2022年《營養(yǎng)午餐》的教學設計與反思2

1、營養(yǎng)午餐的教學設計與反思一、教學理念1、教材分析營養(yǎng)午餐是人教版義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊中的綜合應用知識，這部分教材結合學生的實際， 圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計相應的教學綜合應用活動。2、學情分析學生對于生活中的數學尤為感興趣， 四年級的學生有一定的合作意識和自主探究能力，有較為嚴謹的思維習慣， 學生的興趣和較良好的學習習慣及對排列組合、統計知識的理解為本節(jié)課的學習打下了良好的基礎。二、教學目標知識與技能：使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題。過程與方法： 通過自學、自主探索和合作交流等方式體會數學在日常生活中的應用價值。情感態(tài)度與價值觀： 教育學生養(yǎng)成科學飲食的習慣，

2、感受祖國對下一代的關心和愛護。三、教學重點、難點綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識。四、教法與學法1、教學方法：以合作式學習及探究式學習為中心，通過不同的教學活動，使學生感知、體驗、實踐、參與。2、學法指導（1）提高學生自學、探究和合作學習的能力，課堂上把掌握知識、形成技能、發(fā)展能力與培養(yǎng)學生個性健康發(fā)展有機結合，體現人文主義教育， 引導學生要均衡營養(yǎng)、不挑食、偏食等。（2）注重過程評價，用恰當的、合理的、充滿激情的評價語言進行師生或生生評價，從而調動學生的積極性，培養(yǎng)學生學習數學的興趣。3、教具學生： 10種菜肴圖片教師：菜譜多媒體課件畫有統計表的小黑板精品學習資料 可選擇p d f -

3、 - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -4、課時： 1 課時五、教學互動設計（一）總觀全課，明確任務師：請同學們看大屏幕上本節(jié)課我們要達的學習目標，仔細閱讀并理解本節(jié)課要完成的任務，好嗎？（設計意圖： 在進行新課前， 先讓學生明確本節(jié)課的學習目標，這樣達讓學生更有目的性。）（二）以“趣”切入 1 、師：請同學們欣賞大屏幕上展示的10 歲兒童的照片（特胖和特瘦的），看后你有什么想說

4、的？（設計意圖：興趣是最好的老師，由這些跟教學內容有關的照片吸引學生的注意力，激發(fā)學生的學習興趣）。 2 、師：怎樣用餐才不會讓我們的身材出現這樣的問題呢？其實用餐中是有很大的學問的，今天這節(jié)課就讓我們一起來探索點菜中的奧秘。（三）活動一1、如果今天中午學校食堂為你們準備了你手中那10 種菜肴，沒人可以點三道菜，你會點哪三道呢？（學生自己把所點的菜寫下來）1、師：請同學們閱讀大屏幕中每份菜的營養(yǎng)含量2、師：請聽聽營養(yǎng)專家給我們的忠告吧?。?0 歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926 千焦，脂肪應不超過50 克）。3、師：請同學們從脂肪和熱量兩個角度對你剛才點的菜是否符合標準做一個評

5、判。（設計意圖： 學生自己點菜， 自己運用所學知識對自己的菜做出評判，能提高學生的學習興趣， 也讓學生感受到數學是為我們的生活服務的，通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。）（四）活動二師：請同學們再次用手中的菜肴圖片，4 人 1 小組合作搭配出脂肪和熱量這兩個條件符合標準的午餐菜肴。（共有24 種符合標準的搭配方案）（設計意圖： 通過小組合作， 培養(yǎng)學生的合作意識， 這是一個簡單的數學規(guī)劃問題，問題雖然開放， 但同時又受到兩個條件的約束，從而可以培養(yǎng)學生嚴謹的思維習慣。）精品學習資料 可選擇p d f - - -

6、- - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -（五）活動三1、師：現在我們已經把你們搭配出的所有符合標準的方案都羅列在黑板上，請同學們評選出你自己最喜愛的5 種搭配方案，并把評選出的結果填入黑板上的統計表中（特別說明：盡管滿足條件的午餐組合有24 種，在進行這一活動時，只根據學生已經搭配出的結果進行評選，如果全班學生搭配的方案比較少，則老師可再增加幾種，最好使可供選擇的方案不超過10 種）。2、

7、師：請同學們根據小黑板上的統計表繪制出條形統計圖？（設計意圖： 讓學生運用統計的相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。）3、請同學們找找哪種搭配方案獲取的蛋白質最多？（設計意圖： 滲透了簡單的極值思想， 即在若干個可行方案中， 找出滿足于相應條件的極值方案，旨在教給學生這種重要的數學該方法）。4、師：請同學們看看我們班哪些同學偏胖或偏瘦，問問他們的飲食習慣，你要給他們什么建議。（設計意圖： 從實際出發(fā)， 讓學生感受到數學來源于生活也用于生活，也教育學生要均衡營養(yǎng)，不挑食、不偏食等）。（六）、知識拓展1、師：請同學們閱讀屏幕上雞蛋和牛奶的營養(yǎng)價值。2、師：國家

8、為什么要為我們實施營養(yǎng)早餐工程，“蛋奶工程”為我們帶來的好處。（設計意圖： 讓學生感覺黨和國家對我們下一代的關心和呵護，對學生進行感恩教育。）（七）全課總結、課堂評價1、師：談談這節(jié)課你有什么收獲。（設計意圖：通過學生暢談收獲， 了解學生對知識的掌握情況及內化信息）。2、師：你認為自己這節(jié)課的表現怎么樣？誰的表現值得你學習？（設計意圖： 通過自評與他評， 讓學生從小就能夠博采眾長，促進虛席積極性，鼓勵學生的點滴進步，激發(fā)學生學習數學的興趣）。教學反思 ：精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 4 頁 - - - - - - - -

9、 -精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -營養(yǎng)午餐 一課結合了學生的生活實際， 圍繞午餐的營養(yǎng)問題而設計的一節(jié)數學綜合實際活動。在教學方法上，采用嘗試教學法，以“激趣嘗試討論再次嘗試總結提高”為主線。創(chuàng)設學生喜聞樂見的教學情境，激發(fā)學生的學習動機， 提高學生的學習興趣： 以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識，以小組活動的形式，通過合作與總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層的認識、理解與提高：通過最后的采訪與總結， 使學生結合生活實際， 用所學數

10、學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主張。在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)專家提出的一些關于合格營養(yǎng)午餐的指標，不是以命令式、 指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎上， 讓學生在交流中發(fā)現 “想象中的午餐”與”科學的午餐”的沖突，產生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過“小小美食家”與“小小營養(yǎng)家”的討論交流，使學生根據所學的知識， 在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平， 使學生學會傾聽他人的意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結，掌握獲取知識的方法。在課堂的組織形式上， 采用學生喜聞樂見的 “小游戲”“小采訪”“討論交流” ，活躍課堂教學氣氛，是課堂更具生活化、趣味化。通過激趣引入、巧妙設問，在學生熟悉的場景下引入課題、 產生疑問， 在學生愉悅的交流中解決問題。在模擬現實生活場景中，讓