高三復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)核酸教案設(shè)計(jì)及教學(xué)反思

1、實(shí)用文檔 文案大全 第三周教案 （上課時(shí)間：8.30-9.4） 第1、2課時(shí)：生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 一、教學(xué)目標(biāo) 1.趨勢分析:高考對蛋白質(zhì)的考查可能集中在氨基酸脫水縮合及蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算兩個(gè)方面。 2.備考指南:(1)用列表比較的方法掌握組成細(xì)胞的化合物的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能。 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是考試的焦點(diǎn),復(fù)習(xí)時(shí)要從氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分析,理清形成蛋白質(zhì)分子的過程中有關(guān)細(xì)節(jié)。 二、教學(xué)重難點(diǎn) 1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分析 2、理清形成蛋白質(zhì)分子的過程 三、教學(xué)過程 （一）回憶舊知，導(dǎo)入新課 學(xué)生自主完成：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 （二）考點(diǎn)復(fù)習(xí) 考點(diǎn)一 氨基酸及其脫水縮合 1.蛋

2、白質(zhì)的基本單位氨基酸 (1)寫出圖中a、c結(jié)構(gòu)名稱:a. 氨基;c. 羧基。 (2)通過比較圖中兩種氨基酸,寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 :。 (3)不同的氨基酸取決于R基的不同,圖中兩種氨基酸的R基分別是b、 d(用字母代號表示)。 教師著重強(qiáng)調(diào)： (1)氨基酸結(jié)構(gòu)通式。 氨基酸中有個(gè)碳,伸出四手向外連,下面連著氫原子,上面頂著R基團(tuán),左手拽的是氨基,右手還把羧基牽。 (2)八種必需氨基酸。 一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。 2.二肽的形成 (1)過程的名稱: 脫水縮合,其場所是 核糖體。 (2)物質(zhì)的名稱: 二肽。 (3)結(jié)構(gòu)

3、的名稱: 肽鍵,其結(jié)構(gòu)簡式為:NHCO(或CONH )。 實(shí)用文檔 文案大全 (4)H2O中H的來源: 一個(gè)來自氨基, 一個(gè)來自羧基。 (5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng),產(chǎn)物名稱為 多肽。 判一判 (1)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。(2014江蘇,T2C)() (2)組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子有20種,有些氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的。() (3)氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的H來自氨基和羧基。() (4)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵,導(dǎo)致氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物。(2012上海,T6D)() (5)組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同

4、一個(gè)碳原子上。() (6)由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白酶結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基。(2010江蘇,T3A)() (7)n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基(m>n),這些氨基酸縮合成一條多肽鏈,氨基數(shù)為m-n。() 通過學(xué)習(xí)，學(xué)生自主歸納： 判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的方法 (1)判斷依據(jù):氨基酸中氨基、羧基的數(shù)目以及連接位置。 (2)判斷方法。 從數(shù)量上看:至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH,下列不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸: a.H2NCH2CH2OH?缺乏羧基(COOH) b.?缺乏氨基 從位置上看,必須有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連在同一個(gè)碳原子上,如下不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 : ?

5、氨基與羧基未連接在同一個(gè)碳原子上 3、蛋白質(zhì)形成過程分析 (1)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的兩端;其余的氨基和羧基在R基上。 (2)H2O中的H來自于COOH和NH2,而O則只來自于COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基,而不是R基中的氨基和羧基。 錯(cuò)混辨析氨基酸的R基中既可能含有氨基,也可能含有羧基。 肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù),即2個(gè)氨基酸形成二肽,3個(gè)氨基酸形成三肽。 例題(2014山東菏澤模擬)下圖為某細(xì)胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式,R1、R2和R3是3個(gè)不同的化學(xué)基團(tuán)。下列有關(guān)分析中不正確的是( ) 實(shí)用

