后勤部設(shè)備操作規(guī)程

1、.內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 01 2009 后勤部設(shè)備操作規(guī)程2009-05-15發(fā)布 2009-06-01實施 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司發(fā)布*;前 言 本標準編寫規(guī)則符合GB/T1.12000標準化工作導則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求。本標準由內(nèi)蒙古興安銀鉛有限公司工藝標準化工作辦公室提出。本標準由內(nèi)蒙古興安銀鉛有限公司標準化管理委員會辦公室歸口。本標準起草單位：內(nèi)蒙古興安銀鉛有限公司鉛精煉廠本標準主要起草人：本標準主要審核人：本標準主要審編人：本標準批準人：本標準 年 月 日首次發(fā)布。內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13

2、. 01 2009 和面機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了和面機開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于和面機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 檢查整機各部，尤其是電器部分是否因振動而引起松動或脫落，以免發(fā)生不必要的事故。2.4 空運轉(zhuǎn)，啟動開關(guān)或按鈕，檢查傳動系統(tǒng)是否正常，各安全保險、定位裝置是否可靠。2.5 檢查攪拌器旋轉(zhuǎn)方向是否正確，使按鈕名稱與攪拌器及機器功能保持一致。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 將待和制面料倒入桶內(nèi)，一般先加固體粉料，再加液體物料及添加劑，開車前先將蓋蓋嚴。3.

3、1.2 啟動機器。3.2 運行操作3.2.1 按下“攪拌器正轉(zhuǎn)”按鈕，攪拌器向機器后方運轉(zhuǎn)，機器正轉(zhuǎn)時，指示燈亮。 3.2.2 按下“點動反轉(zhuǎn)”按鈕，攪拌器反轉(zhuǎn)，便于清理面團。3.2.3 面團攪拌均勻后，按“停止”按鈕或?qū)⒌鬼橀_關(guān)關(guān)閉，點動“翻斗”按鈕，或手動操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定穩(wěn)，再按“攪拌器正轉(zhuǎn)”或倒順開關(guān)，面團即可自動甩出。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 停車后，用刀將面團切斷，再啟動電機即可卸料。4.1.2 關(guān)閉電機并切斷電源。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公

4、司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 02 2009 絞肉機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了絞肉機開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于絞肉機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 檢查機器是否能夠正常運行，清除機內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加些潤滑油。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源并啟動。3.2 運行操作3.2.1 將處理完的肉類逐漸加入切絞肉槽內(nèi)。3.2.2 用器皿在出口處盛接絞好的肉類。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 關(guān)閉按鈕并切斷電源。4.1.2 將機器進行清洗。4.2 緊急

5、停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 03 2009 烤爐操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了烤爐開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于烤爐操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 使用前先將機器內(nèi)部清洗干凈。2.4 每次開機前把設(shè)定值定在所需溫度的80%左右，待幾次開關(guān)動作后，再把設(shè)定值定在所需值上，避免開機升溫過沖現(xiàn)象。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.2 運

6、行操作3.2.1 把調(diào)制好的食品放入烤盤中，選擇合適的烘烤溫度。3.2.2待達到工作溫度后，控溫儀綠燈滅。3.2.3 把食品放入烤箱內(nèi)，根據(jù)烤制食品的所用時間檢查食品色澤，滿意后取出。3.2.4 如果所靠表面與地面色澤不同，可重新調(diào)整面火與底火的溫度，直到達到理想效果為準。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1關(guān)閉電源。4.1.2 清理爐腔烤盤及附件。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 突然停電。4.2.2 烤箱溫度過高。4.2.3 機器出現(xiàn)故障。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 04 2009 饅頭機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了饅頭機

7、開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于饅頭機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3檢查各緊固有無松動，絞龍體和滾筒內(nèi)有無異物。2.4 用手轉(zhuǎn)動滾筒是否靈活無卡賽現(xiàn)象，齒輪箱內(nèi)注入適量齒輪油或10#機油。2.5 望吊輪上方小面粉斗內(nèi)放入面粉，避免粘結(jié)。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.1.2 啟動機器。3.2 運行操作3.2.1 將和好的面團連續(xù)放入絞龍體，切刀便可自行切下定量面團落入滾筒，成型后饅頭自動拋出。3.2.2 操作者應(yīng)站在饅頭出口一側(cè)，以免被刀劃傷。3.2.3 投面時切勿用

8、硬物擠壓，防止零件異常損壞。3.2.4 可將活動架上的螺釘稍松，推拉活動架即可控制饅頭大小。3.2.5 加工不同規(guī)格饅頭，要更換相應(yīng)的滾筒和前蓋，擰下?lián)踽?，即可裝卸滾筒。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 關(guān)閉電機并切斷電源。4.1.2 停車后，用刀將殘留在機器內(nèi)的面團清理干凈。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 05 2009 面條機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了面條機開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于面條機操作過程。2 開車前的準

9、備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3開機使運行，檢查是否有異?，F(xiàn)象，如有異常，檢查原因并調(diào)試后使用。2.4 檢查各部位是否潤滑良好，在切面絲刀兩端刀架有孔里加一次機械油。 3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.1.2 啟動機器。3.2 運行操作3.2.1 先將面粉加入拌面機中，再加入水，用標準面粉軋面時，加水比例一般為1：0.250.3為宜，然后拔上離合開關(guān)，拌好面。3.2.2 軋面片時，先軋厚片逐次軋薄，并重疊合軋以增加面片的筋性，然后用卷面棍卷好。3.2.3 可通過旋轉(zhuǎn)手柄來調(diào)整面片厚度。3.2.4 將切面絲刀安裝

