小學生食品安全主題班會PPT

1、2021/8/251安全教育主題班會安全教育主題班會 五（五（2）班）班2021/8/252讓我們先看看一些圖片讓我們先看看一些圖片我們吃的東西安全嗎？我們吃的東西安全嗎？俗話說：民以食為天，食以安為先俗話說：民以食為天，食以安為先2021/8/253 這是雞還是怪物？答：這是長了很多腿和翅膀的雞。2021/8/254 答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康。這是我們吃的饅頭嗎？2021/8/255這個寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰（qng）胺(n)的奶粉生病了我們每天吃的我們每天吃的各式食品都有各式食品都有可能存在有毒可能存在有毒有害的物質(zhì)。有害的物質(zhì)。所以，我們要所以，我們要時刻注意食

2、品時刻注意食品安全。安全。2021/8/256全球十大垃圾食品全球十大垃圾食品 你知道嗎你知道嗎2021/8/257 十大垃圾食品分別指一、油炸類食品 二、腌yn制類食品 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）五、汽水可樂類食品六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）八、話梅蜜餞（jin）類食品（果脯p）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）十、燒烤類食品2021/8/258危害：導致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。危害：導致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第一：油炸食品第一：油炸食品2021/8/25

3、9危害危害導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。 第二：腌制類食品第二：腌制類食品2021/8/2510危害：含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。危害：含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品2021/8/2511危害：食用香精和色素過多危害：食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品2021/8/2512危害：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。危害：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品202

4、1/8/2513危害：鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。危害：鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 第六：方便類食品第六：方便類食品2021/8/2514危害：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低危害：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品2021/8/2515危害：含致癌物質(zhì)：亞硝（危害：含致癌物質(zhì)：亞硝（xio）酸鹽，含防腐劑。）酸鹽，含防腐劑。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品2021/8/2516危害：危害：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品

5、2021/8/2517含大量致癌物質(zhì)，導致蛋白質(zhì)碳化含大量致癌物質(zhì)，導致蛋白質(zhì)碳化 變性。變性。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品2021/8/2518看案例，答問題 案例一，案例一， 2010年年4月月2日，浙江平湖的張女士在日，浙江平湖的張女士在肯肯德基餐德基餐廳購買了一個廳購買了一個新奧爾良烤雞腿堡新奧爾良烤雞腿堡，打包，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認是蛔蟲。并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認是蛔蟲。 案例二，案例二，2011年年315特別行動中，央視曝光了特別行動中，央視曝光了雙匯雙匯“瘦肉精瘦肉精”養(yǎng)豬一事。

6、瘦肉精可以增加動物養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸有著較強的毒性，長期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。變，誘發(fā)惡性腫瘤。2021/8/2519 案例三，2008年年9月月14日，普洱市技工學日，普洱市技工學校發(fā)生了一起食用校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋涼拌皮蛋而導致的細菌而導致的細菌性性食物中毒食物中毒。共有。共有25名學生發(fā)病，中毒學名學生發(fā)病，中毒學生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學生經(jīng)醫(yī)院及時救治，治療痊皮蛋，中毒學

7、生經(jīng)醫(yī)院及時救治，治療痊愈，無一人死亡。愈，無一人死亡。2021/8/2520請選擇正確答案 1 1、浙江張女士在肯德基購買的新奧爾良烤雞腿、浙江張女士在肯德基購買的新奧爾良烤雞腿堡里吃到了什么？（堡里吃到了什么？（ ） A A、螞蟻螞蟻 B B、蝗蟲蝗蟲 C C、蟑螂蟑螂 D D、蛔蟲蛔蟲 2、（、（ ）可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上）可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但長期使用有可能導致染色體市、降低成本，但長期使用有可能導致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤?；?，誘發(fā)惡性腫瘤。A、肥肉精肥肉精 B、味精味精 C、瘦肉精瘦肉精 D、豬肉精豬肉精DC2021/8/2521 3 3、下列

8、食用（、下列食用（ ）可能導致食物中毒？）可能導致食物中毒？ A A、煮熟的白菜煮熟的白菜 B B、涼拌皮蛋涼拌皮蛋 C C、西紅柿蛋湯西紅柿蛋湯 D D、涼拌黃瓜涼拌黃瓜課外提問課外提問下面哪個是綠色食品標志（下面哪個是綠色食品標志（ ）。）。 A、 B、 C、 D、 BC2021/8/25222021/8/2523養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣俗話說：病從口入2021/8/2524 注意飲食衛(wèi)生習慣注意飲食衛(wèi)生習慣8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。產(chǎn)生有毒物質(zhì)。1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，、白開水

9、是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒； 4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；加熱，防止細菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；、不吃無

10、衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；2021/8/2525 合理營養(yǎng)合理營養(yǎng) 平衡膳食平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。平衡的膳食。保證每日三餐，按時進餐。保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為早、中、晚三餐比例為3：4：3。2021/8/2526油脂油脂 4%4%奶豆類奶豆類12%12%肉蛋類肉蛋類20%20%果蔬類果蔬類31%31%糧食糧食 33%33%2021/8/2527算一下自己的營養(yǎng)狀況算一下自己的營養(yǎng)狀況計計 算算 方方 法法評評 價價 指指