6、文檔 文案大全 A.該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2 B.該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去2分子水縮合形成的 C.該肽鏈中一定只含有1個(gè)羧基 D.該肽鏈水解可產(chǎn)生3種氨基酸 課堂在線 1.不同的氨基酸是如何區(qū)分的? 提示:氨基酸的種類不同取決于R基團(tuán)的不同。 2.1條肽鏈一定只含有1個(gè)游離的羧基嗎? 提示:1條肽鏈至少含1個(gè)羧基。 考點(diǎn)二 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能的多樣性 1.蛋白質(zhì)多樣性的原因 (1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的 種類、 數(shù)目、 排列順序不同。 (2)組成蛋白質(zhì)的多肽鏈形成的 空間結(jié)構(gòu)不同。 2.蛋白質(zhì)的功能 將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來。 1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性 2.蛋白質(zhì)多樣性與生物多

7、樣性的關(guān)系 DNA(基因) 多樣性 蛋白質(zhì)多樣性生物多樣性 錯(cuò)混辨析(1)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè),并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同,而是只要具備其中的一點(diǎn),這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。 (2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的根本原因:DNA分子的堿基排列順序不同。 (3)由于基因的選擇性表達(dá),同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。 (4)在核糖體上合成的是多肽,而不是蛋白質(zhì),多肽必須經(jīng)加工后,才能形成有一定結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算解法突破 一、蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)、氨基數(shù)、羧基數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)及蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量的計(jì)算 實(shí)用文檔 文案大全 可將肽鏈看作“C

8、”與“CONH”交替連接構(gòu)成的基本骨架,在“C”上連接著R基和H,在肽鏈的兩端分別是游離的“NH2”和“COOH”,如下圖所示 : 結(jié)合上面的示意圖,可以得出如下規(guī)律: (1)縮合時(shí)脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。 (2)蛋白質(zhì)中氨(羧)基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨(羧)基數(shù)=各氨基酸中氨(羧)基的總數(shù)-肽鍵數(shù)。 注意:一條多肽鏈中,至少含有一個(gè)游離氨(羧)基;若蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈構(gòu)成,則至少含有的氨(羧)基數(shù)等于肽鏈數(shù)。 (3)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸總相對分子質(zhì)量(氨基酸個(gè)數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量)-失去的水的相對分子質(zhì)量之和(18×脫去的水分子數(shù))。 注

9、意:有時(shí)還要考慮其他化學(xué)變化過程,如肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵(SS)時(shí),要再減去2(即兩個(gè)H)。 (4)若為環(huán)狀多肽,則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零,再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。 二、多肽中各原子數(shù)的計(jì)算 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中,除R基以外的部分,含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。而脫水縮合形成多肽時(shí),要失去部分水分子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。 (1)碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)。 (2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2。 (3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。 (4)氮原子數(shù)=肽鏈

10、數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。 (5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多,因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口,計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡便。 三、多肽種類的計(jì)算 多肽的不同取決于氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同。對于氨基酸數(shù)目相同的多肽來說,則取決于氨基酸的種類和排列順序?？梢越柚旅娴氖疽鈭D (代表要安放的氨基酸的位置),結(jié)合數(shù)學(xué)中“排列組合”的相關(guān)知識,推導(dǎo)出相關(guān)的計(jì)算規(guī)律。(以20種氨基酸形成的四肽化合物為例 ) (1)若每種氨基酸數(shù)目無限(允許重復(fù))的情況下,可形成肽類化合物的種類有204種(即1號位置安放氨基酸的情況有20種,2、3、4

11、號也是如此,即20×20×20×20=204種)。 (2)若每種氨基酸只有一個(gè)(不允許重復(fù))的情況下,可形成肽類化合物的種類有(20×19×18×17)種即1號位置安放氨基酸的情況有20種,2號位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中選擇即(20×19×18×17)種。 教學(xué)反思： 本節(jié)內(nèi)容共用了兩個(gè)課時(shí)，恰好完成了全部教學(xué)內(nèi)容，并穿插了練習(xí)，時(shí)間上安排較合理。（4）班、（5）班的學(xué)生由于基礎(chǔ)稍好，在內(nèi)容的回憶、問題的回答上表現(xiàn)較好，通過練習(xí)反饋出大部分學(xué)生基礎(chǔ)知識掌握較牢，只是在關(guān)于蛋白質(zhì)脫水縮合過程中各元

