酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責制度

1、東方賓館各級崗位（人員）安全生產(chǎn)職責（一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、總經(jīng)理是安全生產(chǎn)第一責任人， 對的安全生產(chǎn)工作全面負責， 要牢固樹立“安全第一”的思想。2、加強安全生產(chǎn)管理，負責建立、健全并落實全員安全生產(chǎn)責 任制。3、嚴格執(zhí)行國家和上級主管部門有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、 法規(guī)、政策和制度，認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護法 規(guī)和規(guī)章，對本單位員工生產(chǎn)勞動過程中的安全與健康負全責。加 強對職工進行安全教育培訓，接受安全培訓考核。4、審定安全工作規(guī)劃和計劃，確定本單位安全工作目標。簽發(fā) 安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程，批準重大安全技術(shù)措施，切實 保證對安全生產(chǎn)的資金投入，不斷改善勞動條件。

2、5、檢查并考核副總和所屬部門正職安全生產(chǎn)責任制落實情況。6、負責健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，充實專職安全技術(shù)管理人員。 聽取安全工作匯報，決定安全工作的重要獎懲。7、定期召開安全生產(chǎn)工作會議，聽取主管部門工作匯報，研究 解決安全生產(chǎn)中存在的問題。8、及時、如實報告生產(chǎn)安全事故， 組織對重大事故的調(diào)查處理， 落實事故“四不放過”原 貝嘰并積極配合上級有關(guān)部門對事故的分析 和調(diào)查取證。9、每年組織制定并審核批準年度安全生產(chǎn)工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中11、督促、檢查賓館的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故 隱患12、組織制定并實施賓館的生產(chǎn)安全事故隱患應(yīng)急救援預案， 并定期演練（二）主管安全副

3、總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、協(xié)助總經(jīng)理開展安全生產(chǎn)工作，對本單位的安全生產(chǎn)工作 負直接領(lǐng)導責任。2、每月至少研究一次安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生和勞動保護工作， 針對存在的問題，制定解決辦法并組織實施。3、在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比經(jīng)營活動的同時，計劃、 布置、檢查、總結(jié)、評比安全生產(chǎn)工作。4、負責組織制定安全生產(chǎn)工作年度計劃、中長期規(guī)劃和安全 投入經(jīng)費預算。5、組織并參加安全生產(chǎn)大檢查，對查出的安全生產(chǎn)隱患要及 時消除或采取必要的措施，確保安全生產(chǎn)。6、對于新建、改建、擴建等工程項目，必須做到“三同時” 即安全設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。7、發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，按照“四不放過”的原則

4、，組織協(xié) 調(diào)對事故的分析，提出處理意見和改進措施，并督促實施。配合政 府有關(guān)部門做好事故調(diào)查處理及善后工作。8、加強對安全生產(chǎn)工作的考核，提出獎懲意見。（三）工程部（主管）技術(shù)人員安全生產(chǎn)職責1、負責賓館設(shè)備范圍內(nèi)的安全工作，督促工程部人員履行各自 的安全職責。組織審查范圍內(nèi)有關(guān)設(shè)備、電氣、儀表等方面的安全 檢修技術(shù)規(guī)程和安全技術(shù)措施項目，負責審查有關(guān)設(shè)備安裝、改造 方案及設(shè)備檢修中相應(yīng)的安全技術(shù)措施。2、參加重大設(shè)備事故的調(diào)查處理，采取有效措施，防止發(fā)生重復事故。3、 貫徹壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程，負責組織對鍋爐、 電梯的檢 驗、檢修工作，并對其安全可靠運行負責。4、參與審查企業(yè)安全技術(shù)規(guī)程

5、、操作規(guī)程和安全技術(shù)措施項目， 保證技術(shù)上切實可行。5、組織參加設(shè)備安全大檢查，落實設(shè)備隱患整改，制定安全防范措施。6、協(xié)助主管領(lǐng)導做好職工的安全思想、安全技術(shù)教育工作，負責新入店人員的用電安全教育，指導并督促檢查班組（崗位）的安全教育。7、按照安全技術(shù)規(guī)范、標準的要求，參加新建、改建、擴建工程的設(shè)計，竣工驗收和設(shè)備改造方案的“三同時”審查，落實裝置 檢修、停工、開工的安全措施。（四）電工安全生產(chǎn)職責制1、熟悉賓館供電系統(tǒng)，能及時排除各類用電隱患。2、嚴格執(zhí)行國家和焦煤集團的電器安全安裝標準，并按規(guī)定標準和要求進行電氣的檢查、安裝和操作3、定期檢查變壓器、配電間、電氣開關(guān)柜的運轉(zhuǎn)情況，并注意

