農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測實施方案

1、農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測實施方案附件6：農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測實施方案根據(jù)廣東省農業(yè)廳關于農產品質量安全監(jiān)督檢測方案的部署，為全面了解我省主要農產品及產地環(huán)境的重金屬污染狀況，我廳將組織在全省11個市開展農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬含量監(jiān)測。為確保監(jiān)測工作順利實施，特制定本實施方案。一、樣點布設（一） 基本情況調查1 環(huán)境概況 自然環(huán)境包括各地自然地理、氣候、水文、土壤類型分布、生態(tài)環(huán)境總體狀況等。 社會環(huán)境包括經濟概況、經濟發(fā)展水平、人口情況、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)情況等。2 農產品產地基本情況包括各地耕地面積，不同耕地類型的分布情況、農產區(qū)作物種植面積、有機肥、化肥和農藥使

2、用情況、灌溉、農產品的種類、產量、銷售途徑等。3 重金屬污染源情況本方案主要開展農產品及產地環(huán)境鉛、鎘和汞三種重金屬污染狀況調查。污染源情況調查的內容主要包括：污染物的來源、途徑、數(shù)量、分布、主要污染物種類和含量等。（二） 布點方案本次廣東省農產品及產地環(huán)境監(jiān)測以監(jiān)測土壤和農作物情況為主，為弄清土壤污染對農產品安全質量的影響，在土壤監(jiān)測地塊同步采集農產品。農產品采集主要以水稻和蔬菜為主，布點優(yōu)先考慮當?shù)厮竞褪卟嗣麅?yōu)品種的產地。1 布點原則 全面性原則 調查點位要全面覆蓋不同類型的土壤及不同利用方式的土壤，能代表調查區(qū)域內土壤環(huán)境質量狀況。 可行性原則 點位布設應兼顧采樣現(xiàn)場的實際情況，充分考

3、慮交通、安全等方面可實施采樣的環(huán)境保障。 經濟性原則 保證樣品代表性最大化前提下，最大限度節(jié)約采樣成本、人力資源和實驗室資源。 相對一致性原則 同一采樣區(qū)域（網格）內的土壤差異性應盡可能小，在性質上具有相對一致性。而不同采樣區(qū)域（網格）內土壤差異性盡可能大。 名優(yōu)品種產地優(yōu)先原則水稻和蔬菜產地是本項目的主要布點區(qū)位。但各縣（市、區(qū)）主要名優(yōu)水稻和蔬菜品種有差異，因此布點宜優(yōu)先考慮當?shù)氐拇笞诿麅?yōu)品種產地。2 參考依據(jù)土壤環(huán)境監(jiān)測技術規(guī)范（hj/t 166-2004）；農田土壤環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范（ny/t395-2000）。3 布點數(shù)量 擬在11個地市布設2200個樣點，平均每個地市布設監(jiān)測點2

4、00個，共采集土壤和植株樣本各2200個。各地區(qū)樣點計劃分配情況見表1和表2。4 野外布點基本要求 進入采樣現(xiàn)場，首先考察現(xiàn)場是否屬于擬定的采樣區(qū)域，確定經緯度，對現(xiàn)場進行初步踏勘。 土壤采樣點應選擇在有利于該土壤類型特征發(fā)育的環(huán)境，如地形平坦、各種影響因素相對穩(wěn)定、自然植被良好，具有代表性的、面積在30畝以上的地塊上；不在多種土類交錯分布的、面積較小的邊緣地區(qū)布設采樣點。 不能在住宅周圍、路旁、溝渠、糞坑及墳堆附近等人為干擾明顯而缺乏代表性的地點設置采樣點。 采樣點遠離鐵路、公路至少300米以上。 不在水土流失嚴重或表土破壞處布設采樣點;在坡腳、洼地等具有從屬景觀特征的地點，不宜作采樣點。5

5、 布點方法本方案樣點布設以2008年廣東農村統(tǒng)計年鑒統(tǒng)計的農作物播種面積為主要依據(jù)，對各地市及下屬縣（市、區(qū)）按農作物種植面積數(shù)量的多少進行分配布點。首先根據(jù)農作物復種指數(shù)計算各地市下屬縣（市、區(qū)）稻谷和蔬菜的種植面積（蔬菜包括瓜類），稻谷和蔬菜地的種植面積為其播種面積與復種指數(shù)之比，根據(jù)廣東省的種植制度，水稻平均復種指數(shù)取2，蔬菜平均復種指數(shù)取4，再參照農業(yè)部種植業(yè)管理司和全國農業(yè)技術推廣服務中心制定的2004年第一期全國耕地地力調查與質量評價技術培訓教材中有關稻田和蔬菜地的布點方法，蔬菜與稻谷樣點布設密度比在之間，本次蔬菜與稻谷樣點布設密度比確定為3：1。各地區(qū)下屬縣（市、區(qū)）布點分配數(shù)量

