大學生創(chuàng)業(yè)計劃書(1)

1、大學生創(chuàng)業(yè)計劃書項目：大學生飲食聯(lián)盟創(chuàng)業(yè)人： xxx 學院 xx 系 xxx 班沈雷海xxx 創(chuàng)業(yè)項目緣由：1.在我們大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，我們學院的飲食質量不高、菜式單一化、 價格有點貴已成為公認的問題大學生創(chuàng)業(yè)，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的飲食要求。導致許多同學紛紛外出就餐，而外面就餐衛(wèi)生狀態(tài)令人堪憂，有可能會使我院學生出現集體食物中毒事件。這樣的后果是我們不想看到的！2.一個大學需用要發(fā)展創(chuàng)業(yè)計劃書，他就必須要有大量的生源，而生源的到來看的就是學院的師資力量； 同樣一個食堂需要發(fā)展創(chuàng)業(yè)投資，他就必須要有大量的學生去就餐，而失去生源就無法發(fā)

2、展下去，你說這樣任其下去會是怎樣的后果？飲食質量下降個人創(chuàng)業(yè)，學生紛紛外出就餐， 也就會丟失了大量資金個人創(chuàng)業(yè)，沒有發(fā)展的動力。我們學院食堂就是如此！經過走訪周邊學院和同學的反應也是不僅相同。3食堂提供的是大鍋飯，菜式是以量多，而品種單一化，以遠遠不能滿足師生們的就餐需要和營養(yǎng)補足。 況且只是為了吃飯而去吃飯，那真是暴殄了人類的食欲享受了！人的口味也是有規(guī)律可循的，海鮮吃多了想燒烤，大菜吃多了想小吃，餃子好吃也不能天天來，細糧吃膩了換粗糧，認真觀察同學們的口味變化，隨時改變菜式。這才是大學校園的食堂，這才是我們大學生想要的食堂，而事實上呢？同學對食堂的抱怨也不是一時半刻了！隨著我院的不斷發(fā)展，

3、基礎設施的不斷完善，正面向全國招生，而人均生活空間日益降低、大學食堂已不能滿足大學生餐飲的需要，這也為我們大學餐飲聯(lián)盟提供新的機遇和商機4.在雙休日期間， 有很多同學因忙碌的學習過后想趁此多睡一會，卻誤了早餐時間而沒早餐吃；有的同學嫌食堂的口味不好選擇外面的路灘小店，而外面的衛(wèi)生狀況也令人堪憂；還有的同學兩者都不選個人創(chuàng)業(yè)，而是空著肚子或吃點零食就算早餐了等等。這種隱藏在學生中的小事一直沒有被老師發(fā)現和被人反應個人創(chuàng)業(yè)，而作為學生的我們都能感覺到的。這樣不吃早飯和不衛(wèi)生的餐點會直接損害學生的身體健康，而這也是我們學校不愿看到的。5我院食堂雖然有包餐點和炒菜點，但為什么不能緩解我校師生就餐方面的

4、壓力呢？原因就是規(guī)模太小， 價格偏高，而且量也比較少，不能實實在在為大學生著想。所以很多學生寧愿跑遠到外面去吃，也不愿到食堂就餐。為了防止這潛在的危險，為了我們學生自已能吃到質量高，價格便宜的食物。故作如下計劃書！本企劃就是根據這五點，為了保障我校大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，特成立大學飲食聯(lián)盟， 旨是為大學生提供價格低廉，安全高質并富有特色的食品，并且同時為我院學生提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。l 大學飲食聯(lián)盟的宗旨- 以價廉物美，讓利學生；以安全衛(wèi)生，取信學生。l 大學飲食聯(lián)盟以我院為總部，以我院食堂和學生會為合作伙伴。在不同的學院開設不同的大學飲食聯(lián)盟店創(chuàng)業(yè)

5、項目創(chuàng)業(yè)項目，以不同的風味滿不同地區(qū)學生的口味。創(chuàng)業(yè)可行性分析：1.大學生飲食聯(lián)盟以不斷提高學生飲食質量、價格便宜的食物為目標?？梢酝ㄟ^我們的采購部于蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場達成貿易共識，并建立配送車隊，為大學生飲食聯(lián)盟在各高校的分部統(tǒng)一生產配送蔬菜水果等食品原料。減少中間環(huán)節(jié)， 以降低成本，并讓利給學生，使學生感到食物價格便宜了、質量提高了。必然贏得生源。2.大學生飲食聯(lián)盟以做出不同風味的小吃滿足不同地區(qū)同學的口味。不同地區(qū)的同學有不同的口味，外面包餐店可以不斷增多，就是能夠滿足學生的口味需要。我們可以如法炮制，并開出不同風味的包餐店，并增設自主選擇炒菜店、快餐店和特色小吃店