6、溫度，油量是否符合變化范圍，及時排除各種故障隱患。要保持配 電間清潔，注意防濕、防熱、防塵、防火、防止小動物進入。4、維修電氣設(shè)備時，必須首先切斷電源，取下熔斷絲，掛上警 示牌，經(jīng)驗電確認無電才可以作業(yè)。5、高空作業(yè)必須有人監(jiān)護，系好安全帶。6、認真做好運行記錄，檢查記錄，交接班記錄。7、電工必須按規(guī)定著裝，按規(guī)定使用防護用品，持證上崗。8、對違章用電行為及時制止，對供電隱串要積極督促有關(guān)部門 及時整改，并向主管上級匯報。（五）司爐工安全生產(chǎn)責任制1自覺遵守勞動紀律，堅守崗位，服從指揮。2. 熟悉鍋爐結(jié)構(gòu)及性能，嚴格掌握操作規(guī)程，并按操作規(guī)程操 作。3. 增強責任心，工作中細心觀察鍋爐各部運行

7、參數(shù)的變化，合 理調(diào)整風量、煤量，控制進出口溫度和壓力，保證安全運行。4. 作好消煙、除塵，達到環(huán)保要求。5. 根據(jù)情況及時對鍋爐排污。6. 根據(jù)操作規(guī)程定期試校和校驗安全閥。7. 運行中發(fā)現(xiàn)或發(fā)生故障或事故，應(yīng)迅速查明原因，采取措施 及時處理，如遇重大事故要大膽、果斷細心的采取措施，制止事故蔓延，要保護好現(xiàn)場，迅速報告有關(guān)部門領(lǐng)導。8. 違反規(guī)定造成損失者視情節(jié)給予相應(yīng)的處罰，造成重大安全 事故的個人要依法追究刑事責任。（六）綜合辦公室主任安全生產(chǎn)職責1、 負責制定在部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責任制， 開展安全生產(chǎn)教育和培訓。2、協(xié)助領(lǐng)導貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)指示，及時轉(zhuǎn)發(fā)上級和有關(guān)

8、 部門的安全生產(chǎn)文件、資料，做好安全會議記錄，對安全部門的有 關(guān)材料，及時組織匯審打印、下發(fā)。3、組織檢查落實干部值班制度。4、搞好所管轄部門的安全工作，制訂和健全安全生產(chǎn)責任制和規(guī)章制度，并檢查各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度的落實情況。5、在安排總結(jié)工作時，同時安排總結(jié)安全工作。6、依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險金。7、按照上述安全職責，每年制定辦公室主任（副主任）年度安 全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。（七）客房部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、按誰主管誰負責的原則，建立健全本部門的安全職責、規(guī)章 制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教

9、育和隱患整3、負責所屬部位的安全防火管理工作4、注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射掛化學物品等危險品的 賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報告保衛(wèi)科和安檢科5、解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件， 應(yīng)在處理的同時立即報告，服從領(lǐng)導的指揮、調(diào)遣，參與搶險救援 等處置行動，并保護現(xiàn)場。6、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預案，一旦發(fā)生問題，負責疏散、集 中、清點、安撫賓客。7、負責對員工進行職防教育，現(xiàn)場自救互救教育和考核。8、定期召開本部門安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)， 及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。9、組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計、上報工作。10、按照上述安全職責，每年制定客房部經(jīng)

10、理年度安全生產(chǎn)計劃， 逐條落實在當年具體工作安排中。（八）客房部領(lǐng)班安全生產(chǎn)責任制1、在本部門安全生產(chǎn)負責人的直接領(lǐng)導下，帶領(lǐng)本班組人員貫 徹執(zhí)行本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全 生產(chǎn)工作負權(quán)限范圍內(nèi)的管理責任。2、熟悉和掌握客房部業(yè)務(wù)和人員情況，檢查安全生產(chǎn)責任制的 落實，糾正違章違紀現(xiàn)象。3、對本班組員工進行安全生產(chǎn)教育，提高員工的安全生產(chǎn)能力 和安全防范意識。4、在安排班組工作的同時，應(yīng)強調(diào)安全生產(chǎn)注意事項。5、熟悉本班組安全生產(chǎn)設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組 相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預案，處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患并做好 記錄。6、熟悉本班組的設(shè)備設(shè)施并進行經(jīng)常性的

