食品藥品分析檢驗技能訓練之安全隱患防控的探索

1、    食品藥品分析檢驗技能訓練之安全隱患防控的探索    郜瑞英隨著e時代的到來，企業(yè)對用專業(yè)技術(shù)人才的要求也發(fā)生了巨大的變化，由過去的單一技能要求，變?yōu)楸仨毷蔷邆鋴故炻殬I(yè)技能的復合型人才。目前食品藥品專業(yè)技能人才的主要輸出來源為職業(yè)學校，職業(yè)學校食品藥品實訓室是提升學生職業(yè)技能訓練的主要場所，而實訓室的安全隱患防控措施是學生技能訓練正常高效進行的保障，它可以讓學生在食品藥品技能訓練過程中避免人身傷害，以及儀器設(shè)備損壞和破壞環(huán)境等事故的發(fā)生，因此，分析食品藥品實訓室可能存在的安全隱患，建立完善的食品藥品技能訓練室安全防范機制，加強實訓室安全教育就顯得非

2、常重要?！娟P(guān)鍵詞】食品藥品 分析檢驗 技能訓練 安全隱患 防控r15-4在食品藥品分析檢驗技能訓練教學中，實訓室是一個重要載體，保證實訓室的安全性才能保障技能訓練教學的順利進行，可見實訓室的安全隱患與防控是提高食品藥品分析檢驗技能訓練教學質(zhì)量的重要保障。目前中職學校的生源普遍存在學生自覺性、學習能力以及素質(zhì)相對較差等問題。而隨著擴招的實施，學生數(shù)量不斷增多，造成實訓室的日漸擁擠1。因此，只有確保實訓室的安全和有序管理，才能推動食品藥品分析檢驗技能訓練教學順利展開。因而為了更好地確保技能訓練安全高效的進行，就必須在實訓室管理中加強對其安全防控的探索，為整個技能訓練保駕護航。1.分析中職食品藥品分

3、析檢驗技能訓練常見安全隱患1.1隱患類型在食品藥品分析檢驗技能訓練室開展技能訓練時，會存在不同類型的安全隱患，常見的主要有火災、中毒、爆炸、以及機械傷害等。這些隱患所引發(fā)的事故，輕則損壞實訓儀器設(shè)備，重則威脅師生的生命安全。因而為了更好地確保實訓安全高效的開展，建立健全實訓室安全管理規(guī)定，就必須針對安全隱患的類型對其成因進行分析，從而更好地在安全防控管理機制的建立中將這些因素考慮進去。1.2安全隱患的成因一是火災事故，此類事故主要是因為：（1）電器電路短路問題所導致，究其根源，主要是由于實訓室內(nèi)存在很多電器設(shè)備。由于電路的容量設(shè)計不科學，并在增大功率的同時忽略負荷的計算，導致電路發(fā)熱和過載，甚

4、至引發(fā)火災。而所使用的各種電氣元件、插座電線等隨著使用頻率的增加和使用時間的增長，元器件的不斷老化也會增加其安全隱患，在使用不當?shù)那闆r下，亦會發(fā)生短路進而引起火災，導致安全事故的發(fā)生；（2）食品藥品實訓室內(nèi)經(jīng)常存放著氨水、丙酮、酒精等易燃、易爆的危險化學品，一旦遇明火或保管和使用不當就會發(fā)生火災事故。二是爆炸事故，此類事故主要表現(xiàn)在危險化學品爆炸。例如可燃危險化學品氣體與空氣混合，當兩者比例達到爆炸極限時，受到熱源的誘發(fā)，就會引起爆炸。一些氣體的爆炸極限見下表（1）。此類爆炸事故雖然在食品藥品技能訓練室中很少遇見，但是一旦發(fā)生其導致的后果不堪設(shè)想。究其根源，主要是由于在危險化學品儲存方式方面缺

5、乏科學的合理性管理、實驗操作中不按照正確流程進行，使得化學反應達到極限而引發(fā)爆炸。三是中毒事故。中毒事故一般有三種形式：1、通過呼吸道吸入有毒的氣體而中毒。例如吸入過量氯氣、氨氣、粉塵、煙霧等有毒氣體。2、通過消化道誤服而中毒。例如氰化鉀、氰化鈉及其氰化物，三氧化二砷及某些砷化物、二氯化汞及某些汞鹽、硫酸、等化學試劑只要吸入或食入少量即能中毒致死。3、通過接觸皮膚而中毒。四是機械傷害。例如在氯化鈣注射液含量測定的技能訓練時，只要在切割針劑瓶或取用針劑時不按操作規(guī)程訓練的人員，稍不小心就會被弄開的針劑瓶切口傷害。此類事故一般是由于操作不當引起?？傊?，不管是何種原因?qū)е率鹿?，一旦發(fā)生所帶來的不僅僅

6、是直接對人的身體健康造成威脅，而且嚴重時還會導致人員傷亡和國家財產(chǎn)的巨大損失，所以必須高度重視。2.中職學校食品藥品檢驗技能訓練室的特點分析一是危險源較多。在技能訓練室內(nèi)，存放的化學品多數(shù)是有毒有害，易燃易爆等危險品，如果保管和操作使用不當就可能引發(fā)安全事故。二是實訓室的面積有限，近年來，隨著中職學生人數(shù)的增加，相應的實訓設(shè)備和耗材也隨之增加，因此實訓室使用頻率非常的高，很多實訓室設(shè)備處于高負荷的運行狀態(tài)，如果實訓人員操作不當，就可能引發(fā)安全事故。三是在安全設(shè)施方面投入嚴重不足，由于中職學校在資金方面相對缺乏，所以在安全設(shè)施方面的投入往往不足，一些食品藥品檢驗技能訓練室由于沒有設(shè)置智能化的監(jiān)控