12、素質(zhì)量變化及水分子數(shù)量變化需加強(qiáng)指導(dǎo)。（8）班的學(xué)生由于基礎(chǔ)稍差，很多同學(xué)連基礎(chǔ)知識都忘了，所以在基礎(chǔ)知識的講解上就要詳細(xì)得多。相對的，提高題就適當(dāng)減少?？傊@節(jié)內(nèi)容是很多知識點(diǎn)的基礎(chǔ)，所以講解時(shí)需詳細(xì)，練習(xí)要有適當(dāng)難度。 實(shí)用文檔 文案大全 第3、4課時(shí)：遺傳物質(zhì)核酸及生物大分子相關(guān)知識 一、教學(xué)目標(biāo) 1.趨勢分析:高考對核酸、糖類和脂質(zhì)的考查可能集中在核酸的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其多樣性兩個(gè)方面。 2.備考指南:(1)用列表比較的方法掌握核酸、糖類和脂質(zhì)的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能。 (2)核酸的結(jié)構(gòu)和功能是考試的焦點(diǎn),復(fù)習(xí)時(shí)要對核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行分析,理清形成核酸分子的過程中有關(guān)的細(xì)節(jié)。

13、 二、教學(xué)重難點(diǎn) 用列表比較的方法掌握核酸、糖類和脂質(zhì)的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能。 核酸的結(jié)構(gòu)和功能 核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),形成核酸分子的過程中有關(guān)的細(xì)節(jié)。 三、教學(xué)過程 （一）回憶舊知，導(dǎo)入新課 學(xué)生自行回憶核苷酸的知識，并寫出核苷酸的結(jié)構(gòu)簡式，教師糾正從而導(dǎo)入新課。 （二）新知學(xué)習(xí) 考點(diǎn)一核酸的分子結(jié)構(gòu)與功能 1.核酸的結(jié)構(gòu) (1)化學(xué)元素:C、H、O、N、 P。 (2)單體 核苷酸。 填寫單體的組成成分。 a. 磷酸、b. 五碳糖、c. 含氮堿基。 填寫有關(guān)組成成分的種類。 b. 2種,c. 5種。 單體的種類。 (3)比較DNA和RNA在組成上的區(qū)別。 DNA特有的組成成分: 脫氧核

14、糖、胸腺嘧啶 (T)。 RNA特有的組成成分: 核糖、尿嘧啶 (U)。 2.核酸的功能 (1)細(xì)胞內(nèi)攜帶 遺傳信息的物質(zhì)。 (2)在生物體的 遺傳、變異和 蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。 教師巧記： DNA組成結(jié)構(gòu)的“五、四、三、二、一” 五種元素,四種單體,三種小分子,兩條脫氧核苷酸長鏈,一種雙螺旋結(jié)構(gòu)。 學(xué)生自主練習(xí) 判一判(1)DNA有氫鍵,RNA沒有氫鍵。(2013全國課標(biāo),T1A)() (2)真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中,RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。() (3)核酸的徹底水解產(chǎn)物是五碳糖、堿基、磷酸。() (4)核苷酸、DNA、RNA和蛋白質(zhì)可以作為鑒定不同生物是否為同一