11、安全生產(chǎn)檢查，及時 發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。（九）客房服務(wù)員安全生產(chǎn)責任制1、遵守本單位各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，學習安全生產(chǎn)知識和技 能，按照“誰在崗，誰負責”的原則，既是服務(wù)員，又是安全員， 是其崗位區(qū)域的安全生產(chǎn)直接責任人。2、對所在崗位的安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施要進行經(jīng)常性檢查，做到及 時發(fā)現(xiàn)及時消除安全隱患，并及時報告上級。3、熟悉和掌握與本崗位相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預案，解決、處理 一般性安全生產(chǎn)問題和隱患，遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時立即 報告，服從領(lǐng)導的指揮、調(diào)遣，參與救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。4、向客人宣傳安全生產(chǎn)常識和有關(guān)要求，提示客人做好安全防 范工作。5、熟悉本崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全

12、出口、消火栓、消防器 材、報警按鈕等安全設(shè)施位置，會熟練使用消防器材。（十）計財部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、負責制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓。2、健全財務(wù)制度。按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費和其他勞動保護經(jīng)費，并且單立科目，監(jiān)督?？顚Ｓ?。3、按照“三同時”原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護 設(shè)施，不留隱患。4、審查各項安全罰款的出處，認真執(zhí)行國家和地方法規(guī)。5、負責撥付對員工進行安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓所需經(jīng)費。6、負責撥付各崗位員工勞動防護用品所需經(jīng)費。7、負責撥付各崗位員工防暑降溫經(jīng)費。8、對財務(wù)部所用設(shè)各、器材進行經(jīng)常性檢查，及

13、時發(fā)現(xiàn)安全生 產(chǎn)隱患。9、教育所屬員工自覺遵守財務(wù)制度和各項安全生產(chǎn)規(guī)定。10、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預案，一旦發(fā)生問題，負責保護單 位現(xiàn)金、票證、賬目等不受損失。（十一）餐飲部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、按誰主管誰負責的原則，負責建立健全本部門的安全職責， 規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責本部門的安全工作， 落實安全生產(chǎn)責任制， 開展安全生產(chǎn) 教育和培訓，組織安全檢查和隱患治理。3、負責本部門所屬包房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火 管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災(zāi)和食物中毒。4、負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電氣設(shè)備及其它設(shè)備的安 全管理。5、負責部門行政、生活設(shè)施的安全衛(wèi)

14、生管理。6、按照國家有關(guān)規(guī)定每年定期組織好職工職業(yè)健康檢查，建立 健全職工健康監(jiān)護檔案。7、負責對本部門員工嚴格遵守各項規(guī)章制度及安全操作規(guī)程， 提高員工的安全生產(chǎn)能力和安全防范意識，現(xiàn)場自救互救教育和考 核。8、定期召開本部門安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)， 及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。9、組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計、上報工作。10、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預案，一日發(fā)生問題，負責排險、引 導、疏散就餐賓客。11、按照上述安全職責，每年制定餐飲部經(jīng)理年度安全工作計 劃，逐條落實在當年具體工作安排中。（十二）餐廳部領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責。1、負責協(xié)助部門經(jīng)理建立健全本部門的安全職責、規(guī)章

15、制度及 各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治 理。3、負責本部門所屬包房、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛(wèi) 生工作，防止發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。4、負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電器設(shè)備及其它設(shè)備的安 全管理。5、負責對職工進行職防教育、現(xiàn)場自救教育和考核。6、定期召開班組安全生產(chǎn)工作會議，分析班組安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。（十三）餐廳服務(wù)員安全生產(chǎn)職責1、服從部門領(lǐng)班（或主管）、安全員的安全工作指導，自覺遵 守安全管理制度。2、熟知本崗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。3、上班到崗后，要認真檢查責任區(qū)域內(nèi)

16、有無安全問題，若發(fā)現(xiàn) 問題要及時處理并報告，班后認真檢查，做好交接班工作，確認無 安全隱患后方可下班。4、須知道距本崗位近的滅火器、消火栓的位置，熟練掌握滅火 器、消火栓的使用方法。5、不得任意挪動滅火器的擺放位置，遮擋圈占消火栓，封堵消 防通道。6、發(fā)生安全生產(chǎn)事故，要按應(yīng)急預案確定的職責冷靜處理，從 容操作。（十四）倉庫保管員安全生產(chǎn)職責1、 嚴格遵守物資倉庫安全保衛(wèi)制度，了解所保管物品的特 性，做好有針對性事故預防措施。2、 按照碼放貨物的要求分類碼放貨物，貨物碼放要整齊、有序。3、不在庫房內(nèi)住宿、吸煙、動用明火、使用電熱器具，庫房做 到人走燈滅。4、碼放商品，搬運營貨物不得觸碰報警探頭

