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1、11鞋底消毒的意義2穿鞋要求討論消毒布局34消毒用具選擇目錄 第1頁(yè)/共12頁(yè)21.鞋底消毒的意義減少或殺滅鞋底細(xì)菌，有效控制外來(lái)物及微生物影響，防止食品污染，以保證食品衛(wèi)生和安全。第2頁(yè)/共12頁(yè)2.穿鞋要求討論2.1 生產(chǎn)人員：工作鞋安全鞋水鞋凈化鞋以上是食品企業(yè)主流工作鞋第3頁(yè)/共12頁(yè)符合要求各類鞋（靴）2.2 公司其他人員及外包人員：膠鞋皮鞋布鞋塑料鞋2.穿鞋要求討論第4頁(yè)/共12頁(yè)2.3外來(lái)檢查參觀人員：2.穿鞋要求討論第5頁(yè)/共12頁(yè)2.穿鞋要求討論2.4禁止進(jìn)入車間鞋類：XXXXXX第6頁(yè)/共12頁(yè)3.消毒布局1.一期熱廚2.一期冷廚3.一期點(diǎn)心4.二期入口處以上每個(gè)風(fēng)淋房里配

2、置消毒墊，并在其出入口配備各一塊干腳墊。建議在:二期風(fēng)淋房圖示第7頁(yè)/共12頁(yè)4.消毒用具選擇4.1 消毒踏腳墊：利用在風(fēng)淋房踏腳墊上噴灑消毒劑，殺滅鞋底病菌。每天需定期配置消毒劑（250PPM），噴灑在上面。后續(xù)，需要每天更換、清洗、干燥踏腳墊。第8頁(yè)/共12頁(yè)4.2 消毒踏腳池：需要在風(fēng)淋房門(mén)口挖或安裝一個(gè)與門(mén)口通道等寬，長(zhǎng)度在2-3米的踏腳池使人無(wú)法越過(guò)，水池深度為0.2-0.3米。多用含氯的消毒劑。濃度在200PPM。第9頁(yè)/共12頁(yè)利用獨(dú)特的高分子復(fù)合新型材料，加入清潔劑、消毒液可直接清潔鞋底，殺滅鞋底病菌。使用極為方便，僅需幾秒鐘，即可將鞋底及側(cè)邊泥土或塵污自動(dòng)擦得干干凈凈，即使走在白紙上也不會(huì)留下任何污跡。適用于家庭較多，對(duì)車間內(nèi)外較多人員頻繁出入，可能不適合。4.消毒用具選擇4.3 鞋底清潔器：

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