6、按下列公式計算得出： n蔬菜= （1） n稻谷= （2）公式中： n總 ：所有監(jiān)測地市樣點布設總數(shù)； n：縣（市、區(qū)）稻谷或蔬菜樣點布設分配數(shù)量； s：所有監(jiān)測地市稻谷或蔬菜的播種總面積； s : 縣（市、區(qū)）稻谷或蔬菜的播種面積； “ 3”為蔬菜與稻谷密度比，“2”為水稻復種指數(shù)，“4”為蔬菜平均復種指數(shù)。（三） 樣點布設準備1 軟硬件設備全球定位系統(tǒng)（gps）、數(shù)碼照相機等。2 基本圖件資料調查區(qū)域內土地利用現(xiàn)狀圖、種植業(yè)布局圖、行政區(qū)劃圖等資料。3 其它資料自然環(huán)境概況，工業(yè)污染源和污染物排放情況，農業(yè)生產與土地利用狀況等。（四） 布點具體實施方法（1）擬監(jiān)測區(qū)域的農作物種植面積根據(jù)20

7、08年廣東農村統(tǒng)計年鑒（188193頁）統(tǒng)計各市及下屬縣（市、區(qū)）稻谷和蔬菜（包括瓜類）的播種面積，除以平均復種指數(shù)獲得（水稻平均復種指數(shù)取2，蔬菜平均復種指數(shù)取4）。（2） 縣（市、區(qū)）分配布點數(shù)量按照布點方法里的2個公式計算得出，此方法可逐級應用到各行政鎮(zhèn)(街道)、行政村。（3） 原則上各縣（市、區(qū)）至少布一個點位，若耕地面積較少、且小于平均布點代表面積，分布又零散的縣（市、區(qū)）可不予考慮布點。（4） 以文件形式通知各市所屬的縣（市、區(qū)）農業(yè)相關部門配合本項目工作，各市及所屬縣（市、區(qū)）組織確定相應的負責人和聯(lián)系人，各監(jiān)測單位通過與相關負責人或聯(lián)系人協(xié)商討論，在擬布點數(shù)量的基礎上，結合各縣

8、（市、區(qū)）的實際情況，逐一確定討論每個樣點的位置和類型。（5） 縣（市、區(qū)）下轄的各鎮(zhèn)（街道）布點方法，根據(jù)能提供的資料分兩種。 由縣（市、區(qū)）提供資料，統(tǒng)計下轄的各鎮(zhèn)（街道）的播種面積及主要農作物，根據(jù)布點方法里的計算公式分配各鎮(zhèn)的布點個數(shù)；根據(jù)縣（市、區(qū)）提供一定比例尺的土地利用類型現(xiàn)狀圖、行政區(qū)劃圖等圖件，由熟悉當?shù)胤N植業(yè)布局的相關部門確定樣點的布設位置。（6） 布點區(qū)位以稻谷和蔬菜產地為主。（7） 分配布點個數(shù)小于行政鎮(zhèn)（街道）個數(shù)或行政村個數(shù)，以耕地面積大、分布集中的行政鎮(zhèn)（街道）或行政村布點，各行政鎮(zhèn)（街道）或行政村布點條件類似的，用隨機抽取的方法決定布點位置，布點地理位置盡量均勻

9、。（8） 布點位置具體（至少落實到行政村）落實后，由相關部門配合找到合適的布點位置。（9） 根據(jù)野外布點要求，現(xiàn)場勘查后通過gps準確定位初始調查點位，記錄經緯度，土壤種植類型等信息（格式見附表2）。（10）縣（市、區(qū)）政府相關部門具體配合事項有：通知下屬部門配合采樣單位進行工作；協(xié)助安排采樣單位工作人員的食宿；通知下屬部門提供當?shù)孛麅?yōu)水稻和蔬菜品種產地的信息；負責安排熟悉路況的人員配合尋找布點的具體地理位置；當?shù)氐霓r業(yè)部門協(xié)助提供冷藏設備及制樣場所等。表1 各市農產品產地環(huán)境污染監(jiān)測布點分配表地市名稱水稻布點數(shù)（個）蔬菜布點數(shù)（個）深圳市030珠海市814汕頭市8099佛山市26125梅州市

