細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)PPT課件

1、小資料小資料正常人的血糖含量一般維持在正常人的血糖含量一般維持在8080120mg/dl120mg/dl的范圍內(nèi)。人在饑鋨初期，血糖含量會(huì)暫時(shí)降低，的范圍內(nèi)。人在饑鋨初期，血糖含量會(huì)暫時(shí)降低，這時(shí)肝糖原可以分解成葡萄糖并進(jìn)入血液使血糖含這時(shí)肝糖原可以分解成葡萄糖并進(jìn)入血液使血糖含量恢復(fù)正常。但人在長(zhǎng)期饑餓或肝功能減退的情況量恢復(fù)正常。但人在長(zhǎng)期饑餓或肝功能減退的情況下，血糖含量降低（下，血糖含量降低（505060mg/dl60mg/dl）而得不到補(bǔ)充，）而得不到補(bǔ)充，就會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌出冷汗面色蒼白四肢無(wú)就會(huì)出現(xiàn)頭暈心慌出冷汗面色蒼白四肢無(wú)力等低血糖早期癥狀。如能及時(shí)吃一些含糖較多的力等低血糖早

2、期癥狀。如能及時(shí)吃一些含糖較多的食物或喝一杯濃糖水，就會(huì)恢復(fù)。否則繼續(xù)發(fā)展，食物或喝一杯濃糖水，就會(huì)恢復(fù)。否則繼續(xù)發(fā)展，就會(huì)現(xiàn)驚厥和昏迷。因?yàn)槟X組織功能活動(dòng)所需要的就會(huì)現(xiàn)驚厥和昏迷。因?yàn)槟X組織功能活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自葡萄糖氧化分解，但腦組織中含糖原能量主要來(lái)自葡萄糖氧化分解，但腦組織中含糖原極少，需要隨時(shí)從血液中攝取葡萄糖供能，故應(yīng)及極少，需要隨時(shí)從血液中攝取葡萄糖供能，故應(yīng)及時(shí)給患者靜脈輸入葡萄糖。時(shí)給患者靜脈輸入葡萄糖。第1頁(yè)/共28頁(yè)不一樣多喲糖類(lèi)第2頁(yè)/共28頁(yè)一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)：種類(lèi)：多糖多糖1.元素組成：C、H、O3.功能： 單糖單糖二糖二糖 請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)了解單糖、二糖、

3、多糖的分子式，種類(lèi)、分布及功能。我們一起完成下面這三個(gè)表格。 因多數(shù)糖類(lèi)分子中: :為: :, , 如: :葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 , ,類(lèi)似水分子，故糖類(lèi)又稱(chēng)為“碳水化合物”。第3頁(yè)/共28頁(yè)種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C6H12O6核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量第4頁(yè)/共28頁(yè)種類(lèi)種類(lèi)分布分布

4、功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量第5頁(yè)/共28頁(yè)種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中植物儲(chǔ)存能量植物儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞動(dòng)物儲(chǔ)存能量，動(dòng)物儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖。調(diào)節(jié)血糖。動(dòng)物儲(chǔ)存能量動(dòng)物儲(chǔ)存能量第6頁(yè)/

5、共28頁(yè)單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。麥芽糖蔗糖乳糖第7頁(yè)/共28頁(yè)3.多糖：由許多分子的多糖：由許多分子的單糖單糖連接而成。連接而成。構(gòu)成它們的基構(gòu)成它們的基本單位本單位都是葡都是葡萄糖！萄糖！第8頁(yè)/共28頁(yè)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖水解水解脫水縮合脫水縮合第9頁(yè)/共28頁(yè) 患急性腸炎時(shí)患急性腸炎時(shí), ,往往采取靜脈輸液往往采取靜脈輸液, ,輸輸液的成分中就有葡萄糖液的成分中就有葡萄糖(C(C6 6H H1212O O6 6) )。為什么。為什么? ? 給病人輸入

