人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿6

1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、說教材第十二單元屬于化學與社會發(fā)展這個一級主題，是個涉及面較廣的單元。本課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)屬于化學物質(zhì)與健康這個二級主題，雖不是初中化學的主要內(nèi)容，但卻是初中化學中 STS 教育內(nèi)容的重要組成部分。課標和考試對這部分內(nèi)容雖然要求不高，屬于了解和知道的層次。但這些知識與生活實際聯(lián)系密切，能夠豐富學生的生活常識，教育學生合理膳食，遠離有害物質(zhì)，關(guān)愛生命，十分有利于學生情感態(tài)度價值觀的發(fā)展。二、學情分析1、學生已有初中生物的相關(guān)知識和生活中的一些常識經(jīng)驗，可以引導學生從化學的角度去理解各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。2、學生已有一定的學習化學的基

2、礎，具有閱讀，討論、交流等方面的能力，教案中引導學生以自主和合作學習的方法為主。3、學生已具有一定的情感價值觀，可以從所學知識中自己體會到應該關(guān)愛生命、關(guān)注健康，抵制不良生活習慣。三、說教案目標（一）、知識與技能：1、了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水六類營養(yǎng)物質(zhì)及其與人體健康的關(guān)系以及在人類生命活動中的重要意義。2、通過教案過程體驗與互動展示培養(yǎng)學生自主、合作、表達以及將運用化學知識解決實際生活問題的能力。1 / 4（二）、過程與方法：1、明確目標、自主學習、小組討論、組間交流、展示互動、點評歸納、鞏固運用、檢測小結(jié)、課外拓展。2、情景引路、激發(fā)情趣、問題驅(qū)動、注重參與、聯(lián)系實際、學

3、以致用。（三）情感態(tài)度與價值觀：1、通過精心謀劃的課堂活動與教案策略，使學生充分感受化學就在我們身邊，化學與我們的生活息息相關(guān)，增強學生學習化學的興趣。2、通過營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動及合理安排飲食重要性的了解，激發(fā)學生熱愛生命，告別不良生活習慣，促使自己健康成長。四、教案重點、難點1、重點：營養(yǎng)物質(zhì)對人類健康的重要作用。2、難點：科學、合理地安排日常飲食。五、教法、學法1、教法：學案導學法、互動展示法、快樂教案法、多媒體輔助法2、學法：自主學習、合作學習、學以致用、六、教案流程：具體教案過程是這樣的：以牛奶、橙子等食物導入。首先，學生為自己中午設計一套“美味大餐”，教師選擇了若干張，并報出了食

4、物的名稱，隨后教師追問“你們?yōu)槭惨赃@些食物？不吃行嗎？既為咱們國家節(jié)省物質(zhì)資源又可以節(jié)約財力。那么我們每天攝2 / 4入的飯食中含有什么？引出人類必須的營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水）。教師提出“剛才這些同學設計美味大餐是否科學？學習了本節(jié)課知識相信同學們會對作出科學的分析”，進而轉(zhuǎn)入下一內(nèi)容。然后結(jié)合課件一次講解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素，中間穿插練一練以及小組討論等活動增加趣味性。最后三名學生進行小結(jié)倡議：均衡營養(yǎng)，健康成長！然后列舉三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅、地溝油、塑化劑引發(fā)的食物事件，讓學生意識到有害物質(zhì)已經(jīng)走我們的生活。請學生從教材中提取有關(guān)吸煙、甲醛及霉變食物對人體健康的影響的內(nèi)容及資料，并回答課本中的問題。用化學與生物學知識回答“長跑運動員在參賽前為什么要喝葡萄糖溶液，吃大餅、吃大肉不行嗎？糖尿病人是由于吃糖吃得多了嗎？”。給學生介紹一些最佳營養(yǎng)食物和營養(yǎng)寶塔，讓學生摒棄一些不良的生活習慣。設計目的使學生了解一些生活中飲食與健康的關(guān)系，教育學生遠離有害食物；使學生明確一些生活常識。讓學生對本節(jié)課所學的知識進行小結(jié)，并結(jié)束這堂課。七、板書設計人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素無機鹽和水二、蛋白質(zhì)：組