15、物種的輔助手段。() (5)核酸的組成單位是核苷酸,能夠攜帶遺傳信息;用甲基綠染液染色呈現(xiàn)綠色。() 教師著重強(qiáng)調(diào)： 實(shí)用文檔 文案大全 1.核酸結(jié)構(gòu)層次及相關(guān)名稱 2. 不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況 生物 類別 核酸 核種類數(shù) 堿基 種類數(shù) 遺傳物質(zhì) 舉例 原核生 物和真 核生物 含有DNA 和RN種核酸 8 5 DNA 細(xì)菌、 人等 病毒 只含 DNA 4 4 DNA 噬只含RNA 4 4 RNA 煙草花 葉病毒 教師辨析： (1)核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含義辨析。 核苷酸分子中的A是腺嘌呤。 DNA和RNA中的A是腺嘌呤脫氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。 ATP中的A是

16、腺苷,由腺嘌呤和核糖組成。 (2)在核酸的單體核苷酸分子中,磷酸含氮堿基五碳糖=111。 (3)核酸(DNA、RNA)具有物種的特異性,核苷酸沒有物種的特異性。 原核生物和真核生物含有DNA和RNA,其五碳糖的種類為2種,堿基種類為5種,核苷酸種類為8種; 病毒含有DNA或RNA,其五碳糖的種類為1種,堿基種類為4種,核苷酸種類為4種。 失分警示 肽鍵和磷酸二酯鍵的形成比較 兩種化學(xué)鍵的形成都是吸能反應(yīng),需要消耗ATP。 肽鍵的斷裂需要蛋白酶或肽酶;磷酸二酯鍵的形成需要DNA聚合酶、RNA聚合酶或DNA連接酶(片段連接),斷裂需DNA水解酶或限制酶。 肽鍵形成場所是核糖體;磷酸二酯鍵形成場所是

17、細(xì)胞核、葉綠體、線粒體等。 實(shí)用文檔 文案大全 考點(diǎn)二 實(shí)驗(yàn):觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 學(xué)生自主學(xué)習(xí)：實(shí)驗(yàn)的原理、步驟和結(jié)論(填一填 ) 教師歸納總結(jié)： 1.實(shí)驗(yàn)原理 (1)甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同。 用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色,顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 (2)鹽酸:改變細(xì)胞膜的通透性加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞,使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離有利于DNA與染色劑結(jié)合。 (3) 鑒定類實(shí)驗(yàn) 常用的試劑 作用 現(xiàn)象 水浴 加熱 生物材料 碘液 檢測、鑒定淀粉 淀粉遇碘變藍(lán) 不需要 脫色的葉片 斐林試劑 檢測、鑒定還原糖 磚紅色沉淀 需要 含糖量高的白色或近白色植物

18、材料、糖尿病患者的尿液 雙縮脲試劑 檢測、鑒定蛋白質(zhì) 紫色 不需要 豆?jié){(植物蛋白)、 蛋清(動物蛋白) 蘇丹/ 染液 檢測、鑒定脂肪 橘黃色/紅色 不需要 花生種子 無水乙醇、 層析液 提取、分離色素 形成四條色素帶 新鮮的綠色葉片 重鉻酸 鉀溶液 檢測、鑒定酒精 橙色灰綠色 不需要 酵母菌 溴麝香草 酚藍(lán)溶液 檢測、鑒定CO2 藍(lán)綠黃 不需要 酵母菌 Ca(OH)2 溶液 檢測、鑒定CO2 CO2使Ca(OH)2 溶液變混濁 不需要 酵母菌 甲基綠/ 吡羅紅 檢測、鑒定DNA/ RNA 綠/紅 不需要 口腔上皮細(xì)胞、洋蔥鱗片葉內(nèi) 表皮細(xì)胞 鑒定類實(shí)驗(yàn)常用的試劑 實(shí)用文檔 文案大全 龍膽紫溶