10、在墻板上的絲刀槽內(nèi)，掛好絲刀左邊的掛鉤。壓下溜面板手把到定位槽內(nèi)。再調(diào)整偏心手柄，使面片到合適的厚度，邊軋邊切條。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 關(guān)閉電機并切斷電源。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 06 2009 磨漿機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了磨漿機開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于磨漿機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 松開搭扣，打

11、開機蓋檢查上下砂輪是否上緊。2.4 蓋上機蓋，鎖緊搭扣，然后接通電源，使砂輪旋轉(zhuǎn)方向與指示標牌一致，不得倒轉(zhuǎn)。加水后緩緩轉(zhuǎn)動手柄，從出渣口聽到輕微的嚓、嚓、嚓的響聲即可。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 啟動電機、打開水龍頭。3.2 運行操作3.2.1 將泡好的原料加入料斗，轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)手柄，使出渣細膩均勻，并調(diào)節(jié)水量使出漿濃度合適。3.2.2 用器皿在出口處盛接磨好的漿汁。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 用水將料斗濾網(wǎng)上剩余的渣沖洗干凈并甩干。4.1.2 關(guān)閉電機并切斷電源。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓

12、不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 07 2009 切菜機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了切菜機開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于切菜機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 檢查機器是否能夠正常運行，清除機內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加些潤滑油。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源并啟動。3.2 運行操作3.2.1 將處理完的菜逐個加入切割槽內(nèi)。3.2.2 用器皿在出口處盛接切好的菜類。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 關(guān)閉按鈕并切斷電源。4.1.2

13、將機器進行清洗。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 08 2009 去皮機操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了去皮機開車前的準備、開車操作和停車操作。 本標準使用于去皮機操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.2 使用前先檢查機器，清除機內(nèi)污物，在齒輪及軸承處加些潤滑油。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 打開電源開關(guān)。3.1.2 開啟去皮機電鈕。3.1.3 連接水龍頭并開啟。3.2

14、運行操作3.2.1 將修好的要進行去皮的食品加入槽內(nèi)。3.2.2 用器皿盛接削好的食品。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 按下“停止”按鈕。4.1.2 切斷電源。4.1.3 將機器進行清洗并加油保養(yǎng)，待下次使用。4.2 緊急停車有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 09 2009 微波爐操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了微波爐開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于微波爐操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是

15、否牢固，接觸是否良好。2.3 使用前先將機器內(nèi)部擦洗干凈。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.2 運行操作3.2.1 把需要加熱或制作的食品放入瓷器或玻璃容器中，放入微波爐內(nèi)。 3.2.2 依食品的性質(zhì)選擇合適的時間及溫度。3.2.3 待微波爐停止運行，取出食品。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1切斷電源。4.1.2 對微波爐進行清理。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 10 2009 霧化面包發(fā)酵箱操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了

16、霧化面包發(fā)酵箱開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于霧化面包發(fā)酵箱操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.1.2 開啟機器。3.2 運行操作3.2.1 在水盆內(nèi)加入定量的水。3.2.2 根據(jù)需要轉(zhuǎn)動溫控器旋鈕至所需的發(fā)酵溫度范圍。3.2.3 將需要發(fā)酵的面團放入機器內(nèi)。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 將電源開關(guān)切斷。4.1.2 將機器擦拭干凈。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓

17、不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 11 2009 消毒柜操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了消毒柜開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于消毒柜操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通電源。3.1.2 開啟機器。3.2 運行操作3.2.1 將洗凈抹干的食具有序的放在層架上，關(guān)好門輕按一下消毒柜上的“電源”按鍵，“電源”指示燈亮，表示處于待機狀態(tài)。3.2.2 按相應(yīng)的消毒按鍵，相應(yīng)的消毒指示燈亮起，相應(yīng)的柜內(nèi)開始工作，工作周期約60min，

18、工作結(jié)束后消毒柜自動停止工作。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 按電源鍵停止所有工作。4.1.2 切斷電源。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀鉛冶煉有限公司企業(yè)標準Q/XA J08. 13. 12 2009 蒸飯柜操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了蒸飯柜開車前的準備、開車操作合停車操作。 本標準適用于蒸飯柜操作過程。2 開車前的準備2.1 檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符。2.2 檢查電線接頭是否牢固，接觸是否良好。2.3 使用前先將機器內(nèi)部清洗干凈。2.4 檢查自來水管，浮球進水正常后，水閥處

19、于常開狀態(tài)，將蒸盤放入層架上，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒。 3 開車操作3.1 啟動操作3.1.1 接通水源、電源。3.2 運行操作3.2.1 待水箱加滿水后，先進行預(yù)熱。3.2.2待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，再斷開電源閘刀，然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓。3.2.3 然后再打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉機門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱工作。4 停車操作4.1 正常停車4.1.1 待被蒸制的食品熟后，關(guān)閉電源或蒸汽閥門。4.1.2 緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再取出食品。4.1.3 斷電、斷水。4.2 緊急停車 有下列情況之一時，應(yīng)緊急停車：4.2.1 停電。4.2.2 機器出現(xiàn)故障。4.2.3 電壓不穩(wěn)。 內(nèi)蒙古興安銀