10、274144汕尾市11088陽江市165140清遠市210201潮州市5128揭陽市121105云浮市14041總計11861014樣點平均代表面積：4824（畝）1608（畝）注：稻谷與蔬菜樣點數(shù)根據(jù)采樣點實地情況可做適當調整，但總樣點數(shù)不變。 表2 各市下屬縣（市、區(qū)）播種面積及布點詳表地市名稱縣（市、區(qū)）稻谷播種面積（公頃）蔬菜播種面積（公頃）水稻布點數(shù)（個）蔬菜布點數(shù)（個）深圳市羅湖區(qū)02400福田區(qū)0900南山區(qū)036001寶安區(qū)05987014龍崗區(qū)06370015鹽田區(qū)0100小計012751030珠海市香洲區(qū)3730101斗門區(qū)5024357388金灣區(qū)94198605小計51

11、555860814汕頭市龍湖區(qū)20225185312金平區(qū)136093622濠江區(qū)1105150724潮陽區(qū)1941289733021潮南區(qū)1685377742618澄海區(qū)10608175471641南澳縣16137701小計51521422998099佛山市禪城區(qū)044301南海區(qū)330826058561順德區(qū)05815014三水區(qū)457413610732高明區(qū)896674991417小計168485342526125梅州市梅江區(qū)1830270136梅縣25340130543930大浦縣1618871532517豐順縣1758870852717五華縣4793988177521平遠縣13854

12、46052211蕉嶺縣968445241511興寧市43904136396832小計17632761578274144汕尾市汕尾城區(qū)3009186554海豐縣30833155664836陸河縣90092516146陸豐市27204170104240紅海灣開發(fā)區(qū)89691012小計709513786711088陽江市江城區(qū)1573967132416陽西縣20205167753139陽東縣23927128713730陽春市44100225686953海陵區(qū)2074117533小計10604560102165140清遠市清城區(qū)1722747972711佛岡縣118942513186陽山縣123482

13、15651950連山縣72073600118連南縣5062314387清新縣27757106074325英德市36587169475740連州市17010231572654小計13509286329210201潮州市湘橋區(qū)76474612潮安縣140413923229饒平縣1770371722817小計32508118415128揭陽市榕城區(qū)91652911揭東縣21125142113333揭西縣1867065862915惠來縣16521119142628普寧縣20826116773227小計7805844917121105云浮市云城區(qū)76881110123新興縣2036289853221郁南

14、縣186192583296云安縣96172138155羅定市339702963537小計902561777914041總計76276143474811861014二、調查與樣品采集（一） 統(tǒng)一編號為了便于監(jiān)測工作的匯總，各項目承擔單位對每個監(jiān)測樣點實行統(tǒng)一的編號規(guī)則。分別用市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和樣品種類的漢語拼音第一個字母縮寫及采樣順序號組成。如廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)采的第5個土壤和農作物樣點的編號分別為gz-by-rh-t-5和gz-by-rh-n-5。（二） 野外編號 野外編號的目的是為了便于記憶，標注于各類樣品的標簽上，并與野外調查表格相對應。編制時主要考慮在本地區(qū)的唯一性即可。（三） 調

15、查內容在采樣的同時填寫采樣點基本情況記錄表和生產情況調查表（見附表2），其主要內容包括：采樣地點（填寫至某村某土名），經緯坐標，地形地貌，排灌條件，土地利用類型（水田、旱地、菜地），施肥情況，用藥情況（主要農藥類型），附近有無污染源及位置等。（四） 樣品采集1 采樣時間考慮到土壤與植株樣同時采集，主要作物水稻一般在7月中上旬收獲，因此采樣時間定在該時段為宜，并且兼顧當?shù)孛麅?yōu)蔬菜作物的采樣。2 采樣地點首先與市（縣）農業(yè)局協(xié)商，確定采樣地點和線路,由當?shù)剞r業(yè)部門協(xié)助，到事先擬定的采樣點采集土壤和植株樣品。3 采集方法土壤樣品綜合考慮作物布局、種植制度等因素后，選定采樣地塊，確定采樣面積和采樣厚度

