研究性學(xué)習(xí)成果范例2

1、走進(jìn)河坊街-探尋百年老字號(hào)興衰之迷綜合實(shí)踐活動(dòng)計(jì)劃第一階段：成立活動(dòng)小組組長(zhǎng)：楊柳青 副組長(zhǎng)：楊豪組員：徐曉菁，陳蕾燕，陶駿，韓文超 指導(dǎo)老師：葉麗娜第二階段：活動(dòng)準(zhǔn)備活動(dòng)時(shí)間：2008年5月活動(dòng)內(nèi)容：1.過書籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑初步了解河坊街上百年老字號(hào)的歷史。 2.確定走訪目標(biāo)，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷。第三階段：活動(dòng)實(shí)施第一站：張小泉剪刀第二站：胡慶余堂中藥第三站：王星記扇子第四站：潘永泰棉花第五站：龍須糖第四階段：活動(dòng)總結(jié)前 言河坊街是位于吳山腳下的一條古街，它有著悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)，是最能體現(xiàn)杭州歷史文化風(fēng)貌的街道之一。在河坊街里，有著各種特色小吃，古玩字畫，茶店藥鋪等。在河坊街內(nèi)，有許多百年老店

2、“王星記扇莊”、“張小泉剪刀” “胡慶余堂中藥店”這些百年老店從唐代，經(jīng)過五代吳越、南宋和清明時(shí)期，直到今天。在這些歷史演變過程中，許多同行的商家因?yàn)榉N種原因沒有保留至今。“為什么這些老字號(hào)經(jīng)歷了歲月的推移和時(shí)代的變革，還興旺不衰？”“老字號(hào)在經(jīng)營(yíng)的過程中是一帆風(fēng)順的還是坎坷不平的？”“今天我們看到的老字號(hào)和原先的有什么不同？”“老字號(hào)的蓬勃發(fā)展對(duì)當(dāng)今的商業(yè)起什么作用？” 圍繞著這些疑問，我們展開了研究，組織了一次綜合實(shí)踐活動(dòng),親自走進(jìn)河坊街，探尋一下百年老字號(hào)的興衰之迷。第 1 站 張 小 泉在活動(dòng)的第站，我們六人來到張小泉剪刀店，了解這個(gè)有著“中華老字號(hào)”稱號(hào)的店家。 “張小泉剪刀建于16

3、63年，是杭州五行中的一行。”這是進(jìn)大門后的介紹牌上寫的。在介紹牌一旁的玻璃柜里擺放著許多美麗的剪刀，有用翡翠、碧玉、白玉制成的小巧的剪刀，各種各樣，還有一把張小泉的剪刀“龍鳳全剪”非常美麗。張小泉剪刀按用途分類，包括家庭用剪系列、工農(nóng)園林剪系列、服裝剪系列等100多個(gè)品種，400多個(gè)規(guī)格。這些剪刀陳放在這個(gè)古色古香的房子里，并不感到擁擠，反而很明亮。營(yíng)業(yè)員阿姨告訴我們，三百多年來，歷代張小泉的繼承者都一直嚴(yán)守“良鋼精作”的祖訓(xùn)，工善其事。由于張小泉剪刀品質(zhì)和誠摯的服務(wù)得到了全國消費(fèi)者廣泛的認(rèn)同。經(jīng)過這次的訪問，我們才真正了解了“張小泉”，也許以前只是知道“張小泉剪刀”這個(gè)名字而已，并不了解它

4、背后的故事。我們一行人從店里出來，似乎大有收獲，增長(zhǎng)了不少的時(shí)候。記住這個(gè)老字號(hào)吧！它為中華民族的優(yōu)秀品質(zhì)增添了一道新的光彩。徐曉菁第 站 胡 慶 余 堂活動(dòng)的第站，我們走進(jìn)小巷邊的百年老店胡慶余堂。這個(gè)由紅頂商人胡雪巖在清同治十三年（1874）創(chuàng)建的藥店。 一進(jìn)店內(nèi)，陣陣草藥味就撲鼻而來，讓人感到濃濃的中藥氣息。我們先走到柜臺(tái)區(qū)，只見草藥整整齊齊地放在柜子里，大的、小的，各式各樣，供人欣賞和交易。 接著，我們小組的六個(gè)人又來到了正店堂，紅黑主格的顏色立刻吸引了我，向身后的白墻上看，有一塊大匾鑲嵌在高高的石墻中，上面寫著“是乃任術(shù)”四個(gè)大字。再往前走幾步，就可以看見幾個(gè)紅紅的燈籠中襯托著一排字

