課題2 化學(xué)元素與人體健康學(xué)案

1、課題<化學(xué)元素與人體健康>學(xué)案張哨中學(xué)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：1、了解人體的元素組成；2、了解一些元素對人體健康的重要作用；3、了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素?！竞献魈骄俊恳唬?、閱讀、分析、討論課本92-95頁文字及圖片，認識人體中的化學(xué)元素及其對人體作用，完成下列問題。1組成人體自身的元素約有多少種？（ ）2人體中含量較多的元素有多少種？（ ）3人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少？（ ）4以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種？_5以無機鹽形式存在的元素總量不超過人體質(zhì)量的（ ）。6以無機鹽的形式存在的元素可分為哪兩類？_7在人體中含量超過0.01%的元素

2、是常量元素嗎？（ ）8鈣是微量元素嗎？（ ）9人體必需的微量元素有多少種？（ ）10哪些元素是微量元素_11、人體中的元素、常量元素有11種，各是什么？                                     &#

3、160; 。 、微量元素的含量       0.01（填“大于”、“小于”、“等于”）正是這些元素組成的各種         維持著我們正常的生命活動。其中含量最高的四種元素分別是      、碳、氫、     。微量元素主要以          的形式存在于人體內(nèi)?！?/p>

4、合作探究】二 1、閱讀教材P93-94，了解常量元素中鈉、鉀兩種元素對人體健康的作用。2、根據(jù)老師出示一些患者的圖片，且根據(jù)書上94頁的表格，回答各是由于缺乏哪種微量元素而導(dǎo)致的？【合作交流】 課本95頁討論題【學(xué)以致用】：2鈣在成人體內(nèi)主要存在于_和_中。3市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（） A碘酸鉀B碘元素 C碘分子 D碘離子1 / 44將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。缺鋅 貧血 缺碘 癌癥缺氟 甲狀腺腫大缺鐵 生長遲緩、發(fā)育不良缺硒 齲齒【課堂小結(jié)】：請同學(xué)們互相討論一下，本節(jié)課你學(xué)到了哪些內(nèi)容，談?wù)劚竟?jié)課你的收獲與感悟?！净仡櫡此肌浚海ㄍ脚c探究

5、）達標(biāo)檢測1、人體細胞中含量最多的元素是（）A鈣B碳C氧D氮2、下列物質(zhì)中，對人體無害的是（）A氯化鈉B亞硝酸鈉C甲醇D一氧化碳3、人體內(nèi)必需的下列元素中，因攝入不足而引起骨質(zhì)疏松的是（）A鈣B鎂C鐵D銅4、為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的（）A葡萄糖碘酸鉀碳酸鈉氯化鉀5.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時會導(dǎo)致疾?。?）缺乏維生素A，易患_。 （2）缺乏維生素C，易患_。（3）人體缺乏鐵元素會引起_。（4）幼兒及青少年缺鈣會得_和_。老年人缺鈣會_，容易發(fā)生_。（5）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是_。（6）甲狀腺腫大是缺乏_。 （7）

6、指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）齲齒是缺乏_。6.人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質(zhì)，食物補碘已引起人們的高度重視。人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是（ ）A、甲狀腺機能亢進癥 B、地方性呆小癥 C、侏儒癥 D、地方性甲狀腺腫大 為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入 KIO3來補充，該物質(zhì)屬于 。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘離子7.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是 ，如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是 。8.下列元素中屬于人體所需微量元

7、素的是（ ） A、氧、磷、鉀 B、鈣、磷、鉀 C、鐵、鋅、硒、碘 D、鉀、碘、硒9.下列敘述錯誤的是（ ） A、化學(xué)元素與人體健康有著密切的關(guān)系 B、大部分元素在人體中主要以無機鹽的形式存在 C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少 D、人體每天對鐵元素的適宜攝入量比碘元素多101989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時應(yīng)加以控制的是（）。制鋁合金 制電線 制炊具 明礬凈水 明礬與蘇打制食品膨松劑 用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 易拉罐 包裝糖果和小食品ABCD11金屬元素和人體健康有很大關(guān)系。鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。如果人體缺鉀會出現(xiàn)肌肉不發(fā)達、心律不齊等癥狀。市場上出售的一種叫做果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（C6H5K3O7?H2O）。下列有關(guān)對檸檬酸鉀的說法正確的是（ ）。A該物質(zhì)每個分子中含25個原子B該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧元素間的質(zhì)量比是6738C該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的D該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的12食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是：用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉蒸饅頭時加入適量純堿 為了讓豬長得瘦，用“瘦肉