大寒時節(jié)能御寒的食物

1、大寒時節(jié)能御寒的食物 篇一：大寒養(yǎng)生吃什么好 大寒養(yǎng)生吃什么好 大寒是24節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，那么大寒節(jié)氣飲食養(yǎng)生吃什么好呢古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，這是智慧的古人在生活中的總結(jié)。大寒時節(jié)，天寒地凍，該如何養(yǎng)生呢 大寒吃什么冬令進補 莫忘三“冬” “中醫(yī)認為，最寒冷的季節(jié)是陰邪最盛之時，人們要特別注意從日常飲食中多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養(yǎng)陽氣?！背Ｒ姷臒嵝允澄镉绪V魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物有糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生姜、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉、狗肉、雞肉、鱔魚、海參等。 1、溫暖湯粥暖胃暖心 冬季喝粥對身體是

2、很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養(yǎng)生，比如腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥人群，可以喝羊肉蘿卜粥，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要，然后再將米放入羊肉鍋里，早、晚餐溫熱服食，可助元陽、補精血、益虛勞，但牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等熱盛癥者不宜食用。 2、風寒感冒試試這些湯 今年的大寒正處于三九之后、四九之中，是氣溫最低時段。糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群;還可以用童子雞1只、黃芪、枸杞子、白術(shù)及調(diào)料等一

3、起燉湯，可補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力，適用于體質(zhì)虛弱、易患風寒感冒的人。 由于氣溫較低，感冒的患者很多，人們可以用雞蛋1個，再配以香菜、蔥白、生姜等調(diào)料一起做湯，出鍋前可加入香油少許，有祛風散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。 3、大油大膩之后不妨試試這“三冬” “三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。 大寒到了，天氣寒冷，血管遇冷收縮后會導(dǎo)致血壓升高。此時人們的飲食也偏于高 熱量、高脂肪，容易導(dǎo)致血糖和血脂偏高。這個時候，千萬別忘了冬日

4、的看家“三冬”。 “三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。 冬棗營養(yǎng)非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，有效保護肝臟。 甘蔗能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反

5、應(yīng)能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。 “三冬”性涼，一次不要吃太多，都別生吃，可在做湯或煮粥時加點。給大家推薦一道“冬瓜香菇海帶湯”：蝦米40克，冬瓜400克，海帶200克，鮮香菇20克，黃芪少許。海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊，蝦米和黃芪分別洗凈。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油、黃酒、鹽調(diào)味即可食用。 篇二：二十四節(jié)氣之大寒 二十四節(jié)氣之大寒 大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，它與小寒一樣，都是反映天氣寒冷程度的節(jié)氣。在每年公歷1月20日左右,其時太陽到達黃經(jīng)300°。 月令七十二候集解說：“十二月中，解見前（小

6、 寒）?！?我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳，二候征鳥厲 疾，三候水澤腹堅。” 這是說到大寒 節(jié)氣便可以孵小雞 了；鷹隼之類的征鳥， 卻正處于捕食能力極 強的狀態(tài)中，盤旋于 空中到處尋找食物， 以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天 內(nèi)，水域中的冰一直凍到水.，且最結(jié)實、最厚。 【大寒農(nóng)諺】 大寒見三白，農(nóng)人衣食足。 大寒豬屯濕，三月谷芽爛。 大寒牛眠濕，冷到明年三月三。 小寒大寒，殺豬過年(春節(jié))。 過了大寒，又是一年(農(nóng)歷)。 小寒大寒凍成一團。 該冷不冷，不成年景。 大寒到頂點，日后天漸暖。 小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。 五、六九，沿河看柳。 【節(jié)氣養(yǎng)生】 睡前洗腳 俗話說“寒

7、從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷?！帮埡笕俨?，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。 早睡晚起 “大寒”是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。 心情舒暢 所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機通