5、“真不二價(jià)” 聽說，這還是一個(gè)歷史故事呢！ 相傳古代有個(gè)叫韓康的人，深諳醫(yī)道，以采藥賣藥為生。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上常有賣藥者以次充好，以假亂真，顧客因此也常討價(jià)還價(jià)，然唯有韓康的藥材始終質(zhì)量一致，價(jià)格一致，不允許顧客討價(jià)還價(jià)。啊說，“我的藥值這個(gè)價(jià)，就賣著個(gè)價(jià)，這叫真不二價(jià)” 胡雪巖由此而發(fā)，認(rèn)為商家的競(jìng)爭(zhēng)不能通過簡(jiǎn)單的壓價(jià)，而應(yīng)“采辦務(wù)真，修制物精”確保藥效，才贏得時(shí)常，逐將“真不二價(jià)”匾高懸于店堂正中，告戒后人。 還有“戒欺”這塊牌匾也有一個(gè)小故事：相傳，有一次胡雪巖的小妾生病，胡雪巖派傭人去葉德堂，取回后，發(fā)現(xiàn)有幾味藥已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，胡雪巖又派人前去調(diào)換，誰知藥沒換到，反被仗著財(cái)大氣粗的葉種德堂伙計(jì)

6、嘲諷：“本店只有這種藥，要好藥，請(qǐng)你們胡先生自己去開一家藥號(hào)?！焙r聽后大怒：怎能拿人命當(dāng)兒戲，莫非真的看我胡雪巖開不起藥店？這一怒，使胡雪巖立志開一家比葉種德堂更大的藥店。清同治十三年（1874），胡雪巖開始籌建慶余堂藥號(hào)，光緒死年，大井巷店屋落成并正式營(yíng)業(yè)，但胡雪巖并沒有忘了欺侮之恨，親自撰寫了“戒欺”，并制成匾額過在內(nèi)部，時(shí)刻提醒店內(nèi)伙計(jì)。當(dāng)時(shí)藥號(hào)廣請(qǐng)浙江名醫(yī)，選用歷代驗(yàn)方加以研究，采辦道地藥材精心配制成藥，使之在大江南北聲譽(yù)鵲起，于是就有了“南有慶余堂，北有同任堂”，的說法，而胡雪巖本人也被譽(yù)為江南藥王。就這樣的一家國藥店還有這么多教人學(xué)做良民和幾個(gè)誠實(shí)可信的小故事。讓我明白了胡慶余

7、堂為什么會(huì)飽經(jīng)風(fēng)霜，歷經(jīng)了“清代”，“民國”，“新中國成立”，卻還在老百姓新中樹立了一個(gè)那么好的形象，是因?yàn)樗锩娴摹敖淦邸焙汀罢鎯r(jià)不二”兩塊匾額和它流傳百年的國粹中藥，同時(shí)也讓我品味到了這個(gè)百年老店的風(fēng)情蘊(yùn)味。胡慶余堂的中藥安全，能有效治病，從不出假藥害人，而且價(jià)美物廉，適合老百姓的購物需求，要是所有的店都像胡慶余堂這樣的話，那就不會(huì)再有偽劣產(chǎn)品了！陳蕾燕第 站 王 星 記 扇 子很快地，我們到了計(jì)劃的第3站“王星記扇子”?！巴郏闷?！”遠(yuǎn)遠(yuǎn)地我們就看見了王星記扇莊，那華麗的樣子讓我們不禁贊嘆。在店里，那各式各樣的扇子吸引了我們，這些都是什么扇子呢？嘿嘿，這我可最在行，讓我來介紹下吧！這些

