廚房4D物品檢查表

1、廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516一砧板冰箱干凈整潔，物品擺放整齊菜架干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期17181920212223242526272829303132一砧板冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50

2、元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516二砧板冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期17181920212223242526272829303132二砧板冰箱干凈明亮，物品擺放整齊菜架干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔地面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)

3、50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516灶責(zé)任人灶臺(tái)干凈明亮，物品擺放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬料車(chē)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬炒鍋、湯勺等物品按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生垃圾桶干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期17181920212223242526272829303132灶責(zé)任人灶臺(tái)干凈明亮，物品擺放整齊煙罩干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬料車(chē)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬打荷臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬炒鍋、湯勺等物品按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生垃圾桶

4、干凈衛(wèi)生、無(wú)水漬1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516面食玻璃干凈明亮，無(wú)油漬冰箱干凈明亮，物品擺放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬和面機(jī)、壓面機(jī)干凈明亮，無(wú)油漬水池干凈明亮，無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516面食玻璃干凈明亮，無(wú)油漬冰箱干凈明亮，物品擺放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、

5、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬和面機(jī)、壓面機(jī)干凈明亮，無(wú)油漬水池干凈明亮，無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516涼菜玻璃干凈明亮，無(wú)油漬冰箱干凈明亮，物品擺放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬水池干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔門(mén)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期1

6、7181920212223242526272829303132涼菜玻璃干凈明亮，無(wú)油漬冰箱干凈明亮，物品擺放整齊操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬水池干凈無(wú)油污，無(wú)爛菜，菜筐整潔門(mén)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516洗碗間水池干凈無(wú)油污，無(wú)雜物地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬碗柜干凈明亮，物品擺放整齊貨架

7、干凈明亮，物品擺放整齊泔水桶干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期17181920212223242526272829303132洗碗間水池干凈無(wú)油污，無(wú)雜物地面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬碗柜干凈明亮，物品擺放整齊貨架干凈明亮，物品擺放整齊泔水桶干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬工具上墻按號(hào)掛放整齊，干凈衛(wèi)生1、檢查無(wú)問(wèn)題打“”，有問(wèn)題打“×”，2、上下班行4D，3、每個(gè)“×”倒激勵(lì)一元，當(dāng)月炒鍋20個(gè)“×”號(hào)額外倒激勵(lì)50元。廚房4D物品檢查表衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516煲仔間煲仔爐干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬保鮮操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生，無(wú)水漬鋁合金干凈明亮，無(wú)污漬菜墩架干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬墻面干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬水池干凈無(wú)油污，無(wú)雜物微波爐干凈明亮，無(wú)污漬衛(wèi)生區(qū)域名稱整理項(xiàng)目規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)日期12345678910111213141516煲仔間煲仔爐干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬煙罩干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬保鮮操作臺(tái)干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬地面干凈衛(wèi)生，無(wú)水漬鋁合金干凈明亮，無(wú)污