8、暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機體內(nèi)閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。 日出后運動 俗話說“冬天動一動，少鬧一場?。欢鞈幸粦?，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。大寒時節(jié)的運動可分室內(nèi)及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。 食材進補 1 月在一年中最冷，飲食上應(yīng)多吃溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。這類食物包括生姜、大蔥、辣椒、花

9、椒、桂皮，還有羊肉。中醫(yī)專家認為在溫熱食物中，羊肉性價比最高，可以用山藥、當歸、胡蘿卜、芡實搭配，佐以生姜、大蔥等調(diào)料，每周吃一次，這樣更有利于安度寒冬。 另外，冬季進補重在補腎，腎的機能強健，可以調(diào)節(jié)身體應(yīng)對各種侵擾，但補腎的方法要因人而異。如果經(jīng)常冒虛汗、精神疲乏，應(yīng)該多吃紅參、紅棗、淮山補腎氣;如果頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃，要用當歸、阿膠、首烏補腎血;如果經(jīng)常午后低熱、兩頰潮紅、比較多，宜用冬蟲夏草、銀耳補腎陰;如果經(jīng)常手足冰涼、怕冷，可用鹿茸、肉蓯蓉補腎陽。 八寶飯 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、

10、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。 芪杞燉子雞 童子雞1只（約500克）、黃芪 30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將 童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜 蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。 有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作 用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風寒感冒者。 發(fā)散風寒湯 雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒

11、入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。 紅棗山藥湯 紅棗10粒，山藥300 克左右，桂圓肉若干，白砂糖。 將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮 后切成小塊，然后把二者一起放進水 中燒開，直到煮的軟爛為止。這時， 再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮 開，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。 紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，是冬天的美容滋補好靚湯。 炒雙菇 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。香菇、鮮蘑洗凈切片；炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入水燒

12、滾；放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 【中大寒】 大寒 （宋）陸游 大寒雪未消，閉戶不能出， 可憐切云冠，局此容膝室。 吾車適已懸，吾馭久罷叱， 拂麈取一編，相對輒終日。 亡羊戒多岐，學(xué)道當致一， 信能宗闕里，百氏端可黜。 為山儻勿休，會見高崒嵂。 頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。 和仲蒙夜坐 （宋）文同 宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。 風鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。 少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。 硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。 題浮光丘家山寺 （宋）王之道 古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。 曈曚半弄陰晴日，栗

13、烈初迎小大寒。 溪水斷流寒凍合，野田飛燒曉霜乾。 嗟予老踏浮光路，陟岵懷親眼欲酸。 游慈云 （宋）陳著 老懷不與世情更，才說閒行興翼然。 微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。 未曾到寺香先妙，底用尋梅山自妍。 笑問松邊人立石，汝知今日是何年。 用夾谷子括吳山晚眺韻十首 （宋）方回 極目無窮六合寬，仰天如以渾儀觀。 日躔箕斗逢長至，月宿奎婁屆大寒。 肘后方多難卻老，杯中物到莫留殘。 來年七十身猶健，容膝歸歟亦易安。 永樂沽酒 （宋）方回 大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。 楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。 村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。 爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。 篇三：健康養(yǎng)生之道 健康養(yǎng)生

14、之道 每年1月21日前后的大寒，是二十四節(jié)氣的最后一個。俗話說“三 九、四九冰上走”，可見其冷的程度。然而，大寒雖是最為嚴寒之時，但寒極必暖，陰極陽生，大寒之后就是來年的立春，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。所以，大寒養(yǎng)生要適應(yīng)季節(jié)由冬向春的轉(zhuǎn)變，主要可以從下面幾方面來進行調(diào)養(yǎng)： 一、防寒防病是重點 大寒以后，陽氣明顯上升，但天氣仍然十分寒冷。俗話說，“大寒大寒，防風御寒”，可見“大寒”時節(jié)養(yǎng)生保健的重點依然是防寒防病。首先，要防風防凍，御寒保暖。要隨著氣溫的變化隨時增減衣服，出門時要根據(jù)自身情況適當添加外套，戴上口罩、帽子和圍巾等。其次，要提高免疫力，預(yù)防冬季疾病。要進行抗寒鍛煉，堅持每天用

