羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)

1、羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì) 一、 教材分析本節(jié)課內(nèi)容選自蘇教版·有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修）專(zhuān)題4第三單元醛 羧酸 的第二部分羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用。從知識(shí)結(jié)構(gòu)上看，包含了兩部分內(nèi)容即羧酸和酯，乙酸是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，酯是羧酸與醇的衍生物。從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類(lèi)物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)，從知識(shí)內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上看，乙酸既是醇、酚、醛知識(shí)的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類(lèi)化合物的基礎(chǔ)。二、 學(xué)情分析學(xué)生們已經(jīng)學(xué)過(guò)了烴、鹵代烴、醇、酚、醛，構(gòu)成了以官能團(tuán)為線(xiàn)索的有機(jī)化合物的知識(shí)體系。通過(guò)化學(xué)2（必修）和本模塊前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有

2、機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系、有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型已有了比較豐富的知識(shí)積累和較為深刻的理解，所以本課時(shí)以掌握羧酸的性質(zhì)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹，應(yīng)用從“個(gè)別（乙酸）一般（羧酸）特殊（甲酸）”的認(rèn)知規(guī)律及從“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途” 的學(xué)習(xí)模式介紹羧酸的性質(zhì)及應(yīng)用，提高學(xué)生實(shí)踐分析能力，同時(shí)設(shè)置知識(shí)臺(tái)階，引導(dǎo)學(xué)生分析思維。本課時(shí)的學(xué)習(xí)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高。三、 教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能：（1）了解食物中常見(jiàn)的有機(jī)酸，熟悉羧酸的分類(lèi)方法。（2）通過(guò)對(duì)乙酸的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的復(fù)習(xí)，羧酸的通性；探究甲酸的特性。（3）認(rèn)識(shí)酯化反應(yīng)的特點(diǎn)，了解縮聚反應(yīng)。2、過(guò)程與方法：

3、（1）采用直觀教學(xué)法，通過(guò)乙醇、乙酸、乙酸乙酯分子結(jié)構(gòu)模型的搭建讓學(xué)生知道有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（2）通過(guò)學(xué)生設(shè)計(jì)驗(yàn)證乙酸酸性的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)提出假設(shè)并驗(yàn)證假設(shè)的科學(xué)探究過(guò)程。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）通過(guò)洗水垢，讓學(xué)生進(jìn)一步理解“化學(xué)是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科”。（2） “結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”、“本質(zhì)決定現(xiàn)象”、“由個(gè)別到一般到特殊”的辯證唯物主義思維方法的訓(xùn)練。 四、 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：重點(diǎn)：乙酸、甲酸的化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)、縮聚反應(yīng)五、 教學(xué)策略與手段新課程倡導(dǎo)“生活化教學(xué)”、“探究性教學(xué)”、“互動(dòng)對(duì)話(huà)教學(xué)”理念，新課程強(qiáng)調(diào)教學(xué)中知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度價(jià)值觀三維目標(biāo)融合。關(guān)注學(xué)生的已有

4、生活和知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，突出學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，是乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。因此，本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)設(shè)計(jì)以生活化現(xiàn)象為主線(xiàn)，以生活情景和現(xiàn)象為支點(diǎn)，提出問(wèn)題、解決問(wèn)題是本教學(xué)設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)。1、采用直觀教學(xué)法，通過(guò)乙醇、乙酸、乙酸乙酯分子結(jié)構(gòu)模型的搭建、多媒體軟件的使用等直觀手段讓學(xué)生知道有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，構(gòu)建分子的空間構(gòu)型，熟練掌握酯化反應(yīng)“酸去羥基醇去氫”的斷鍵特點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，強(qiáng)化教學(xué)重點(diǎn)。2、從與生命活動(dòng)有關(guān)的物質(zhì)入手，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，以掌握羧酸的性質(zhì)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生充分運(yùn)用已有知識(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)和演繹，應(yīng)用從“個(gè)別（乙酸）一般（羧酸）特殊（甲酸）”的認(rèn)知規(guī)律及從“結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途” 的學(xué)習(xí)模式介紹羧酸的性