8、扇子名字，你不知道吧？我還知道王星記扇莊的歷史呢！素有“扇子總匯”之稱的杭州王星記扇莊（現(xiàn)在王星記扇廠的前身）創(chuàng)辦于清光緒元1875年，創(chuàng)始人名王星齋，故名“王星齋扇子”。王星記的祖父和父親都是扇業(yè)工匠，其用嫻熟精湛的手藝、迥異的功能、高雅的情趣，以制作高級(jí)黑紙扇著稱，使之與浙江的絲綢、龍井的茶葉相提并論，并被譽(yù)為“杭產(chǎn)三絕“而揚(yáng)名天下。這次親自來到扇莊后，我了解地更詳細(xì)了！ “杭州王星記扇子工15大類，400多個(gè)品種，3000多中花色，尤以黑紙扇和檀香扇最負(fù)盛名。 制作黑紙扇需經(jīng)86道工序，工藝十分精湛。扇骨既有竹毛、棕竹、湘妃竹、梅鹿竹等竹類制作，也有象牙、檀香、玳琩或鑲白骨，風(fēng)格別具，珍

9、貴爾雅。扇面用質(zhì)地韌的純桑皮紙制成，兩面又刷上幾層高山上的柿漆，故此，扇面極為牢固，是王星記的著名產(chǎn)品。 制作檀香扇是以印度產(chǎn)檀香為原料制作而成的，樹的年齡需要樹十面以上，木質(zhì)細(xì)膩、堅(jiān)硬，木質(zhì)中含有天然的芳香油，香味純正、淡雅，制成擅自，有“扇在香存“之譽(yù)，一把檀香擅的保存書十年后，依然香味幽雅。檀香扇的為手工工藝品，主要操作工藝為拉花、燙花、雕刻，用鋼絲鋸在薄薄的扇片上，用手工拉出書百個(gè)大小不一，形狀各異的上萬個(gè)小孔，組成千變?nèi)f化、虛實(shí)相宜的多種精美圖案、獨(dú)特的加工手藝，使檀香扇更加精細(xì)、高雅，是王星記的又一拳頭產(chǎn)品。” 這次實(shí)踐活動(dòng)，增加了我對(duì)扇莊的了解，擴(kuò)展了我的視野。我相信老字號(hào)會(huì)永遠(yuǎn)

10、流傳下去！韓文超第 4 站 潘 永 泰 棉 花來到活動(dòng)地點(diǎn)之一“潘永泰號(hào)”彈棉店，我們看到了一間小屋內(nèi)認(rèn)真彈棉的潘文彪夫婦?！澳銈兪莵砀慊顒?dòng)的?。俊边@位面貌慈祥的老人停下手中的活，親切地想我們問道。“恩，我們是想了解一下河坊街上的老字號(hào)，你能想我們介紹一下彈棉店嗎？”我們問道?！昂玫摹痹诘曛鞯慕榻B下，我們知道了“潘永泰號(hào)”彈棉店的歷史。 “潘永泰號(hào)”創(chuàng)始人潘統(tǒng)印。1900年生于永嘉，1919年到江浙皖三省交界處其父潘錦權(quán)早在1898年（清光緒24年）流動(dòng)彈棉多年的地方，辦起了彈棉鋪。1946年進(jìn)入杭州，創(chuàng)立“潘永泰號(hào)”。1962年潘永彪繼承了本字號(hào)，作坊曾設(shè)湖墅、瓜山。當(dāng)初有同業(yè)二百雨家，目前