6、。也增加些各地方名吃，吸引同學們的口味；我們通過對學生口味的變化進行調查和四季的變化進行對菜式的調整，以滿足同學們變化的需求。而不是像食堂一樣盲目、單一的服務學生，我們用的是更人性化、更優(yōu)質的服務，一定能得到學生們的認同和青睞。3大學生飲食聯(lián)盟為學生提供像快餐一樣快捷、便利的早餐外送服務，解決有些同學吃早餐難的問題；提供各式口味的早餐小吃，解決早餐口味單一化，滿足同學的口味問題。同時推出自主選擇服務， 就是老師和同學可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、 種類可以自己定。這是我們早餐方式的亮點，比別的早餐方式更有吸引力。4學院的擴大，學生的擴招。我們大學生飲食聯(lián)盟為不同地區(qū)、不同口味的同學設置不同

7、的售菜窗口， 讓同學能感覺到家的溫暖。也讓不同地區(qū)的同學吃到各式口味的菜肴，吸引學生的食欲。5.大學生飲食聯(lián)盟以整潔的就餐環(huán)境，衛(wèi)生、安全的食物質量，讓學生吃的安心、放心。比起外面的環(huán)境衛(wèi)生而言，學生定會選擇衛(wèi)生的地方就餐。6.大學生飲食聯(lián)盟的發(fā)展要求低。只要是學院內或學院外圍，有合適的店我們可以租店。如果沒有，只要給我們地盤，架著蓬子也可以干的風風火火。大學生飲食聯(lián)盟通過不同方式的努力為大學師生服務，必定贏的師生們的歡迎。市場預測：大學生飲食聯(lián)盟如果要成為現實，那必定要有服務的市場為之奮斗的目標。那我們服務的市場就是提供須要包餐、炒菜、快餐、早餐、特色小吃和外送等服務師生和社會人士。以我院學

8、生與周地區(qū)的消費水平為中下水平而言，以經營中、下檔次的飲食消費為主。風險預測 : 大學生飲食聯(lián)盟在創(chuàng)業(yè)初期的風險預測：（在大學生飲食聯(lián)盟的創(chuàng)業(yè)初期，可以設立一到兩個試點觀測經營效果和師生的動態(tài)反應。如果可以發(fā)展就加大投資力度；如果不行可改變經營方式，或退出經營，以減小初期風險。）1.在各學院內或學院外圍租約不到合適的店面和地盤或與食堂和學生會達不成共識，雖然資金有了創(chuàng)業(yè)項目，但也只能望洋興嘆。2.俗話說萬事起頭難。剛剛組織建成的飲食部對于食物口味和種類不能很快達到學生和老師的認可小本創(chuàng)業(yè)，生源得不到保障，可能會暫時虧損。但通過吸取各方面的意見，自我的不斷完善，會很快改變這種局面的。3.在投入的

9、資金方面定點部門不宜過多，以防止緊缺的資金堆死在一處?？梢越栌煤献鞣降氖程玫牟途吆头杖藛T，學生會的管理人員。也可以向餐具租賃公司進行餐具租約和向社會招收員工。試點調查，觀測經營效果。4.建立定點試查就意味著與食堂和外面的飲食店進行正面的競爭。像我們剛剛建立的飲食部拿什么和別人競爭呢？這就要我們展現自己的優(yōu)勢，就是集包餐服務、 炒菜服務、 快餐服務、早餐服務和特色小吃服務和外送服務于一身；集同學們愛吃的不同菜系（如魯菜、 川菜和蘇菜等）以及各地方名吃為吸引對象；服務多樣，口味多樣。以衛(wèi)生、安全的食物質量，最快的得到師生的認可。只要我們團結起來，群策群力，一定能渡過艱難的初期。資金來源：資金是一

10、個企業(yè)的血脈，如何成功聚集可為之利用的資金是企業(yè)能否生存和發(fā)展的關鍵。那像我們飲食聯(lián)盟可以聚集的資金有那些呢：1.風險投資商 - 我們真誠的和他們合作，并出示實地考查報告、風險預測報告、未來發(fā)展的潛力報告等取信于他們，得到入股資金。 （上面的報告是要在創(chuàng)報告通過后要作的事了，這里就沒有作這些報告）2 商業(yè)銀行的風險貸款-我們可以向銀行尋求貸款，通過可行的途徑，得到貸款資金。3 各院的食堂和學院的入股合作-我們大學生飲食聯(lián)盟與之發(fā)展的伙伴就是各院的食堂和學院，我們通過與他們協(xié)商，并出示相關可行的方案等，以借助他們的有生力量小本創(chuàng)業(yè)，共同聚集分散的資金、共建大學生飲食聯(lián)盟、共同謀求未來的發(fā)展創(chuàng)業(yè)投