5、質(zhì)及應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生研究分子中含有羧酸的物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)的興趣，提高學(xué)生實(shí)踐分析能力，同時(shí)設(shè)置知識(shí)臺(tái)階，引導(dǎo)學(xué)生分析思維。本課時(shí)的學(xué)習(xí)既是新知識(shí)的形成，又是對(duì)前面所學(xué)知識(shí)的總結(jié)、應(yīng)用和提高。六、教學(xué)過(guò)程一、情景激學(xué)：【創(chuàng)設(shè)情景，激趣導(dǎo)入】你知道我們熟悉的一些水果與食品中分別含有哪些有機(jī)酸嗎？（1）食醋；（2）酸奶（3）葡萄；（4）蘋(píng)果（5）檸檬【啟發(fā)提問(wèn)】：上述物質(zhì)為什么都可以劃分為有機(jī)酸？羧酸分子的組成是怎樣？羧酸類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)有何共同特點(diǎn)？決定其性質(zhì)的官能團(tuán)是什么呢？【學(xué)生回答分析】羧酸類(lèi)有機(jī)物的官能團(tuán)是羧基，羧酸有酸味【自主學(xué)習(xí)】閱讀書(shū)p82和p83下面兩段文字，認(rèn)識(shí)學(xué)案中所列舉的

6、幾種常見(jiàn)羧酸，寫(xiě)出名稱(chēng)，并對(duì)它們進(jìn)行分類(lèi)。【板書(shū)】一、羧酸：1、定義：由 和 相連的化合物屬于羧酸官能團(tuán)為 hcooh： ch3cooh： ： ch2=ch-cooh： ： ： c17h35cooh： c17h33cooh： 2、分類(lèi) 酸 酸（1）按烴基結(jié)構(gòu)中是否含苯環(huán)分 酸 （2）按烴基是否飽和分 酸 元酸（3）按分子中羧基的數(shù)目分 元酸 （4）按碳原子數(shù)目分 脂肪酸 多元酸 脂肪酸 【思考】飽和一元羧酸通式 創(chuàng)設(shè)情景貼近生活，從與生命活動(dòng)有關(guān)的物質(zhì)入手，激發(fā)學(xué)生研究分子中含有羧酸的物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)的興趣，使學(xué)生更容易進(jìn)入課題。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，建立起關(guān)于羧酸的分類(lèi)框架。同時(shí)

7、反映出化學(xué)思維的主要特點(diǎn)：由具體到抽象，由宏觀到微觀。二、實(shí)驗(yàn)促學(xué)：【知識(shí)回顧】：復(fù)習(xí)乙酸性質(zhì)【板書(shū)】二、羧酸的性質(zhì)1. 酸性（酸的通性）2. 酯化反應(yīng)?！窘涣魈骄俊浚阂宜岬乃嵝蕴骄俊局v解】醋酸可以除去水垢，說(shuō)明其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。前面我們學(xué)習(xí)了苯酚也有酸性,那乙酸、碳酸、苯酚的酸性誰(shuí)強(qiáng)呢?大家按提供的儀器,能否自己設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案來(lái)證明它們?nèi)咚嵝詮?qiáng)弱?【學(xué)生討論與交流】展示設(shè)計(jì)方案,討論設(shè)計(jì)方案的可執(zhí)行性,【結(jié)論并板書(shū)】:酸性ch3cooh > h2co3 > c6h5oh過(guò)渡:通過(guò)回顧乙酸的性質(zhì)過(guò)渡到羧酸的性質(zhì)酸性：有機(jī)酸為弱酸，電離方程式書(shū)寫(xiě)要用可逆符號(hào)。酸性比碳酸強(qiáng)。通過(guò)

8、學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)來(lái)研究探索乙酸的酸性，既符合學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)其主動(dòng)性和參與性，使能力培養(yǎng)落在實(shí)處。又符合現(xiàn)代教育心理學(xué)、認(rèn)識(shí)論、方法論、教學(xué)論中對(duì)課堂教學(xué)的基本要求。教學(xué)實(shí)踐證明：學(xué)生在探索中感知自然科學(xué)的研究過(guò)程，能潛移默化地樹(shù)立自然科學(xué)方法論的思想和建立化學(xué)思維觀點(diǎn)。這種教學(xué)方式深受學(xué)生的歡迎。三、構(gòu)建導(dǎo)學(xué)：【交流探究】：酯化反應(yīng)1、反應(yīng)機(jī)理：同位素示蹤法酸脫 ，醇脫 2、酯化產(chǎn)物分析 酯的命名原則：某酸 + 某醇 某酸某酯【學(xué)生活動(dòng)】回憶必修2所學(xué)有關(guān)乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備，回答下列問(wèn)題（1） 濃硫酸作用： （2） 長(zhǎng)導(dǎo)管的作用： （3） 導(dǎo)管不伸入液面下的原因：

