計(jì)劃培訓(xùn)(PPTminimizer)

1、管理科學(xué) 定量定性劉躍杰劉躍杰 20092009年年1111月月2626日日計(jì)劃科工作流程概述管理科學(xué) 定量定性管理科學(xué) 定量定性* *計(jì)劃部門的功能和作用計(jì)劃部門的功能和作用* *管理科學(xué) 定量定性* *計(jì)劃科工作內(nèi)容概述計(jì)劃科工作內(nèi)容概述* *物料控制物料控制(MC)湯湯料料計(jì)劃計(jì)劃面面廠計(jì)劃廠計(jì)劃原料原料包材包材易耗品易耗品生生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)計(jì)劃(PC)調(diào)撥計(jì)劃調(diào)撥計(jì)劃調(diào)撥調(diào)撥成品面成品面計(jì)劃計(jì)劃(PMC)管理科學(xué) 定量定性第一章第一章 物料控制物料控制 （一）概念（一）概念 大家共知，物料成本往往占總成本的50以上，物料控制的重要性不言而喻。 1、定義：物料控制，是指為配合企業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)的順

2、利進(jìn)行，從數(shù)量上對(duì)物料的入庫、出庫和庫存加以合理控制； 2、目標(biāo)：不斷料，不積料，不呆料。簡單理解就是在滿足市場和生產(chǎn)需要的前提下，使庫存原料數(shù)量降到最低；管理科學(xué) 定量定性（二）、物料計(jì)劃（二）、物料計(jì)劃 1、定義：物料計(jì)劃就是對(duì)物料需求事先加以分析，以計(jì)劃物料的需用狀況。物料計(jì)劃做的不好，不是倉庫物料庫存太多，積壓大量資金，就是常發(fā)生斷料缺貨的現(xiàn)象，影響正常的生產(chǎn)和銷售。 物料控制管理科學(xué) 定量定性2 2、 物料計(jì)劃的作用物料計(jì)劃的作用：供應(yīng)根據(jù)物料計(jì)劃，可以提前做好采購準(zhǔn)備，和廠家協(xié)調(diào)下月采購事項(xiàng)；進(jìn)一步的保證生產(chǎn)原料的合理儲(chǔ)備。倉庫根據(jù)物料計(jì)劃，可以提前規(guī)劃倉庫空間和人員；財(cái)務(wù)依據(jù)物料

3、計(jì)劃，可以提前預(yù)算所需資金概數(shù)，預(yù)做準(zhǔn)備，有利于資金的合理調(diào)度和周轉(zhuǎn)。 物料控制管理科學(xué) 定量定性3 3、物料計(jì)劃制定流程、物料計(jì)劃制定流程營銷營銷月月銷銷售售計(jì)劃計(jì)劃歷歷史史銷銷量量宏宏觀觀政策政策成品月成品月計(jì)劃計(jì)劃成品成品庫庫存存成成品品月月計(jì)計(jì)劃劃料包料包庫庫存存內(nèi)內(nèi)包膜包膜精料精料料包料包輔輔料料包材包材面粉面粉原原物物料料月月計(jì)計(jì)劃劃物料控制管理科學(xué) 定量定性4 4、物料計(jì)劃制定樣表、物料計(jì)劃制定樣表 （1）面廠原物料備貨計(jì)劃 （2）料廠原物料備貨計(jì)劃物料控制管理科學(xué) 定量定性（三）、存量管制（三）、存量管制 存量管制就是對(duì)原料庫存數(shù)量控制的實(shí)際操作過程。 首先根據(jù)原物料月計(jì)劃用量

