課題胡蘿卜素的提取ppt課件

1、課題課題2 胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的提取萃取的方法萃取的方法胡蘿卜素胡蘿卜素分子構(gòu)造：分子構(gòu)造：包含多個碳碳雙鍵包含多個碳碳雙鍵胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素最主要的組成成分最主要的組成成分理化性質(zhì)：理化性質(zhì)：1、橘黃色結(jié)晶；、橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定2、不溶于水、不溶于水、微溶于酒精、微溶于酒精、易溶于石油醚等有機(jī)溶劑易溶于石油醚等有機(jī)溶劑3 3、可氧化成兩分子維生素、可氧化成兩分子維生素A A維生素維生素A運(yùn)用：運(yùn)用：醫(yī)藥用途：缺乏維生素醫(yī)藥用途：缺乏維生素A A癥、癥、 抗氧化、抗腫瘤、抗衰老等作用抗氧化、抗腫瘤、抗衰老等作用添加劑食品、飲料、飼料添

2、加劑食品、飲料、飼料 ：食用色素：食用色素直接用水服用直接用水服用效果好嗎？效果好嗎？天然天然胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的提取工業(yè)方法：工業(yè)方法：植物中提取植物中提取巖藻中提取巖藻中提取利用微生物的利用微生物的發(fā)酵消費(fèi)發(fā)酵消費(fèi)胡蘿卜含量最豐富胡蘿卜含量最豐富螺旋藻含量最豐富螺旋藻含量最豐富三孢布拉霉菌三孢布拉霉菌實(shí)驗(yàn)室提取方法：實(shí)驗(yàn)室提取方法：萃取法萃取法萃取劑：萃取劑：水不溶性水不溶性萃取劑萃取劑 乙醇、丙酮乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳苯、四氯化碳 水溶性水溶性萃取劑萃取劑石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 幾種

3、水不溶性有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)：幾種水不溶性有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)： 90-120 77 35 80 76 90-120 77 35 80 76 影響萃取的要素：影響萃取的要素：萃取劑：性質(zhì)和運(yùn)用量萃取劑：性質(zhì)和運(yùn)用量原料：顆粒的大小、嚴(yán)密程度、含水量原料：顆粒的大小、嚴(yán)密程度、含水量環(huán)境：溫度、時間等環(huán)境：溫度、時間等原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時間長原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時間長效果好效果好實(shí)驗(yàn)室操作過程：實(shí)驗(yàn)室操作過程： 萃取的步驟萃取的步驟制備好的制備好的 胡蘿卜干粉胡蘿卜干粉萃取劑萃取劑 石油醚石油醚圓底燒瓶圓底燒瓶放入放入置于置于水浴安裝水浴安裝上部固定冷凝管上部固定冷凝管加熱一段時間

4、加熱一段時間移去酒精燈移去酒精燈冷卻冷卻過濾：得到圓底瓶的萃取液過濾：得到圓底瓶的萃取液蒸餾：揮發(fā)萃取劑，濃縮胡蘿卜素提取液蒸餾：揮發(fā)萃取劑，濃縮胡蘿卜素提取液防止加熱時防止加熱時 有機(jī)溶劑的揮發(fā)有機(jī)溶劑的揮發(fā)溫度高，溫度高， 萃取的效率高萃取的效率高必修必修1 1：綠葉中色素的提?。壕G葉中色素的提取和分別和分別一、實(shí)驗(yàn)原理：一、實(shí)驗(yàn)原理：1、提?。荷啬苋芙庠?、提?。荷啬苋芙庠赺無水乙醇無水乙醇2、分別：色素在、分別：色素在_中的溶解度中的溶解度_， 分散速度分散速度_,到達(dá)分別到達(dá)分別層析液層析液不同不同溶解度高，分散溶解度高，分散_， 溶解度低，分散溶解度低，分散_，快快慢慢不同不同二

5、、實(shí)驗(yàn)方法步驟：二、實(shí)驗(yàn)方法步驟：試劑與原理試劑與原理提取色素提取色素制濾紙條制濾紙條劃濾液細(xì)線劃濾液細(xì)線分離色素分離色素SiO2無水乙醇無水乙醇CaHCO3充分研磨充分研磨維護(hù)色素維護(hù)色素溶解色素溶解色素濾液色素細(xì)直線濾液色素細(xì)直線 色素分散起點(diǎn)一樣色素分散起點(diǎn)一樣層析液層析液不同色素分散速度不同不同色素分散速度不同關(guān)鍵：關(guān)鍵：濾液細(xì)線不能觸及層析液濾液細(xì)線不能觸及層析液色素溶解于層析液，色素帶將不明晰色素溶解于層析液，色素帶將不明晰實(shí)驗(yàn)室操作過程：實(shí)驗(yàn)室操作過程： 鑒定的步驟鑒定的步驟紙層析法紙層析法量做基線量做基線 對照點(diǎn)樣對照點(diǎn)樣 枯燥層析枯燥層析 對比察看對比察看A A、DD規(guī)范樣品

6、規(guī)范樣品B B、CC提取樣品提取樣品層析液不能層析液不能 超越基線超越基線比較顏色比較顏色的深淺，的深淺，能否出現(xiàn)能否出現(xiàn)雜質(zhì)的雜質(zhì)的提取方法提取方法實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 壓榨法壓榨法 有機(jī)溶劑萃取有機(jī)溶劑萃取 利用水蒸氣將利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出芳香油攜帶出來來1.1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾2.2.分別油層分別油層3.3.除水過濾除水過濾適用于提取玫瑰適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油發(fā)性強(qiáng)的芳香油經(jīng)過機(jī)械加壓，經(jīng)過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中壓榨出果皮中的芳香油的芳香油1.1.石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、

7、漂洗2.2.壓榨、過濾、靜置壓榨、過濾、靜置3.3.再次過濾再次過濾適用于柑橘、檸適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取使芳香油溶解使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油可獲得芳香油1.1.粉碎、枯燥粉碎、枯燥2.2.萃取、過濾萃取、過濾3.3.濃縮濃縮適用范圍廣，要求適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡能原料的顆粒要盡能夠細(xì)小，能充分浸夠細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中泡在有機(jī)溶液中方法方法名稱名稱優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)局限性局限性水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾壓榨法壓榨法有機(jī)溶有機(jī)溶劑萃取劑萃取簡單易行簡單易行便于分別便于分別水中蒸餾會導(dǎo)致某水中蒸餾會導(dǎo)致某些原料焦糊和有效些原料焦糊和有效成分水解等問題成分水解等問題消費(fèi)本錢低易消費(fèi)