11、資，為大學生的安全衛(wèi)生飲食而努力。以此打動他們和我們合作，得到入股資金。4 社會各階層有意合作的單位和個人- 我們和有意合作的單作和個人簽署入股資金合同，并與之協(xié)商入股后盈虧分紅的事宜。通過我們不斷的努力，聚集更多的資金， 為我們實現和啟動大學生飲食聯(lián)盟墊定了結實的基礎。創(chuàng)業(yè)產品務部門單元設置：1 包餐單元2 炒菜單元3 快餐單元4 早餐單元 5 特色小吃單元6 外送單元一：包餐單元運營方式：所謂包餐就是學生固定一段時間、一個地方就餐， 等到就餐次數期滿后交付說好的金額。學生圖的是便宜、方便，包餐點圖的是生源固定，薄利多銷。是一個雙方得利的好方法。這種經營方法對于我們大學生飲食聯(lián)盟的初期是值得

12、設置的，因為我們初期沒有固定的生源，在學生中也沒有影響力。經營包餐單元有利我們初期得到固定的生源，也能在大學生中間打出我們的特色，得到更多的生源。通過對我院的食堂和外圍包餐店的走訪調查得知：食堂和外面包餐人數最少為4 人，人可以不斷增多個人創(chuàng)業(yè)，就餐次數為44 餐，吃滿就結束。4 人菜式：食堂包餐是2 素 1 葷 1湯，多增一人加一個素菜，如多增三人就增2 素 1 葷。每人220 元，問學生的反應情況為菜式太少，量不多，但就餐方便，因此包餐的同學一般；外面包餐是3 素 1 葷 1 湯，也是增一人加一個素菜，增三人就增2 素 1 葷，每人200220元不等，問學生的反應情況為菜式、量夠了，但衛(wèi)生

13、情況不好、就餐不便，如在冬天太冷、夏天太熱、雨天不便。包餐的同學比學校的多些。 這些不同的原因都制約著包餐業(yè)的發(fā)展。我們大學生飲食聯(lián)會盡最大的努力減少這些不利的因素，力求在包餐業(yè)方面取得更大的發(fā)展。初期的運作方式：我們大學生飲食聯(lián)盟初期包餐的運作方式可效仿外面，設4 人包餐為3素 1 葷 1 湯，增一人加一個素菜，多增三人就增2 素 1 葷創(chuàng)業(yè)投資，總數為44 餐，價格定位可為 190210元之間。 我們大學飲食聯(lián)盟突出的是我們菜式的口味、種類、 數量和衛(wèi)生，努力作好這幾點生源是會有的創(chuàng)業(yè)項目創(chuàng)業(yè)計劃書，如果地段選擇的好，學源會更多。創(chuàng)業(yè)初期包餐單元設置：設置廚師二名，服務人員若干名二炒菜單元

14、運營方式：炒菜就是現點現炒，想吃些什么就點些什么，價格比平常的就要貴些。其實說白了就是和我們平時去的餐飲店吃的一樣。那為什么我們大學生飲食飲食聯(lián)盟還要設置呢？現在外面的餐館那么的多， 而且學校食堂也有，我們拿什么和別人競爭呢？每一個餐館的生存和發(fā)展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老顧客、回頭客的保障；餐館的菜好吃，客人就會認定一家或兩家吃飯小本創(chuàng)業(yè)，不會在換（通過網上資料反饋得知），而我們拿什么去吸引顧客創(chuàng)業(yè)故事，拿什么去挽留顧客呢？我們的優(yōu)勢和可發(fā)展的優(yōu)勢如下：我們比起外面來的優(yōu)勢是我們炒菜單元的菜衛(wèi)生安全有保障（每天向外公布菜的出處和菜的新鮮成度，決不含劣質的蔬菜）；點菜更方便（我們開通

15、預點服務，就是可以通過電話事先向我們點菜， 我們把點的菜都燒好后再通知老師、同學來就餐， 這樣可以節(jié)省中間等待的時間；我們也可以提供送菜上門的服務創(chuàng)業(yè)投資，那就要和我們的外送單元密切合作了）；價格便宜（我們通過各種途徑，方法減少中間環(huán)節(jié)讓利學生。）我們比學校食堂的優(yōu)勢是菜式多變、符合學生的口味 （我們通過問卷調查，對老師們和同學們的口味變化進行模底小本創(chuàng)業(yè)，在制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進行菜式的調整，炒菜單元和特色小吃單元進行密切合作，有些特色小吃和大眾中精選的小吃也可以拿來吸引客人，但我們炒菜單元也要有自己的招牌菜。俗話說同樣是燒肉，各家有各家的燒法，誰燒的好吃，能