16、。一般稻田采樣地塊面積23畝，蔬菜地1畝左右，耕作層采樣厚度為020cm（水稻田以實際耕作層為準）。用“x”法、“s”法或棋盤法，使用木鏟、竹鏟、塑料鏟、不銹鋼土鉆等工具，隨機采集至少5-7個耕層土樣點，充分混合后，四分法留取1公斤。用塑料袋裝土，并填寫野外編號等。 植株樣品植株采集水稻稻谷和蔬菜可食部分，蔬菜采集品種主要為：普通白菜、菜心、蕹菜、芹菜、甘藍、番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、菜豆和豇豆12個品種。如果采樣區(qū)域沒有這12個品種，則采集該區(qū)域種植面積較大的蔬菜品種。在土樣采集地塊同時進行植株樣品采集，塑料袋包裝，內外具標簽。蔬菜樣品因含水量大、易腐爛，故樣品在采樣當天清洗干凈,晾至無

17、水滴后打漿低溫保存。 谷物類采樣方法對于水稻，取稻谷。樣本采集至少12點，不少于2千克。代表種類有：水稻。 蔬菜采樣方法 葉菜類蔬菜去掉明顯腐爛和萎蔫部分的莖葉。采集樣本量至少為4個12個個體，不少于3千克。菜花和花椰菜分析花序和莖。代表種類有：白菜、菜心、蕹菜、甘藍等。 豆類蔬菜取豆莢或籽粒，采集樣本量鮮豆（莢）不少于2千克，干樣不少于1千克。代表種類有：菜豆、豇豆等。 瓜果類除去果梗后的整個果實。采集樣本量為6個12個個體，不少于3千克。代表種類有：番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜等，其中辣椒、苦瓜需要挖除籽。 根莖類蔬菜去掉明顯腐爛和萎蔫部分的可食莖、嫩芽。采集樣本量至少為12個個體，且不少

18、于2千克。代表種類有：芹菜等。4 采集樣品的保存植株樣品和環(huán)境的土壤樣品，采集的樣品分成三份，一份留做復檢樣，一份留作備份樣，一份用于檢測，均由檢測單位保存。對于土壤樣品，如果采樣點為名牌產品產地，樣品保存同植株樣品，否則，僅采集保留一份樣品即可。抽樣后，樣品在農業(yè)行政主管部門或受檢單位的協(xié)同下，由抽樣單位帶到制樣地點進行制樣封存，并由受檢單位或當?shù)剞r業(yè)行政主管部門確認。受檢單位或當?shù)剞r業(yè)行政主管部門確認和抽樣單位均應在封條上簽字并簽章。三、樣品測試與質量控制（一） 樣品制備和管理1 土壤樣品制備將土壤攤成薄層，放在干凈、通風處自然風干，期間定期壓碎、翻拌、揀出碎石、砂礫及植物殘體等雜質。樣品

19、風干后，用木棰再次壓碎，撿出雜質并用四分法取部分壓碎樣品，全部過1mm尼龍篩。過篩后的樣品充分混合至均勻，再用四分法分成兩份，一份樣品用于測定ph；另一份樣品再用四分法分取部分過100目尼龍篩，用于土壤全量元素（鉛、鎘和汞）分析。2 農產品樣品制備 水稻樣品采回的籽粒植株樣品經手工脫粒后，裝入尼龍網袋中，懸掛晾干，脫殼，用不銹鋼植物粉碎機粉碎。 蔬菜樣品將樣品用清水洗凈，晾至無水滴后用不銹鋼刀具切（剪）碎成小段，混勻后，取部分樣品用組織搗碎機粉碎樣品，待測。（二） 分析方法1 土壤分析本次土壤環(huán)境監(jiān)測項目分析方法參照農田土壤環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范（ny/t 395-2000）、土壤監(jiān)測規(guī)程（ny

20、/t1119-2006）、土壤檢測（ny/t1121-2006）和土壤環(huán)境監(jiān)測技術規(guī)范（hj/t166-2004）中規(guī)定的方法執(zhí)行,具體見表3。 表3 土壤環(huán)境監(jiān)測項目和分析方法序號監(jiān)測項目監(jiān)測方法檢出限mg/kg方法來源1ph玻璃電極法土壤檢測 第2部分：土壤ph的測定ny/2全鉛石墨爐原子吸收分光光度法土壤質量 鉛、鎘的測定石墨爐原子吸收分光光度法gb/t17141-19973全鎘4總汞氫化物發(fā)生原子熒光法土壤檢測 第10部分：土壤總汞的測定ny/2 農產品檢測本次農產品監(jiān)測項目分析方法參照執(zhí)行食品中污染物限量(gb 2762-2005)中的規(guī)定方法，具體見表4。表4 農產品監(jiān)測項目和分析