4、、經(jīng)濟(jì)采購批量等因素將原物料ABC分類，然后采取相應(yīng)的控制方法。 （說明：分公司原料按來源分總部調(diào)撥和供應(yīng)采購兩大類，下面以供應(yīng)采購類原料說明ABC原料的控制方法） 物料控制管理科學(xué) 定量定性原料庫存標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定原料庫存標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定 設(shè)定原則：根據(jù)產(chǎn)品銷量分出成品的A、B、C類 原料的A、B、C分類與成品的A、B、C分類基本對(duì)應(yīng) 根據(jù)原料的采購周期和A、B、C分類來確定原料的庫存標(biāo)準(zhǔn) A類：自動(dòng)補(bǔ)庫，一般由供應(yīng)來完成（例：面粉、棕油） B類：按照計(jì)劃訂單進(jìn)行采購（庫存量小于20天） C類：按照計(jì)劃訂單進(jìn)行采購（一次性采購）物料控制管理科學(xué) 定量定性原物料管理規(guī)定 (1)A、B、C分類。一般月銷量5

5、00件以下的不列入生產(chǎn)計(jì)劃之中。若該品種銷量比較穩(wěn)定可考慮安排；若銷量不穩(wěn)定則堅(jiān)決取消，如有需求可從總部調(diào)撥。 (2)制定月銷售計(jì)劃：統(tǒng)計(jì)上2個(gè)月或同期的銷量，計(jì)算出平均銷量，結(jié)合淡旺季，淡季乘以0.7-0.8的系數(shù)，若從淡季走向旺季則乘以1.2-1.5的系數(shù)。促銷品種不作為計(jì)劃依據(jù)。 （3）根據(jù)月銷售計(jì)劃制定出庫存標(biāo)準(zhǔn)。庫存標(biāo)準(zhǔn)分為紙箱、成品料包、千米卷的庫存標(biāo)準(zhǔn)和各種精料的庫存標(biāo)準(zhǔn)。 （4）成品的庫存標(biāo)準(zhǔn)：將成品分為A、B、C類，銷量大的定為A類。根據(jù)不同區(qū)域發(fā)貨情況及時(shí)決定分類的占比，一般小批量的C類不占庫存。管理科學(xué) 定量定性 （5）紙箱的庫存標(biāo)準(zhǔn)：A類紙箱:月用量在3萬個(gè)以上的，庫存

6、量最高不能超過5天的存量。B類紙箱：月用量在1萬-3萬之間，庫存量最高不能超過710天存量。C類紙箱：庫存量最高不能超過1015天存量。 （6）千米卷、收縮膜、內(nèi)膜和紙桶、桶蓋、膠叉的庫存標(biāo)準(zhǔn)：A類：月用量在300卷和30萬以上的，庫存量最高不能超過10天存量。B類：月用量在100300卷和1030萬之間，庫存量最高不能超過1520天存量。C類：月用量在100卷和10萬以下，庫存量最高不能超過2025天存量（新品例外）。管理科學(xué) 定量定性 （7）成品粉包、菜包和醬包的庫存標(biāo)準(zhǔn)：A類粉包、菜包，月用量在100萬包以上，最高庫存不能超過7天存量；醬包最高庫存不能超過10天存量。B類粉包、菜包月用量

7、在50100萬包之間，最高庫存不能超過10天存量，醬包最高庫存不能超過15天存量；C類粉包、菜包月用量在50萬包以下，最高存量不能超過15天存量，醬包最高不能超過20天存量。 （8）精料的庫存標(biāo)準(zhǔn)：A類月用量在1500公斤以上，庫存量最高不能超過15天存量。B類月用量在5001500公斤之間，最高不能超過20天存量。C類月用量在500公斤以下，最高不能超過25天存量。外購原料結(jié)合采購周期和保質(zhì)期合理儲(chǔ)存。管理科學(xué) 定量定性ABC原料控制方法： A類物料：供應(yīng)根據(jù)月計(jì)劃用量和庫存標(biāo)準(zhǔn)滾動(dòng)式補(bǔ)庫，倉儲(chǔ)科依據(jù)庫存標(biāo)準(zhǔn)收貨； B類物料：計(jì)劃科根據(jù)原料庫存量和到貨周期等因素，以原料申購單形式向供應(yīng)科申購