16、吸引顧客誰的菜就是好菜，就是招牌菜， 我們大學生飲食聯(lián)盟就在燒菜上進行摸索，摸索出同學和老師愛吃的菜，而不是盲目的服務；我們通過對來自外省的同學愛吃的口味進模底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學，來自安徽省的愛吃魯菜的同學等等進針對模底，制定出相應口味的菜式，讓他們感到像家一樣的溫暖；別的同學也會對不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他們來就餐小本創(chuàng)業(yè)，就可大大增加我們炒菜單元在創(chuàng)業(yè)初期的生存機遇）;我們有各種獎勵機制，讓利多多(我們運用下面單元的各種獎勵方法激勵老師和同學來我們這里消費，雖然會直接影響到我們的收入，但在艱難的創(chuàng)業(yè)初期也是可行的) 上面是我們大學生飲食聯(lián)盟所擁有的優(yōu)勢，那我們要

17、突破的創(chuàng)新優(yōu)勢又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通過調查同學們愛吃的家常菜，并制成家常菜菜單，供同學們點菜； 特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以從同學中來，因為服務的是來自四方同學；一部就可以從八大菜系中來，選口味好、價格適中、同學生愛吃的菜。創(chuàng)業(yè)初期炒菜單元設置：設置廚師二名，服務人員若干名三快餐單元運營方式：快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷小本創(chuàng)業(yè)，在生活節(jié)奏日意加快的今天小本創(chuàng)業(yè)， 快餐越來越受到人們的歡迎。通過觀察在大學學院也如此個人創(chuàng)業(yè)，單看我們學院每天忙碌的快餐外送車和食堂外送的快餐就知道，這說明快餐在大學生中是可以發(fā)展和壯大的。 在學院中缺的就是

18、快餐店，在學生心中缺的就是正規(guī)的快餐店。正規(guī)的快餐店讓學生吃的好，吃的放心，吃的舒心。 同學們定會選擇正規(guī)的就餐。我們大學生飲食聯(lián)盟的快餐單元就是在大學校院快餐可發(fā)展的基礎上，走正規(guī)化的快餐經營方式中孕育而生，為的就是滿足老師和同學們的安全高質的快餐需求。大學生飲食聯(lián)盟的快餐單元運營方式是綜和了外面的快餐運營方式和食堂的運營管理方式。我們的優(yōu)勢是： 為學生提供口味更多創(chuàng)業(yè)項目，價格便宜、衛(wèi)生安全的快餐服務。我們比外面衛(wèi)生安全、口味多、外送速度快；比學校價格便宜、量更多。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢，吸引學生。我們把快餐單元分成二個部分：1一個部分是我們街上所看見的快餐運營方式。就是一份快餐三素一葷五元錢

19、，平時同學們外就的快餐就是這樣的。菜少了可以加， 沒吃飽可以添飯個人創(chuàng)業(yè)，夏天可以送些解渴的冷飲或水果，冬天可以送些取暖身的乳品等，以愛的經營理念，真誠的付出，以食堂正規(guī)化的管理方式， 熱誠的服務， 我相信能得到老師和同學們的信認。（現今快餐漲價到六元一份，但我們還是以五元一份。別小看漲了一元，可在同學們之中的反應是相當大的，這可能會大大縮減學院中快餐業(yè)的發(fā)展，對與我們的發(fā)展是不利的。）2我們和食堂一樣的經營方式。有人會想我們和食堂一樣的經營方式，就等同與我們稚嫩的大學生飲食聯(lián)盟拿起雞蛋對付經營純熟的食堂這塊大石頭一樣創(chuàng)業(yè)投資，很難， 很難。 但難我們也要干。 因為通過對我院學生的問卷調查和網

20、上的信息反饋，可得出這樣的一個結論：食堂的就餐方式始終大學生就餐方式的主流，有11%的同學會選擇包餐；有25% 的同學會不定的在外面餐館就餐、吃快餐或食堂。 雖然同學對堂食有各種各樣的抱怨創(chuàng)業(yè)投資，但食堂還是大學生就餐的主流。我們大學生飲食聯(lián)盟就是要沖破這道束縛，從中殺出我們的一條路來。(1)大學生的口味變化是有規(guī)律可尋的.我們通過對學生口味的變化進行調查和四季的變化進行對菜式的調整，以滿足同學們的需求。而不是像食堂一樣盲目的、單一的服務學生，我們用的是更人性化的服務，更優(yōu)質的服務個人創(chuàng)業(yè)，一定能得到老師和學生們的認同和支持。(2)我們大學生飲食聯(lián)盟為老師和同學提供的是菜式、品種多樣化，口味多

21、元化，能滿足師生們的就餐需要和營養(yǎng)補足.而不像食堂口味少創(chuàng)業(yè)投資，品種單一. (3)我們可以減少蔬菜的中間環(huán)節(jié)，以降低成本，并讓利給學生，使學生感到食物價格便宜了、質量提高了。必然贏得生源。(4)我們可以用激勵消費的辦法激勵個人和團體消費: l 滿指定的消費最低線，就可獲贈水果或飲料等，多買多送. l 每天我們指定幾個菜是以最廉價的價格出售，但同學們不可能都點廉價菜，這就充分體現了讓利學生這一主題。l 我們向同學分發(fā)計數卡，每消費都可自動增加一，當達到一定的次數就可兌換我們提供的早餐券，快餐券、炒菜券等，多吃多換. 我們大學生飲食聯(lián)盟通過不斷的努力吸引和激勵老師、同學來我們這里就餐。創(chuàng)業(yè)初期快