11、僅此一家。傳統(tǒng)的棉胎制作工藝過程，時(shí)常吸引著外賓和游人，成為古都民俗文化的特點(diǎn)之一。在河坊街恢復(fù)昔日繁華的過程中，“潘永泰號(hào)”的文化內(nèi)涵業(yè)已引起社會(huì)各界的關(guān)心和海內(nèi)外媒體的十分關(guān)注。本號(hào)弘揚(yáng)中華彈棉文化，堅(jiān)持傳統(tǒng)的工藝陣地，以新的姿態(tài)服務(wù)于新世紀(jì)?！霸瓉砻考依献痔?hào)背后都有不一樣的歷史??！”在了解后，我們知道了彈棉店的發(fā)展史，感到每家老店的發(fā)展過程都是充滿艱辛的。河坊街“潘永泰號(hào)”百年老店現(xiàn)掌門人潘文彪老人說：“我們店歷經(jīng)三呆掌門人，都姓潘已流傳至今，110年了。”棉花，雖然普通，但也是來之不易。陶駿第 5 站 龍 須 糖每個(gè)國家都有著自己的特點(diǎn)和特色，例如自己國家的風(fēng)景、語言而我們中國最具有特

12、色的就是民間小吃了。說到民間小吃，河坊街有一家專門制做叫“龍須糖”甜點(diǎn)的百年老店十分有名。在實(shí)踐活動(dòng)第 5 站，我們六個(gè)人一起走進(jìn)這家百年老店時(shí)，一陣香味撲鼻而來。在干嗎呢？原來是一個(gè)姐姐在制作“龍須糖”。通過了解，我們得知龍須糖的原名叫銀絲糖，是由古代一直流傳到現(xiàn)在。主要餡料包括糖膠、花生、芝麻和揶蓉。聽說，在清朝時(shí)期，御廚們?yōu)榱私o當(dāng)時(shí)的皇上雍正選造點(diǎn)心，走遍整個(gè)大江南北，在各個(gè)地方尋找各種奇特的點(diǎn)心，在這其中就有銀絲糖，準(zhǔn)備供給雍正做為飯后甜點(diǎn)享用。因?yàn)槟倾y絲的形狀非常像龍須，又有著獨(dú)特的味道，于是雍正品嘗完幾塊銀絲糖后龍顏大悅！特封這道甜點(diǎn)為“龍須糖”原來龍須糖只是不出名的小吃，也就因?yàn)?/p>

13、這件事，龍須糖的名字也就增大了許多，也就是這樣“龍須糖”在當(dāng)時(shí)有了許多的成就在各地也建造了許多店。 據(jù)說，在古代還有些大臣、老朋友相聚時(shí)以這道甜點(diǎn)為主食呢！而現(xiàn)在呢？龍須糖成了杭州有名的小時(shí)；成了在家里招待客人用的食品；成了送人的禮物?？梢?，人們快把它當(dāng)成了生活中的“日常用品”啦。當(dāng)我們走出這家擁有“百年老店”稱號(hào)的店，真是有些留戀，因?yàn)樗锩嫣N(yùn)藏著許多的經(jīng)歷，經(jīng)過“清代”至“新中國成立”還能做出這樣讓人放心可靠的甜點(diǎn)，讓我們記住住家中華老字號(hào)吧！讓我們?yōu)樗鼈兌械津湴涟?！楊豪活?dòng)總結(jié)通過這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，我們學(xué)到了許許多多，也知道了許許多多。我們?cè)鲩L(zhǎng)了知識(shí)，我們知道了剪刀的品種、中藥的用處、

14、龍須糖的制作、扇子的花案在實(shí)踐活動(dòng)的過程中，先前的疑問也得到了答復(fù)?！盀槭裁催@些老字號(hào)經(jīng)歷了歲月的推移和時(shí)代的變革，還興旺不衰？” 因?yàn)槊考依献痔?hào)都有著自己獨(dú)特之處，它們?cè)谕惷摲f而出，并且始終保持特色，才使它們經(jīng)歷了那么歲月的推移和時(shí)代的變革，還仍然興旺不衰“老字號(hào)在經(jīng)營(yíng)的過程中是一帆風(fēng)順的還是坎坷不平的？” 活動(dòng)后，我們發(fā)現(xiàn)并不是像我們想的一帆風(fēng)順，每一個(gè)老字號(hào)的創(chuàng)建歷史都是坎坷不平的，充滿困難的。但是它們用一顆堅(jiān)定的心戰(zhàn)勝了困難的，并在困難中得到啟示，經(jīng)營(yíng)得更好。到了今天，在經(jīng)過一次又一次風(fēng)吹雨打后，它們克服了重重困難，變得更好“今天我們看到的老字號(hào)和原先的有什么不同？”今天我們看到的老

