培訓(xùn)主管的崗位職責(zé)

1、培訓(xùn)主管的崗位職責(zé)培訓(xùn)主管的崗位職責(zé)在企業(yè)的培訓(xùn)部門， 每一個(gè)崗位的工作者其崗位職責(zé)都不同。 如 培 訓(xùn)專員、培訓(xùn)主管等。以下為一企業(yè)培訓(xùn)主管崗位職責(zé)資料，僅 供參 考。(1) 在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司人力資源培訓(xùn)與教育工作 .(2) 負(fù)責(zé)編寫公司人力資源培訓(xùn)教育開展規(guī)劃，擬訂年度工作和預(yù) 算方案，在領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施 .(3) 指導(dǎo)各部門和下屬企業(yè)制定多層次的培訓(xùn)教育方案，并協(xié)助其 實(shí)施.(4) 負(fù)責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)，各類知識(shí)班，研討班，講 座 等活動(dòng)，對(duì)參加人員進(jìn)行考核 .(5) 負(fù)責(zé)合理安排培訓(xùn)資源，對(duì)公司培訓(xùn)師進(jìn)行合理分工 , 并適時(shí) 聘用外部培訓(xùn)講師 . 檢查講師培訓(xùn)質(zhì)量和教

2、學(xué)效果 .(6) 組織收集，篩選，編寫，翻譯，審校各類培訓(xùn)教材和資料 .(7) 負(fù)責(zé)教育儀器設(shè)備的保養(yǎng) , 維修，以及審查新器材的選型 , 采 購(gòu).(9) 負(fù)責(zé)收集國(guó)內(nèi)外企業(yè)培訓(xùn)信息資料， 追蹤其動(dòng)態(tài)，分析總結(jié)現(xiàn) 有 培訓(xùn)政策效果 , 提岀改良咨詢意見(jiàn) .直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理直接下級(jí)：餐廳領(lǐng)班 工作范圍：餐廳的管理協(xié)調(diào)工作和對(duì)本部門員工的指導(dǎo)、 管理協(xié) 作 關(guān)系：廚房、總辦、倉(cāng)庫(kù)、權(quán)限：1、安排、調(diào)配本部門員工工作的權(quán)利。 2、對(duì)本部門員工進(jìn)行獎(jiǎng) 勵(lì)、 處分的權(quán)利。3、處理客人投訴，對(duì)客人有打折、送菜、退菜的權(quán)利。主要職 責(zé)：3、負(fù)責(zé)餐中本部門各崗位的工作、效勞情況檢查、指導(dǎo)。 4、注 意 客人

3、就餐中的需求情況，合理調(diào)配人員進(jìn)行完善效勞。 5、掌握員 工 思想狀況處理員工糾紛，解決員工困難。 6、做好協(xié)調(diào)工作，及時(shí) 將 餐廳信息反應(yīng)給廚房各部門。 7、負(fù)責(zé)檢查餐廳設(shè)備，燃具的使用 及 維護(hù)保養(yǎng)情況。 8、完成經(jīng)理交給的其它工作。工作程序：1、按時(shí)著工裝上崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生。2、召開本部門班前例會(huì)，對(duì)重要文件精神，通知等及時(shí)傳達(dá)，合理調(diào)配人員，通報(bào)上一餐的餐前準(zhǔn)備工作情況和餐中效勞情況， 提出 本次要求。3、檢查餐前衛(wèi)生、儀容儀表、站立、設(shè)備的運(yùn)行情況，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。4、餐中檢查各崗位工作情況， 對(duì)出現(xiàn)的不合格及時(shí)糾正、 指導(dǎo)。5、與客人溝通交流，滿足客人的需求。6、對(duì)客人的

4、投訴及時(shí)處理，或上報(bào)餐廳經(jīng)理進(jìn)行解決。一、崗位名稱：餐飲主管二、崗位級(jí)別：主管三、直接上司：餐飲部經(jīng)理四、下屬對(duì)象：領(lǐng)班五、主要職責(zé)：1、督導(dǎo)完成餐廳營(yíng)業(yè)部日常經(jīng)營(yíng)管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況， 檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、 制服、 頭發(fā)、 指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作那么帶著餐飲部員工 遵守酒店 各項(xiàng)規(guī)章制度。2、了解貨源情況和食品原材料價(jià)格， 了解和掌握本餐廳各種食 品， 特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的 ' 庫(kù)存池養(yǎng)情況，注 意推 廣和銷售。3、接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，效勞周到。對(duì)他 們 的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹酒店特色時(shí)，一定

5、要認(rèn)真細(xì)致。4、注意協(xié)調(diào)包房、 宴會(huì)訂單的安排， 按客人要求制定宴會(huì)菜單 ; 寫 菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。5、有營(yíng)銷意識(shí)，協(xié)助營(yíng)銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建 立 良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反應(yīng)；廣交新客戶，不斷擴(kuò) 大經(jīng) 營(yíng)對(duì)象。6、具有為公司做奉獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定效勞標(biāo)準(zhǔn)和程序并組織實(shí)施， 業(yè)務(wù)上要求精益求精。 擬定培訓(xùn) 計(jì) 劃，定期開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高效勞質(zhì)量。7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善效勞質(zhì)量， 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理， 營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在一線， 監(jiān)督所有餐飲 部 員工在效勞中出現(xiàn)的問(wèn)題，并及時(shí)糾正。9、負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證食品平安，提供應(yīng)客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度， 并嚴(yán)格管理；做好餐廳營(yíng)業(yè)部平安和防火工作。11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時(shí)間處理投訴事件并匯報(bào)餐飲 部經(jīng)理記錄在案。12、熟悉和掌握宴會(huì)廳、包房的而積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù)； 舉 行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù)；設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)，以便向客人介紹13、對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎 對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)