21、方法序號監(jiān)測項目監(jiān)測方法檢出限g/kg方法來源1全鉛石墨爐原子吸收分光光度法5食品中鉛的測定gb/2全鎘石墨爐原子吸收分光光度法食品中鎘的測定gb/3總汞氫化物發(fā)生原子熒光法食品中總汞及有機汞的測定gb/（三） 實驗室分析質量控制和質量保證為了嚴格控制檢測質量，檢測過程中要求：1嚴格執(zhí)行檢測標準和規(guī)程；2堅持重復試驗，控制精密度；在檢測過程中，隨機誤差是無法避免的，通過增加測定次數(shù)可減少隨機誤差，提高平均值的精密度。在批量樣品測定中，每個項目分析時均須做20重復試驗；3堅持帶標準樣或參比樣，判斷檢驗結果是否存在系統(tǒng)誤差。在重復測定的精密度（用極差、平均偏差、標準偏差、方差、變異系數(shù)表示）合格的

22、前提下，標準樣的測定值落在（x±2）(涵蓋了全部測定值的)范圍之內，則表示分析正常，接受；若在x±2xx±3之間，表示分析結果雖可接受，但有失控傾向，應予以注意；若在x±3（涵蓋了全部測定值的）之外，則表示分析失控，本批樣品須重新測定。還須按“查出異因，采取措施，加以消除，不再出現(xiàn)，納入標準”的20字方針，找出原因，采取適當措施，等“回控”后再重復測定，并控制不再出現(xiàn)；4標準加入法。當選測的項目無標準物質或參比樣時，可用加標回收試驗來檢查測定準確度。ny/t395-2000規(guī)定，加標量視被測組分的含量而定，含量高的加入被測組分含量的倍，含量低的加23倍，

23、但加標后被測組分的總量不得超出方法的測定上限。按照農田土壤環(huán)境質量監(jiān)測技術規(guī)范（ny/t 395-2000）標準規(guī)定，本次監(jiān)測的樣品檢測平行雙樣測定值的精密度和精確度允許誤差見表5。表5 樣品檢測平行雙樣測定值的精密度和精確度允許誤差監(jiān)測項目樣品含量范圍（mg/kg）精密度%精確度%適用的分析方法室內相對偏差室間相對偏差加標回收率室內相對誤差室間相對誤差鉛20204040302520353025801108511090105302520353025原子吸收光譜法鎘353025403530751108511090105353025403530原子吸收光譜法汞3530254035307511085

24、11090105353025403530冷原子吸收法原子熒光法5注重空白試驗?？瞻字颠^高時，需采取其他措施（如提純試劑、更換試劑、更換容器等）加以消除。6做好校準曲線。為消除溫度或其它因素影響，每次上機測定的樣品均需做校準曲線，與樣品同條件操作。標準系列應設置6個以上濃度點，根據(jù)濃度和吸光值繪制校準曲線或求出一元線性回歸方程，計算其相關系數(shù)，相關系數(shù)應r（根據(jù)測定成分濃度、使用的方法等確定）；當待測液的濃度超標時不能任意外推，應適當稀釋后測定，應控制在直線性范圍內。7用標準物質校核實驗室的標準液、標準滴定溶液。標準物質的作用是校準。對測量過程中用作制備標準溶液的基準試劑、優(yōu)級純試劑進行校驗，合

25、格者準用。四、資料匯總（一） 調查記錄與測試結果整理1 調查記錄匯總 各地區(qū)根據(jù)各樣點的基本情況記錄表進行采樣點基本信息統(tǒng)計，按照統(tǒng)一設計的格式匯總（式樣見附表2）： 采樣期內各采樣點場景照片的收集和整理。2 土壤與植株檢測結果匯總 分析結果數(shù)據(jù)處理 幾個基本統(tǒng)計量 算術平均值按式（1）計算： （1） 中位值按式（2）、式（3）計算： （n為偶數(shù)時）（2）（n為奇數(shù)時）（3） 范圍偏差（r）也稱極差，按式（4）計算： r最大數(shù)值最小數(shù)值（4） 平均偏差按式（5）計算： （5）式中： xi 某一次測量值； 多次測量值的均值。 相對平均偏差按式（6）計算： （6） 標準偏差（s）按式（7）計算：

