)生能量的系統(tǒng)。此外，還冇大量的毗碇二竣酸鈣布滿整個芽抱。皮層處于核心和芽抱殼 之間，舍有豐富的肽聚糖。芽也売主要由蛋口質(zhì)組成，此外，還有少量的碳水化合物和類脂 類，可能還有大量的磷。最外層是外壁，其主要成分是蛋口質(zhì)、一定量的葡萄糖和類脂。芽砲桿菌在制劑中以內(nèi)生砲了的形式存在，孑包子進述腸道后，在腸道上部能迅速復(fù)活并分泌 活性很強的蛋口陸、脂肪酚、淀粉陸，有助于降解植物性飼料中某些復(fù)雜的碳水化合物，扌吉 抗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧壞境。腸道原籍上風

3、菌大多屬厭氧菌，血有害菌和外來菌多為盂 氧菌,從而有利于維持腸道生態(tài)平衡。該類菌無毒性,能分泌出活性強的蛋白酶等多種酶類, 在其生命過程中乂能以砲了體形式存在，具冇耐高溫、耐鹽堿、耐擠壓、飼料加工對其損傷 小等特性，易于生產(chǎn)和保存，作為飼料微生態(tài)添加劑和水體微生態(tài)調(diào)控劑都有廣闊遠景。當前芽淪桿菌制成的產(chǎn)品有促菌生（蠟樣芽施桿菌）、整腸生（地衣芽淪桿菌）、抑菌生（枯 草芽砲桿菌）、乳康生（含蠟樣芽抱桿菌）。二、芽抱桿菌的特性1 芽抱桿菌的抗逆性芽抱是芽砲桿菌特冇的結(jié)構(gòu)，其主要特點是抗性強，對高湍、紫外線、干燥、輻射等冇毒化 學物質(zhì)冇較強的抵抗力。由于芽抱具有厚而禽水量低的多層結(jié)構(gòu)，所以折光性強、

4、對染料不 u88致富網(wǎng)易著色。在砲子狀念下穩(wěn)定性好，耐氧化，而寸擠壓，耐高溫，如枯草芽砲桿 菌一般在95°c卜5分鐘，89%能保持存活；耐酸堿，在酸性胃壞境屮能保持活性，可以耐 唾液和膽汁的攻擊，加工制粒后，9 5%的芽抱桿菌在水產(chǎn)動物體內(nèi)可以萌投成營養(yǎng)體。2 芽砲桿菌的營養(yǎng)特性（1 ）產(chǎn)生多種消化酶：這是其進步水產(chǎn)動物生長性能的一個重耍因素。collington報道枯 草芽抱桿菌能產(chǎn)生彩種消化酶，包括蛋門酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶。幫助動物消化吸收 營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能產(chǎn)牛部分果膠酶、纖維素酶等，降解飼料中的果膠和纖維素等，其小很 多是動物機體本身不能分解的酶。芽他桿菌在生長繁殖過程

5、小還能產(chǎn)生植酸晦，促便動物對 植酸磷的利川和脂肪的消化吸收；產(chǎn)生的氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將眄i喙類氧化 成無毒、無害的物質(zhì)，從而降低養(yǎng)殖壞境屮氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的濃度,創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境。(2) 產(chǎn)牛多種營養(yǎng)物質(zhì)：芽孑包桿菌能合成多種維牛素，如尼克酸、葉酸、煙酸，維生素b1、 b2、b6、b12等，促進機體對蛋白質(zhì)的消化、吸收。凝聚芽泡桿菌、芽他乳桿菌等菌株能 產(chǎn)生乳酸，可進步動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生素d的吸收。此外，芽抱桿菌在生 長過程小能產(chǎn)牛乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)f非脂肪酸，這些酸類能夠降低動物腸道的ph值， 有效抑制病原菌的生長，為乳酸菌的生長創(chuàng)造條件

6、，其lu，w酸還能參與三竣酸循環(huán)，為動 物新陳代謝提供能量。(3) 增強水產(chǎn)動物免疫性能：芽抱桿菌通過產(chǎn)生抗體和進步嗜菌作用等刺激免疫，激發(fā)體液 免疫和細胞免疫，使動物免疫活性增強。三、芽抱桿菌的作用1. 拮抗致病微牛物人量的研究表明，益綸芽孑包桿菌具有扌吉抗腸道病原細菌、維持和調(diào)節(jié)腸 道微生態(tài)平衡的作用。2. 改燒瑰內(nèi)外牛.態(tài)環(huán)境飼喂芽抱桿菌示，能明顯降低腸道人腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌的數(shù)目，使機體內(nèi)的 益生菌增加而潛伏的致病菌減少，因而排泄物、分泌物中的益生菌數(shù)冃增多，致病性微生物 減少，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。3. 增強動物體的免疫功能芽他桿菌能通過產(chǎn)牛抗體和進步噬菌