17、、噴淋頭等消防設(shè)施。5、經(jīng)常駐機構(gòu)檢查庫房內(nèi)的用電設(shè)備，燈頭開關(guān)及庫房內(nèi)的電源線路是否有過熱、老化和打火等異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。6、庫房內(nèi)不準存放油漆、稀料等易燃易爆危險化學品。7、庫房內(nèi)不得設(shè)辦公室，休息室。（十五）餐廳值班員安全生產(chǎn)職責1、嚴格遵守本單位安全生產(chǎn)管理制度，在崗期間不得睡覺、打 牌、聽廣播、會客等。2、發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時排除，排除不了的，按規(guī)定及時上報。3、值班期間不得外出，禁止喝酒或酒后上班。4、認真學習防火、滅火常識，會報警、會熟練使用滅火器材。5、認真填寫檢查記錄和交接班記錄。（十六）餐廳保潔員安全生產(chǎn)職責1、及時清除責任區(qū)內(nèi)的可燃垃圾。2、定時打掃死角，做到無可

18、燃物、廢棄物堆積。3、垃圾桶內(nèi)的可燃垃圾，庫房區(qū)域的廢紙箱等，做到隨有隨清 不積存。4、吸煙區(qū)要放置滅火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及 時清理。5、在放可燃垃圾時，要嚴防燃著的煙頭與可燃垃圾相混。6、打掃衛(wèi)生時，嚴禁將水濺到電線、插座和用電器上。7、在公共區(qū)域不準存放，使用易燃、易揮發(fā)的保潔藥劑8、未經(jīng)許可，不準存放、使用易燃、易揮發(fā)的保潔藥劑。（十七）廚師崗位安全生產(chǎn)職責1、遵守廚房的安全防火、安全制度，防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)和 食物中毒事故。2、進入崗位后，檢查所有灶具是否安全，點燃燃氣時必須遵守 “火等氣”原則。3、蒸煮食物時，不得離開灶臺，煎炸食物時，鍋內(nèi)用油不得過 滿。4、會熟練

19、使用滅火器，會撲滅油鍋火災(zāi)。5、經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位，防止有積油引起著火。6、人員離開要關(guān)火、斷氣。7、經(jīng)常檢查燃氣管道，閥門及灶具連接處是否有漏氣，發(fā)現(xiàn)漏 氣及時報告。8、下班前要進行全面檢查， 確認無任何隱患后，方可下班離去。 （十八）保衛(wèi)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責1、按誰主管誰負責的原則，負責建立健全部門的安全職責、規(guī) 章制度、規(guī)定，制定安全管理工作的方案和各種防范預案，并監(jiān)督 檢查落實情況。2、負責本部門的安全工作，組織安全檢查，安全教育和隱患治 理。3、負責賓館大院內(nèi)交通事故的調(diào)查、處理、上報工作，參加有關(guān)報上級主管部門事故的調(diào)查處理。4、掌握主要經(jīng)營過程中的火災(zāi)特點，經(jīng)常深入基層

20、監(jiān)督檢查火 源、火險及滅火設(shè)施的管理，督促落實火險隱患的整改，確保消防 設(shè)施完備，消防道路通暢。5、組織建立、健全義務(wù)消防隊并對其進行業(yè)務(wù)技術(shù)指導訓練， 負責全體職工的防火、防盜、滅火等方面的知識教育。6、參加新建、擴建、改建及技措工程有關(guān)防火措施消防設(shè)計的 “三同時”審查和驗收。7、負責編制專用消防器材的配置和采購計劃，負責消防器材的 維護保養(yǎng)和修理。8、負責對關(guān)鍵和重點要害部位制定出切實可行的消防滅火方 案，每年至少組織演練 1次。9、負責警衛(wèi)工作，維護安全環(huán)境，加強重點要害部位的安全管 理。10、對各種安全設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)、使用狀況進行監(jiān)督檢 查。11、進行安全檢查，對安全隱患提出解決辦法，通知有關(guān)部門 限期整改，到期進行復查，直至隱患消除；對