6、葡萄糖給病人輸入葡萄糖, ,可以為病人可以為病人提供能提供能量和營(yíng)養(yǎng)。量和營(yíng)養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主主要能源物質(zhì)要能源物質(zhì), ,是生命的燃料。它在細(xì)胞內(nèi)被是生命的燃料。它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解氧化分解, ,放出大量的能量，為病人的生命放出大量的能量，為病人的生命活動(dòng)提供能量?；顒?dòng)提供能量。注：注：g g葡萄糖不論在體外燃燒葡萄糖不論在體外燃燒, ,還是還是體內(nèi)分體內(nèi)分解解, ,釋放的能量大約都是釋放的能量大約都是16KJ16KJ第10頁(yè)/共28頁(yè) 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？ 甜味食品含有甜味食品

7、含有糖糖，米飯和饅頭含有，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。第11頁(yè)/共28頁(yè)糖吃多了會(huì)變胖，為什么？糖吃多了會(huì)變胖，為什么？這是因?yàn)槌赃M(jìn)去的糖被吸收以后，在血液中經(jīng)門(mén)靜脈運(yùn)到肝臟，在肝臟內(nèi)合成糖元而貯存起來(lái)以供身體需要。但肝臟的容量有限，攝入過(guò)多的糖，將促使肝臟產(chǎn)生中性脂肪進(jìn)入大循環(huán)，血液中的中性脂肪大部分會(huì)變成皮下脂肪 第12頁(yè)/共28頁(yè)二、細(xì)胞中的二、細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)動(dòng)物脂動(dòng)物脂肪細(xì)胞肪細(xì)胞中貯存中貯存的脂肪的脂肪第13頁(yè)/共28頁(yè)其他細(xì)胞中有沒(méi)有脂肪呢其他細(xì)胞中有沒(méi)有脂肪呢? ?洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹III

8、III染液染成橘黃色染液染成橘黃色脂肪顆粒第14頁(yè)/共28頁(yè)3.脂質(zhì)的分類(lèi) 2. 功能： 1.脂質(zhì)的組成元素：固醇：固醇：脂肪脂肪磷脂磷脂 (分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于脂溶性的有機(jī)溶劑) 膽固醇、膽固醇、 性激素、性激素、 維生素維生素二、細(xì)胞中的脂質(zhì)、，（、）與糖類(lèi)相似，所不同的是脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，而氫的含量卻較多。脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。第15頁(yè)/共28頁(yè)脂肪脂肪（最常見(jiàn)的脂質(zhì)）功能：存在位置：旁欄：熊在冬眠之前要吃大量的食物，熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)換為脂肪儲(chǔ)存既可

9、以御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需的能量多存于動(dòng)物脂肪組織和植物種子果實(shí)中細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓第16頁(yè)/共28頁(yè)主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處。1.人和動(dòng)物的體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？2.脂肪含量較高的有哪些植物，脂肪主要分布 在這些植物什么器官中？ 有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物具有哪些作用？ 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用。第17頁(yè)/共28頁(yè)磷脂：磷脂：構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞膜的重要成分，也是的重要成分，也是 構(gòu)成構(gòu)成多種細(xì)胞器膜多種細(xì)胞器膜的重要成分。的重要成

10、分。 在人和動(dòng)物的在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞腦、卵細(xì)胞、肝肝臟臟以及以及大豆的種子大豆的種子中含量豐富。中含量豐富。存在位置：存在位置：第18頁(yè)/共28頁(yè)固醇固醇 構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞膜重要成分；人體內(nèi)參與血重要成分；人體內(nèi)參與血液中液中脂質(zhì)的運(yùn)輸脂質(zhì)的運(yùn)輸。 促進(jìn)人和動(dòng)物促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持生物第二性征，激發(fā)并維持生物第二性征。 促進(jìn)小腸對(duì)促進(jìn)小腸對(duì)磷磷和和鈣鈣的吸收。的吸收。V VD D可預(yù)防和治療可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松佝僂病、骨質(zhì)疏松。 表皮中的表皮中的膽固醇膽固醇在紫外線照射下，在紫外線照射下，通過(guò)酶的作用可轉(zhuǎn)化成通過(guò)酶的