7、作用等刺激免疫，激發(fā)體液免疫和細胞免疫，使動物免 疫活性增強。有資料表明芽抱桿菌可使動物血清中的中性粒細胞吞噬率進步1 7% o4 產(chǎn)主多種消化酶芽抱桿菌能進步動物生產(chǎn)性能，是英產(chǎn)生多種消化酶的一個重要性能方面體現(xiàn)。collington 報道枯草芽砲桿菌具行較強的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同時還具冇降解飼料屮復(fù)雜碳 水化合物的陸，如降解果膠、衙聚糖、纖維素等酶，英中很多是動物本身不貝有的酶。5.產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)凝聚芽抱桿菌、芽砲乳桿菌等菌株能產(chǎn)生乳酸，可進步動物對鈣、磷、鐵的利用，促進維生 素d的吸收。納芽菜砲桿菌不僅具有分解蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等大分子物質(zhì)的性能, 使發(fā)酵產(chǎn)品中富含氨基

8、酸、有機酸、寡糖等多種易被吸收的成分，而幾在納芽菜他桿菌發(fā)酵 的納豆屮述發(fā)現(xiàn)一些生理活性物質(zhì)，使其具有多種保健功能。四、芽抱桿菌在水產(chǎn)中的應(yīng)用 在水產(chǎn)上運用的芽他桿菌主要是枯草芽殖桿致富網(wǎng)菌，具成桿狀，寬度0.50.8微米，長 度1.64.0微米。在水體或飼料中添加枯草芽砲桿菌制劑，可以冇效抑制或殺滅水體中或 養(yǎng)殖生物體內(nèi)的某些有-害致病菌，并且能增強有益菌的群落，而達到防治水產(chǎn)疾病的日的。 芽砲桿菌具有很強的蛋口陸、脂肪腮、淀粉陸活性，可降解飼料中的某些抗營養(yǎng)因子，飼料 轉(zhuǎn)化率進步8%以上，促進魚類生長。1 芽他桿菌用于凈化水質(zhì)芽砲桿菌可以降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，從而起到改善水質(zhì)的

9、作用。芽砲桿菌還 可以通過消滅病原體或減少病原體的影響來改善水質(zhì)。實驗發(fā)現(xiàn)添加芽抱桿菌控制弧菌等致 病菌比加抗生素更好。芽抱桿菌往往是復(fù)合微生態(tài)制劑的首選菌株。2 芽抱桿菌用于飼料防霉在對芽抱桿菌b13 (bacillus.sp.b13)抑真菌作川的測定實驗屮發(fā)現(xiàn)：芽抱桿菌b13對 各供試細菌均有一定的抑制作用。芽孑包桿菌b13對口地霉和黑曲霉的抑制效呆好，對黃曲 霉、啤酒酵母和根霉的抑制效果次z,對青霉的抑制較差?？梢?，適當在糧食、飼料及其制 品屮添加芽砲桿菌b1 3,能夠起到防霉作用，延長倉儲時間。五、益生芽他桿菌使用簾意事項1 芽砲桿菌的菌株特異性同是蠟樣芽砲桿菌，冇的菌株對人畜冇害，冇的菌株冇益。所以生 產(chǎn)前必須首先確定其菌株特顯性。所選的菌種，耍經(jīng)過嚴格馴化，使z更有利于生產(chǎn)。2. 芽抱桿菌的使用時間益生芽他桿菌使用時應(yīng)具有持續(xù)性。應(yīng)用時間要早，從幼魚開始使用，以保證有益菌(芽他 桿菌)優(yōu)先定植。就冃前的飼養(yǎng)條件而言，將其作為一種生態(tài)調(diào)節(jié)劑用于病后的康復(fù)期，糾 正菌群失調(diào)，治療消化不良等更為實際。而竊冬芽他桿菌在營養(yǎng)水平較低時作用更明顯。3. 芽泡桿菌的使用方法益牛素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用方法有：注射或浸浴牛物體；作為