26、（7） 相對標準偏差rsd按式（8）計算： （8） 誤差按式（9）計算：誤差測定值-真值 （9） 相對誤差按式（10）計算： （10） 方差（s2）按式（11）計算： （11） 可疑數(shù)據(jù)的取舍 由采樣、運輸、儲存、分析失誤造成的離群數(shù)據(jù)和可疑數(shù)據(jù)，無需檢驗就應剔除。在確認沒有失誤的情況下，應用dixon 法、 grubbs法檢驗剔除。 測試結果表示 土壤與植株樣品平行樣的測試結果用平均數(shù)表示。 低于分析方法檢出限的測定結果以“未檢出”報出，參加統(tǒng)計時按二分之一最低檢出限計算。 統(tǒng)一采用法定計量單位 mg/kg。 土壤與植株樣品的測定值保留3位有效數(shù)字，但表示分析結果的有效數(shù)字的位數(shù)不可超過方法

27、檢出限的最低位數(shù)，應根據(jù)計量器具的精度及分析儀器的示值確定，不得隨意增添或刪除。 測試結果以電子版本式的輸出物（打印件）及存有其信息的磁盤、光盤等。 土壤和農作物質量監(jiān)測結果一覽表(式樣見附表4)。 土壤和農作物監(jiān)測結果匯總表(式樣見附表5)。（二） 分析結果的上報1上報前分析結果需經同組檢測人員復核，復核無誤后報質控人員審查質控指標是否合格，當其結果合格并達到規(guī)定后，方能交技術負責人簽字投出。2審查上報的原始分析數(shù)據(jù)，必須有分析者、復核者和技術負責人簽字，以示負責。（三） 資料匯總與保管1 資料匯總 各承擔單位都必須對其負責的所有采樣點建立嚴格的檔案制度，本規(guī)程中所要求填寫的調查記錄均為原始

28、檔案材料，應嚴格按照規(guī)定如實記載。 原始資料包括采樣期內各采樣點場景照片、采樣點基本情況記錄表、田間作業(yè)情況調查表、實驗室各種原始記錄表及土壤、植株樣品監(jiān)測結果報表及評價結果。各承擔單位需將所有檢測結果錄入“廣東省農產品質量安全監(jiān)督檢測信息管理系統(tǒng)”“廣東省例行監(jiān)測判定標準（定量測定）”。結果判定、比較分析等所需的“標準值”由廣東省農科院土壤肥料研究所負責收集并提供更新。各承擔單位項目主持人負責收集、整理、填寫、審定后與調查監(jiān)測工作總結，并于9月1日前紙質和電子文檔各一份分別提交給廣東省農科院土壤肥料研究所及省農業(yè)廳市場與經濟信息處。廣東省農科院土壤肥料研究所負責審核匯總全省產地環(huán)境質量監(jiān)測資

29、料，分析全省土壤重金屬pb、cd、hg污染現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，撰寫全省土壤污染調查工作報告和技術報告，并在10月1日前上報省農業(yè)廳市場與經濟信息處。2 資料保管 各承擔單位應確定專人負責與廣東省農業(yè)科學院土壤肥料研究所就該項目具體事宜的溝通與聯(lián)系。 各承擔單位應積極創(chuàng)造條件，對調查資料和采樣點數(shù)據(jù)分析結果實行微機管理，以加快數(shù)據(jù)資料的傳輸和處理。 各承擔單位和人員都有對調查資料與數(shù)據(jù)加強管理和實行保密的責任和義務。調查資料與監(jiān)測數(shù)據(jù)未經省農業(yè)廳同意，不得直接引用和對外發(fā)布。 廣東省農業(yè)科學院土壤肥料研究所對各承擔單位上報的所有調查資料與數(shù)據(jù)有實行保密的責任和義務。調查資料與匯總數(shù)據(jù)未經省農業(yè)廳同意

30、，不得直接引用和對外發(fā)布。五、環(huán)境質量評價與農產品安全評價（一） 土壤環(huán)境質量現(xiàn)狀評價 1 評價標準本次以土壤環(huán)境質量標準（gb15618-1995）中二級標準作為評價標準，等同于無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件（ny5010-2002）。具體評判標準如下：表6 土壤環(huán)境質量標準限值（mg/kg）級 別phpbcdhg2級，良ph250ph 評價方法 單項污染指數(shù)評價土壤單項污染指數(shù)按式(1)計算： (1)土壤污染超標倍數(shù)按式（2)計算： (2) 土壤綜合污染評價土壤綜合污染指數(shù)（內梅羅污染指數(shù)）按式(3)計算： (3)土壤污染樣本超標率按式(4)計算： (4) 農田土壤環(huán)境質量分級劃定采用土壤綜合