22、餐單元設置：設置廚師三名，服務人員若干名四：早餐單元運營方式：我們可以為老師和同學們提供像快餐一樣快捷、便利和早餐服務，我們作出各式的早餐糕點吸引老師和同學們來就餐。具休運作方式：我們把早餐分成三部份（1）自主早餐：老師和同學可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種類也可自己定創(chuàng)業(yè)投資，價格是看選擇的早餐量和種類而定。這是我們的又一個亮點，比別的早餐方式更有吸引力。（2）自點早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學點自己想吃的。用我們的美味的餐點和熱情的服務來吸引老師和同學，力求在自點早餐方面的發(fā)展。（3）外送早餐：在雙休日可以多增加些外送早餐的份額，減少上兩部分的份額。因為通過我院的觀察和網

23、上對大學生的早餐調查分析可知，在此期間比平時來就餐的人少了很多很多。那少的那些人呢？大部份就是我們上面所分析過的同學。這就是未挖掘的商機！我們可以在學生中間宣傳我們的早餐外送服務，讓同學們知道我們有這個服務。在分發(fā)傳單， 傳單上面有我們的服務早餐種類和外送聯(lián)系方式。如果需要外送早餐，那我們就把我們的早餐進行包裝，便于外送，再由外送單元的人把早餐送到需要的同學手中。早餐服務的關鍵是早餐的口味、營養(yǎng)價值和衛(wèi)生狀況創(chuàng)業(yè)故事，能否牢牢抓住就決定著我們大學生飲食聯(lián)盟在早餐服務方面的發(fā)展創(chuàng)業(yè)計劃書，也是為別的服務打下良好的形象，得到更多的發(fā)展機遇！早餐單元設置：廚師一名，糕點師一名，服務人員若干名。五特色

24、小吃單元運營方式：我們大學生飲食聯(lián)盟的小吃單元是專為學院師生提供各地方特色小吃個人創(chuàng)業(yè)， 為改變同學們在小吃單一化的現象而設立的。我們的特色小吃單元分成三個部分：（1）一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同學購買欲的，也可以是同學建議的。只要是同學們喜歡，價格便宜的都可以出現在普通小吃部分中。（2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是我們這邊的小吃了，可以包括全國各地的、不同菜系中的特色小吃、家常小吃，這種只要是價格適中的，同學們喜歡的，都是可以出現在這部分中。（3）高檔特色小吃：相對于我們學院和周遍經濟條件來說高檔次的特色小吃所需求不是很大，所以高檔小吃就看情況而定了。

25、特色小吃單元設置：小吃廚師二名，服務人員若干名六外送單元運營方式我們外送單元是專為老師和同學解決就餐不便而設立的。我們?yōu)槔蠋熀屯瑢W提供早餐外送、快餐外送、 炒菜外送、小吃外送等外送服務。我們可以組建一只外送服務小組，負責外送服務，外送人員可以是本院學生，因為不但對學院熟悉可以提高外送速度創(chuàng)業(yè)項目，而且他們也有一定的人際關系，可以帶來間接的效益。外送的工資可以從外送的數量中提取，多送多得！我們外送單元不光以快速、誠信服務老師、同學；而且以無限關懷取信老師、同學：炎熱夏天創(chuàng)業(yè)項目， 我們給老師和同學派送解渴的水果和飲料；冬天派送些高熱量可暖身的乳品等。讓老師和同學感到我們大學生飲食聯(lián)盟的外送單元是

26、很有人情味的，是為他們著想的。創(chuàng)業(yè)初期外送單元設置：外送服務人員若干名創(chuàng)業(yè)機構設置：管理理念（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。（2）下管一級 :上級對下級進行規(guī)劃管理小本創(chuàng)業(yè)，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務. （3）互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. （4） 營造集體氛圍 :既要上下屬感受到大學生飲食聯(lián)盟紀律的嚴明，也要關懷員工個人創(chuàng)業(yè)，讓員工感受到來自集體的溫暖創(chuàng)業(yè)計劃書，有利于加強凝聚力，提高工作積極性. （5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干一總經理總經理負責綜合協(xié)調和管理大學生飲食聯(lián)盟內各部門工作，促進員工工作， 同時接受

27、學校的監(jiān)督，做好飲食聯(lián)盟與學校的交流工作. 工作內容 :督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情小本創(chuàng)業(yè)，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表大學生飲食聯(lián)盟與學校進行交流創(chuàng)業(yè)項目，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作. 二行政人事部主要職責 : （1）招聘大學生飲食聯(lián)盟須要的人員到職與離職人員的相關辦理（2）各類人事資料的匯總創(chuàng)業(yè)項目，建檔及管理，員工檔案資料管理（3）員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)（4）員工考勤，督導并薪資核算（5）對飲食聯(lián)盟各項工作的紀律檢查（6）做好每次會議的會議記錄（7）收集大學生飲食聯(lián)盟工作中積累的經驗和不足之處并加以記錄，以便

