化妝品的微生物污染及防腐殺菌劑

1、化妝品的微生物污染及防腐殺菌劑化工101班 李萬(wàn)峰 201011034112摘要：化妝品在生產(chǎn)過(guò)程中由于各種原因容易造成微生物污染，所以很有必要加入防腐殺菌劑在阻止微生物的生長(zhǎng)關(guān)鍵詞：化妝品、微生物、防腐化妝品的微生物污染（一）化妝品微生物污染來(lái)源由于化妝品中富含各種有效成分，為微生物的生長(zhǎng)提供了一個(gè)良好的環(huán)境，而且化妝品生產(chǎn)和使用過(guò)程中難免會(huì)有微生物的侵入。 1、生產(chǎn)過(guò)程污染（從原料到產(chǎn)品） 又稱(chēng)一次污染，化妝品的原料污染是一次污染的最大原因。極易受微生物污染的原料為天然的動(dòng)植物成分及其提取物，如從動(dòng)物內(nèi)臟和組織提取的明膠、胎盤(pán)提取液，中草藥中的當(dāng)歸、蘆薈、人參及其提取液等。這些原料來(lái)源于自

2、然且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，極易受外界微生物污染。被微生物污染可能性大的其它原料有：增稠劑、天然膠質(zhì)、粉體、離子交換水、表面活性劑等。其中特別應(yīng)注意的是水，化妝品生產(chǎn)中主要是采用離子交換水，由于除去了活性氯，易被細(xì)菌污染。 2、設(shè)備、生產(chǎn)用具污染 如儲(chǔ)存罐、攪拌器、研磨機(jī)、灌裝設(shè)備等，都可能積聚微生物。 3、生產(chǎn)環(huán)境中受到污染 空氣中的微生物主要是由于地面的塵埃飛揚(yáng)進(jìn)入空氣中；此外人的生產(chǎn)及日?；顒?dòng)，可使大量微生物進(jìn)入空氣中。（1）廠(chǎng)房空氣：廠(chǎng)房空氣中有相當(dāng)數(shù)量的耐干燥的細(xì)菌、酵母菌及霉菌孢子，從空氣中可分離到芽胞桿菌、梭狀芽胞桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、棒狀桿菌等細(xì)菌種類(lèi)；還可分離到青霉、曲霉、芽枝霉、茁

3、霉、毛霉及酵母等。 （2）生產(chǎn)人員：人體正常狀態(tài)下帶有無(wú)數(shù)的微生物，這些微生物可從生產(chǎn)人員身上帶到制劑中。（二）微生物在化妝品中的生長(zhǎng)與繁殖 1、化妝品營(yíng)養(yǎng)成分與微生物的關(guān)系 化妝品的原料繁多，這些成分為微生物的生長(zhǎng)和繁殖提供了必需的碳源、氮源和礦物質(zhì)。 2、化妝品中的水分與微生物的關(guān)系 水分是決定微生物能否生長(zhǎng)和影響生長(zhǎng)速度的決定因素。水又是化妝品生產(chǎn)的重要原料，是一種優(yōu)良的溶劑，多種化妝品如膏霜、奶液和香波等都含有相當(dāng)比例的水分，有利于微生物生長(zhǎng)。 3、化妝品的酸堿度、濕度等與微生物的關(guān)系 細(xì)菌適宜在中性及微堿性（pH6-8）條件下生長(zhǎng)，霉菌適宜在中性及微酸性（pH4-6）條件下生長(zhǎng)，化妝

4、品的pH約在4-7之間，適宜微生物生長(zhǎng)。 嗜溫菌生長(zhǎng)的最適溫度為2040，37是大多數(shù)病原菌的最適生長(zhǎng)溫度。多數(shù)霉菌、酵母菌的最適生長(zhǎng)溫度為2030，和化妝品的生產(chǎn)、貯藏和使用的溫度基本一致。 以上因素都造成了微生物能在化妝品中生存和繁衍的條件。（三）不同種類(lèi)化妝品的染菌特點(diǎn) 1、膏霜類(lèi)（護(hù)膚類(lèi)）化妝品含有一定量的水分，有可供微生物生長(zhǎng)繁殖需要的碳源和氮源，大多數(shù)為中性、微堿或微酸性，這都為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了良好的條件。據(jù)調(diào)查這類(lèi)化妝品微生物的污染率最高，污染的微生物種類(lèi)液最多。檢出率較高的有糞大腸菌群、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌。此外尚檢出有蠟樣芽胞桿菌、產(chǎn)氣克雷伯氏菌、沙門(mén)氏菌、腸桿菌屬