31、污染指數(shù)（內梅羅污染指數(shù)）進行土壤環(huán)境質量綜合評價。綜合污染指數(shù)全面反映了各污染物對土壤的不同作用，同時又突出高濃度污染物對土壤環(huán)境質量的影響，因此按綜合污染指數(shù)最終評定，劃定質量等級。土壤污染分級標準見表7。表7 土壤污染分級標準等級綜合污染等級綜合污染指數(shù)污染程度污染水平1p綜安 全清 潔2< p綜警戒限尚清潔3< p綜輕污染污染物輕微超過標準值，視為輕度污染4< p綜中污染污染明顯5p綜>重污染污染嚴重（二） 農產品安全風險評價和健康安全評價1 評價標準本次評價標準參照食品中污染物限量標準（gb 2762-2005）（見表8）。表8 食品中污染物限值（mg/kg）

32、食品類別pbcdhg谷類豆類雜糧（玉米、小米、高粱）薯類葉菜類球莖蔬菜根莖類蔬菜芹菜其他蔬菜（葉菜、球莖、根莖、芹菜除外）2 評價方法在評價農產品中重金屬含量對人體健康的影響時，不僅要正確評價重金屬超標樣品發(fā)生的可能性，還要評價多種重金屬對農產品品質的安全程度。 污染指數(shù)、超標率（倍數(shù)）等評價農產品單項污染指數(shù) 按式(5)計算： (5)農產品綜合污染指數(shù)（內梅羅污染指數(shù)） 按式(9)計算： (9)農產品污染超標倍數(shù) 按式(10)計算： (10)農產品污染樣本超標率 按式(11)計算： (11) 計算各污染指標后按區(qū)域、種類等匯總統(tǒng)計進行評價。 農產品健康風險安全評價本次健康風險評價采用暴露評估

33、法，主要根據(jù)各種食品中化學物質暴露水平調查的數(shù)據(jù)進行的。通過計算，可以得到人體對于該種化學物質的暴露量。進行暴露評估需要有有關食品的消費量和這些食品中相關重金屬濃度兩方面的資料。查閱相關資料調查廣東及其各地區(qū)人均蔬菜消費量，基于fao/who于1993年建議每人每周允許各污染元素攝入量進行風險評價。計算人體污染元素的每日允許攝入量（adi）。以此為依據(jù)，可以對各區(qū)域農產品進行人群污染元素暴露健康風險指數(shù)評價。式中：q為個人通過相應農產品對重金屬的攝人量，mg/d；i為農產品種類；d為每日相應農產品的食用量, 根據(jù)我國平均食物消費結構，人均每 年消費的相應農產品量，相當于人均日消費相應農產品量；

34、c為蔬菜中重金屬的濃度，以鮮基計；ri為健康風險指數(shù)（risk index），若ri1，則處于安全水平, ri1則存在健康風險,且數(shù)值越大, 健康風險也越大。六、 報告編寫農產品產地環(huán)境質量土壤和農作物重金屬監(jiān)測報告由廣東省農科院土壤肥料研究所在匯總各承擔單位提交資料的基礎上編寫。編寫提綱如下：（一） 農產品產地環(huán)境質量監(jiān)測工作概況包括任務來源、調查對象、參加的調查單位和調查人員、調查時間、調查方法等。 （二） 農田環(huán)境質量監(jiān)測 1.布點原則和方法及采樣方法 2.分析項目及分析方法 3.監(jiān)測結果及評價 （三） 產地環(huán)境質量現(xiàn)狀包括土壤污染狀況和農產品污染狀況、污染風險評估與安全性劃分、土壤污染

35、狀況調查總體結論等。（四） 產地環(huán)境管理和農產品風險管理意見和建議農作物重金屬含量是人們密切關注的食品安全和人體健康的環(huán)境問題。與以往珠三角的重金屬污染調查數(shù)據(jù)相比，本項目涉及整個珠三角、緊密關注土壤-農作物系統(tǒng)重金屬的傳輸和遷移，因而樣本數(shù)更多、數(shù)據(jù)量更豐富和更有代表性。通過對廣東省主要農產品產地環(huán)境和農作物重金屬含量進行監(jiān)測和評價，得出廣東省主要農產品污染指數(shù)以及土壤污染指數(shù)，客觀、綜合的分析農產品產區(qū)污染現(xiàn)狀；找出土壤及農產品中重金屬含量相關性，并進一步尋找中影響農產品重金屬富集的土壤環(huán)境因子；明確產地環(huán)境土壤和農作物重金屬全量的區(qū)域性差異，全面比較不同耕作制度對農作物重金屬含量的影響，