28、下次借鑒和改進。（8）協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系初期人員分配 :本部設部長各1 名，管理員2 名。三財會部實行嚴格的財務管理實現損益控制的手段是通過周報表 和月報表 上的科目對各個服務單元進行審核.審核內容包括銷售額，顧客數，平均消費數量，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等 .通過報表上反應的實際情況向上級匯報。以便縮減發(fā)展空間小的單元，增設發(fā)展空間大的單元，充分利用我們有限的資金周報表 和月報表 所反映的損益狀況是由每天和每次就餐實際數據累積起來的，記錄數據不允許有任何大的誤差；收入 :各個服務單元的純利潤。制定營業(yè)收入計劃:估算個單元的就餐預期人數、毛收入和收支平衡情

29、況。制定備用金：估算備用金金額財務部管理目標: 追求利潤最大化創(chuàng)業(yè)項目，投資目標最大化，滿足內部方面的利益會計出納處 : (1)結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表(2)收集，整理，大學生飲食聯(lián)盟里各個單元的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行；(3)支付大學生飲食聯(lián)盟各部門報銷帳款的現金以及簽發(fā)各種付款費用(4)辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支(5)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況人員設置及職責初期人員設置：財務部長1 名、會計出納人員2 名財務部長職責：審查，財務預算(包括現金預算創(chuàng)業(yè)項目，預算資產負債，預算損益等) 業(yè)務預算 (包括銷

30、售營業(yè)，生產創(chuàng)業(yè)故事，制造費，產品成本，營業(yè)成本，采購等)在部長大會上作出財務預算，策劃:業(yè)務預算與策劃報告. 2.會計出納人員職責: 日常記帳，復核個人創(chuàng)業(yè)，盤點結帳，保管憑證單據與銀行帳戶;月，季，年度負責財務總結，盤點結帳 .對結帳會計入帳憑證與記錄的要求: （1）各種收付業(yè)務都要有合法的手續(xù)，齊全的原始憑證作為依據（2）各種收入的原始憑證一律要復寫，從不同的渠道匯到財會部門進行核對. （3）各種支出都要根據原始憑證填寫有關報銷單據(如:根據購買文具的發(fā)票，)收據填寫報銷單 .報銷單據整理成冊便于查帳和月，季個人創(chuàng)業(yè)，年度盤點，審計（4）收付憑證要定期裝訂，派專人保管（5）各種收付業(yè)務要

31、及時，準確記錄四采購部采購部系大學生飲食聯(lián)盟下屬部門之一，受大學生飲食聯(lián)盟管理，負責大學生飲食聯(lián)盟所有食品原料，經營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是大學生飲食聯(lián)盟正常運營不可缺少的重要組成部分. (一)采購部人員設置及職責采購部初期人員設置:設部長 1 名，采購人員2 名人員職責 : 部長 :部長作為采購部的直接領導者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解， 熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內(一般為半個月)的需求量個人創(chuàng)業(yè)， 詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄創(chuàng)業(yè)投資，作出價格預算， 并將所需款項向大學生飲食聯(lián)盟財務

32、部匯報以取得采購經費.此外，部長有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作. 采購員 :采購員主要負責外出采購，包括進行市場調查創(chuàng)業(yè)計劃書，選擇合適的供應商，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過程中的安全.采購是大學生飲食聯(lián)盟資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質高低直接影響到經營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經過統(tǒng)一培訓，具備下列素質:1.有較豐富的商品知識;掌握市場信息，有商業(yè)靈敏性和適應性 ;熟悉本聯(lián)盟情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格;了解需求動向及價格變化. (二)采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負責對待購物品的數量和價格作出預算

33、，并將預算款單遞交財務部申請購物經費，并由會計出納人員記錄在當月收支單上，供月末核查， 采購經費將交給采購員外出采購貨物創(chuàng)業(yè)項目，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄 . (三)采購部采購原則（1）誠實守信 .在采購過程中要誠實守信創(chuàng)業(yè)計劃書，信守合同個人創(chuàng)業(yè)，保證合同的合法性，嚴肅性，有效性，更好地發(fā)揮經營合同在經營中的作用小本創(chuàng)業(yè)，樹立良好形象，協(xié)調好大學生飲食聯(lián)盟與各有關群體之間的相互關系. （2）以需待進 .就是根據市場需求情況來決定進貨創(chuàng)業(yè)投資，避免盲目采購造成商品積壓小本創(chuàng)業(yè)，資金周轉不順. （3）采購渠道穩(wěn)而多.如確保進貨及時暢通，商品品種豐富多樣.采購部必須廣開

34、渠道，建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務關系創(chuàng)業(yè)故事，這樣有利于相互信賴支持及降低成本.由于彼此了解情況，易于符合進貨要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約費用;另一方面，在保持固定進貨渠道的同時創(chuàng)業(yè)項目，要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化，從而防止各種風險帶來的損害. (四)采購管理和方法（1）采購計劃 :采購之前編完詳細的采購計劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎上.結合商品庫存動態(tài)小本創(chuàng)業(yè)，分別提出具體品名，規(guī)格，質量，數量，進貨日期，最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數量. （2）驗收管理 :采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可以防止財產損失，減少和消滅事故的發(fā)生 .