19、液/ 醋酸洋紅液 檢測、鑒 定染色體 染被著色 不需要 根尖分生區(qū)細(xì)胞 教學(xué)反思： 1、不夠放手，總擔(dān)心學(xué)生會遺漏課本的一些知識點(diǎn)，老師說的還是太多。以后要注意，其實(shí)只要多加強(qiáng)課前預(yù)習(xí)的督促，課堂可以留更多的空間給學(xué)生。 2、對學(xué)生的鼓勵(lì)性語言較少。只要學(xué)生肯回答不管答案好不好，全面與否都應(yīng)該及時(shí)給他（她）鼓勵(lì)，這樣才能使學(xué)生的發(fā)言能更積極主動。 3、知識點(diǎn)之間的過渡用語組織的不夠精煉順暢。在備課時(shí)注意仔細(xì)推敲知 識點(diǎn)之間的過渡語言。 4、本節(jié)課應(yīng)在2課時(shí)完成，由于過多重復(fù)導(dǎo)致晚自習(xí)又補(bǔ)充一點(diǎn)點(diǎn)。對于時(shí)間的把握不夠合理，整節(jié)課略顯忙碌。以后要把握本節(jié)重點(diǎn)和難度，著重進(jìn)行探究和分析，不必面面俱到

20、，使課堂做到松緊有度，緊張而又不忙亂。 第 5課時(shí)：糖類、脂質(zhì)的種類和作用 一、教學(xué)目標(biāo) 準(zhǔn)確識記糖類、脂質(zhì)的種類和作用 二、教學(xué)重難點(diǎn) 糖類的分類和脂質(zhì)的分類 三、教學(xué)過程 （一）回憶舊知，導(dǎo)入新課 學(xué)生自主學(xué)習(xí)糖類的分類及作用，教師歸納總結(jié)，引入新課。 （二）新知學(xué)習(xí) 1.細(xì)胞中的糖類 (1)化學(xué)組成與種類。 (2)單糖、二糖及多糖的關(guān)系。 單糖二糖或多糖 (3)糖類、水解產(chǎn)物。 麥芽糖水解產(chǎn)物是葡萄糖。 蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖、果糖。 乳糖水解產(chǎn)物是葡萄糖、半乳糖。 淀粉、糖原和纖維素徹底水解產(chǎn)物都是葡萄糖。 (4)功能。 組成生物的重要成分。 實(shí)用文檔 文案大全 生物體的主要 能源物質(zhì)。

21、 2.連線脂質(zhì)的種類和功能連一連 教師著重強(qiáng)調(diào)： 脂肪是生物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì),糖原是人和動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì);淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)。 判一判： (1)多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合。(2013重慶,T1C)() (2)糖類在細(xì)胞內(nèi)分布的位置不同,功能可能不同。() (3)脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié)。() (4)蛋白質(zhì)、多糖、核酸和脂肪都是多聚體。() 3、糖類、脂質(zhì)的分類 教師強(qiáng)調(diào)： 糖類、脂質(zhì)的比較 糖類 脂質(zhì) 區(qū) 別 元素組成 C、H、O C、H、O(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、部位 淀粉:葉纖維素:高爾糖原:主要是肝臟、肌肉 主要是內(nèi)生理 作用 主要的能源構(gòu)成細(xì)胞

22、結(jié)構(gòu),如糖被、細(xì)核酸的組成成分,如核糖、脫氧核糖 生物體的儲能物質(zhì),如脂肪 構(gòu)成生物膜的重要成分,如磷脂 調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖,如性激素 聯(lián)系 糖類脂肪 知識拓展（學(xué)生自行討論，教師歸納總結(jié)） 對糖類、脂肪功能的理解分析 實(shí)用文檔 文案大全 (1)糖類的功能。 糖類是生物體的主要能源物質(zhì)。 a.糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)(70%);b.淀粉和糖原分別是植物、動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì),而纖維素為結(jié)構(gòu)物質(zhì),非儲能物質(zhì)。 糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分。 a.五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分;b.纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分;c.細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成。 糖類是細(xì)胞通訊、識別作用的基礎(chǔ),也是細(xì)胞膜的成分,如在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起構(gòu)成糖蛋白。 (2)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)的原因。 相對于糖類、蛋白質(zhì),脂肪中C、H的比例高,而O比例低,故在氧化分解時(shí),單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多,產(chǎn)生的水多,產(chǎn)