36、基于監(jiān)測基礎數(shù)據(jù)，可以形成土壤重金屬全量與農作物重金屬含量的信息圖件。通過實現(xiàn)以上一系列目標使政府在治理過程中有的放矢，有規(guī)律可循，為廣東省農產品種植提供有效指導方針，減少農作物中重金屬富集量，全面提高農產品品質，在一定程度上有效緩解農產品重金屬污染壓力。七、進度安排2009年6月10日之前： 討論確定實施方案；2009年6月中下旬: 采樣準備工作；2009年7月1日7月31日: 野外調查和樣品采集；2009年8月1日2009年9月15日: 分析測試和區(qū)域資料匯總；2009年9月16日2009年10月31日 數(shù)據(jù)錄入和撰寫項目總結報告。附表：1.廣東省名優(yōu)產品（附表1）2.采樣點基本情況記錄表

37、（附表2） 3.采樣點基本信息統(tǒng)計表（附表3） 4.××市農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測結果一覽表（） 5. ××市農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測情況匯總表（）6. ××市各縣（區(qū)）農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測情況匯總表（）7. ××市各縣（區(qū)）農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬含量不合格樣品匯總（）8.農產品產地環(huán)境土壤和農作物重金屬監(jiān)測承擔單位一覽表112附表1 廣東省大米和蔬菜名牌產品名單市區(qū)產品名稱生產企業(yè)注冊商標產地深圳市高山娃娃菜深圳市綠田農業(yè)開發(fā)有限公司深綠田深圳白菜深圳市果菜貿易有

38、限公司田地深圳芥藍深圳市綠田農業(yè)開發(fā)有限公司深綠田深圳珠海市有機米珠海農豐進出口有限公司鄉(xiāng)意濃珠海梅州市晚秈米梅州市稻豐實業(yè)有限公司金良稻豐梅州市有機大米梅州豐華有機農業(yè)發(fā)展有限公司真田五華縣清遠市優(yōu)質大米佛岡金鮮美糧油食品有限公司金鮮美佛岡縣汕頭市配方米潮陽市糧豐集團有限公司糧豐潮陽區(qū)附表2 采樣點基本情況記錄表 土壤樣品統(tǒng)一編號農產品樣品統(tǒng)一編號野外編號經度度 分 秒緯度 度 分 秒采樣地點 縣(市、區(qū)) 鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 村 組地塊名（土名）土壤采樣采樣深度cm土壤類型是否名優(yōu)產品產地是 否是否名優(yōu)產品是 否蔬菜品種采樣部位名稱種植面積一式三聯(lián) 第（一、二、三）聯(lián)種植制度土地利用類型水田 旱地

39、菜地 水澆地 望天田 其它 土壤質地砂土 壤土 粘土成土母質花崗巖 砂頁巖 坡積物 沖積物 其它 地形地貌平原 丘陵 其它 灌水水源水庫 河流 池塘 山塘 泉水 地下水 其他 灌水方式漫(畦)灌 溝灌 淹灌 噴灌 滴灌 微灌施肥情況化肥名稱有機肥名稱農藥施用情況殺蟲劑名稱殺菌劑名稱除草劑名稱廢氣、廢水、廢渣污染情況受檢人簽字：受檢單位負責人簽字：受檢單位（公章）農用固體廢棄物污染情況備注記錄人: 采樣人： 采樣單位（公章）： 時間：注1：樣本編號要求能夠準確地確定野外采樣的空間位置及其樣本的特征屬性，同時要求編號系統(tǒng)直觀、實用，易于操作。注2：種植制度填寫一年一熟、一年兩熟或二年三熟，注明作物

40、名稱。注3：污染情況主要指采樣點周圍5km內、主導風向20km以內工礦企業(yè)（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)村辦企業(yè)）污染源分布情況（包括企業(yè)名稱、產品、生產規(guī)模、方位、距離），廢水、廢氣及其主要污染物向土地和水體的排污狀況，污染事故發(fā)生情況，場地的外來填充物，土壤污染事故發(fā)生區(qū)主要污染物的毒性、穩(wěn)定性以及如何消除等。注4：本表將作為抽樣單位與受檢單位樣品確認的重要依據(jù)，抽樣人員應認真填寫本表，由受檢人和受檢單位須在工作單上簽字、蓋章。如受檢單位因故無法簽字、蓋章，由農業(yè)行政主管部門簽字、蓋章予以確認。注5：本工作單一式三聯(lián)，第一聯(lián)留承檢單位，第二聯(lián)留受檢單位，第三聯(lián)交受檢單位所在地農業(yè)行政主管部門。注6：需要做選擇的項目，在選中項目的“”中打“”。附表3 采樣點基本信息統(tǒng)計表 市產地