8、，供應(yīng)根據(jù)申購單的要求按時(shí)、按量采購原物料到位，倉儲(chǔ)科依據(jù)計(jì)劃科申購單收貨； C類物料：各分廠計(jì)劃科每月20號(hào)左右計(jì)算出下月需求量，以原料申購單的形式報(bào)給分廠供應(yīng)，分廠供應(yīng)轉(zhuǎn)總部供應(yīng)匯總后集中采購，倉儲(chǔ)科按分廠備貨量收貨。物料控制管理科學(xué) 定量定性千米卷千米卷ABC分分類類控制方法控制方法200以上以上供供應(yīng)應(yīng)科根據(jù)科根據(jù)庫庫存存標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)滾動(dòng)滾動(dòng)式式采采購購計(jì)劃計(jì)劃根據(jù)根據(jù)庫庫存存和到和到貨貨周期等周期等填寫填寫原料申原料申購購單單，供，供應(yīng)應(yīng)根據(jù)根據(jù)申申購單購單采采購購，原原則則上同一到上同一到貨貨周期周期內(nèi)內(nèi)不重不重復(fù)復(fù)下下單單50-200計(jì)劃計(jì)劃按其下月按其下月用量，每月用量，每月22號(hào)

9、號(hào)一次性下小一次性下小批量批量訂單給訂單給分分廠廠供供應(yīng)應(yīng)，分，分廠廠供供應(yīng)轉(zhuǎn)總應(yīng)轉(zhuǎn)總部供部供應(yīng)匯總應(yīng)匯總后集中后集中采采購購50以下以下實(shí)實(shí)例例物料控制管理科學(xué) 定量定性實(shí)際操作過程中的重點(diǎn)難點(diǎn)： 因各種政策導(dǎo)致產(chǎn)品銷量大幅度波動(dòng)時(shí)原料控制； 新品上市時(shí)相關(guān)原料的訂購； 產(chǎn)品改版、改換配方、產(chǎn)品取消等時(shí)各種包材、精料等配平工作； 呆滯原物料的處理。主要原物料分類：物料控制管理科學(xué) 定量定性新品上市管理規(guī)定關(guān)于香油包取消的協(xié)調(diào)產(chǎn)品升級(jí)說明上品產(chǎn)品說明物料控制管理科學(xué) 定量定性呆滯形成的原因分類呆滯形成的原因分類1、客觀原因： 產(chǎn)品銷量的下滑 公司政策的變化 新品上市不成功 2、主觀原因： 計(jì)劃

10、預(yù)測不準(zhǔn)確，計(jì)劃不當(dāng) 倉儲(chǔ)報(bào)表數(shù)據(jù)失真物料控制管理科學(xué) 定量定性呆滯原物料的追蹤消耗呆滯原物料的追蹤消耗 計(jì)劃結(jié)合倉儲(chǔ)對(duì)庫存呆滯原物料進(jìn)行盤點(diǎn)，制作成呆滯原料統(tǒng)計(jì)表 將呆滯原料統(tǒng)計(jì)表上報(bào)研究所 追蹤研究所出具消化方案 按照消化方案嚴(yán)格執(zhí)行并追蹤消化進(jìn)度，不合理的消化方案進(jìn)行重新申請(qǐng)和追蹤物料控制管理科學(xué) 定量定性條碼管理?xiàng)l碼管理?xiàng)l碼淘汰標(biāo)準(zhǔn)： 以工廠為單位單條碼三個(gè)月（新品6個(gè)月）銷量為依據(jù)，五連包低于300箱/月、單包低于2000箱/月,由產(chǎn)品策劃部、制面事業(yè)部、營銷公司三方進(jìn)行討論確定，報(bào)總裁批準(zhǔn)實(shí)施。 物料控制管理科學(xué) 定量定性自下而上淘汰流程自下而上淘汰流程:物料控制計(jì)劃科整計(jì)劃科整理