15、字號(hào)和原來的相比，已經(jīng)經(jīng)過了無數(shù)變革，但不變的是那種特有的文化底蘊(yùn)，那種不可取代的特色。“老字號(hào)的蓬勃發(fā)展對(duì)當(dāng)今的商業(yè)起什么作用？” 老字號(hào)的蓬勃發(fā)展是我們的驕傲，是中華民族的自豪，它推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了商業(yè)發(fā)展。老字號(hào)對(duì)其他企業(yè)起到了示范作用，無論其品牌、其經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、誠信和關(guān)注社會(huì)公益事業(yè)，都是其他企業(yè)的標(biāo)桿。活動(dòng)感想： 中華老字號(hào)是我們的驕傲，我們的自豪！而在這“老字號(hào)”背后是創(chuàng)建人一代又一代的心血：“張小泉”是張思家認(rèn)真打磨剪刀，悉心研究鑄造技藝的成果；“胡慶余堂”是當(dāng)年商人胡雪巖嚴(yán)格管理，誠信經(jīng)營(yíng)的結(jié)晶；“王星記”王星齋夫婦辛勞操作，精工細(xì)縷的見證；“潘永泰”是潘家三代人堅(jiān)持不泄，用心彈

16、棉的心血；而“龍須糖”也是許許多多的人共同努力建設(shè)的碩果。在這建設(shè)的過程中也不是一帆風(fēng)順的，是充滿坎坷和艱辛的，但是建設(shè)者那不屈的心戰(zhàn)勝了困難，取得了成功。我們也要學(xué)習(xí)他們的那種精神，那種刻苦鉆研、堅(jiān)持不懈、勇往直前的精神，用一顆堅(jiān)定的心創(chuàng)造出奇跡！楊柳青通過這次的活動(dòng)讓我們更加了解這些“百年老店”的來歷，讓我們?cè)鲩L(zhǎng)了許多見識(shí)和知識(shí)?！鞍倌昀献痔?hào)”的店是我們從古到今流傳下來最多的啦，它代表著我們中華人民的一種風(fēng)俗、一種不可取代的特色，一種有奇特的特點(diǎn)，也代表著一種精神，因?yàn)樗诮?jīng)歷各種風(fēng)雨后，仍能做出讓人放心，完全可靠，可以讓我們信任的東西，這正不是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)嗎？這次參觀幾家“百年

17、老字號(hào)”的店，讓我知道了，我們要做的是誠實(shí)、守信還要做讓人放心。讓我們永遠(yuǎn)把他們記在心中，讓我們永遠(yuǎn)為他們而感到自豪吧！楊豪訪問中華老字號(hào)，增加我們的知識(shí)，了解中華幾百年的傳統(tǒng)，把中華優(yōu)秀品牌真正地發(fā)揚(yáng)廣大。我們可以通過我們自己的方式讓更多人去了解中華老字號(hào)的光輝歷史。中華老字號(hào)也許是我們這一代的自豪，因?yàn)樗?jīng)過幾百年的風(fēng)雨，仍然擁有當(dāng)年創(chuàng)造者全部的汗水與智慧。 現(xiàn)在，人們提倡“科學(xué)發(fā)展，技術(shù)進(jìn)步”，但我們也不能讓那些久經(jīng)風(fēng)霜的智慧，沉睡在幾百年前的土地下，我們應(yīng)該用我們的行動(dòng)，讓這些歷史永垂不朽。說不定，我們的這些歷史，已經(jīng)舉世聞名了呢！ 徐曉菁 王星記扇子以它精湛的技術(shù)在杭州城中產(chǎn)下了精致的上等產(chǎn)品，在它不泄的努力