5、等。 2、發(fā)用類(lèi)。此類(lèi)化妝品不但富含水分，而且也有微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，如水解蛋白、多元醇、維生素等。香波的主要成分烷基硫酸鹽等較易繁殖綠膿桿菌等細(xì)菌與霉菌。 3、粉類(lèi)。為干燥性化妝品。此類(lèi)化妝品比上述二類(lèi)化妝品微生物污染率低。其污染來(lái)源主要是原料。粉類(lèi)化妝品中檢出的抵抗力較強(qiáng)的需氧芽胞菌較多。 4、美容類(lèi)。這類(lèi)化妝品在制造過(guò)程中大多經(jīng)過(guò)高溫融熔，因而染菌量不應(yīng)高。但此類(lèi)化妝品的微生物污染對(duì)人健康影響最大，特別是用于眼周?chē)难鄄炕瘖y品和唇膏等。一旦被至病菌污染，將會(huì)引起嚴(yán)重后果。(四)徽生物對(duì)化妝品污染的表現(xiàn) 化妝品中的原料、添加劑中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，其中有微生物生長(zhǎng)、繁殖所必需的碳源

6、、氮和水，在適宜的溫度、濕度下，微生物在化妝品中將會(huì)大缺生長(zhǎng)繁殖，吸收、分解和破壞化妝品中的有效成分。使其發(fā)生變質(zhì)、發(fā)霉和腐敗?；瘖y品的變質(zhì)很容易從其色澤、氣味和組織的顯共變化覺(jué)察出來(lái)。 (1)色澤的變化。有色和無(wú)色的微生物生長(zhǎng)，將其代謝產(chǎn)物中的色素分泌在化妝品中，如最常見(jiàn)的T-4菌的作用，使得化妝品產(chǎn)生黃色、黑色或灰色的霧斑以至發(fā)臭。 (2氣味的變化。微生物產(chǎn)生的揮發(fā)物質(zhì).如胺、硫化物揮發(fā)的臭氣，乃至于微生物可使化妝品中的有機(jī)酸分解產(chǎn)生酸氣，這殘使得經(jīng)微生物污染的化妝品散發(fā)出一股酸臭味。 (3)微生物中酶(如脫梭酶)，可使化妝品中的脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等水解，使乳狀液破乳，出現(xiàn)分層、變稀、滲水等現(xiàn)象

7、，液狀化妝品則出現(xiàn)混濁等多種結(jié)構(gòu)性的變化。 化妝品的變質(zhì)不僅會(huì)導(dǎo)致色、香、味發(fā)生變化。質(zhì)量下降，而且變質(zhì)時(shí)分解的產(chǎn)物會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激作用，繁殖的病原菌還會(huì)引起人體疾病?；瘖y品防腐體系的建立 為了消除化妝品的微生物二次污染，在化妝品中加入防腐劑(殺菌劑).以殺死和抑制微生物及其繁殖.起著防止化妝品腐敗變質(zhì)的作用。1、防腐劑的定義簡(jiǎn)而言之，防腐劑就是指可以阻止微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)。在化妝品中，防腐劑的作用是保護(hù)產(chǎn)品，使之免受微生物污染，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命；確保產(chǎn)品的安全性，防止消費(fèi)者因使用受微生物污染的產(chǎn)品而引起可能的感染?；瘖y品受到微生物污染引起變質(zhì)，一般情況下，在外觀(guān)就能夠反應(yīng)出來(lái)。如霉菌和酵母菌

8、經(jīng)常在產(chǎn)品的包裝邊沿等地方出現(xiàn)霉點(diǎn)；受微生物污染的產(chǎn)品出現(xiàn)混濁、沉淀、顏色變化、PH值改變、發(fā)泡、變味，如果是乳化體則可能出現(xiàn)破乳，成塊等。如果防腐劑添加的量不夠，則可能出現(xiàn)微生物適應(yīng)周?chē)纳L(zhǎng)環(huán)境，產(chǎn)生抗藥性，從而導(dǎo)致防腐失效。2、防腐劑的作用機(jī)理化妝品中微生物的生存和繁殖是依賴(lài)于一些環(huán)境因素的：物理方面的有溫度、環(huán)境PH值、滲透壓、輻射、靜壓；化學(xué)方面的有水源、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（C、N、P、S源）、氧、有機(jī)生長(zhǎng)因子。基于此，可以簡(jiǎn)單總結(jié)防腐劑的作用機(jī)理有：1）在一些油膏類(lèi)等含水量很低的產(chǎn)品中，微生物一般情況下是很難生長(zhǎng)的；2）對(duì)于大多數(shù)細(xì)菌來(lái)說(shuō)，最適合生長(zhǎng)的PH范圍是接近中性（6.57.5），強(qiáng)酸

9、及強(qiáng)堿不適合微生物的生長(zhǎng)，比如常見(jiàn)的果酸產(chǎn)品，防腐效果通常會(huì)平行好過(guò)中性產(chǎn)品；3）提高或降低滲透壓會(huì)可導(dǎo)致細(xì)胞膜的破裂，也可引起膜的收縮和脫水；4）另外表面張力也是影響微生物生長(zhǎng)的原因之一，在一些表面活性劑用量很高的配方中，微生物也是不容易生長(zhǎng)，在這個(gè)方面，陽(yáng)離子表面活性劑表現(xiàn)比較突出，而陰離子及非離子對(duì)微生物的生理毒性則很小。5）在一般情況下，細(xì)菌最適宜生產(chǎn)的溫度為3037，而霉菌及酵母菌為2025，所以可以采用高溫消毒的方法，但個(gè)別芽胞菌在適應(yīng)環(huán)境后，生成保護(hù)膜，即使8090高溫下短時(shí)間內(nèi)也無(wú)法將其殺滅。防腐劑對(duì)微生物的作用，只有在足夠的濃度與微生物直接接觸的情況下，才能產(chǎn)生作用。防腐劑最