11、淘汰條理淘汰條碼碼總經(jīng)理總經(jīng)理審核審核營銷部、營銷部、直營經(jīng)理直營經(jīng)理會(huì)簽會(huì)簽物流計(jì)劃物流計(jì)劃部經(jīng)理簽部經(jīng)理簽字字產(chǎn)品策產(chǎn)品策劃部批劃部批準(zhǔn)準(zhǔn)下發(fā)物流計(jì)下發(fā)物流計(jì)劃部、營銷劃部、營銷部執(zhí)行部執(zhí)行管理科學(xué) 定量定性 概念：生產(chǎn)計(jì)劃是指預(yù)先對(duì)需生產(chǎn)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)等做好安排。我公司是由計(jì)劃科制定，以生產(chǎn)計(jì)劃單的形式下發(fā)各部門。 作用： 倉庫備料的依據(jù)； 車間生產(chǎn)的依據(jù)； 物流需參照生產(chǎn)計(jì)劃安排訂單發(fā)貨和調(diào)度車輛； 供應(yīng)安排原物料到位的參考。 第二章第二章 生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性 類別：按周期長斷一般分為年度生產(chǎn)計(jì)劃、季度生產(chǎn)計(jì)劃、月生產(chǎn)計(jì)劃、周生產(chǎn)計(jì)劃、日生產(chǎn)計(jì)劃。 我廠主

12、要生產(chǎn)方便面，為速食產(chǎn)品，具有保質(zhì)期短、生產(chǎn)周期短、占用空間大、市場訂單分散、要求滯留時(shí)間短等特性。要求產(chǎn)品有很高的周轉(zhuǎn)速度，這就決定了我公司以日生產(chǎn)計(jì)劃為主。生產(chǎn)計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性排排產(chǎn)產(chǎn)考考慮慮因素因素市市場場需求需求庫庫容容人人員員設(shè)備設(shè)備 物耗物耗產(chǎn)產(chǎn)能能生產(chǎn)計(jì)劃 需考慮因素：市場需求、設(shè)備、產(chǎn)能、人員、原物料、庫容、產(chǎn)值利潤、物耗等。管理科學(xué) 定量定性 成品庫存標(biāo)準(zhǔn)的制定： 考慮到以上因素，公司采取補(bǔ)庫和參照訂單相結(jié)合方式排產(chǎn)，這就要求首先制定合理的成品庫存標(biāo)準(zhǔn)。庫存標(biāo)準(zhǔn)主要是依據(jù)產(chǎn)品發(fā)貨量和庫容兩方面的數(shù)據(jù)制定，另外還要考慮產(chǎn)品設(shè)備的特殊性和原料的特殊性。 成品庫存標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)

13、計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性（一）生管部按照生產(chǎn)計(jì)劃單，依據(jù)出口產(chǎn)品相關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求生產(chǎn)。 生產(chǎn)、貼標(biāo)同時(shí)完成。標(biāo)簽必須與品保部提供的標(biāo)樣一致。沒有標(biāo)樣，不得開機(jī)生產(chǎn)。 生產(chǎn)時(shí)，必須使用新墨輪，保證打字日期清晰、完整。 每個(gè)品項(xiàng)僅允許多生產(chǎn)且數(shù)量控制在0至+50件之間，控制范圍內(nèi)產(chǎn)品由國貿(mào)部負(fù)責(zé)處理，控制范圍外產(chǎn)品由生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)處理。（二）原料管控 部分調(diào)料包需直接在倉庫封存檢驗(yàn)時(shí)，計(jì)劃部通知品保部及倉儲(chǔ)部。倉儲(chǔ)部提供批號(hào)，品保部封存、取樣、檢測。倉儲(chǔ)部對(duì)取樣后原料、料包進(jìn)行更換出口專用標(biāo)識(shí)，防止誤用。 脫水蔬菜必須挑選并加貼出口專用挑選標(biāo)簽后方可使用。出口面管理規(guī)定管理科學(xué) 定量定性 排產(chǎn)方