35、記錄員必須把握好驗收這一關個人創(chuàng)業(yè)，如實詳細地作好記錄創(chuàng)業(yè)計劃書，并和采購員作好驗貨工作. （3）了解需購物品的渠道:制作工作手冊，建立缺貨登記薄，即對顧客需要但沒有的商品進行登記，并以此作為進貨的依據之一;并根據市場部所提供客戶意見分析進而通過科學的市場預測來確定市場對于量，質，品種， 價格等方面的需求，從而采購適銷對路的商品更好地提高經濟效益 . 總之，大學生飲食聯(lián)盟采購部將以經濟效益為標準運用科學的決策分析方法，進行綜合比較創(chuàng)業(yè)投資，實現采購活動效益最優(yōu)創(chuàng)業(yè)故事，為大學生飲食聯(lián)盟提供有利的物質保障. 五生產質量安全部生產質量安全部作為大學生飲食聯(lián)盟的重要組成部分，它的目標是保證向同學們提

36、供安全的，可口的有形食物為代表的部門，并提供滿足同學需要的，恰到好處的服務，開源節(jié)流，為大學生飲食聯(lián)盟樹立良好的形象，所以生產質量安全部是所有部門中最為重要的部！生產質量安全部人員設置及職責：生產質量安全部人員設置:設部長 1 名，副部長1 名，質量監(jiān)督人員2 名，服務若干名部長 :主持全面工作， 確保任務順利完成;確保食物的正常供應;審食物采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定食物采購內容;檢查購進食物的質量創(chuàng)業(yè)項目創(chuàng)業(yè)項目，對食物的采購要求和質量有領導責任 ;教育采購員和服務員法規(guī)法則，抓好其思想;業(yè)務培訓工作，開展文明禮貌教育. 副部長：主持的是食物的生產創(chuàng)業(yè)故事，直接負責廚師的日常管理，確保食物質量

37、，正常提供各類食物，負責各種食物的調制和創(chuàng)新食物研制，責任重大！質量監(jiān)督人員： 輔助副部長日常的管理，確保食物質量。 直接管理服務人員，并監(jiān)督各個服務單元的衛(wèi)生情況。服務人員：負責餐飲地方的衛(wèi)生安全、餐具的清洗、保養(yǎng)工作。相關財務策劃：我們得到了可為之利用的資金，那是我們成功的起點；如何得當的使用，就決定著能否到達成功的終點?，F將初期的相關財務策劃如下：1在大學生飲食聯(lián)盟的初期是以試點為經營，以自身的資金力量為主；借助食堂、學生會的人力和物力為輔。重點是放在為師生的服務上，所以要以最多的資金投入，減少不必要的開支。 初期無需建立配送車隊，無需與相關基地洽談，食物來源以食堂一樣或自主選購，服務單

38、元可以縮減， 重點的炒菜、 快餐早餐和外送等相關服務不可少，包餐和特色小吃可省略?；A設置財務資金投入：餐具租賃預計投入3 萬元；房屋租賃費（外面估計5 萬元一年，學校不詳）；儲備資金預計投入8 萬元。服務部門六單元初期估計財務：包餐單元預計投入2 萬元；炒菜單元預計投入2 萬元；快餐單元預計投入5 萬元； 早餐單元預計投入1.5 萬；特色小吃單元預計投入2 萬元； 外送單元投入 1 萬元。管理部門初期估計投入資金：采購部1 萬元；財務部14 萬元；采購部1 萬元；生產質量安全部 1.5 萬元；人事部2 萬元；其它未預見開支5 萬元。初期估算總資金投入：投入資金54 萬元浙江工業(yè)職業(yè)技術學院0

39、7 年調查報告表：調查對象： 05 電信（ 2）、電子協(xié)會的大部分同學、別的班的部分同學和老師及外校同學。調查人數：總調查人數為65 人（ 55 人為學生，老師10 人）調查方式：直接對話提問題以及短信提問的方式進行調查目的： 了解我學院師生是否喜歡吃不同的菜系的菜來改變一下口味；了解我院在餐飲方面存在的優(yōu)點和缺點；了解外面小吃之所以能吸引學生的真正原因和存在的不足；我們大學生飲食聯(lián)盟從中吸取長處、補其不足。調查時間： 7 月 20 日 9 月 23 日備注 1：（通過觀察和有同學反映在大一時出去的外面吃的次數多些，大二、大三的就相對少些。）備注 2：（因本人在暑期間參加電子培訓而留在學校創(chuàng)業(yè)