9、 （4）為什么用飽和na2co3溶液吸收乙酸乙酯 【播放動(dòng)畫(huà)】酯化反應(yīng),通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬揭示酸脫羥基，醇脫氫原子的斷鍵方式?！灸芰μ嵘?xùn)練】1、組裝乙醇、乙酸分子的球棍模型，并模擬動(dòng)畫(huà)構(gòu)建乙酸乙酯分子的球棍模型。2、分別寫(xiě)出乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物乙酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、苯甲酸（）和苯甲醇（）生成產(chǎn)物苯甲酸苯甲酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。3、乙二酸和乙二醇在一定條件下酯化，你能寫(xiě)出幾種形式的酯化產(chǎn)物？通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬揭示酸脫羥基，醇脫氫原子的斷鍵方式，學(xué)生親自動(dòng)手組裝乙醇、乙酸分子的球棍模型，并模擬動(dòng)畫(huà)構(gòu)建乙酸乙酯分子的球棍模型，將微觀粒子間的反應(yīng)宏觀化，讓學(xué)生自己總結(jié)有關(guān)反應(yīng)的斷鍵機(jī)理，有助于學(xué)生對(duì)酯化反應(yīng)本質(zhì)

10、的深層次理解，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)理念。通過(guò)習(xí)題的設(shè)置，培養(yǎng)了學(xué)生思維的深刻性和廣闊性，使學(xué)生能達(dá)到舉一反三的能力，使學(xué)生更容易掌握所學(xué)知識(shí)，也讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。四、遷移博學(xué)【交流探究】：甲酸的性質(zhì)【學(xué)生活動(dòng)】組裝甲酸分子球棍模型，預(yù)測(cè)甲酸可能發(fā)生的反應(yīng),將你的預(yù)測(cè)填入下表,寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式 預(yù)測(cè)可能發(fā)生的反應(yīng)化學(xué)方程式1. 2. 3. 4. 5. 【板書(shū)】三、縮聚反應(yīng)：有機(jī)物分子間脫去 獲得 的反應(yīng)【交流探究】：縮聚反應(yīng)（特殊的酯化反應(yīng)）【學(xué)生活動(dòng)】對(duì)苯二甲酸和乙二醇的縮聚反應(yīng)?！颈容^】縮聚反應(yīng)與加聚反應(yīng)有何不同？【播放動(dòng)

11、畫(huà)】縮聚反應(yīng),通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬揭示酸脫羥基，醇脫氫原子的斷鍵方式?！灸芰μ嵘?xùn)練】乳酸分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，在一定條件下可以縮聚得到聚乳酸（pla）。在自然界中，pla可以被微生物降解為水和co2，是公認(rèn)的環(huán)保材料。（1）請(qǐng)寫(xiě)出兩分子乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)脫去一分子水形成鏈狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式；（2）寫(xiě)出兩分子乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)脫去兩分子水生成環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式；（3）寫(xiě)出n分子乳酸縮聚生成聚乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，科學(xué)思維能力?！就卣挂曇啊浚呼人岬膽?yīng)用：介紹pet和pla。拓展學(xué)生視野，體現(xiàn)化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用。讓學(xué)生自己總結(jié)乙酸的性質(zhì)和有關(guān)反應(yīng)的斷鍵機(jī)理，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體的教學(xué)理念。通過(guò)總結(jié)與梳理，使學(xué)生更容易掌握所學(xué)知識(shí)，也讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。在掌握好乙酸的性質(zhì)的基礎(chǔ)上，又提出了甲酸有哪些性質(zhì)，這樣一個(gè)開(kāi)放性的問(wèn)題。很多同學(xué)開(kāi)始時(shí)并不能回答完整，不過(guò)通過(guò)同學(xué)們的小組討論，以及我適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，同學(xué)們能從結(jié)構(gòu)上更完整的看到了甲酸既有醛的性質(zhì)又有酸的性質(zhì)。這樣的一個(gè)問(wèn)題使學(xué)生的思維更加嚴(yán)謹(jǐn)，也讓他們體驗(yàn)到了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這樣一個(gè)化學(xué)思想。七、板書(shū)設(shè)計(jì)：一、羧酸：1、定義：2、分類(lèi)：二、羧酸的性質(zhì)3、酸性（酸的通性）酸性ch3cooh > h2co3 > c6h5oh4、酯化反應(yīng)：5、甲酸：三、縮聚反應(yīng)：八、教學(xué)反思：根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)生特征，為了最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與