14、式： 1、當(dāng)產(chǎn)能大于市場需求時(shí)： 主要運(yùn)用補(bǔ)庫方式，按集團(tuán)要求使每種產(chǎn)品的庫存保持在最低庫存和最高庫存之間（實(shí)際操作時(shí)一般是將每品種庫存減去現(xiàn)有訂單后，再按標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)到一定數(shù)量）。在滿足此要求的前提下盡量使單線生產(chǎn)的品種簡單，盡量減少換原料、換生產(chǎn)線、換設(shè)備的頻率。一些特殊品種經(jīng)常和物流、營銷溝通其近期市場需求量，以便按需備料和排產(chǎn)。 2、當(dāng)產(chǎn)能小于市場需求時(shí)，計(jì)劃和物流協(xié)調(diào)，按單排產(chǎn)。生產(chǎn)計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性月計(jì)劃量制定細(xì)則 銷售計(jì)劃量預(yù)估 每月20日依據(jù)營銷公司提報(bào)計(jì)劃量，結(jié)合上月銷量，參照條碼規(guī)劃預(yù)估下月單條碼計(jì)劃量。 淡季向旺季過渡(8月份)上調(diào)計(jì)劃量20%，旺季向淡季過渡(4月份)下調(diào)

15、計(jì)劃量20%。 物料需求計(jì)劃制定 根據(jù)下月計(jì)劃量、參照產(chǎn)品設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)制定物料需求計(jì)劃。 對(duì)物料應(yīng)用ABC分類法，采用重點(diǎn)管理原則，實(shí)行分類控制。 物料需求計(jì)劃有計(jì)劃科長審核,傳計(jì)劃部審核備案后，轉(zhuǎn)供應(yīng)科長簽收?qǐng)?zhí)行 生產(chǎn)計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性第三章第三章 調(diào)撥計(jì)劃調(diào)撥計(jì)劃v調(diào)撥品舊流程，實(shí)施周計(jì)劃調(diào)撥，也就是每周三上午10點(diǎn)前，調(diào)撥員依據(jù)成品庫存量，以及營銷公司提報(bào)的月計(jì)劃量，制定調(diào)撥品訂單，并以電子表格形式發(fā)送至調(diào)出公司計(jì)劃部(科),公司接單后在48小時(shí)內(nèi)完成生產(chǎn)。1、成品調(diào)撥舊流程管理科學(xué) 定量定性2、成品調(diào)撥新流程v自2008年11月正式實(shí)施新調(diào)撥品流程，營銷部按照發(fā)貨工廠條碼規(guī)劃提報(bào)旬調(diào)撥

16、品訂單量（附有客戶明細(xì)量），每月24日10：00提報(bào)次月上旬訂單量，4日10：00提報(bào)本月中旬訂單量，14日10：00提報(bào)本月下旬訂單量，依次類推。逾期視為無訂單量。調(diào)撥員在5日，15日，25日10:00前，依據(jù)營銷部提報(bào)的旬訂單量結(jié)合當(dāng)前庫存量,制定旬調(diào)撥品訂單,將電子版?zhèn)魉椭琳{(diào)出工廠計(jì)劃部/科,工廠接單后在48小時(shí)內(nèi)完成生產(chǎn)。詳見下表：成品調(diào)撥新流程調(diào)撥計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性營銷提報(bào)旬計(jì)劃量表單格式營銷提報(bào)旬計(jì)劃量表單格式調(diào)撥計(jì)劃管理科學(xué) 定量定性訂購量分析表訂購量分析表每月每月5日、日、15日、日、25日日調(diào)撥員調(diào)撥員要要綜綜合考合考慮慮市市場訂單場訂單、當(dāng)當(dāng)前前庫庫存、以往存、以往發(fā)貨發(fā)貨情情況況、