7、預警系統(tǒng)，導致很多安全隱患難以及時的發(fā)現(xiàn)和處理。四是安全意識不足，盡管教師在教學過程中會反復對學生進行安全意識教育，但是由于近年來中職生源質(zhì)量在不斷的下降，學生對安全教育的接受意識淡薄，并且校方對于違反實訓室安全規(guī)定的人員處罰力度低，導致很多安全隱患無法及時的排除。五是在安全管理機制方面還停留在初級階段，忽略了安全管理機制的內(nèi)容創(chuàng)新和發(fā)展，尤其是安全預案的缺乏使得安全管理機制的完善性較差，從而可能導致安全事故的發(fā)生。3.中職食品藥品檢驗技能訓練室安全防控的探索3.1安全防控中的責任架構(gòu)系統(tǒng)建立健全食品藥品實訓室安全防控責任架構(gòu)系統(tǒng)、應切實做好以下幾方面的工作：一是管理結(jié)構(gòu)必須嚴密。學校的實訓室

8、實施由學校、實訓室和班級共同管理的三級管理，堅持誰主管誰負責的原則，由學校選派專人組織、管理和協(xié)調(diào)實訓室安全防控工作，由實訓室管理部門負責對實訓室的安全防控管理，再由每個班級負責本班級每次實訓室的日常安全檢查工作，通過制定從上到下的安全防控管理責任機制，促進整個安全防控管理機制的嚴密。二是規(guī)章制度必須完善。為了保證食品藥品技能檢驗訓練室的安全，我們學校制定了一系列的食品藥品技能檢驗訓練室安全防范管理措施：危險化學藥品管理條例、崗位安全責任制度、食品藥品技能訓練室“三廢”處理管理辦法等；建立從學校一把手、教務科長、實訓室主任、實訓指導教師，層層實行安全職責制，做到各個環(huán)節(jié)有人管。 3.2安全防控

9、措施的安全宣教系統(tǒng)一是緊密結(jié)合系統(tǒng)的優(yōu)勢，切實加強訓練室安全防控措施的重要性以及常識的宣傳，可利用各種網(wǎng)絡(luò)社交平臺、學校網(wǎng)站、微信等加強與師生的互動，確保不斷強化師生的安全防控意識的同時，安全防控教育工作也可得到高效開展。二是加大培訓深度的提升，定期在電腦上開展有關(guān)食品藥品技能檢驗訓練室安全事故的預防和處理措施的仿真教育培訓，并通過實踐演練，加強有關(guān)壓力容器、實訓室電器、危險化學品、環(huán)境保護等方面的技能培訓，不斷強化學生的安全防控技能。三是采取準入制度，在學生進入實訓室之前，凡是與實訓無關(guān)的物品一律不得帶進實訓室，并加強對學生實訓室安全防控知識的學習和考核，只有合格之后才能進入實訓室進行訓練，

10、從源頭上預防安全隱患事故的發(fā)生。四是學生實訓前實訓指導教師必須強調(diào)本實訓的安全防控注意事項和可能發(fā)生的問題及解決辦法。例如，配制硫酸溶液，要強調(diào)將濃硫酸沿波棒緩緩加入盛有蒸餾水的燒杯中。切忌將蒸餾水倒入濃硫酸中，以防濃硫酸飛濺（濃硫酸濃度大于水的濃度），傷及皮膚（濃硫酸有脫水性和腐蝕性），若不慎將其濺到皮膚上，應先用布擦干，然后用3%-5%的小蘇打溶液沖洗，不能直接用大量水沖洗；又如苯酚溶液若不慎沾到皮膚上，應立刻用酒精洗滌，不能用水沖洗（苯酚屬于有機溶劑，易溶于酒精但不溶于水）；還有，使用酒精燈的過程中，若不慎把酒精弄在桌面燃燒起來，應立刻用濕抹布撲滅等等。五是學生實訓過程中實訓指導教師要來

11、回走動密切關(guān)注學生的操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。六是學生實訓結(jié)束后實訓指導教師必須要求學生將訓練剩余的藥品統(tǒng)一放入指定容器中，不能放回原瓶，也不能隨意丟棄，更不能帶出實訓室。學生必須清洗儀器，整理實訓臺，打掃實訓室，讓學生養(yǎng)成良好的實訓習慣，經(jīng)實訓指導教師檢查合格后方能離開實訓室，最后，實訓指導教師必須再次檢查門、窗、水電是否關(guān)閉，確保安全后方能離開。3.3安全管理機制中的安全預警系統(tǒng)安全預警工作，主要是應對實訓室安全防控管理預案進行完善，對實驗訓室實施專人專管。實訓室專管人員除了準備和指導計劃內(nèi)的食品藥品檢驗技能訓練外，還必須負責對其專管實訓室內(nèi)的所有儀器的維護管理，同時加強對各種安全隱患進行定期排查，尤其是對有毒、有害，易燃、易爆、有腐蝕性的危險化學品必須定期清理、嚴格按危險化學品管理標準保管，并建立相應的安全防控預警機制。如在實訓室安裝易燃易爆氣體濃度檢測儀，隨時監(jiān)測易揮發(fā)的易燃、易爆氣體濃度，將其控制在安全極限范圍內(nèi)。確保所有的安全防控管理預案的科學性得到提升。4.結(jié)語綜上所述，在食品藥品檢驗技能訓練中，安全隱患防控是一項十分重要的工作。因此必須促進安全管理機制的完善，并在