11、作用可轉(zhuǎn)化成維生素維生素D D膽固醇：性激素：維生素D：第19頁(yè)/共28頁(yè) 過(guò)多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致過(guò)多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖肥胖。故脂肪類(lèi)食物的攝入應(yīng)適度。故脂肪類(lèi)食物的攝入應(yīng)適度。 過(guò)多地?cái)z入過(guò)多地?cái)z入膽固醇膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。因此注，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。因此注意限制高膽固醇類(lèi)食物的過(guò)量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等。意限制高膽固醇類(lèi)食物的過(guò)量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等。正常人的血管動(dòng)脈粥樣硬化者的血管第20頁(yè)/共28頁(yè)三、生物大分子以 碳 鏈為骨架1、單體2、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基

12、本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。碳是生命的核心元素，碳是生命的核心元素，沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命！沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命！第21頁(yè)/共28頁(yè)種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分細(xì)胞的能源物質(zhì)提供能源提供能源都能提供能源發(fā)芽小麥谷粒中甘蔗甜菜中豐富人和動(dòng)物乳汁中種子變態(tài)莖或根植物細(xì)胞壁動(dòng)物的肝臟中肌肉組織中植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量支

13、持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖二糖多糖第22頁(yè)/共28頁(yè)細(xì)胞中常見(jiàn)細(xì)胞中常見(jiàn)的脂質(zhì)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中作用備注脂肪脂肪多存于植物種子果實(shí)、多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物脂肪組織磷脂磷脂動(dòng)物動(dòng)物腦、卵細(xì)胞腦、卵細(xì)胞、肝、肝臟與大豆種子中較多臟與大豆種子中較多固固醇醇膽固膽固醇醇動(dòng)物性食物中含量豐動(dòng)物性食物中含量豐富富性激性激素素由動(dòng)物由動(dòng)物性腺分泌性腺分泌形成形成維生維生素素D動(dòng)物動(dòng)物卵巢卵巢中多，人體中多，人體內(nèi)可由內(nèi)可由膽固醇膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)轉(zhuǎn)化來(lái)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分

14、，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收第23頁(yè)/共28頁(yè)1.1.用水解法研究下列物質(zhì)用水解法研究下列物質(zhì), ,水解產(chǎn)物不全是葡萄糖水解產(chǎn)物不全是葡萄糖是是.( ).( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.動(dòng)植細(xì)胞中都具有的單糖是動(dòng)植細(xì)胞中都具有的單糖是( )( )A.A.葡萄糖和糖原葡萄糖和糖原 B.B.葡萄糖和蔗糖葡萄糖和蔗糖 C.C.核糖和麥芽糖核糖和麥芽糖 D.D.葡萄糖葡萄糖. .核糖核糖. .脫氧核糖脫氧核糖 DD第24頁(yè)/共28頁(yè)3.3.蘋(píng)果細(xì)胞中含量最豐的多糖是蘋(píng)果細(xì)胞中含量最豐的多糖是.( ).( ) A. A.蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖 淀粉糖原淀粉糖原 . .淀粉纖維素淀粉纖維素 糖原纖維素糖原纖維素4.4.下列選項(xiàng)中屬于植物細(xì)胞特有的糖是下列選項(xiàng)中屬于植物細(xì)胞特有的糖是( ) ( ) A.A.淀粉淀粉 B.B.葡萄糖葡萄糖 C.C.核糖核糖 D.D.脫氧核糖脫氧核糖C CA第25頁(yè)/共28頁(yè)第26頁(yè)/共28頁(yè)小資料小資料成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，而脂成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克肪