40、計劃書，因能有更多的時間和精力與各班各年級的同學進行直面的交流創(chuàng)業(yè)投資，獲得比問卷調查更為準確的信息，但因我們人力、物力所限，不能面面俱到，盡請諒解。）調查 12 個問題：1食堂就餐是大學生的就餐主要方式嗎？（1）是（ 2）不是2那種就餐方式是你喜歡的？（1）食堂就餐方式（2）包餐就餐方式（3）炒菜就餐方式（4）快餐就餐方式（5）外送就餐方式（ 6）綜合的就餐方式3你覺得大學食堂能滿足現在大學生飲食需要嗎？（1）能（ 2）還可以（ 3）不能（ 4）不確定4.你是否會去外面就餐？（1）常去外面（2）偶爾去外面（3）幾乎不去外面（4）其它5外面餐館、小吃最吸引你的是什么？（1）物美價廉、口味好。（

41、2）菜式多樣化（3）沒有時間的約束（4）其他6.我們炮制餐飲服務的大融合：服務更多、口味更好、價格更便宜創(chuàng)業(yè)項目，同學們會喜這樣的服務方式嗎？（1）非常喜歡（2）喜歡（ 3）不是很喜歡（4）不確定7.在雙休日為學生準備早餐外送服務創(chuàng)業(yè)計劃書，你覺的可行嗎？（1）可行（ 2）不可行（ 3）不確定8你會需要早餐、中餐、晚餐的外送服務嗎？（1）我常需要（2）偶爾需要（ 3）幾乎不需要（4）其它9你喜歡自主打早餐的方式嗎？（1）喜歡（ 2）不喜歡（ 3）看情況10你覺得自主打菜會帶來更大的浪費嗎？（1）會（ 2）不會（ 3）不確定11你覺得學校的餐飲服務需要改變些什么才能讓同學滿意？（選最需要的三個）

42、（1）口味要多變，不單一（2）價格要適中（3）量要適中，不能太少（4）餐飲時排隊要有次序（5）免費湯的選擇多些（6）設置進出口通道（7）員工隊伍要年青化（ 8）就餐環(huán)境有待改善（9）不要經常打錯卡12同學們覺得我們學校需要不同的菜系（如四川的川菜，安徽的魯菜等）來滿足同學們的口味需求嗎？（1）非常需要（2）需要（ 3）不需要（ 4）不確定調查大概統(tǒng)計結果與分析：1）：食堂仍舊是大學生的就餐主流。2）：有大概4% 喜歡在食堂的就餐方式、11% 的喜歡包餐的就餐方式、53% 的喜歡炒菜的就餐方式、 2%的喜歡快餐的就餐方式、5% 的喜歡外送的就餐方式、25% 的喜歡綜合的就餐方式。從中說明，同學們

43、最為喜歡的是炒菜和綜合的就餐方式，他們提意多發(fā)展炒菜單元，口味多變化， 價格適中， 生源會好的。 還有大部分人是認為綜合的就餐是他們平時調節(jié)口味的方式， 如果我們大學生飲食聯(lián)盟提供這樣多的就餐方式，是他們非常喜歡的。別的方式也是有很大的潛力的。3）有過半的人認為現在的食堂不能滿足大學生的飲食需求，只有小部分同學認為還是可以。4）有大概10% 的人常去外面吃；有大概有84% 以上的同學是偶爾去外面吃；沒有人說不去外面吃；有6% 的人為其它5）有大部分同學認為物價上漲，已不能體現價廉創(chuàng)業(yè)項目，而外面菜式多樣化、口味好、沒有時間的約束倒是吸引他們最主的原因了。6）有大部分的同學老師表示喜歡這樣的就餐方式，因為這樣就餐方便，快捷，而且選擇性多。有小部分的認為不確定。（老師和同學們說 要多聽取聽取好的意見創(chuàng)業(yè)故事，豎立好口碑。）7）可行的、不可行的、不確定的，各占三分之一。這說明對于我們大學生來說早餐外送服務是從來沒有嘗試過的服務，自已是否需要還是拿捏不準的。8）對于外送單元的發(fā)展勢頭還是有增無減啊。雖說偶爾需要的同學有一半以上，但常需要的同學還是占有部分之席，這對于我們發(fā)展外送單元來說真是極大的鼓舞?。?）有很多的同學老師喜歡早餐自打的方式，因為覺得自打早餐更能培養(yǎng)我們的自主性、更有人性化、 有親切感創(chuàng)業(yè)項目，但對于我們真的能否實行自打早餐感到質疑，因為在我們給同學老師解說什