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-作者xxxx-日期xxxx醇醛酮羧酸酯知識歸納【精品文檔】知識歸納：醇類、醛酮、羧酸、酯類的性質(zhì)1、醇類：飽和一元脂肪醇：CnH2n+2O2醇與活潑金屬反應(yīng)生成醇鈉和氫氣：醇催化氧化生成(伯醇、仲醇)醛或酮(叔醇，季醇不能發(fā)生這種反應(yīng))：2、醛酮：飽和一元脂肪醛酮：CnH2nO醛氧化成羧酸(酮不能發(fā)生這種反應(yīng))：醛加氫還原成伯醇或仲醇，酮加氫還原成叔醇：3、羧酸：飽和一元脂肪酸：CnH2nO2羧酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯：高級脂肪酸與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成油脂：4、飽和一元脂肪酯：CnH2nO2酯在酸催化、堿催化下水解：油脂在酸催化、酶催化和堿催化下水解：注意轉(zhuǎn)化關(guān)系：【精品文檔】

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