10、先是與細(xì)胞外膜接觸，吸附，穿過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，然后才能在各個(gè)部位發(fā)揮藥效，阻礙細(xì)胞繁殖或?qū)⑵錃⑺?。?shí)際上，主要是防腐劑對(duì)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜產(chǎn)生的效應(yīng)，另外是對(duì)影響細(xì)胞新陳代謝的酶的活性或?qū)?xì)胞質(zhì)部分遺傳微粒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。3、防腐過(guò)程污染根據(jù)微生物的污染來(lái)源，相對(duì)地我們可以從各方面防止污染：1）防止原料的污染化妝品原料種類(lèi)繁多，主要包括各種表面活性劑類(lèi)、動(dòng)植物油脂類(lèi)，動(dòng)植物蠟類(lèi)、脂肪酸及其酯類(lèi)、醇類(lèi)、烴類(lèi)、膠質(zhì)類(lèi)、糖類(lèi)、淀粉類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)、纖維素衍生物類(lèi)、維生素類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和粉劑填料類(lèi)工業(yè)品。這些原料進(jìn)廠(chǎng)前，大多未經(jīng)滅菌處理，并且具備微生物生長(zhǎng)繁殖的條件。許多革蘭陰性菌在多數(shù)表面活性劑的媒介中均能

11、很好的生長(zhǎng)，革蘭菌特別是單胞菌經(jīng)常出現(xiàn)在多數(shù)化妝品原料中。另外，化妝品生產(chǎn)中使用大量的水，也有可能將微生物帶入成品中。一般來(lái)講，原料的質(zhì)量在很大程度上決定成品的質(zhì)量，所以，在化妝品的生產(chǎn)過(guò)程中必須建立原材料的檢測(cè)程序，制定原料的微生物指標(biāo)，采用嚴(yán)格的殺菌、除菌方法。原料貯存時(shí)容易污染，應(yīng)采用防潮容器，按規(guī)定的溫度和使用期限使用。對(duì)受到微生物污染的原材料，一般采用熱殺菌、紫外線(xiàn)殺菌及過(guò)濾除菌、沉降除菌等方法。熱殺菌方法對(duì)滅殺一般的微生物均十分有效?；瘖y品用水一般采用去離子水或蒸餾水，貯存幾天后會(huì)產(chǎn)生各種雜菌。為保證用水的質(zhì)量，應(yīng)每日檢測(cè)水中的微生物，如果沒(méi)有明顯問(wèn)題出現(xiàn)，可減少測(cè)試頻率，但這必須

12、建立在已證明的有效系統(tǒng)基礎(chǔ)上。但對(duì)水處理系統(tǒng)中微生物控制裝置及各用水點(diǎn)，每星期至少進(jìn)行一次微生物檢驗(yàn)，假如有某一取水點(diǎn)測(cè)試結(jié)果超標(biāo)，必須進(jìn)行全面分析，直到找出原因并采取果斷措施加以改正。2）防止環(huán)境和設(shè)備的污染生產(chǎn)環(huán)境中空氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)針對(duì)工廠(chǎng)每一個(gè)區(qū)域的特殊要求而有所不同，它應(yīng)考慮在此區(qū)域進(jìn)行操作所需要空氣的質(zhì)量，這將要求幾種不同的空氣處理系統(tǒng)，這些系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要基于每一服務(wù)區(qū)域所需的空氣質(zhì)量。這些系統(tǒng)的設(shè)計(jì)必須要考慮幾個(gè)方面，包括進(jìn)入空氣的質(zhì)量、溫度、濕度、交換速度和系統(tǒng)設(shè)計(jì)對(duì)空氣純度的要求，并且要考慮進(jìn)/出通風(fēng)口的位置，以及控制氣流模式的管道的布置。在潮濕地區(qū)，需定期對(duì)墻壁、天花板、地板、鍋釜、攪拌漿、供料管和用具進(jìn)行強(qiáng)力清洗和殺菌消毒，因?yàn)檫@些地方有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖。常用的消毒劑有次氯酸鈉、甲醛、新潔爾滅、醋酸洗必泰和乙醇等。3）防止包裝的污染包裝材料(桶、瓶、蓋)的不衛(wèi)生會(huì)造成化妝品的微生物污染，需要清洗后再投入使用。特定的包裝是保持化妝品質(zhì)量的措施之一。同一類(lèi)型產(chǎn)品的保存視其包裝類(lèi)型不同而有不同防止微生物污染的效果，乳液化妝品采用泵式包裝的效果好；香波使用旋蓋要比滑動(dòng)蓋的效果好。4）防止操作人員的污染人的皮膚、鼻、耳、口等均有微生物