15、冷水洗臉，熱水泡腳，預(yù)防感冒等呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。 大寒期間是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，有心腦血管基礎(chǔ)疾病、哮喘、肺氣腫的人尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。此外，還要特別留心原發(fā)病的一些征兆，當出現(xiàn)突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，以免延誤最佳治療時機。 二、飲食調(diào)養(yǎng)趨清淡 在嚴寒天氣，人體為了保持一定熱量，必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋 白質(zhì)的分解，產(chǎn)生更多能量以滿足機體需要，必須多吃富含“能量”和維生素的食物。嚴寒也影響著人體泌尿系統(tǒng)，排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，還要多食用一些富含無機鹽的食物，可適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚

16、類、蛋類等食物，也可以多吃甲魚、海參、桂圓、栗子等溫熱滋補食品。同時，還可多喝滋補粥，這不但能起到滋補脾胃的作用，還可祛病養(yǎng)生，比如羊肉蘿卜粥、遠志棗仁粥、固腎五黑粥等。韭菜、山藥、黑木耳、芋頭、紅棗等都是溫性食物，有溫腎的作用。海蝦、海參也有補腎的作用。在中醫(yī)理論中，食有五色五味，五色中黑色走腎，五味中咸味走腎。因此要多吃黑色食物，口味可適當偏咸一點。 大寒與立春相交接，食物也應(yīng)順應(yīng)季節(jié)的變化。從大寒開始，我們就應(yīng)該選擇一些清淡的食物，讓膏粱厚味與清淡食物一塊吃，以使脾胃慢慢適應(yīng)。進補量應(yīng)逐漸減少，并適當增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準備。這個時期，是感冒等呼吸道傳染性疾病

17、高發(fā)期，應(yīng)適當多吃一些溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛溫解表、發(fā)散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應(yīng)以性溫的食物為好，切忌黏硬、生冷，宜熱食。但燥熱之物不可過食，也不要貪吃過涼的、反季節(jié)的水果。 三、適度運動抗寒冷 大寒時節(jié)抗寒保溫，應(yīng)適當進行體能鍛煉，以增強體質(zhì)和抗病能力?？蛇m度進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等，既活動了肢體，也加強了氣血循環(huán)運行，還能使氣血旺盛，氣 機通暢，血脈順和，全身溫暖。特別是跳繩更是一項很好的有氧運動，能讓肢體很快熱起來，而且氣血循環(huán)也可得到加強。氣血旺盛，自然身體含氧量高，也有利

18、于滋養(yǎng)臟器及大腦。有的人膝關(guān)節(jié)不好，可以改為原地踏步，跺著腳走，對于改善足部血液循環(huán)立竿見影。 大寒時節(jié)的運動應(yīng)注意適宜、適度，室外活動不可太早，日出之前的空氣質(zhì)量、氣溫都不適宜運動，最好等日出后再外出鍛煉。由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性都沒有之前的靈活，馬上進行大運動量活動，極易造成運動損傷。所以，在運動前先要做一些如慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等準備活動，也可以雙手抱拳虎口相接，左右來回轉(zhuǎn)動，這樣不僅可以增加手指的靈活性，預(yù)防凍傷，還可預(yù)防感冒。大寒時節(jié)的運動還應(yīng)注意循序漸進和運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣。中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增強機體的抗寒能力。 四、養(yǎng)精藏神莫忽視 大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處于相當緩慢的時候。大寒養(yǎng)生還需順應(yīng)“冬季養(yǎng)藏”的原則，要控制自己的情志活動，靜神少慮，暢達樂觀，不為瑣事勞神，不為名利所累，這樣才有利于健康養(yǎng)生。 最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時。早睡